Fetge al forn venecià

[Fetge al forn venecià]

Bé, el que em va perseguir va ser que el "fetge venecià" no sembla gaire agradable ...

Fetge al forn venecià

per a 2 llaunes de forn Ø12 cm (part inferior)

250 gr de fetge (tinc gall dindi)
1 carbassó 300 gr
1 ceba gran 200 gr
1 poma mitjana
100 gr de crema de llet (10%)
60 gr de formatge dur

Peleu el carbassó, tallat en anelles de 1 mm de gruix, afegiu-hi sal, reserveu-lo. Escorreu bé el suc alliberat (no aixafeu el carbassó!).
Unteu bé els motlles amb mantega. Rajola els carbassons i espolsar-los amb curri.
A sobre del fetge, talleu-lo a trossos d’uns 1,5x1,5 cm.
Cim de la ceba, tallada a mitges fines anelles.
A continuació, les pomes, tallades a rodanxes fines.
Condimentar amb sal, pebre, ruixar amb pebre vermell.
Unteu-la amb crema de llet, espolseu-la amb formatge ratllat (bé, no tenia ganes de fregar-les, les tallo a trossos). Poseu-ho al forn fred. Es cou al forn durant 20 minuts des que el forn s’escalfa.



Com va dir una vegada la nostra estimada Resident d'estiu, això és gourmand a la vora de la disbauxa!

Stella, avui és el teu dia de receptes! Fins a 3 peces!
Vaig fer una cassola de fetge d’estil venecià amb carbassó .. El fetge era de porc ... Disculpeu no tenir una foto ... te fins a la molla ..
Gràcies!

I de nou GRÀCIES-GRÀCIES-GRÀCIES !!!!!!! Avui "fetge venecià al forn": sucós, tendre, amb una deliciosa salsa !!!! BRAVO A L’AUTOR !!!