Pastissos de peix amb civada (olla a pressió Steba DD1)

Pastissos de peix amb civada (olla a pressió Steba DD1)

Categoria: Plats de peix

Ingredients
filet de pollastre descongelat	600 g
porc gras o llard de porc	100 g
ou	1 PC
ceba	1 PC
cereals	1 mst
oli vegetal per fregir	quant trigarà
pa (pa ratllat + farina de blat de moro)	quant trigarà
sal, pebre negre	gust

Mètode de cocció

• Prepareu carn picada de filets de peix, cansalada, ceba, ous i farina de civada (he utilitzat un processador d’aliments, afegint tots els ingredients i picant, podeu desplaçar-vos pel filet, cansalada i ceba a través d’un triturador de carn, però després és millor trossejar una mica els flocs o prendre’n petits). Condimentar amb sal, pebre, cobrir amb paper d'alumini i refrigerar durant 1 hora.
• Formeu petites empanades, enrotlleu-les en una barreja de farina de blat de moro i galetes, en la manera de fregir-les, fregiu-les amb oli vegetal fins que estiguin daurades per les dues cares.
• Poseu les costelles fregides en un bol, esquitxant una mica d’aigua al fons, en cas contrari s’enganxaran. Tanqueu el multicooker, la vàlvula està "tancada" Mode peix 0,3 bar 3 min.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

12-15 unitats

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

Torrats + Peix 0,3 bar

Nota

Les costelles són molt tendres, sucoses, la civada no es fa sentir.
Quan es formen costelles, és millor esculpir una mida petita, ja que pot ser difícil de donar la volta.
La farina de blat de moro proporciona una escorça ferma i meravellosa que es suavitza quan es cou al vapor. En absència, podeu utilitzar farina normal.

Larochka, noia intel·ligent. Bellesa

Larisa, gràcies pels teus comentaris.

M’encanten les coques de peix, però mai les he provat amb farina de civada
Gràcies per la recepta

per la teva salut! Crec que us agradarà!

Gràcies per la recepta! Ho provaré avui, només amb bacallà (excepte ell, no hi ha res a la nevera)

[musya]

musya, però per a un parell de costelles també seran bones, ho heu provat? Faig pollastre al vapor amb el dibuix habitual, m’agrada.

[llista_nata]

llista_nata, però no importa quin tipus de peix fer! qualsevol serà deliciós
Vaneska, No ho he provat, però la carn picada en si és força fluixa, si voleu cuinar dietèticament, és millor coure-la al forn, hi ha menys possibilitats que es desfaci. Tot i així, el pollastre i el peix donen una picada de viscositat diferent