Creps de fajol amb sosa

Creps de fajol amb sosa
Categoria: Forn
Ingredients
farina de fajol 1 cda.
farina de blat 1 cda.
Llet 4 cullerades.
Ous 3 unitats
mantega 4 cullerades. l.
sucre 1 cda. l.
refresc 0,5 culleradetes.
àcid cítric a la punta d’un ganivet
sal al gust
Mètode de cocció

Aboqueu tota la farina en un cassó, diluïu-la amb llet tèbia i afegiu-hi els rovells d’ou, el sucre, la sal i la mantega escalfada, pasteu la massa. Diluïu el refresc en una petita quantitat d’aigua, diluïu l’àcid cítric en la mateixa quantitat d’aigua. Combineu bicarbonat i àcid i barregeu-los immediatament (mentre el bicarbonat) amb la massa. Batre bé les clares, afegir-les amb cura a la massa i coure les creps sense remenar.
Tot això, literalment, prové d’un paquet de farina de fajol. No sé què vol dir "no remenar". Potser hauríeu d'haver escrit "barreja suaument"?

Hola! Vull dir que els panellets de blat sarraí són molt útils per a tothom.
Ho vaig fer una vegada i no ho tornaré a fer; no em va agradar.

Vaig menjar de petit. La mare al forn. Em va agradar molt.

Natalka, vas fer panellets de fajol segons aquesta recepta? Si és així, quin és el resultat?

Vaig escriure més amunt que no he provat aquesta recepta, però els records de la infància són molt positius.

Els deliciosos panellets es fan a partir d’una barreja de blat i farina de fajol, preparats segons la recepta següent:

Farina de blat - 400 g,
farina de fajol - 200 g,
llet - 1 l,
ous - 5 unitats.,
llevat fresc - 25 g,
sucre granulat - 2 cullerades. culleres (no mesurades),
oli vegetal - 2-3 cullerades. culleres (no mesurades),
sal - 1 culleradeta.

Dissoleu el sucre a la llet tèbia (0,5 litres), dissoleu el llevat i incorporeu-hi la farina de blat. Quan la massa fermenti i augmenti, incorporeu-hi la farina de fajol i els ous batuts, afegiu-hi sal. Posant-ho en un lloc càlid, deixeu que la massa pugui pujar una vegada més i, a continuació, aboqueu-hi 0,5 litres de llet bullent, remenant enèrgicament, de manera que es faci uniforme durant tot el volum. Al mateix temps, afegiu oli vegetal a la massa. Després de 10 minuts d’exposició, es considera que la massa està preparada per coure panellets. En consistència, ha de ser com la crema agra líquida i s’ha d’estendre bé per la paella.
Cal treure la massa no des de la part inferior, sinó des de la capa superior; allà la massa és més porosa i els panellets també seran porosos i tendres.
La recepta està extreta del llibre de Galina Poskrebysheva. Les creps són MOLT gustoses !!!

Vaig escriure més amunt que no he provat aquesta recepta, però els records de la infància són molt positius.

Ho sento.

Les creps són MOLT gustoses !!!

Segons sembla, ja els heu preparat, podeu provar la vostra recepta, què dieu?

Segons sembla, ja els heu preparat, podeu provar la vostra recepta, què dieu?

Aquesta recepta no m’ha decebut mai.

Digueu-me, podeu obtenir farina de fajol triturant cereals en un molí de cafè?

zuka per descomptat que pots.

Els deliciosos panellets es fan a partir d’una barreja de farina de blat i fajol, preparada segons la recepta següent:

Farina de blat - 400 g,
farina de fajol - 200 g,
llet - 1 l,
ous - 5 unitats.,
llevat fresc - 25 g,
sucre granulat - 2 cullerades. culleres (no mesurades),
oli vegetal - 2-3 cullerades. culleres (no mesurades),
sal - 1 culleradeta.

Dissoleu el sucre a la llet tèbia (0,5 litres), dissoleu el llevat i incorporeu-hi la farina de blat. Quan la massa fermenti i augmenti, incorporeu-hi la farina de fajol i els ous batuts, afegiu-hi sal. Posant-ho en un lloc càlid, deixeu que la massa pugui pujar una vegada més i, a continuació, aboqueu-hi 0,5 litres de llet bullent, remenant enèrgicament, de manera que es faci uniforme durant tot el volum. Al mateix temps, afegiu oli vegetal a la massa.Després de 10 minuts d’exposició, es considera que la massa està preparada per coure panellets. En consistència, ha de ser com la crema agra líquida i s’ha d’estendre bé per la paella.
Cal treure la massa no des de la part inferior, sinó des de la capa superior; allà la massa és més porosa i els panellets també seran porosos i tendres.
La recepta està extreta del llibre de Galina Poskrebysheva. Els panellets són MOLT saborosos !!!

amb les dosis, o què no es confon? Van resultar tan gruixuts? ho va fer tot exactament segons la recepta.

Els deliciosos panellets es fan a partir d’una barreja de blat i farina de fajol, preparats segons la recepta següent:

Farina de blat - 400 g,
farina de fajol - 200 g,
llet - 1 l,
ous - 5 unitats.,
llevat fresc - 25 g,
sucre granulat - 2 cullerades. culleres (no mesurades),
oli vegetal - 2-3 cullerades. culleres (no mesurades),
sal - 1 culleradeta.
Els panellets són MOLT saborosos !!!

Els panellets són realment molt saborosos. Però em va semblar que les proporcions de farina-líquid són incorrectes. Aquests són els meus panellets de massa fermentada: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.new#new

Els deliciosos panellets es fan a partir d’una barreja de blat i farina de fajol, preparats segons la recepta següent:

Farina de blat - 400 g,
farina de fajol - 200 g,
llet - 1 l,
ous - 5 unitats.,
llevat fresc - 25 g,
sucre granulat - 2 cullerades. culleres (no mesurades),
oli vegetal - 2-3 cullerades. culleres (no mesurades),
sal - 1 culleradeta.

Aquests panellets van resultar deliciosos, tots foradats i tendres.
Però vaig prendre més llet que a la recepta, de manera que la massa va resultar com una crema agra líquida.
Probablement, la quantitat de líquid depèn de la qualitat de la farina de fajol.