Pike perca a la porta: una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Lluc a la porta

Categoria: Plats de peix

Cuina: Rus

Ingredients
Zander
Porro
Espècies i condiments
Farina de sègol
Crema agra

Mètode de cocció

Per què a la porta? Vols saber? Després submergiu-vos a l’oca. Hi ha sobre això ...
Aquest any, les perques de lluc han tingut èxit al nostre estany!
🔗
Van tenir tant d’èxit que fins i tot els que van ser capturats van quedar congelats per al futur. I ara, lentament, anem menjant aquestes existències.
El peix ja ha estat eviscerat, rentat i salat per endavant.
🔗
Però, per cert, el primer de la fila no és en absolut una perxa de lluc.
OMS? Parlen com un ide. Si de sobte algú ho sap, agrairé molt l’ajut en la identificació.
Aquí està: més gran. És molt similar a una arengada.
🔗
A més de perca de lluc, vam agafar porros. No es pot prescindir d’un arc en aquest assumpte.
Per què el porro? I no en quedava cap més als llits.
Tot i que constato que les plomes verdes habituals serien, potser, més adequades. O la ceba, tallada a rodanxes fines i afegiu-hi una mica de pastanaga, també aprimada. El peix no es cuinarà per molt de temps. Tallar-lo ben gros: ni tan sols tindrà temps de suavitzar-se.
Així és tot. El porro creix fortament a terra, per tant, després d’haver tallat una espessa arrel blanca, desmuntarem una polzada en fulles i l’esbandirem bé.
I després trossegeu-ho finament.
🔗
Dins els organismes dels peixos amb pebrots destripats. Diferents. I cremant i aromàtic.
🔗
I, a continuació, cal omplir l’abdomen amb una ceba.
I deixeu-lo estirar una estona. Suarà. Sí ... No oblideu afegir sal per a aquests problemes.
🔗
Mentrestant, passarem a allò que realment ens va permetre anomenar la nostra perca "al wicket".
Fem la massa - recobriment. A més de per a les famoses portes de sègol, ho pastarem amb crema agra. I, per descomptat, de la farina de sègol. Necessitareu més sal.
🔗
Afegiu sal de te a la crema de llet i barregeu-ho bé. A continuació, enfarineu i torneu a pastar la massa fins que quedi argila tova, sempre ben plàstica.
Pot ser necessari afegir una mica d’aigua, o, per exemple, quefir o iogurt. Afegim aigua per no engreixar innecessàriament el producte.
🔗
Unteu una placa de forn amb oli vegetal. Sodachkov abrigueu-lo amb cura i amb força amb massa. De manera que res ni enlloc no es fixa.
🔗
I envieu la safata de forn al forn preescalfat a dos-cents graus. Uns vint minuts aproximadament.
I llavors …
Aquí teniu un peix i immediatament "amb pa".
🔗
L’aroma quan es trenca la massa és difícil de descriure amb paraules. Aquí hi trobareu pa de sègol fresc i al vapor, probablement aquesta sigui probablement la manera correcta de definir peixos amb espècies i cebes. I no només algunes carpes expressades en pinso compost, sinó una autèntica perca salvatge.
Bé, i gust. Molt delicat i lleugerament tartós. I alhora dolç de peix. En general, és difícil trobar paraules aquí. Així que ... Àngela per tu al teu àpat !!!
🔗