LG o DeLonghi?

No, podeu fer massa fermentada en un pot i posar-la en un forn programable per obtenir una calor constant, ja que aquest forn permet aquestes coses i fabrica iogurts, per què no faciliteu el procés de fer massa dura amb la seva ajuda? He escoltat una mica que es tracta d’un procés bastant capritxós i, amb l’ajut d’un fogó amb aquesta oportunitat, resulta que es pot facilitar.
O m’equivoco?

Abans de col·locar l’olla de massa fermentada a la màquina de fer pa, llegiu aquí:

Lactic Sour Starter de l'administrador.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.0


ZAKVASKI: en preguntes i respostes
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3704.new#new

Caram, què pots fer? No vaig tenir temps de formar un monyo. El meu primer pastat triga 13 minuts, durant aquest temps vaig aconseguir afegir només 6 cullerades de farina, la massa es va espessir notablement, va aparèixer una bola al centre al voltant de l’omòplat, imponent per sobre de la resta de la massa de la massa, distribuïda en forma, però el pa no va tenir temps de formar-se, la màquina es va aturar per relaxar-se.
Curiosament, i on es pot comprar aquest ganivet útil?

Per exemple, aquesta situació es pot resoldre fàcilment amb Delongy programable, només cal prémer el botó i augmentar el temps de pastat en quant (tant en la direcció de + com -).

Els ganivets s’han de discutir en un altre tema.

[No és millor que el nostre fòrum i els usuaris del fòrum aportin informació útil i necessària del lloc que oferiu que enviar els nostres usuaris a aquest lloc.]

No és millor que el nostre fòrum i els usuaris del fòrum aportin informació útil i necessària del lloc que oferiu que enviar els nostres usuaris a aquest lloc.

Ho sento, no volia dir res dolent. M'encanta el lloc de la màquina de fer pa i, sens dubte, portaré informació interessant aquí, just al parc ...

Per exemple, aquesta situació es pot resoldre fàcilment amb Delongy programable, només cal prémer el botó i augmentar el temps de pastat en quant (tant en la direcció de + com -).

Sí sí. Ja he apreciat les capacitats de Delongy. M'esforçaré per adquirir-lo també.

Els ganivets s’han de discutir en un altre tema.

Ja he creat un tema nou per a això: "I l'experiència és fill d'errors difícils ...". Benvingut allà per aquestes i altres preguntes.
Siguem amics a casa: "La meva casa és la vostra casa model!" (C)

Ho sento, no volia dir res dolent. M'encanta el lloc de la màquina de fer pa i, sens dubte, portaré informació interessant aquí, just al parc ...

"Kay! Porteu-lo, a veure la millor manera de presentar-lo

Ja he creat un tema nou per a això: "I l'experiència és fill d'errors difícils ...". Benvingut allà per aquestes i altres preguntes.
Siguem amics a casa: "La meva casa és la vostra casa model!" (C)

Siguem amics, simplement no hem de produir els mateixos temes en llocs diferents, ja estem confosos on i què era i on i què cercar.

Només cal que cerqueu el tema vosaltres mateixos abans d’obrir-ne el vostre.

Per exemple, mireu el menú "Altres electrodomèstics de cuina", inclosa la vostra pregunta:

Eines útils de cuina.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0


Mostra els teus ganivets de cuina
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4550.0


També podeu compartir la vostra experiència en temes bàsics sobre pa de llevat o cuina.

Cerqueu el tema rellevant i aneu.

Salutacions a tots! Tot i que fa sis mesos que utilitzo HB, vaig decidir escriure només ara. Tinc HB LG, així que compartiré les meves impressions. Estic molt satisfet amb aquesta màquina de fer pa. També vaig començar amb la recepta més senzilla: la francesa. Tot va funcionar de cop! Vaig provar la resta, però no vaig arrelar (massa ric per a nosaltres). Cuino principalment segons les receptes de les instruccions i tot està bé. Però després de tres fracassos consecutius (el pa és pla i no pujarà) em vaig adonar del motiu: a la farina !!! He canviat la farina i el pa més petit (450 g) porta 2/3 del cubell! Si l’ompliu amb 900 grams, em sortirà de la meva galleda? Conclusió: no hi ha res per renyar el tècnic i tu mateix, has de comprovar els productes.

[Lenusi]

Salutacions a tots! Tot i que fa sis mesos que utilitzo HB, vaig decidir escriure només ara. Tinc HB LG, així que compartiré les meves impressions.Estic molt satisfet amb aquesta màquina de fer pa. També vaig començar amb la recepta més senzilla: la francesa. Tot va funcionar de cop! Vaig provar la resta, però no vaig arrelar (massa ric per a nosaltres). Cuino principalment segons les receptes de les instruccions i tot està bé.

També tinc LG, també vaig començar amb la recepta francesa, el resultat també em va agradar molt. I per tercera vegada vaig intentar formar un monyo, i va resultar ser un pa completament diferent! I és fresc, el sabor no és tan concentrat com els dos primers, però, com diria, un sabor suau, una mica borrós en comparació amb els dos primers, però no hi ha absolutament cap olor a llevat i, en els dos primers, hi havia una olor clara a llevat, tot i que no prou fort per ser molest, però tot i així.
Tenir Lenusi també LG, i al forn segons les instruccions de HP, però va escriure que va reduir la quantitat de llevat a les receptes proposades, tot i que no va escriure quant. Potser proveu-ho? Però per a això necessitem bàscules electròniques, que no tenim, demà anirem a comprar i farem experiments amb llevats. Curiosament, la quantitat de llevat de la recepta afecta la formació del pa?

Vaig provar la resta, però no vaig arrelar (massa ric per a nosaltres). Cuino principalment segons les receptes de les instruccions i tot està bé.

Encara no entenc quines receptes feu i quines són riques. Aquestes són totes les receptes del manual de mantega LG? I què aleshores coure? Per cert, també em vaig adonar que el francès no és clarament pa sense llevat. Tot i que m’agrada aquest gust, sovint vull pans sense llevat, si LG no els pot coure, és trist.

Cuino principalment segons les receptes de les instruccions i tot està bé. Però després de tres fracassos consecutius (el pa és pla i no pujarà) em vaig adonar del motiu: a la farina !!! He canviat la farina i el pa més petit (450 g) porta 2/3 del cubell! Si l’ompliu amb 900 grams, em sortirà de la meva galleda? Conclusió: no hi ha res per renyar el tècnic i tu mateix, has de comprovar els productes.

Com se sent comprovar els productes?

[Lenusi]

Tenir Lenusi també LG, i al forn segons les instruccions de HP, però va escriure que va reduir la quantitat de llevat a les receptes proposades, tot i que no va escriure quant. Potser proveu-ho? Però per a això necessitem bàscules electròniques, que no tenim, demà anirem a comprar i farem experiments amb llevats. Curiosament, la quantitat de llevat de la recepta afecta la formació del pa?

No m’agrada el pa dolç, de manera que vaig reduir el sucre a 0,5-1 cullerades. l., i hi va afegir sucre morè. Si l'escorça resulta lleugera, la podeu posar "fosca"
La quantitat de llevat no afecta la formació del kolobok, sinó que afecta el resultat final.
Vaig reduir el llevat en 0,5 culleradetes. Per exemple, si la recepta conté 2 culleradetes, n’he pres 1,5. S’obtenen receptes d’home de pa de pessic. Per a la correcció, normalment n’hi ha prou amb 2-3 cullerades. culleres. Potser esteu mesurant incorrectament la farina, ja que calia afegir 6 cullerades. culleres
Vagador, i es mesura la farina amb un got, i després es tamisa? Normalment, quan feia mandra per treure les balances, posava farina en un got mesurador, tocava dues vegades lleugerament a la taula (això és el que he dit) i sumava un got ple sense portaobjectes. Després, el passo a una màquina de fer pa.
Llegiu aquest tema
Grams, mil·lilitres i gots mesuradors diversos

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=610.0

[Vagador]

Vaig reduir el llevat en 0,5 culleradetes. Per exemple, si hi ha 2 culleradetes a la recepta, n’he pres 1,5. S’obtenen receptes d’home de pa de pessic. Per a la correcció, normalment n’hi ha prou amb 2-3 cullerades. culleres. Potser esteu mesurant incorrectament la farina, ja que calia afegir 6 cullerades. culleres

Sí, moltes gràcies. Jo també ho intentaré. Es tracta, segons tinc entès, de llevat sec.

No m’agrada el pa dolç, de manera que vaig reduir el sucre a 0,5-1 cullerades. l., i hi va afegir sucre morè. Si l'escorça resulta lleugera, la podeu posar "fosca"
La quantitat de llevat no afecta la formació del pa, sinó que afecta el resultat final.

Gràcies també! Sabem-ho!

Vagador, i es mesura la farina amb un got, i després es tamisa?

Lenusya, vaig fer això i allò.Hi ha una diferència, però no tan gran en comparació amb el nombre total de culleres afegides ...
Lenusya, atura’t. Potser no entenc correctament la terminologia? Amb una cullerada, no vull dir una cullerada normal, sinó un costat (el més gran) de la cullera mesuradora que venia amb la màquina de fer pa. O era només una cullerada tot el temps? Una cullerada ordinària és més gran que una mesurada, la quantitat serà menor. Potser aquest és el punt?

Es tracta, segons tinc entès, de llevat sec.
Lenusya, vaig fer això i allò. Hi ha una diferència, però no tan gran en comparació amb el nombre total de culleres afegides ...
Lenusya, atura’t. Potser no entenc correctament la terminologia? Amb una cullerada, no vull dir una cullerada normal, sinó un costat (el més gran) de la cullera mesuradora que venia amb la màquina de fer pa. O era només una cullerada tot el temps? Una cullerada ordinària és més gran que una mesurada, la quantitat serà menor. Potser aquest és el punt?

Quant al llevat Saf i no només
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
Qualitat del blat, el sègol i altres farines comprades
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0

És cert: estem parlant de la cullera que ve amb la màquina de fer pa. Amb aquesta cullera també mesurem el llevat.
En general, si primer tamiceu la farina, encaixarà en un got menys i de forma notable. Mireu l’enllaç que us he donat, aquest tema es discuteix, al meu entendre, fins i tot a la primera pàgina.

És cert: estem parlant de la cullera que ve amb la màquina de fer pa. Amb aquesta cullera també mesurem el llevat.
En general, si primer tamiceu la farina, encaixarà en un got menys i de forma notable. Mireu l’enllaç que us he donat, aquest tema es discuteix, al meu entendre, fins i tot a la primera pàgina.

Tinc una diferència, però no molta ...
Potser faig servir un tamís equivocat. Però el vaig comprar en una botiga habitual, tot i que no vaig preguntar per a què servia, al meu parer, el sedàs està destinat principalment només a la farina ... és rodó amb una vora rodona ...

Quant a la comprovació: això es diu en veu alta: només prenc menjar en paquets petits i, després d'un error, canvio un per un (o llevat o farina). No canvio el nombre de productes per al tractament de LG, tot està bé (excepte el sègol, hem de reduir la quantitat d’àcid). Pel que fa a la riquesa: amb l’addició d’ous o llet, el pa s’assembla a un pasque (més sucre, bé, exactament), així que prefereixo experimentar amb additius en francès (herbes, olives, salsitxes, etc.). Com que visc a Ucraïna, prefereixo la farina de Dnipromlin i el llevat Eco o Lviv de farina.

No m’agrada el pa dolç, de manera que vaig reduir el sucre a 0,5-1 cullerades. l., i hi va afegir sucre morè.

Probablement aquest és el motiu de l’adquisició de la segona fabricant de pa?
En general, em vaig adonar que totes les receptes del manual de LG es distingeixen pel seu aspecte dolç.
Em pregunto com es fa el pa no blanc a LG? Sègol, gris i massa fermentada (si teniu experiència)? I funcionen en absolut? Potser no hauríeu d’experimentar, però comprar immediatament una altra màquina de pa? El mateix Delunghi, o potser amb Panassonnik, tindrà sort ...