Esmorzar d’estiu: farinetes de sèmola russa antiga: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Esmorzar d’estiu: sèmola russa antiga

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: Rus

Ingredients
llet	1L
gra sencer del blat germinat	4 cullerades soperes amb un portaobjectes (80-100gr)
mantega	gust

Mètode de cocció

Els hidrats de carboni útils en forma de cereals són útils per esmorzar, saturen el cos amb energia a llarg termini. Un matí d’estiu, quan la fresca brisa nocturna encara no s’ha substituït per la calor, les farinetes de sèmola lleugeres i de preparació ràpida seran útils per esmorzar. La sèmola habitual, de la qual ara es parla poc, pot arribar a ser més saborosa, sana i valuosa. Aquest pensament em va visitar, mirant-ho farina i grans del blat germinatque vaig cuinar.
Feu bullir la llet, remenant els grans. Poseu a ebullició, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts. Afegiu oli al gust.

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

15-20min

Programa de cuina:

placa

Nota

Arribant amb el nom de la recepta, em vaig trobar amb "sèmola russa vella" de Belovodye, és a dir, va resultar que tot s'havia inventat abans que nosaltres, això és el que escriuen a Internet 🔗):
Les farinetes de sèmola elaborades segons la recepta tradicional russa resulten ser més saludables que les farinetes que es venen a la botiga. Aquesta afirmació es confirma fàcilment amb una sèmola saborosa real amb segó i germen de blat a l’estil antic rus. Aquest producte no només té un valor nutricional únic, sinó que també conté tots els beneficis d’un gra de blat integral real.

El germen de blat té propietats úniques i conté una gran quantitat de vitamines i minerals, inclosos els oligoelements útils per al cos. Els científics han demostrat durant molt de temps l’activitat biològica de l’embrió i les seves propietats terapèutiques i profilàctiques. Avui en dia s’han convertit en més accessibles i més gustosos, ja que es produeixen en forma de sèmola natural a l’estil antic rus.

Els nens estan encantats amb la nova sèmola, que conté un germen de blat, perquè gràcies a ella adquireix un nou sabor delicat i una textura única. La sèmola d’aquest tipus va ser desenvolupada per l’empresa "Belovodye" en col·laboració amb l’Institut del Gra i conserva completament el germen del gra del producte mòlt, una de les parts més valuoses del gra integral.

La sèmola russa antiga amb segó i germen de blat és extremadament útil i es recomana a totes les persones que pateixen fatiga o gasten molta energia en el treball físic. També ajuda durant el període de recuperació després de la malaltia, amb colitis crònica amb restrenyiment, disbiosi i diversos tipus de gastritis. La sèmola en si mateixa afavoreix la pèrdua de pes fàcil i adequada.

La sèmola russa antiga és perfecta per a nens i persones amb un estil de vida actiu associat a un augment de l’estrès. Les persones de la generació madura i gran apreciaran la càrrega de vivacitat i vitalitat que apareix amb l’ús regular de sèmola amb segó i germen. La sèmola conté grans d'endosperma, és a dir, la capa externa de llavors, capa d'aleurona, germen de blat, segó. A més, la majoria de vitamines i aminoàcids es contenen precisament en els germinats (germenats de blat). Aquests brots són necessàriament presents a la dieta d’esportistes i astronautes de forma lleugerament modificada. També s’utilitzen per crear diversos medicaments. En el germen del blat, més del 40% del pes està format per proteïnes amb aminoàcids essencials que l’organisme no sintetitza.A més, les vitamines B1, B6, B2, PP, F, A, E són presents aquí en grans quantitats. Una llista tan impressionant de vitamines i nutrients ens permet concloure que els beneficis incondicionals del germen de blat per a cada persona.

Un altre component important d’aquesta vella sèmola russa és el segó, que conté una gran quantitat de nutrients i, sobretot, fibra. Ajuden els intestins a normalitzar el seu treball creant una bona microflora estable. El segó absorbeix perfectament les toxines i les toxines, ajuda a eliminar els metalls pesants i el colesterol dolent.

Aleron, és a dir, la capa externa del gra concentra fins al 80% dels nutrients necessaris per a la nutrició de l’embrió. A més, només pesa el 10% de la massa total del gra. La seva riquesa principal són minerals com el coure, el zinc, el ferro, el calci, el potassi i els seus compostos. La part central del gra conté hidrats de carboni i proteïnes en una proporció del 80/20%.

Porridge-frotis i els seus beneficis.

La consistència de la sèmola a l’estil antic rus és una farineta desordenada, tan estimada per la tradició culinària russa. Això no és d’estranyar, ja que és aquest tipus de farinetes el que permet mantenir sense canvis totes les seves qualitats útils i gustatives. Aquestes farinetes tenen un efecte excepcionalment positiu sobre el sistema digestiu humà i el tracte gastrointestinal. Les farinetes més saludables i equilibrades eren reconegudes no només per les lluminàries de la ciència domèstica. A Occident, en particular, a Europa, des del segle XIX, s’ha observat una dieta equilibrada per als russos, que sovint mengen cereals de llavors senceres.

En aquest sentit, cal destacar el moviment fletcherisme, que es va originar a la primera meitat del segle XX. El seu fundador va ser G. Fletcher, un periodista que va investigar durant molt de temps les qualitats útils de les farinetes russes tradicionals. El corrent no ha perdut rellevància en el nostre temps. Això no és d’estranyar, perquè l’actual instava a menjar productes naturals d’alta qualitat, mastegant-los a fons. La sèmola russa antiga amb segó i germen de blat és perfecta per a aquests propòsits.