Samsa

Margit, tinc moltes ganes de fer samsa, hi havia diverses preguntes.
1. Com enrotllar la massa fina sobre un rotlle i ja sobre la mateixa samsa?
2. Vull mimar el meu fill demà, arriba a les 13 i estic a la feina, així que estic pensant què és el millor:
-enfornar avui, però fins demà es refredarà, com fa fred o calor?
-prepareu la massa i el farciment també aquesta nit demà al matí proveu de coure abans de treballar?
-prepareu la massa i el farciment també aquesta nit demà a la nit, tornant de la feina a casa, cuinar-ho tot ràpidament i menjar calent?
3. Quant dura aproximadament el procés de cocció?
Aquí us he carregat els meus problemes, però tinc moltes ganes de samsa
Gràcies per endavant

[patinar]

patinar
Si no és massa tard per respondre, es pot preparar samsa amb antelació i l’endemà es pot escalfar en una micra. Si cuineu demà, el farciment també es pot coure i treure al fred; afegiu-hi sal només abans de coure-ho. Podeu fer la massa en un dia, però excloeu el llevat, estireu els rotllets i poseu-lo a la nevera sota l’embolcall de plàstic. Tota la resta és recepta mèdica. El gruix de la massa es pot fer més prim i gruixut, com vulgueu, només en depenen la mida dels tambors i el gust. Enrotllo els pastissos fins, però més gruixuts que els fideus.
Bona sort i assecadors sam deliciosos!

Moltes gràcies! No és massa tard, esperant una resposta

Hola, vaig veure la vostra recepta Samsa i em va sorprendre perquè hi era present. Ho va cuinar una dona tadjik. Els triangles realment resulten ser en espiral, però per a aquesta nana, estireu la massa per fer un rotlle molt prim. I la massa en si, segons ella, està feta només de farina i ous, sal al gust. La massa és molt escarpada. Potser aquesta no és la recepta original, però vaig decidir escriure el que vaig veure. Potser algú ho intentarà!

[Margit]

Margit gràcies !!! Tenia por d’acostar-me a samsa, recordant que abans no tenia gaire èxit. Però, tot va sortir genial !!!! Samsa escamosa i ventilada. Cal enrotllar la massa dels pastissos com si pesés, i jo solia prémer amb força, bé, tota la taula estava en mantega, la margarina era ...

Digueu-me, si no hi ha greix per al farciment (i, en general, de quin tipus de greix parlem? No entenc res?) Com podeu substituir-lo? I la massa enrotllada només es pot lubricar amb mantega? en cas contrari, aquí no tenim greixos. I què és el "llard de porc"?

[EIPHNH]

Digueu-me, si no hi ha greix per al farciment (i, en general, de quin tipus de greix parlem? No entenc res?) Com podeu substituir-lo? I la massa enrotllada només es pot lubricar amb mantega? en cas contrari, aquí no tenim greixos. I què és el "llard de porc"?

EIPHNH

El greix és el que s’acompanya amb la carn i el llard de porc és ghee.
Gaudeix de la cuina!

Molt bona recepta adequada per a la massa de samsa! Però almenys algú va mostrar el tallador. Miraré la meva samsa ... Demà ho intentarem, ja ho veuré. Però no sé quin és millor prendre per greixar la massa: llard de porc o mantega?

Però almenys algú va mostrar el tallador. Miraré la meva samsa ... Demà ho intentarem, ja ho veuré.

I volem veure

[Lagri]

Molt bona recepta adequada per a la massa de samsa! Però almenys algú va mostrar el tallador. Miraré la meva samsa ... Demà ho intentarem, ja ho veuré. Però no sé quin és millor prendre per greixar la massa: llard de porc o mantega?

Lagri
A l’hora d’elaborar la recepta, d’alguna manera no em va semblar mostrar la samsa en un tall.
Per untar la massa, podeu fer les dues coses, però amb llard de porc, per al meu gust, la massa és més cruixent.

Tot i la calor, vaig fer samsa, bé, va sortir molt bé i saborós !!
Ahir a la nit vaig pastar la massa, la vaig posar a la nevera i la vaig coure avui, la repetiré exactament. ...

[Lerele]

Lerele,
Gràcies pels vostres comentaris, estic molt content que us hagi agradat la recepta! Cuineu per obtenir bona salut i alegria per a vosaltres i els vostres éssers estimats.

Jo també aviat ens reunirem, mai Samsa! Estarà estudiant!

Aquí teniu el meu sushki. Molt saborós. gràcies

Margarita, volia fer samsa segons la teva recepta amb carbassa durant el post. Està clar que no es pot posar un ou a la massa, però com greixar la massa enrotllada? No es pot utilitzar oli i greixos, però, i l’oli de gira-sol? Creieu que la massa és escamosa?

[Veles]

Veles, la capa serà millor a partir de la margarina.

Coeu el samsu molt sovint, amb carbassa i carn. La massa és diferent segons el llibre Cuina uzbeca però mai feta amb llevats

Aquí vaig coure samsa segons aquesta recepta, molt saborosa, la massa és excel·lent



Moltes gràcies per la recepta!

Vaig coure samsa segons aquesta recepta. Cuinat al Philips Airfryer i al forn Princess Pizza.

Vaig provar el primer dels fili i em vaig molestar, com unes boletes al forn. L’escorça és dura, es trenca a trossos (tot i que unta amb oli). Bé, crec que les mans del samsa han crescut des del lloc equivocat. La primera i última vegada que la vaig coure.

Vaig decidir provar amb la princesa. Sucós, escamós, saborós. Definitivament cuinaré més d’una vegada.

A la foto de l'esquerra hi ha dues princeses, a la dreta des del fili. A la de la branca, els cercles són més visibles, a la princesa és pràcticament invisible.
D’una branca d’un color més uniforme.

Esperaré, per descomptat, una estona, de sobte s’estratificarà i estovarà de la fili)))

[Margit]

Margit, moltes gràcies, molt gustosa !!! La massa és escamosa, fina i molt saborosa. Vaig coure mitja porció, vaig tallar la resta de la massa en rentadores, la vaig fer rodar en farina i la vaig deixar a la nevera. La pregunta és: quanta massa es pot emmagatzemar a la nevera? O el puc posar al congelador?

[Margit]

Margit,

Gràcies, estimat home. Samsa ho he fet moltes vegades. Però, com que el nostre plat no és diari, cada vegada no recordo com ho feia en el passat i provo tota mena de receptes noves diferents)))) M’oblido d’alguna cosa, llavors apareixerà alguna cosa interessant i cada vegada que estigui a primer de primària) Fins i tot vaig fer un tandoor moltes vegades, però no tinc cap amistat amb ella)). Però crec que no buscaré més receptes. El vostre és el més reeixit. Tot està al cas, clar i entenedor. Fins i tot es comprova clarament el nombre de peces en què heu de tallar els rotlles de massa. Va resultar increïble. Molt saborós. I els ingredients de totes les receptes són gairebé els mateixos. El vaig imprimir, vaig escriure les notes, ara estic armat i no em precipitaré en el pànic: "com he cuinat aquest temps ??")))

🔗