Mescladora-amassadora First FA-5259-2

[Rituslya]

Rituslya, Rit! Sovint també faig pastissos amb col segons la recepta de Chuchelka, només mitja porció. Primer dissolgo el llevat i el deixo jugar. Després hi aboco farina i llevat líquid. El mode del meu Panasonic 2501 és tretze: la massa principal sense coure. Allà la massa es sacsejarà una mica i hi aboco una mica de mantega. Dissoleu la cremosa lleugerament al microones i afegiu-hi la verdura. Tot. Aleshores, espereu que la panificadora emeti un pit. Feu pastissos, els deixeu distanciar i coure. Com es pot matar la massa al fabricant de pa? Llegiu la recepta de Natasha Chuchelka i feu-la amb la mateixa claredat que la seva. Per a mi, només per a pastissos salats, la massa és dolça. Poso menys sucre.

[Oroma]

Oroma, Olik, la massa no s’interromp a la màquina de fer pa, no. Vaig escriure sobre batedores de massa que de sobte em van aparèixer. Allà remenen i remouen incansablement.
Intentaré, és clar. Gràcies!

la massa no s’interromp a la màquina de fer pa, no. Vaig escriure sobre mescladors de massa que de sobte em van aparèixer. Allà remenen i remouen incansablement.

Disculpeu entrar.
Em sembla que en "aquesta ronda" i en la fabricadora de pa hi ha un principi de pastat lleugerament diferent, per tant, en cotó i no s'interromp massa. Aquí hi ha prou 5-8 minuts (en general són molts) minuts al principi a poca velocitat, després a gran velocitat, de manera que es pasti la massa (a diferència d’una màquina de pa, on la mitja hora de pastar és ideal). A més, després de mitja hora o d’una hora de prova, es recomana remenar la massa i després una altra distància com a mínim mitja hora, millor, més.
I les pastadores planetàries són la tercera opció, però més a prop de la màquina de fer pa (també hi ha un principi de pastat planetari, només la fulla és curta), no en sé res.

Aquí teniu un exemple de pastís barrejat en aquesta batedora i estirat durant un dia (ho sento, és la resta de convidats, de manera que no se serveix decentment)



Aquest ja és el sisè pastís al forn d’aquí, també pastava la massa per fregir-la, més enganxosa, s’ha d’esculpir amb les mans greixades (també en aquest tema hi ha algun lloc a la pàgina 20).

La recepta de dos pastissos tancats amb un diàmetre de 24 cm (aproximadament) és la següent: 400 ml de llet, 2 ous, 5 cullerades d’oli de gira-sol, una culleradeta de sal, 5 cullerades de sucre de postres, 720 g (aproximadament) de farina, una bossa de llevat sec de 7 g.
Ho inflo tot alhora, bé, gairebé tot, excepte la farina; ho afegeixo pel forat superior a partir de 600 g, observant detingudament l’aspecte de la massa. Si la recepta requereix més mantega, sobretot mantega, és millor més tard (després de mitja hora de prova).
La massa s’estén lleugerament al bol, però és fàcil de raspar amb una espàtula. No ha de quedar completament sec i dur.

[Natàlia]

I les pastadores planetàries són la tercera opció, però més a prop de la màquina de fer pa (també hi ha un principi de pastat planetari, només la fulla és curta)

, Només ho vaig pensar, és estrany, però a la meva HP l’omòplat es posa sobre un passador que gira en conseqüència i la fulla també s’hi posa. el seu eix



Natàlia, El pastís és meravellós (és tan deliciós i la massa

Ho inflo bé tot a la vegada, gairebé tot menys la farina,

però això ho vaig esbossar, en aquesta màquina és necessari, per primera vegada per costum ho vaig tirar tot alhora, i després vaig pensar en un mètode com el vostre

No afegeixo farina al meu sistema planetari a causa de la manca de tapa, perquè tot el que m’envolta és a la vegada farina ... no només a mi, està provat

i en el meu HP, la fulla es posa sobre un passador que gira en conseqüència i la fulla també es posa sobre ella, i on es troba el pastat planetari

No gira en un sol pla, sinó amb una inclinació, de manera que el monyo recull farina de totes les parets d’una galleda rectangular (vaig mirar cap a l’interior després que la junta de la màquina de pa s’assecés). No del tot planetari, sinó només en cercle (per a això, a la nostra batedora de massa, hi ha diferents genolls, de manera que pugueu aixafar la massa d'alguna manera).

recte, mooolt deliciós

És molt saborós amb xampinyons marrons (es venen amb el nom de "royal", ho van vendre aquí a Lenta, és una llàstima que només em prengués una gota, un noi al costat va agafar una bossa enorme, ara ho entenc), això és simplement súper

[Ritual,]

dins, menjat va caure, i què es pot interrompre la massa? Només sé que, com més i més temps pastis, millor

mono ... la massa de pastissos no són boletes, tot és bona mesura. Cal rodar els fideus a mà durant més temps i més temps, fins que es pesin els clots. Als pastissos fins que la massa comença a quedar-se enrere de les mans i les parets del recipient, és uniformement elàstica, però no s’ha de pastar bé, ja que els pastissos seran més difícils de modelar, es dispersaran al forn i es quedaran rancs.
Ritual, poses molts ous? Els ous reben just "duresa". Quant de llevat, quant poses? Per exemple, la meva àvia i la meva mare van batre la massa després de pastar, la van picar 3-4 vegades sobre la taula i després només per provar-la. Em sentia tensa per aquesta actitud davant la massa, però més tard els professionals em van explicar que, al contrari, era correcte tant per a la massa com per a la carn picada.
En general, ens encanten la massa i l’esplendor diferents ... I de les ZT, la farina MZ, la massa de sègol, pastem molt el fons, el gluten és diferent: secret: i mirant quin mode a HP, quin tipus de farina interfereixes, és fàcil de martellar.

Si la recepta requereix més mantega, sobretot mantega, és millor més tard (després de mitja hora de prova).

Natalya, segons tinc entès, pastes la massa en 2 tirades? és a dir, es va tirar gairebé tot (no tota la mantega), es va pastar durant 5-8 minuts, es va mantenir durant mitja hora, es van afegir els olis i es va pastar de nou? Immediatament hi tiro tot (fon la mica la mantega fins que estigui tova) i ho pasto, després es manté fins que pugi a mesura que ho necessite, i després començo a formar els pastissos. La pregunta és com fer-ho més correctament?

[Svetlana201]

Svetlana201, Afegeix mantega per últim, qualsevol, en 5-7 minuts

És molt saborós amb bolets marrons

Sí, també els vaig agafar (encara que no a Lenta, sinó també per a la promoció, molt perfumats)

colpejar 3-4 vegades sobre la taula

aquí, i també en sé, això només ho fa millor (ho pasto a la batedora i, al final, encenc la velocitat alta, la massa toca les vores rectes ..., mantinc la batedora perquè no s’enfonsi amb la massa

[Svetlana]

Svetlana,



Kubeba1Vaja, no he vist tota la pàgina de comentaris. Super pastís. Estic per aquesta quantitat de farina. llevat prenc 8-10 g.

Nika, és a dir, Pastes la massa durant 10-15 minuts? o més?

[Svetlana201]

Svetlana201, quan, com i quanta farina prenc, miro la consistència, l’elasticitat perquè no es trenqui ... Normalment la tiro i la faig rodar sobre la taula més endavant ... l’hàbit de tocar amb bolígrafs continuava sent un professional. Ja ho sabeu, no faig rodar més de 15 minuts fins i tot per 50 pastissos ... Sóc massa d’ametlles amb massa

És clar, la primera vegada que probablement només vaig pastar durant 10-12 minuts, i després 5-6 i ja està. Però com a màxim vaig agafar 500 g de farina. Hem de mirar una quantitat més gran de farina, quant trigarà a pastar.

[Sveta]

Heu afegit els olis i heu pastat de nou?

Sveta, Puc (i hauria) de ser "tu"

Si amb crema, és millor d’aquesta manera. Amb el gira-sol, ho faig de seguida. Sinc massa mandra per escalfar-me i refredar-me, per ser sincer, i no hi ha microones.
Als microorganismes (llevats i bacteris àcids làctics) de la massa els agrada seure i multiplicar-se sense oli, aquest és exactament el sentit, si hi ha temps i oportunitat, deixeu-los reposar i menjar amb sucres. I com que el llevat és un bolet, se’ls ha de donar l’oportunitat de vagar (= respirar sense oxigen, en un recipient tancat) i respirar aire relativament lliure, de manera que la massa no quedi resistida.

Estic en una quantitat de farina amb. llevat prenc 8-10 g.

Tinc un paquet del Dr. Oetker: escrit 7 g (abans era com a 8 o 9?)
Si es deixa reposar aquesta massa durant una hora i mitja a temperatura ambient, n’hi haurà prou amb menys de vuit grams. I si hi ha un dia a la nevera, n’hi ha prou amb 2 g

Entès, Natasha.
Noies, anotaré tots els vostres comentaris, ho tindré en compte, gràcies a tothom.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka! Intenteu fer una massa amb llet agra / kefir o la meitat amb ella. I també he llegit que els pastissos no queden rancis durant molt de temps si es posa bona margarina a la massa. Per descomptat, si no sou un oponent de principis d’ell. Però, a jutjar per les vostres descripcions, és possible que tingueu problemes en llevats o en la proporció de farina i líquid. Prengui llevat fresc una vegada. Bé, proveu-ho exactament segons la recepta de l’Espantaocells. Aquesta recepta està escrita directament a la bossa de farina nòrdica, crec. Intentaré inserir una imatge de la massa de pastís d'avui. El meu nebot està en dejú, així que vaig fer per ella a l’aigua i sense ous, va resultar una molt bona massa. Respira recte, suau i esponjós









No vaig fer una foto dels pastissos acabats i li vaig donar tot a la meva neboda "amb mi"

massa amb llet agra / kefir

Ol, la massa té clar que és molt tendra, oh, és una llàstima que no hi hagi pastissos (és el que he llegit sobre la massa ... i intento fer-la segons la recepta, fins i tot la pese, però després m’allunyo de la recepta, tot és a la vista i la sensació de la mateixa massa. A la llet àcida, no m’agrada, no és que sigui absolutament fresca, és bona, però he de passar tres dies a l’h-ke i en un dia no m’agrada gens el seu sabor, cosa que no he intentat fer ... tot no està bé, normalment ho faig al vespre i l'embolico en una bossa de silicona, l'utilitzo al matí. Ahir vaig pastar pizza per a la meva filla per esmorzar aquest matí (a la foto el que queda, perdó, la sessió de fotos no estava prevista, he utilitzat rotllo de pollastre de Chuchelka, però no és visible ... la resta de la salsitxa és recta, + xampinyons. a la 2a foto la vaig trencar perquè es veiés la massa, perquè la vaig tallar calenta i tots els talls suren amb formatge ... i la massa no la veureu. La meva filla va dir que era molt saborosa, sobretot la massa i la meitat esmicolada, que menjaria més, però la meva consciència no ho va permetre, va deixar el meu germà i 1 clau, així que vaig anar darrere meu per fer un pastís pla amb all i formatge (sovint s’utilitza en lloc de pa) es diu ... i pel camí vaig canviar d’opinió (sovint característic de mi) bolets + olives + formatge (ho cuino tot a Tortilka, de manera que no siguin grans)

Svetlana, una massa meravellosa, es veu clarament al descans. Podeu tenir una recepta una mica més detallada. Als néts els encanta la pizza i jo trio la millor opció. Cuino a Kuzin, però no sé si hauria de mirar cap a les princeses.

[Oroma]

Oroma, Olenka, gràcies! Ho intentaré. Al 13è programa a Panasik, el temps és aproximadament de 2,20, oi?
Vaig provar totes les boletes.
Quins bufs hi ha a la foto.
SoNika, Virineyushka, no, no hi ha molts ous, provo d'alguna manera 1-2, però tinc problemes eterns amb la mantega. Intento al final del lot, però el meu oli no absorbeix gens. Començo a emprenyar-me, afegeixo farina i de nou, fantàstic.
Potser la mantega no es fongui en el meu cas, sinó que estovi?
Kubeba1, Natasha, quin pastís tan bonic, aquest tou.
Però escrius que hi afegeixes tot alhora i el llevat també? No cal cuinar massa?

[Rituslya]

Rituslya, Sí, Rituyla! En aquest programa. Puc escriure una recepta aquí mateix, si no es renyen 500 grams de farina, 250 ml de llet, 25 grams de llevat fresc premsat, 1 ou, 1 culleradeta de sal, 1/4 tassa de sucre, 75 grams de mantega i 25 ml d’oli vegetal. Vaig posar llevat fresc en aigua tèbia (25 g, sucre, sal, una mica de farina, el vaig muntar amb un batedor manual i el vaig deixar reposar durant 15 minuts. Vaig tamizar la farina al bol HP, vaig fondre la mantega en un bol separat i vaig afegir oli vegetal. El llevat va començar a jugar, després al bol la farina va afegir llet amb llevat i vaig engegar el programa. Vaig escriure, tinc Panas, trio la massa principal, sense coure. Durant uns vint minuts la temperatura està anivellant les dents, i després s’amassa. Quan la massa ja s’ha reunit en un grum, hi afegeixo una mica de mantega. I Estic fent el farcit, ahir ho vaig fer amb patates amb motiu del dejuni. A mi mateixa m’encanta amb la col i els ous. Quan la massa estigui llesta i la HP grinyoli, bolco la massa a l’estora. No aixafo res més, només la divideixo en trossos.Dividiu en 16-20 llesques, segons la mida de pastissos que vulgueu. Roda i esculpeix. El més important és deixar que els pastissos ja formats apareguin més endavant. Escriviu en un document personal, si és així. Bona sort! Ho aconseguiràs!

[Oroma]

Oroma, Olya, gràcies per l'aclariment i la recepta. Aquí tampoc no sóc amic de la massa de llevat. Ara crec que hauria de funcionar

[Svetlana201]

Svetlana201, Vaig examinar especialment les instruccions de HP, pastar de 400 g a 1200 (?), Temps de pastar de 15-20-25-30 minuts, de sègol a partir de 10 minuts.
Svetlan, però hi ha una barreja de diferents velocitats, ritmes, cicles, amb parades, per al sègol, CH, etc., el ritme és més suau. És per això que estic a Fes, també apago i després canvio la velocitat 2-3.

Galina, feu amics, no és difícil, primer podeu començar la massa, ja que es desenvolupa, es col·loca al centre, després podeu barrejar la massa amb ell a "te", però de vegades sego amb pastissos de Pasqua, per obtenir dolçor
Aquí hi ha receptes magnífiques per a massa d’esponges i sense

🔗 i 🔗 i https://www.crevetka.com/articles/view/359

mireu les seves receptes, idees, val la pena.

Vaja, quantes coses interessants he après de llegir-vos noies!
Mai no vaig pensar en quan afegir mantega, quants ous
Hi ha una recepta, ho he posat tot en HP, he activat el mode massa i he oblidat durant 2 hores ...
I aquí aquestes subtileses, cal provar-ho de totes maneres ...

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻Ja ho sé, segueixo el kolobok en KhP, es pot menjar farina diferent, + em desboixo dels seus tipus i prenen líquids de diferents maneres. Pizza pastada



regaleu-vos la pizza Nikitsky sobre una massa fina amb pollastre, cansalada, salsa georgiana i formatges (danablu, mozzarella i una deliciosa bielorussa), em va començar a agradar que el formatge no es fregés, però amb rodanxes, sembla més apetitós i enganxós quan es fon ... la meva part sense carn i maionesa, amb alguns formatges incrustats.

Nika, gràcies. Simplement no segueixo mai el kolobok. Sembla que tot funciona perfectament a HP. A la batedora de massa ni tan sols pensava que hauria d’intentar fer el pastat com en HP. A les instruccions també es diu quant s’ha d’amassar la massa a temps i ja està. Llavors es trenca i continua treballant. El resultat va ser excel·lent per a nosaltres, però no sóc gens especial. per prova.



La pizza és molt bonica, súper.

Hi ha una recepta, ho he posat tot en HP, he activat el mode massa i he oblidat durant 2 hores ...

Trishka, jo faig el mateix. HP es fa malbé, no cal pensar, tot funciona.

pizza

Gràcies, just a temps per sopar!

I avui no m’han portat mai cap de rodó. No sé, ni per estar trist, ni per calmar-me i conformar-nos amb el que tenim.
Per descomptat, volia jugar, sí.

[Rita]

Rita, no us preocupeu, el temps és el que teniu més de 700 accidents ... potser 1-2 dies i arribarà
Gràcies noies, la pizza és deliciosa, avui la massa roda amb un corró i al meu entendre, la pizza és millor que quan la pastes amb les mans i avui no ho he fet amb oli d’oliva, sinó amb oli de gira-sol i la massa ha resultat més suau, es va rodar més fàcil

i no la va portar.

Rituel, què vas demanar?
Bé, no us molesteu, potser demà ho portaran, just a temps per al cap de setmana.

Rituslya, és molt maco, rodó. Avui he pastat la massa en boletes en 8 minuts (tot i que després de les 2 ja estava llesta) i m’he posat tant que tot ha acabat tan ràpidament. Gairebé cada dia hi jugo i encara no en puc tenir prou

[Rituslya]

Rituslya, Rit! Creieu que China First serà millor que Kenwood? No puc entendre per què necessiteu una altra pastadora. Per a una col·lecció?

[Oroma]

Oroma, Olya, per què és millor o pitjor, al cap i a la fi, són diferents, tot i que tots dos es diuen pastadores?

Noies, doncs, Rituyl vol una nova joguina, per què no, deixeu-lo ordenar i jugar. Com va escriure Maquiavel, és millor lamentar el que es va fer que el que no es va fer. També compleixo aquest principi.

[Zamorochka]

Com va escriure Maquiavel, és millor lamentar el que es va fer que el que no es va fer. També compleixo aquest principi.

Zamorochka, Marca de verificació, i jo
Les noies, totes aquestes bones companyes, s’han inspirat directament avui per pastar alguna cosa

Per a una col·lecció?

no, Olenka, no per a la col·lecció.Simplement no m’agrada gens el resultat de Kenwood sobre la massa de mantega. El meu petit mesclador Boshik amb dos ganxos va fer front a la massa moltes vegades millor que aquest gegant.

Bon dia! Ritul accepta desitjos de llum, amabilitat, harmonia i amabilitat del món

!

Noies, estic d'acord amb vosaltres. I crec que Rita té dret a triar què comprar i per què comprar, estimat per a la salut

[Virineyushki]

M’uneixo a les més belles felicitacions de Virineyushki
Ritual, Espero que avui rebreu un altre regal, en forma de batedora de massa
Juga, estimat, alegra't, fes realitat els teus desitjos!
Bé, quant d’aquella vida .... que ens privem de petites alegries!

[Galina]

Galina, exactament!

Rituslya, Feliç aniversari. Que tots els desitjos es facin realitat.

Ritochka, feliç aniversari! Que cada dia només aporti alegria!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, sol, Feliç dia de la confitura per a vosaltres !!!
Que els somnis es facin realitat !!!

Bé, el que encara no és (per a alguns) les 18.00: ajudeu-vos a fer pastisseria; qui vulgui què, a la foto el cacau amb canyella es veu més fosc, a la vida real és més apetitós. Faig una massa senzilla de dolç mitjà i intento agradar a tothom: jo mateix, bollos per entrepans, la meva parella i el meu fill amb melmelada + avui bollits amb canyella, sucre i cacau

Oh Nika, gràcies. que bonic i deliciós. Ara mateix soparé, panets per a costelles i, amb canyella per prendre el te, me’n prendré d’un en un, fins que vinguin a córrer

[Svetlana201]

Svetlana201, per a la salut

[Virine]

Virine, També vull gaudir dels vostres panets. Bé, molt seductor

[Galina]

Galina, oh, perdó, estàs lluny, si no, t'hauries assegut a Txaikovski amb panets ...

Nikush, bollos i bollos, al meu parer, bellesa i deliciós!

Noies meves, gràcies. Gràcies, estimats meus!

T’explicaré un secret. La meva filla va ordenar el lliurament d'aquesta ronda a Ozone per demà. Hauríeu d’estar a les vostres files just després de les 9 del matí, perquè el lliurament és de 6 a 9

Uryayaya, us esperem!

Rituslya, filla, una nena intel·ligent, tenim noves rondes: yahoo: hurra hurra