Carn picant a les herbes

[Opcions de cuina:]

Carn picant a les herbes

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Alfàbrega
Menta
Marduixa
Julivert
Sal
Grans de pebre blanc + coriandre en un morter
Cervesa lleugera
Carn	1 kg.

Mètode de cocció

• Les proporcions d’herbes (totes seques) són a la vostra discreció.
• Tallar la carn a trossos, salar, condimentar amb herbes, deixar una hora.
• Ompliu completament de cervesa.
• Cuini al màxim durant 6 hores.
• L’aroma és increïble !! (y) El sabor és inusual i molt agradable !!!
• Opcions de cuina:
• Feu-ho coure a foc lent a foc lent durant 2 hores.

Omela, quin tipus de carn vas prendre? I em dius que la cervesa queda al bol?

[leka]

leka , en un murmuri: alces! Podeu prendre qualsevol carn! En aquesta recepta, tota la carn es cobreix de cervesa i pràcticament no s’evapora, ho continua sent.

[Vesc]

VescGràcies per recordar-me el meravellós dispositiu de cuina lenta en què podeu cuinar carns molt suaus.


En cas contrari, darrerament només utilitzo carn picada per al meu vell pare, ja trobem a faltar tot el producte

Sembla molt apetitós!

Tinc una pregunta. Sembla que estigui cobert amb una escorça vermella. O no ho vaig considerar? Per què és una superfície tan vermella, ja que la cervesa no s’evapora?

[Alexandra]

Alexandra, per la teva salut! Mai no m’oblidava d’ella! No sé per què va passar això? Potser degut als condiments ?? No el vaig fregir prèviament.

Faig carn picada especialment si la carn és dura i cuino segons aquestes receptes: m’agrada molt !! (y) Sobretot amb porros !!

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98810.new#new

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=93187.0

He cuinat en un cucut, però el podeu posar a la cuina i la cassola al forn!

[Vesc]

Sí, gràcies, Vesc, va prendre notes.

Sembla que no m’oblidés del multicooker, però viu lluny de la cuina, en un armari tècnic al passadís. Necessiteu una bona raó per aconseguir-ho una vegada més

Vesc, què passa si aquesta recepta està feta d’alces descongelats, però sota pressió? O no aquest, sinó carn d’al en trossos (què i quant de temps?), I sota pressió? Al cap i a la fi, teniu una experiència enorme amb els alcs, vaig cuinar a una olla de cocció lenta durant molt de temps i, tot i així, les fibres no van resultar ser prou tendres, per exemple, ja que un ós va a la cuina de cocció lenta. Aquí el descongelo ara per provar-lo al vespre.

[Alexandra]

Alexandra, és difícil amb els alces. En primer lloc, per descomptat, depèn de la carn en si: si és jove, serà tova i, si és vella, cap preparat ajudarà a fer front a les fibres. Es trencarà en trossos, però estarà seca.

Quan cuineu carn salvatge, heu de:
1. Remull la carn amb aigua corrent (2-6 hores)
2. Marinar la carn amb la seva marinada o espècies preferides (12-24 hores)
3. Fregiu en un tros per tots els costats fins que estigui daurat. Així, el suc es "segella" a l'interior.
4. Coeu-les amb verdures d’una sola peça perquè el suc de les verdures impregni la carn.

En una olla a pressió, segons el pes, el temps és de 60-90 minuts.

Moltes gràcies. Malauradament, no puc determinar l’edat ja: les peces dels congeladors de diferents alces es barregen. Va resultar en trossos petits a la meva olla de cocció lenta, però, per descomptat, durant molt de temps, així que vaig cuinar principalment els trinxats. Amb l'olla a pressió segueixo sent "tu", ara estaré més segur gràcies als teus consells.

[Alexandra]

AlexandraEspero que tingueu èxit. Avui he fet 120 minuts en una olla a pressió de 110 ° C, ha resultat deliciós.