Pebre dolç al forn, marinat

[Pebre dolç en adob]

Pebre dolç en adob

3 pebre vermell enorme (millor importat)
1 ceba petita
1 cullerada de vinagre
1 gra d'all petit
1 cullereta de cafè de sucre
2 cullerades d'oli d'oliva (qualsevol vegetal)
sal al gust

Talleu el pebrot per la meitat al llarg de la longitud, traieu-ne les llavors i col·loqueu-lo sobre un paper de forn folrat amb paper de forn, talleu-lo. Coeu-ho al forn sota la graella fins que la pell quedi arrufada i comenci lleugerament cremar.
Mentre es cou el pebrot, trossegeu la ceba fina a mitges anelles, talleu els alls a rodanxes fines, poseu-los en un bol, afegiu-hi vinagre, sucre, oli, sal, barregeu-los.
Traieu la pela del pebrot ja fet, talleu-la a trossos a l'atzar i barregeu-la amb la marinada, tapeu-la. Refrigereu-les durant diverses hores.
L’olor és tal que no es pot empassar saliva!