|
 Amb quina freqüència llenceu pa a les escombraries? Hi ha principalment dos motius: motlle o transformació en maó. Per descomptat, si el pa es fa motlle, definitivament s’ha de llençar. Però, si ha començat a endurir-se o s’ha convertit ja en una galeta, no us afanyeu. És un ingredient essencial per preparar deliciosos menjars. Aquí veurem alguns punts per utilitzar pa ranci.
Emmagatzematge.
El pa es pot guardar a la nevera o, millor encara, al congelador. Escalfeu-lo al microones o al forn abans de servir-lo (10-15 minuts a 180 graus). El maó de gel es convertirà en un pa suau (o pa) fragant.
S’ha d’emmagatzemar en un contenidor de pa, no en un de “nadiu”, sinó en una bossa d’aliments. Un rotlle d’aquestes bosses és barat. Llenceu molts més diners en forma de pa a les escombraries. En el millor dels casos, alimenteu els ocells.
Però, què fer si el pa encara comença a quedar-se ranci.
Pa per a te.
Talleu el pa a rodanxes.
1. Dissoleu 1 culleradeta de sucre en 1 got de llet. Submergiu les llesques en aquesta llet i fregiu-les en una paella pels dos costats. Si voleu entrepans de salsitxa, paté o formatge, no afegiu sucre.
2. Ratlleu el formatge embotit, barregeu-ho amb l'ou. Dip, fregiu.
3. Aquí és aconsellable tallar les rodanxes a daus i afegir sucre a l’ou al gust. No cal batre, només remeneu fins que es dissolgui el sucre. Col·loqueu els pals a la massa, poseu-los en una paella en una sola capa i fregiu-los.
El pa és pizza.
Esteneu les rodanxes per la part inferior de la paella. Talleu-ne un altre 1-2 per tancar els "forats". No cal tapar completament la part inferior, està bé si hi ha petites llacunes.
Barregeu maionesa amb salsa de tomàquet i una mica d’orenga (si no us agrada aquest condiment, no l’afegiu, encara quedarà boníssim). Submergiu el pa a la salsa i torreu-lo per un costat. Doneu la volta a l’altre costat, col·loqueu rodanxes de salsitxa, salsitxa o pernil, raspalleu-les amb maionesa barrejada amb mostassa, poseu-les a sobre amb cercles de tomàquet (fregits o frescos). Ratlleu el formatge dur, barregeu-ho amb una mica de salsa de tomàquet i poseu-lo damunt de l’anomenat “pa de pizza”. Tapem i rostim a foc lent fins que el formatge es fongui.
No podeu fer una pizza sencera, sinó separar-la entrepans calents... No cal fregir el pa si es cou al microones o al forn. El més important és que l’entrepà o la pizza estiguin calents i el formatge es fongui.
Pa ratllat i pastís de patates.
Probablement heu endevinat què passarà després. Assecar les rodanxes a l’estat de pa ratllat o, si el pa és un pa, triturar-la amb un martell de cuina i desplaçar-se per un molinet de carn. El resultat és una molla de pa meravellosa i un ingredient preciós per a pastissos.
Aquesta recepta és la més senzilla de totes, però no menys deliciosa:
1 tassa de sucre;
2. 2 bosses de sucre vainilla;
3. 4 culleradetes cobertes amb cacau;
4. Un got de llet;
5. 300 g de pa ratllat;
6.200 g estovats mantega.
Incorporeu el sucre, el sucre vainilla i el cacau a la llet. Feu-ho coure a foc lent fins que la llet estigui calenta i el sucre hagi desaparegut completament. No feu bullir. Traieu-ho del foc, barregeu-ho bé amb mantega i pa ratllat.
A partir de la massa resultant, modeleu boles petites i enrotlleu-les amb cacau i sucre en pols.
Estigueu més atents al pa i a la bona gana!
Radosavlevich O.S.
Més informació sobre què fer amb el pa "d'ahir"
|
