Prova de fabricant de pa LG HB-156 JE |
|
Ja està acabat! Estufa LG Traient la tapa, vaig trobar a l’interior del forn el que hi hauria d’haver trobat: un motlle antiadherent i una ombra circular. El formulari està equipat amb un mànec per al qual és convenient treure'l. A la part inferior del motlle hi ha una petita batedora rotativa per pastar la massa. El broquet es pot treure fàcilment de l’eix de transmissió. La coberta es plega fàcilment i es bloqueja de forma segura en posició vertical.
Motlle antiadherent, fixació de l’espàtula, cullera i got
La màquina de fer pa inclou una tassa de plàstic per mesurar la farina i els líquids. El seu volum és de 230 ml. Les parets de la tassa són transparents, tenen unes marques adequades que permeten mesurar el volum de líquid necessari en qualsevol unitat. També s’inclou una cullera de mesurar a doble cara. Una cara correspon al volum d’una cullerada estàndard (15 ml) i l’altra, una culleradeta (5 ml). Però, com va resultar més tard, algunes receptes inclouen "mitja cullerada de sucre" o "un quart de culleradeta de llevat". Les culleres són de plàstic opac i és difícil mesurar-ne la meitat. La caixa també contenia una instrucció bastant detallada i comprensible per escrit i una col·lecció de receptes de pa. Pa Gairebé totes les receptes contenen els mateixos ingredients. Es tracta de farina, sucre, llet en pols, sal, llevat sec i aigua. No tenia llet en pols, havia d’anar a la botiga a buscar-la. També he comprat uns paquets de llevat fresc.
El pa requereix farina, sucre, llet en pols, mantega, sal i llevat
Em vaig embarcar en el ritu amb certa inquietud: el pa sempre em va semblar un producte místic, ple de misteri i de significat sagrat. Aquest és el significat que havia de comprendre. Vaig decidir començar pel pa blanc de taula més corrent, amb un pa gran. Vaig treure el formulari i el vaig netejar amb un drap humit, tal com aconsella el fabricant. No es recomana rentar el motlle amb aigua corrent, ja que pot danyar el mecanisme de transmissió. Vaig posar l'eix, o "fus", com l'anomena amb amor el fabricant, una espàtula per pastar la massa. Productes preparats: farina, sucre, sal, llevat, llet en pols, mantega.Com s’indica a les instruccions, primer vaig abocar aigua al motlle, 1 tassa i un terç de tassa. Després va abocar farina, sal, sucre, llet en pols. Abans d’afegir la farina, s’havia d’eixugar la tassa. Això no és molt convenient; seria aconsellable completar la pa amb dues tasses. Són econòmics i l’estalvi de temps és important.
Una cullerada de sucre
La recepta requeria dues cullerades de mantega. Però la mantega freda es va enganxar a la cullera i era difícil de raspar. Vaig pensar que seria més fàcil no mesurar la mantega amb culleres, sinó pesar-la en una bàscula de cuina precisa. Vaig fer això amb la segona cullera. Va resultar 12 grams. En totes les proves següents, ja he mesurat l’oli a la balança.
Una cullerada de mantega pesa 12 grams
Després de carregar tots els productes al motlle, vaig tornar a posar el motlle al seu lloc dins del forn, vaig connectar el forn a una presa de corrent i vaig configurar el programa.
Ingredients en la forma. El forn està a punt per encendre’s
El programa és molt fàcil d’instal·lar. La recepta del pa indicava que s’ha de coure al mode “bàsic”. Aquest mode s’estableix prement dues vegades el botó "MENU". Aleshores vaig triar el color de l’escorça: clar i el vaig configurar prement dues vegades el botó "COLOR DE LA CORONA". Després d'això, va prémer el botó "INICI". El temps de cocció es va mostrar a la pantalla: 3,40 i el fabricant de pa va començar a funcionar. No es pot obrir la tapa durant el funcionament (és possible que es vulneri el règim de temperatura necessari per al creixement adequat del llevat), així es va indicar a les instruccions. I la finestra que hi ha al costat dels fogons no és massa gran i no s’hi pot veure tot el que voleu. Però no vaig poder resistir-me i vaig obrir la tapa per veure com funciona el dispositiu i fotografiar el procés.
Una bola de massa roda en un motlle
Una bonica bola de massa gairebé acabada va rodar a l'interior, una mica més gran que el puny d'un home. La màquina es va aturar i la bola de massa va caure al fons. Vaig tancar la tapa per deixar que la massa encaixés còmodament. Durant la pujada de la massa, la màquina es va engegar un parell de vegades durant diversos minuts per pastar la massa. Unes tres hores després hi va haver un lleuger cruixit i l’olor d’una fleca. El fabricant de pa va començar el moment més crucial: coure el pa. La massa va augmentar i va ocupar aproximadament dos terços del volum del motlle. Ara la massa ja es podia veure fàcilment a través de la finestra transparent. El pa es va coure durant 50 minuts, i després es va refredar durant 20 minuts, tal com estava establert al programa de cocció. Després del pit, vaig obrir la tapa amb ganes, vaig treure el motlle i vaig treure el pa vermellós sobre un tovalló. Vaig mantenir l'uniforme en guants especials per a menjar calent, per no cremar-me. El pa no és molt alt, l’escorça superior està lleugerament esquerdada al principi de la cocció.
El pa no és molt alt, l’escorça està esquerdada
Les instruccions descriuen detalladament tots els possibles tipus de defectes que es produeixen quan es cou el pa a la màquina de fer pa LG. Es van oferir diverses opcions d'error per triar: molta farina, llevat vell o poc llevat, poc sucre o poca aigua. El llevat era fresc, poso sucre i aigua estrictament segons les instruccions. Probablement jo
La farina s’ha de posar en una tassa sense apretar
S'ha trobat la causa probable de l'error. Però el pa tenia una aparença tan apetitosa que mai vaig dubtar de la seva qualitat ni un moment. Abans de tallar el pa, el vaig examinar per tots els costats. Vaig notar que l’amassadora estava cuita al forn. Però a les instruccions estava escrit que el disseny el preveia, de vegades passa i no és un defecte del dispositiu. Decidint no preocupar-me per això, el vaig treure amb cura amb una petita espàtula de plàstic.
L’amassadora es cou al forn
Vaig començar a tallar el pa. Primer vaig tallar el pa per la meitat i després vaig començar a tallar trossos d’uns 15 mm d’amplada. Primer amb un ganivet i després amb una talladora. El pa es va tallar bé, no es va esmicolar, no es va esmicolar ni es va trencar.No em vaig atrevir a tallar un tros més prim: el pa fresc i suau no està destinat a això.
En tallar, el pa no es va esmicolar ni es va trencar
I aleshores va començar el més terrible: la meva famolenca família, que feia temps que observava i ensumava el que passava a la cuina, va envoltar el plat i hi va estendre les mans sofertes. Vaig posar la tetera, però en va. Exactament 5 minuts després, la placa estava buida. Ningú esperava el te, inclòs jo, menjant un tros mentre estava de peu. Normalment, la nostra família de tres persones menja un pa a la setmana. Dels ulls famolencs del meu marit i del meu fill, em vaig adonar que necessitava coure amb urgència la següent ració. Kulich El fabricant de la màquina de fer pa, LG, està molt orgullós del programa de cuina russa Cook, que s’inclou en aquest model. Aquest programa està especialment dissenyat per coure pa segons les receptes tradicionals russes. Podeu coure sègol, pa de mostassa i fins i tot pastís de Pasqua. Va ser la promesa d’un autèntic pastís de Pasqua el que va provocar la meva incredulitat. Tot i que la Setmana Santa encara està lluny, vaig decidir coure-la com a experiment. La recepta del pastís de Pasqua és la més complicada, es pasta la massa sobre la massa, el menjar es col·loca al bol en dues etapes. Després de tornar a mirar les instruccions, després de llegir la recepta i els comentaris, vaig començar a cuinar productes. Vaig abocar 50 ml. aigua, va trencar 4 ous, va afegir 2 cullerades de sucre, 2 tasses de farina i 2 culleradetes de llevat. No vaig mesurar la mantega en tasses, sinó que pesava amb cura 72 grams (6 cullerades). Amb el botó "MENÚ" vaig triar el programa "Russian Chef", amb el botó de control de cocció vaig triar una escorça lleugera. La recepta recomanava triar mitjanes, però la massa amb molta cocció i sucre marrons amb força rapidesa. Vaig prémer el botó "INICI", el mecanisme de pastat va començar a funcionar. Temps de preparació del pastís de Pasqua: 3 hores 40 minuts
Mentre pastava la massa, vaig preparar tots els altres ingredients tal com es recomana a la recepta: 1 tassa de farina, 2 cullerades de sucre, 1 culleradeta de sucre vainilla, 1 cullerada de sal, mitja culleradeta de llevat. La recepta recomana afegir mitja tassa de panses, però com que a la meva família no li agraden les panses, he decidit no posar-les. Al cap de 15 minuts, després d’un “pit” força fort, he anat afegint tots els ingredients a la massa d’un en un. L’estufa va girar de nou. Aquesta vegada ja no tenia curiositat i no vaig obrir la tapa. El fabricant de pa va funcionar molt bé en mode automàtic, sense la meva participació. Aproximadament mitja hora abans d’acabar el programa, vaig pensar en la guinda del pastís. El llibre de receptes donava una recepta bastant senzilla i força tradicional per a la cobertura: agafeu 200 grams de sucre en pols, passeu-ho per un colador en un bol. Afegiu 2 cullerades de llet calenta i fregueu amb una cullera de fusta fins que quedi suau i brillant. Calia abocar l’esmalt acabat sobre el Kulich refredat i decorar-lo amb mill multicolor. Aquest "mill multicolor" respirava amb tanta serenor, tan casolana que vaig riure. Per decisió del consell familiar, el mill es va cancel·lar. Després d'una mica de reflexió, també vaig cancel·lar la glaciació. Tot i així, Kulich és un plat festiu de Pasqua. I el vaig cuinar en mode prova. Al cap de 3 hores i 40 minuts després de l'inici, va sonar el ja conegut "pit" i es va mostrar "FINAL" a la pantalla. Vaig obrir la tapa. El pastís va augmentar esplèndidament, molt millor que el pa que vaig coure abans.
Kulich es va alçar magníficament
Tot i que el mode "CUINA RUSSA" inclou el temps de refredament, el Kulich encara estava calent. Fins i tot era impossible tocar el mànec del formulari. Vaig haver de tornar a utilitzar guants. Vaig sacsejar el pastís del motlle, li vaig treure l’espàtula de pastar del cos i el vaig deixar refredar. El pastís era molt més alt que un pa. En reflexionar, vaig decidir decorar-lo. Era massa tard per moldre la cobertura i vaig decidir escampar-la amb sucre en pols.
El sucre en pols és un substitut digne de l’esmalt
El pastís està fred. Ara queda per tallar-lo. Els pastissos tradicionals de Pasqua es couen de forma rodona i es tallen en sectors de cantonada.El nostre pastís era quadrat i vaig decidir que encara seria aconsellable tallar-lo a meitats i després a rodanxes, com el pa. Tot i la seva esplendor i airositat, el pastís es va tallar amb un ganivet de pa sorprenentment fàcilment.
Cort no convencional del pastís a rodanxes
Però després d’intentar-ho, em va decebre. Estava deliciós, era festiu, però no era un pastís de Pasqua en la forma en què estem acostumats tots. Tenia més gust de pa. Picant, dolç, amb olor de vainilla, però de pa. Tota la meva família, criada amb pastissos de l’àvia, estava d’acord amb mi. Tot i això, se’l van menjar en deu minuts. Al mateix temps, el marit va untar les llesques amb mantega i el fill amb melmelada de taronja. Em sentia esgarrifós. Primer un pa, després Kulich ... Si les coses van a tal ritme, al cap d’un parell de mesos el nostre apartament necessitarà reparacions greus amb l’ampliació de les portes. No en convertirem en d’altres normals. No en va, les franceses esveltes afirmen que la cocció està a la boca durant dos minuts, i després als malucs tota la vida. Això també ho va confirmar la balança amb què em vaig aixecar l'endemà al matí. A més 600 grams. I aquest és un dia! I la família desperta va mirar la tradicional farina de civada amb aversió i va exigir pa. Però no van rebre pa, però, així com els circs. Melmelada Si el dispositiu va caure a les meves mans, s’ha d’examinar fins al final. I vaig decidir fer una melmelada. Vaig picar un quilo de pomes, tal com estava escrit a la recepta, les vaig abocar en un motlle, vaig esprémer mitja llimona i vaig afegir sucre.
Pomes a rodanxes per a melmelada
Com diu la recepta, agito el motlle per barrejar els ingredients. Un cop posat el formulari a la màquina de fer pa, vaig seleccionar el programa i vaig prémer el botó "INICI". El temps de cocció es mostrava a la pantalla: 1 hora i 20 minuts. L’espàtula es va mantenir al seu lloc, però l’aparell va començar a escalfar-se. Al cap d’uns minuts, l’espàtula va girar diverses vegades, barrejant el contingut. Al cap d’un parell de minuts més, va començar a girar constantment. La melmelada bullia, bullia barrejada i bullia amb totes les seves forces. Passat el temps assignat, la panificadora va xisclar i es va apagar. El cartell "FINALITZAR-SE" es va il·luminar, l'embús estava llest. Però la temperatura era alta i l’ebullició va continuar durant uns quants minuts més per inèrcia. A més, bullir en una cassola que es troba en una estufa elèctrica no s’atura immediatament. La melmelada va resultar més aviat líquida, amb trossos de pomes surant en xarop. Vaig decidir que abans de posar la melmelada en un gerro, s’havia de deixar refredar lleugerament. Al cap de mitja hora, encara vaig disposar la melmelada amb una cullera de tefló de plàstic per no ratllar el motlle.
Les pomes no es bullen
L’uniforme s’havia de rentar immediatament. Però segons les instruccions, no es pot rentar el formulari. Cal netejar-lo amb una esponja humida després de cada ús. No vaig aconseguir netejar el caramel de sucre restant de les parets. En cas contrari, m’arriscava a rascar-me la forma. L’havia d’omplir d’aigua per mullar-me. Al cap d’uns 15 minuts, el sucre havia desaparegut i vaig eixugar el motlle. Em va agradar el procés d’elaboració de melmelada i vaig decidir arreglar el material tornant a provar-ho. Aquesta vegada vaig agafar un paquet de mig quilogram de maduixes congelades que hi havia a la nevera. Les instruccions i el llibre de receptes no deien res sobre si es pot fer melmelada de baies congelades o no. Vaig decidir provar-ho. Sense descongelar, vaig abocar les baies al motlle, les vaig abocar amb suc de llimona i les vaig cobrir amb sucre. La va sacsejar i la va posar a la màquina de fer pa.
Per barrejar els components, s’ha d’agitar el formulari
Les baies bullien gairebé a l'instant. La melmelada va resultar ser desastrosament líquida, més aviat com suc. Quasi no hi havia cap esperança que s’espessís. Però no hi havia res a fer, només quedava esperar al final del procés. El resultat va ser desastrós, va ser un fracàs complet! Fins i tot quan la melmelada s’havia refredat, s’abocava com un xarop. L’únic que es podia fer amb ell era recarregar el te. Però l’almívar era molt saborós i l’olor de maduixes fresques es conservava meravellosament.
Melmelada de maduixa untada com almívar
El marit i el fill no van rebre més pa, aquí vaig mostrar prou fermesa. Però la melmelada de poma i el xarop de maduixa es van destruir instantàniament al sopar. No els vaig obligar a pesar-se, no els vaig espatllar. Però l’endemà, amb un cor lleuger, vaig portar la màquina de fer pa al despatx. I vaig decidir fermament: aquest dispositiu mai no serà a casa nostra! No necessitem temptacions innecessàries!
Balances: un dispositiu que només heu de comprar amb una màquina de fer pa
Pros:
|
| Instruccions per a la fabricant de pa LG HB-151 JE | Característiques de la màquina de fer pa LG HB-2001BY |
|---|
Noves receptes
