Verat fumat fred a casa

Tot i que vaig trobar més culpa que ningú, vaig convèncer el pis del peix ...

El meu marit no és aficionat al peix salat, però sí amb vodka ...

I amb pell de ceba, el color és bo, és millor preparar-la amb antelació i després colar-la i utilitzar-la.

I només som fans ardents (es poden dir fans) de skumbryashki hk. Balyk es ven en un lloc provat per 350 rubles. I el gelat encara té 135 rubles. I a casa sabeu exactament què hi ha i per què ... Crec que el peix "a la venda" es prepara aproximadament de la mateixa manera, només amb l'addició de conservants, glutamats i altres E ...

[SOS]

Noies,SOS !!! Llavors, quantes bosses de te necessiteu per litre d’aigua? El meu verat desapareix, però és urgent submergir el fil en algun lloc !!!

[Krosh,]

Krosh, No ho vaig fer jo amb te, però l'estrella va escriure sobre això:

Prenc 10 bosses d’1,5 litres + 4 c. l sal + 2 cullerades. l sucre i líquid. fum

[Luysia]

Luysia, gràcies !!! Això és només quant fum de monja líquida ...Història zvezda ell calla al respecte ...

[Krosh,]

Krosh, fum líquid amb recepta: preneu 100 ml per litre d’aigua.

Aquí l’estrella d’aigua només no porta 1 litre, sinó un mig i mig, sinó sal i sucre segons la recepta.

La solució serà menys salada.

Segons la recepta, el peix no es pot salar, encara no recomanaria reduir la quantitat de sal.

I he fet capelina segons aquesta recepta. No la vaig netejar en absolut, només la vaig descongelar i la vaig salar.
Va resultar molt similar a la versió industrial. Només més vadi, que és molt lògic: només surt de l’aigua. Proveu el mètode sec la propera vegada.

Gràcies per la recepta

[Lucy]

Lucy, i de quina manera t’agrada més, seca o en salmorra? Què intento perdre?

[Lucy]

Lucy, i de quina manera t’agrada més, seca o en salmorra? Què intento perdre?

fes-ho "mullat": arribarà a la taula més ràpidament

[Lucy]

Lucy, i de quina manera t’agrada més, seca o en salmorra? Què intento perdre?

El peix resulta deliciós tant segons aquesta recepta com segons això. Us proposo que proveu tots dos. Comenceu per això.

Gràcies a l'autor per la recepta! El verat va resultar deliciós, només tu pots sentir molt fum líquid, la propera vegada no vessaré més que Art. culleres.

Gràcies per la recepta. Pel que fa a mi, hi ha Massa fum líquid. Vaig prendre 100 ml. 1,5 litres d’aigua per 1 verat gros. No era molt agradable menjar a causa de l’olor (la pudor era aproximadament semblant a una ampolla de Kostrovka). Per mi mateix, vaig decidir utilitzar la recepta escrita en un llibre que anava a Kostrovka, on netejaven el peix amb fum líquid, després de la qual el desgastaven durant dos dies (aparentment d’aquest Kostrovka)

Ho vaig fer dijous al vespre, em vaig a llepar els llavis amb tres peixos tremendos, no vaig treure els budells, només les brànquies, amb prou feines cabien en una ampolla de plàstic de 2,5 litres, es van haver de tallar les cues. Prefereixo intentar-ho ja

[Mètode de cocció]

Ingredients
Verat congelat 2 uds.
pell de ceba 1 grapat
aigua 1 litre
sal 3 cullerades. l
sucre 1 cda. l.
fum líquid 1 cda. l.

Mètode de cocció

Una manera senzilla d’aconseguir peix fumat a casa.
Descongelar peixos, budells, cua, aletes i cap, rentar.
Abocar les pells de ceba amb un litre d’aigua, bullir i coure a foc lent (tapat) durant 10 minuts.
Premeu la pell i rebutgeu-la. Si l’aigua s’ha bullit, cal afegir prou aigua per formar 1 litre de líquid.
Afegiu sal i sucre.
Deixeu refredar completament el brou i afegiu fum líquid.
Agafem un peix i l’enviem a una paella ampla.
Ompliu el peix amb brou, tapeu el forat amb paper film o una tapa i refrigereu-lo durant 3 dies.
Passat el temps, traieu el peix del líquid, poseu-lo en un colador durant un parell d’hores, després unteu-lo amb oli vegetal i envieu-lo a la nevera.
El peix està a punt per menjar. El gust del peix fumat de debò, que no ho sap, mai pensarà que estava mullat, no fumat.

P.S. Vaig agafar la recepta del lloc, però la vaig canviar al meu gust. Va resultar molt saborós! Proveu-ho i no us penedireu !!!

Ho vaig fer segons la recepta Svatya, però només sense la pell de ceba, on s’aboca 2 cullerades de fum líquid en una ampolla de 1,5 litres. de sota l'aigua mineral (només per tirar-la més endavant i no rentar el recipient). Però, si tenia verat diverses vegades congelat, va resultar així. I el verat tenia verat fresc i el resultat va ser excel·lent. Em van recordar que he de tornar a intentar-ho.

Va resultar un peix preciós

Quin apetitós peix, la salivació va fluir immediatament! He de provar-ho, he fet un verat similar, només fumar a AG és molt saborós, però aquí només es fa en adob, sens dubte ho faré, m'encanta el peix.

Noies, vaig comprar dos grans verat congelats. Un va resultar ser normal i el segon va ser simplement puré a l’interior, donat als gats. Heus aquí com triar-lo ara, verat? Per què va resultar ser tan, ni tan sols suau, sinó només puré.

Noies, vaig comprar dos grans verat congelats. Un va resultar ser normal i el segon va ser simplement puré a l’interior, donat als gats. Heus aquí com triar-lo ara, verat? Per què va resultar ser tan, ni tan sols suau, sinó només puré.

També vaig tenir la "sort" de pescar. Saleu-lo i es desfà a les mans. Potser realment el descongelen, el descongelen ... i així successivament fins a l’infinit.

[Júlia V,]

Júlia V, això passa quan es deixa que el peix congelat es descongeli i es congeli de nou. I així pot ser diverses vegades. (Hola als nostres productors i venedors!) Després d'això, comprem aquest "puré" a la pell ...

Noies, vaig comprar dos grans verat congelats. Un va resultar ser normal i el segon va ser simplement puré a l’interior, donat als gats. Heus aquí com triar-lo ara, verat? Per què va resultar ser tan, ni tan sols suau, sinó només puré.

Jo tenia el mateix (després d’un) barregen coses antigues amb fresques, és una pena, perquè quan em semblava triar tot el que fos tan bonic
Ni tan sols sé on comprar, de manera que segur que tot estarà fresc ...

És una pena, el peix no és barat
I si es produeix un "exfoliant", està bé, però per tal que sigui puré a la pell, aquesta és la primera vegada. Si es descongela i es congela, no trigarà gaire a enverinar-se. i als gats els agradava el peix

Lusinka, estimat, salat i fumat i jo capelí de peix, va resultar deliciós. Gràcies per la recepta, sabia què seria, però no esperava que fos tan saborosa. Gràcies per la recepta!

Fet !!!! Super! No hi ha res a curar a la botiga. Al preu de la botiga de peix més barata de Minsk, és el doble de barat. També he afegit pebre i clau a la salmorra per donar-li gust !!! Juntament amb la closca, també vaig utilitzar fulles de te. I vaig salar sense cap, per accelerar el procés. Gràcies. Sempre he fumat calent: és molt car per a nosaltres. Ara puc i fred. Gràcies. De peu a la taula: el nostre peix crida !!! PER ... ... tabú - fins que els nens s’adormin - tampoc !!!
Caminem i ens ofeguem la saliva. Però jo, secretament de tothom, ja he menjat la meitat d’un peix mentre netejava. COM AIXÒ!
I, en general, el verat és el meu peix preferit!
Gràcies de nou!

També voldria donar les gràcies a l’autora per la recepta. El meu marit, que no fa molt de temps va presentar a mi i als productors de peix que era molt gras i que generalment no tenia gust, va menjar tots dos peixos i vaig tenir una cua
adjuntant foto:

🔗

🔗

[Lenochka]

Lenochka, la foto no ha pogut transmetre tota la bellesa dels vostres peixos. Es pot veure que l’estructura és densa, elàstica, tot està al màxim nivell! Però hi ha un petit inconvenient: secret: la propera vegada, assegureu-vos de netejar-lo, a l'interior hi ha una pel·lícula negra, serà més estètica

[senyor]

senyor, obligatori

[FoXya]

FoXya, va mirar les imatges, va anar a comprar verat i també ho va fer. Esperaré el resultat.

El meu marit, que recentment em va dir a mi i als productors de peix que era molt gras i, en general, insípit, menjava els dos peixos

Oh, quina sort que tinc, el meu marit no menja gens de peix.

Les noies han vist prou dels vostres informes, el peix és fantàstic, ni tan sols sabia d’aquests mètodes de salaó, moltes gràcies per la recepta, el van portar a la guardiola :-) :-) :-)

Moltes gràcies pel meravellós peix! Vaig salar peix vermell repetidament de forma seca, però el vaig provar en salmorra per primera vegada. Al marit li agrada molt el verat, de manera que el vostre peix a la nevera no es tradueix ara; mentre es menja un lot, el següent és salat. Flux industrial directe. ))) Ho faig sense closques, a les fulles de te: genial, bonic, saborós Gràcies de nou!

He vingut a donar les gràcies a l'autor per la recepta! I després el silenci .... Estrany, perquè la recepta només és una BOMBA !!! Resulta molt saborós! Per ser sincer, he salat aquest peix tota la tardor fins a NG, després han fet un descans i avui ho he tornat a salar. Tinc convidats esperats, tinc alguna cosa per conèixer

Bon any nou!
Gràcies per la deliciosa recepta, la vaig fer per a l'any nou, el que necessito! Abans feia una recepta una mica diferent, no tenia prou sal, però aquí tot està bé! Ara només faré això!

[Luysia]

Luysia, moltes gràcies per la recepta.
Fa poc vaig aconseguir fer-me amb un producte tan exòtic com el te fumat xinès Lapsang Souchong. Resulta que no és tan car i rar, es ven a les botigues en línia sense problemes.
En resum, prenc quatre pessics d’aquest te (un pessic és quants quatre dits poden agafar les fulles de te) per 1,5 litres d’aigua bullent. Insisteixo una mica, poso sal i sucre segons la recepta i després de refredar-me, aboqueu el peix amb aquesta infusió. Agafo 1,5 litres, perquè al meu contenidor no n'hi ha prou amb un litre per "ofegar" completament el peix.
Resulta fantàstic: la salinitat i les carns fumades són correctes, el sabor del te no es fa sentir. El guardo en salmorra durant 2-3 dies en un recipient al buit.
Al meu marit li agrada molt el verat fumat, ara el faré malbé més sovint amb aquesta delícia.

[SvetaI]

SvetaI, gràcies pels consells amb te fumat! Interessant.
No recordeu el preu: per sobre / per sota de 160 rubles per cada 100 grams? (Podeu comprar per aquest preu a la compra oberta a l’empresa conjunta.)

Afegit el dilluns 27 de febrer de 2017 a les 18:43

Noies, vaig comprar dos grans verat congelats. Un va resultar ser normal i el segon va ser simplement puré a l’interior, donat als gats. Heus aquí com triar-lo ara, verat?

En els peixos congelats repetidament, els ulls estan ennuvolats i enfonsats. Ha de ser convexa i transparent.

Vaig agafar 210 rubles a la botiga d’hivern. per 100 grams. Però, en realitat, va resultar més barat, perquè no el vaig comprar jo, sinó el meu company de feina, que fa temps que demana mercaderies en aquesta botiga i té un bon descompte.
I per cert, la idea del te no és meva, en aquest fil les noies ja ho han comentat

He llegit sobre el te, però cap "te fumat". Vaig demanar te, espero aconseguir-ho.

El nostre veí l’elabora segons la mateixa recepta. Em vaig asseure allà avui, vaig recordar com ens va tractar amb aquesta delícia el 23 de febrer, la baba va començar a fluir. Vaig anar al nostre fogó a buscar una recepta: la vaig trobar. I la bava ja raja al teclat, no, flueix. Em vaig asseure allà, vaig anar a buscar un amic que ven peix per a una domma (vivim al poble) - i ja són les 8 del vespre. Vaig comprar verat fumat: vaig menjar com un tuzik a una deixalleria. Ara puc llegir Temka amb més tranquil·litat

Buscaré te fumat ...

No he trobat te .... substituït per pebre vermell fumat .... Tot és súper !!!

ens hi vam enganxar ...