Sorbet de flors de lila

[Gelat de lila! Gelat de lila!Mitja porció deu copecs, quatre copecs arbust.Senyora, senyor, no? - no és car - sense debat ...Menja alguna cosa delicat, la zona: el producte t’agradarà!No en tinc cap de cremós, he venut tot el festuc ...Ah, ciutadans, sol·liciteu una cremada?És hora de popularitzar les delícies, refinar els gustos de la gent,Al carrer, les espècies de les cuines, encenent l’excés de viirele!Lila: emblema de voluptuositat. En un rotllo mimat de lilaPerdeu-vos, cor de cascada, a la perfumada i dolça pelussa ...Gelat lila, gelat lila!Ei sbitn noi, prova-ho! Per Déu, lloareu, amic!I. Severyanin]

Sorbet de flors de lila

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Les inflorescències liles són grans, brillants	6 unitats.
Llimona gran de pell gruixuda i dolça	2 unitats.
Vi blanc que trieu: sec, semidulç o semisec	300 ml
Sucre	200 g
Midó de blat de moro	2 culleres de postres

Mètode de cocció

• Atenció! Llegiu la nota.
• Gelat de lila! Gelat de lila!
  Mitja porció deu copecs, quatre copecs arbust.
  Senyora, senyor, no? - no és car - sense debat ...
  Menja alguna cosa delicat, la zona: el producte t’agradarà!
  
  No en tinc cap de cremós, he venut tot el festuc ...
  Ah, ciutadans, sol·liciteu una cremada?
  És hora de popularitzar les delícies, refinar els gustos de la gent,
  Al carrer, les espècies de les cuines, encenent l’excés de viirele!
  
  Lila: emblema de voluptuositat. En un rotllo mimat de lila
  Perdeu-vos, cor de cascada, a la perfumada i dolça pelussa ...
  Gelat lila, gelat lila!
  Ei sbitn noi, prova-ho! Per Déu, lloareu, amic!
  
  I. Severyanin
• Per la sofisticació del gust i la composició, aquest sorbet no es pot comparar amb res. Té de tot: astringència, frescor, aroma delicat i gust diví. Vaig fer gelats amb pètals de rosa, va resultar molt interessant, però el sorbet fet amb flors de lila es pot anomenar excel·lent pel nostre gust. Res més per afegir! Proveu-lo mentre el lila encara floreix. O haurà de sospirar per les oportunitats perdudes fins a la propera primavera!
• Preparació
• - En un ratllador fi, ratlleu la ratlladura de les llimones. Talleu les llimones per la meitat i espremeu el suc.
• - Bulliu el vi blanc, el sucre, el suc de llimona i les encenalls de llimona, afegiu-hi flors liles (de tres branques) al brou calent. Deixeu-ho coure.
• 
• - Colar part del brou per un colador fi i coure-hi gelea.
• 
• - Afegiu la resta de flors, gelea al brou i bateu amb la batedora. Colar per un colador. Vaig fregar bé la barreja amb un colador fi, de manera que es van sentir flors al sorbet, cosa que volia aconseguir.
• 
• - Congelar la barreja en una geladora i passar-la a un recipient. Mantingueu-lo al congelador durant almenys 4 hores o traslladeu la barreja a un recipient, poseu-lo al congelador i bateu el sorbet 2-3 vegades cada 30 minuts amb un batedor, una forquilla o una batedora per evitar una estructura gelada.

Nota

Quan era petita, vaig veure que la meva amiga tenia un preciós fulletó per escriure amb versos i cançons ingènues simpàtiques com: "Una branca de lila va caure al meu pit, estimada, no m'oblidis de mi ..."
També volia tenir un llibre així i vaig demanar a la meva mare que el comprés per a mi. La mare em va preguntar per què necessitava aquest llibre i li vaig dir que volia escriure-hi poemes i cançons i llegir aquest quartet. Llavors, la meva mare em va aconseguir un volum d'Igor Severyanin. I, tot i que no vaig entendre molt immediatament, em va fascinar directament la poesia. I això va marcar el començament del meu interès per la poesia real. Gràcies mama!
Us proposo unir-vos a la bella!

Copa lila al camí.

Vaig fer aquesta recepta, vaig gaudir del gust i després vaig anar a Internet i vaig llegir que el lila en dosis grans és verinós. El vaig beure en petites dosis com a tintura. A Internet hi ha moltes receptes de melmelades, mel, melmelades i tintures de lila per beure. Vaig estudiar aquest tema una mica, a tot arreu on escriuen que la toxicitat és en els fruits i que durant el tractament tèrmic (100 C) i en presència de sucre, aquestes substàncies es neutralitzen. Ocell cirerer de la mateixa òpera.

[Ol,]

Eh! No vaig tenir temps! Estava en els plans. El lila encara no ha florit al meu bosc.
Ol, i el color pel que va resultar?

Encantat! Poemes i gelats ...Gelats com poesia! Entre altres coses, a més del bon gust (n’estic segur!), Tot això val la pena llegir-lo atentament i investigar-hi.
"Mitja porció deu copecs, quatre copecs un arbust ..." Així que hi havia una variant a Sant Petersburg quan es venia no en neules rodones (eren "núvols", em va dir la meva mare), sinó en galetes? Demà ho demano a la meva mare, potser se’n recordarà. Interessant!

Però això, en general, l’han de prendre els fabricants de pa a les consignes del primer de maig:
"És hora de popularitzar les delícies, afinar els gustos de la gent,
Cuines d'espècies al carrer! .. "

[Ol,]

Eh! No vaig tenir temps! Estava en els plans. El lila encara no ha florit al meu bosc.
Ol, i el color degut al que va passar?

El color es deu únicament a les flors. Malauradament, no tinc liles fosques al lloc, no hi havia veïns a demanar i n’hi ha molts a la ciutat, però ecologia .... Per tant, el lila és clar i, després del tractament tèrmic, es va tornar de color rosa. Per descomptat, l’hauria pogut tenyir de melmelada, però no.

"És hora de popularitzar les delícies, de perfeccionar els gustos de la gent,
Cuines d'espècies al carrer! .. "

Aquest és l’eslògan que hem adoptat en aquest concurs!
Gràcies, Irochka, m'encanten els teus comentaris, sempre informatius i fins al punt.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! Això és el que no vaig menjar ... és una obra mestra tan gran!
Demà aniré a pelar les liles fins que s’esvaeixin ... Jo també en tinc una de fosca!
Aquesta és només una pregunta: podeu substituir el raïm per la vostra pròpia poma? o no val la pena?

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen, gràcies pel teu interès! Per ser sincer, crec que podeu, però el vi és preferible! Es posa sobre liles i rascades així ... mmm!
Estic fent un gelat més, pots esperar? Sovint faig graciós als sorbets, però només feia gelats amb melmelada de roses i roses, la lila l’enfosquirà una mica. Si no voleu que sentin les flors, coleu la barreja sense fregar-la.

Si no voleu que les flors se sentin

Al contrari ... em sembla que fins i tot serà més interessant amb les flors ... potser no l’hauria fregat per un colador ...
A continuació, s’explica com mantenir la lila ara més temps? es pot congelar? ... bé, vull dir en reserva.
En resum, a la nit ara hi ha preguntes sòlides.

[Borisyonok]

Borisyonok, Em vaig congelar, només una mica Demà passaré de les tanques per arrencar tot allò que pengi malament a les daques abandonades. I la consistència depèn de la batedora, ho vaig fer amb el peu. És possible amb proteïnes o gelatina, però amb gelatina em resulta més fàcil, però el resultat és el mateix.
Feu lila, que és tan brillant, em pregunto de quin color teniu?

Demà ho arrencaré tot de les tanques

Bé, si podeu congelar-vos ... me n’aniré i demà me’n tallaré el meu primer, tinc un paquet i el segon fosc ... i després caminaré pels veïns. Després començaré la prova amb foscor ... només al vespre. Demà també hem de decorar-ho tot amb un bedoll! Tan bon punt ho faci, me n’informaré.

[Borisyonok]

Borisyonok, oh, insuportable, si t'agrada! Estic desgavellat pel gust! Bé, això és tot meu! El mastego tot el temps, igual que l’acàcia! Crec, doncs, que un producte semielaborat es pot congelar sense vi i més concentrat?

pot congelar un producte semielaborat sense vi i més concentrat

O potser simplement barrejar-ho amb una mica d’aigua i congelar-lo? i llavors, per què omplir el congelador de sucre i llimones?

Caram, caram, caram!
El pati està ple de liles, no vull menjar, però fa por vomitar a la ciutat. I com vols aaaa!
Ol, no és una recepta, una cançó!

El pati és ple de liles, no vull menjar, però fa por a esquinçar-se a la ciutat

Així que passo pel costat, al pati la lila és luxosa, gran, però a la dacha és fràgil i no hi havia veïns.
Lenus, idea! Potser demanar a Masha que es congeli? Tot i que encara no sé com quedarà congelat?

O potser simplement barrejar-lo amb una mica d’aigua i congelar-lo? i llavors, per què omplir el congelador de sucre i llimones?

Ah, crec que sí, i així!? Quina és la millor manera de conservar el sabor? Crec que amb aigua resultarà lila en gel, encara podeu bullir-lo amb sucre, només fer-ho en forma concentrada?

Això és el que he trobat a tyrnet:
"Algunes mestresses de casa aconsegueixen cuinar melmelada de flors de lila. Té un sabor dolç amb amargor, per tant recorda molt la mel de fajol. Amb el seu característic color fosc, aquesta melmelada té un subtil aroma de lila, però si els vostres convidats no són conscients del que serveix per prendre el te, continuar considerant sincerament la delicadesa "un producte apícola".

Molts es preguntaran: és possible menjar liles? Al cap i a la fi, és verinós? .. Tot i això, fins i tot al Renaixement, el gran metge Paracels va desenvolupar una fórmula enginyosa: “Tot és verí i tot és un medicament. Només una dosi fa que una substància sigui un verí o un medicament ". Evidentment, no menjarem moltes tintures ni melmelades medicinals, oi? A més, fins i tot els animals no són contraris a celebrar festes amb flors dobles: per exemple, alguns gats devoren feliços els liles per les dues galtes ".

Així que no us preocupeu, Olk! Mastegeu els vostres liles!

[Elena Tim]

Elena Tim, He trobat receptes fantàstiques per a aquestes melmelades i altres delícies. Però ara va disminuir la velocitat, fins i tot amb gelats! No em fa falta, ho he mastegat tota la vida!

Tois, no et portarà ni un verí? ...

Tois, no et portarà ni un verí? ...

Bé, és absstessno! : boig: Després de tot el gelat de serp, fumat al fum, brutalment cremat (hi ha fenc per als rosegadors), PREGUEU-me un parell de gotes de sorbetika lila, així que, uf, i fregades! I en general, per si de cas, és per al camarada. I. Severyanin, no hi tinc res a veure!

L’any passat vaig mirar revistes antigues i vaig trobar en una d’elles la recepta d’un sorbet lila, acompanyat de les línies de Severyanin (per cert, a la imatge hi ha un sorbet transparent com el gel, així que també em sorprèn el color que teniu). Em va inspirar la idea de remenar una mica de licor amb liles, però ... tenim molta cirera d’ocells al bosc, i la lila només es planta culturalment a la ciutat, és a dir, a prop de cases on circulen cotxes, és a dir, que no es poden consumir dins. Quan va florir la lila, la cirera de l’ocell ja s’ha esvaït ... Així que vaig haver de deixar el meu entusiasme fins l’any vinent.
Aquest any he recollit flors de cirerer d’ocell ... i després he llegit a Internet que l’aroma que desprenen les flors està ple de derivats de l’àcid cianhídric. És a dir, si el feu servir, gota a gota. Així que ara tampoc sé què fer.

Vaig mirar revistes antigues i vaig trobar en una d’elles una recepta de sorbet lila, acompanyada de les línies de Severyanin

Tampoc no vaig recordar immediatament on vaig veure aquesta bellesa en una recepta poètica. I m’encanta navegar per les antigues revistes ... Amb el pas del temps, tornant-hi, tornareu a trobar tantes coses interessants! Pel que sembla, tot té el seu temps.

I mai no vaig veure això, ni vaig escoltar, i hauria mort fosc si no fos per tu Olga!
No hi ha paraules només .. Per què brollen les llàgrimes ... amb tanta sinceritat! tan bonic! tan inusual! Ets una bruixa !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Sospiro per la primavera perduda, el lila es va esvair fa un parell de setmanes. Estic encantat amb els vostres plantejaments no estàndards, la vostra set d’experimentació, els vostres poemes són excel·lents.
Diem sobre els liles que el lila no descrit més normal no doble té propietats medicinals, ja que la resta de les moltes varietats ja s’han criat sobre la seva base.

Mmmm, realment exquisit. Però la mà no s’aixecarà per tallar la lila ...
I pel que fa a les flors de cirerer d’ocell, em sembla que hi ha molt més àcid cianhídric a les llavors, però utilitzen farina i melmelada de cireres d’ocell.

Molt bonic, suau. incomparable. I poesia i gelats. gràcies per aquest positiu.

a la imatge, el sorbet és transparent com el gel, així que també em sorprèn el color que teniu

No sé què hi ha a la revista i com es va representar allà, potser simplement van esprémer l'almívar, de manera que és transparent i gelat. Vaig escriure que el vaig fregar per un colador, va resultar puré de flors, de manera que no pot ser transparent. Em pots dir el nom de la revista?
Una cosa és bona: un cop es dóna una recepta a una revista, vol dir que la podeu utilitzar. Moltes gràcies per la informació!

... Amb el pas del temps, tornant-hi, tornareu a trobar tantes coses interessants.

Gràcies per la idea, he de remenar pel país; no he llençat cap revista en els darrers 20 anys.

... Sospiro per la primavera perduda, els liles es van esvair fa un parell de setmanes. Estic encantat amb els vostres plantejaments no estàndards, la vostra set d’experimentació, els vostres poemes són excel·lents.
Diem sobre els liles que el lila no descrit més normal no doble té propietats medicinals, ja que la resta de les moltes varietats ja s’han criat sobre la seva base.

Gràcies pels vostres comentaris i paraules de suport. Precisament marcat, tot m’atrau a l’aventura!
Un agraïment especial per l'aclariment sobre les liles no cultivades. Aquí, al lloc, és exactament això, de manera que no en va fer una tintura medicinal amb alcohol.
Ja ho sabeu, fa molt de temps que he elaborat una fórmula per a mi: les oportunitats perdudes donen esperança. Esperem la primavera vinent!

Mmmm, realment exquisit. Però la mà no s’aixecarà per tallar la lila ...
I pel que fa a les flors de cirerer d’ocell, em sembla que hi ha molt més àcid cianhídric a les llavors, però utilitzen farina i melmelada de cireres d’ocell.

Moltes gràcies pels vostres comentaris.
Precisament notat sobre la cirera dels ocells. Vaig rebre informació d’un metge que els cianurs es destrueixen a 100 ° C i en presència de sucre.
I diuen que cal recollir els liles per florir més ràpidament l’any vinent.

No sé què hi ha a la revista i com es va representar allà, potser ...
Una cosa és bona: un cop es dóna una recepta a una revista, vol dir que la podeu utilitzar. Moltes gràcies per la informació!

La revista es diu SEASONS i és una de les més antigues.
No recordo quina era la recepta. I no és un fet que la revista que apareix a la imatge sigui exactament la que hi ha a la recepta. Al cap i a la fi, tothom sap des de fa molt de temps què és “l’estilística alimentària”.
Per cert, he observat aquí que l’espessiment amb midó dóna un resultat tèrbol (en el sentit literal de la paraula), de manera que en molts casos prefereixo utilitzar gelatina o agar.
Pel que fa als cianurs, sé que es degraden quan s’escalfen bé. I tinc una preparació de licor. De fet, no bulliu la mateixa infusió de vodka. Bé, ara entenc que era necessari fer una infusió aquosa i bullir-hi l’almívar per diluir el vodka. Però això torna a ser fins a la propera primavera.

I va resultar molt transparent al meu midó, de vegades em resulta trist utilitzar gelatina, especialment l’agar. Tot i que faig servir tant l’agar com la gelatina! : noia-sí: Honestament, sincerament!
En aquesta recepta, no s’ha de fer res amb l’agar, ja que cal bullir-lo i, en bullir, desapareixerà tota la tendresa de les flors i l’aroma. Només cal tirar-lo a aigua calenta. Ja he consultat un metge: els cianurs es destrueixen en presència de sucre i a 100 C.
Com ja sabeu, el sorbet es pot cuinar sense espessidor. En AQUESTA recepta, no volia olors estranyes de gelatina o agar, ja que el blat de moro AMIDÓ és més neutre, l’he utilitzat CONSCIENTMENT.
Vaig canviar la recepta i la tecnologia i les proporcions, el resultat va estar bé.

El resultat que realment heu obtingut molt, moltíssim!

El resultat que realment heu obtingut molt, moltíssim!

Oh, com he extorsionat: t’he extorsionat elogis !!! Ho vaig fer! Uryayayaya !!

Molt bonic, suau. incomparable. I poesia i gelats. gràcies per aquest positiu.

Olga, és bo que ho aprecies !!

I mai no ho vaig veure, ni ho vaig escoltar, i hauria mort fosc si no fos per tu Olga!
No hi ha paraules només .. Per què brollen les llàgrimes ... amb tanta sinceritat! tan bonic! tan inusual! Ets una bruixa !!!!

No, Ira, no calumnieu-vos, sou una persona il·lustrada.
I no ploris: et posaré sobre el meu ample pit i el calmaré !!! Els meus nadons de bigoti es calmen!

Probablement tenen por de la tieta estricta Radu!

[Olyusya]

Oh, com he extorsionat: t’he extorsionat elogis !!! Ho vaig fer!

Oh oh oh. Vaig ser, per Déu, sense voler-ho.

Olyusya, em va semblar alguna cosa que ja vaig elogiar cent vegades. Aquí em dono de baixa de totes les receptes d’avui, tant en agraïment com en drogues. Ja completament confós, a qui vaig escriure què.

[Premier]

Premier, i encara no he tingut temps de visitar-ho tot, així que espereu!

per inadvertit batreestima desesperadament !!

Mai deixo de sorprendre'm !!!! Tantes receptes originals !!! Olga, sorbet interessant i insòlit! Tant la foto com la presentació, de color rosa suau, de color càlid, deliciós i alegre !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, gràcies per trobar les paraules després de les quals la vostra ànima s’escalfa i voleu continuar esculpint.