Tagín de porc amb cigrons i verdures

[genoll]

Tagín de porc amb cigrons i verdures

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Cigró	1-2 grapats
Porcí	800gr.
All	4 dents.
Ceba	4 coses.
Verdures (tinc pastanagues, pebrots)	gust
Sal, pebre, espècies	gust
Aigua	80gr.
Olives sense pinyol	125gr.
Ghee per fregir

Mètode de cocció

• Remull els cigrons durant la nit amb el tajin. Escorreu l'aigua abans de coure-les, esbandiu els cigrons.
• Talleu la carn a trossos grans, fregiu-la en una paella de ferro colat en ghee fins que quedi daurada per les dues cares.
• A la mateixa paella, sofregiu els grans d'all i la ceba de 4 parts.
• Poseu la carn a sobre dels cigrons. Condimentar amb sal, pebre, escampar.
• Poseu-hi verdures i olives picades grossament. Tenia pastanagues i pebrots. Com més grans i variades siguin les verdures, més gustoses. La quantitat depèn de la mida de la tagina.
• Condimentar amb sal, ruixar al gust.
• Aboqueu aigua, tanqueu la tapa. Poseu-ho al forn fred i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 hores a 180-200C.
• 
• És increïble, amb totes les unitats, els ajudants aviat i lentament cuinen la carn d’aquesta manera. Les verdures són increïblement saboroses, però cal posar-ne més. La carn, diuen també. En lloc del clàssic tajin, tinc una cassola de ceràmica amb tapa ... que no tajin.
• Recepta de vídeo que em va infectar genoll :

Nota

Basat en la recepta 🔗

Oksan, que bonic
Bé ... Vull tornar a taginar

Sí, Tan, però no ho sé ... ho vols o no ???

CastrUlka Tinc això:

La part inferior té forma de tajin. La tapa és lleugerament inferior.

[Vesc]

Vesc, que maco !

En lloc del clàssic tajin, tinc una cassola de ceràmica amb tapa ... que no tajin.

Com vaig poder veure una nova cassola de ceràmica de 2 litres a temps. _{Ksyusha, hi ha prou volum?} El compraré durant setmanes.

I, tanmateix, 80 grams d’aigua + suc de verdures i carn són suficients per fer cigrons? O és l’aigua equivocada?

Bé, de nou. Vull tagine de tant en tant. Només oblidaré el que vull i aquí teniu el vesc amb la meva recepta. Ho vull de nou. Benvolguts, aquestes etiquetes, i no hi ha on posar-hi. Això em persuadeixo

[Ksyusha]

Ksyusha, gràcies!

Com vaig poder veure una nova cassola de ceràmica de 2 litres a temps.

Al principi volia escriure que no n’hi havia prou .. però mesurava el meu, només 2 litres. Però avui he vist un cassó a la botiga (encara tinc una forma diferent), de manera molt petita. Em prendria 3L.

I, tanmateix, 80 grams d’aigua + suc de verdures i carn són suficients per fer cigrons?

Prou .. els cigrons estaven completament a l’aigua quan es va obrir la tapa.

Benvolguts, aquestes etiquetes, i no hi ha on posar-hi.

El meu ànec té 900 rubles. Avui he vist un tajin per 1200 rubles, però no em va agradar la seva forma, la coberta superior és plana, però hauria de ser una "canonada". I francès per 5.000 rubles. Bé, aquest és sens dubte un home guapo !!!

El meu ànec té 900 rubles. Avui he vist un tajin per 1200 rubles, però no em va agradar la seva forma, la coberta superior és plana, però hauria de ser una "canonada". I francès per 5.000 rubles. Bé, aquest és sens dubte un home guapo !!!

Això és.

Em prendria 3L.

Vaig pensar que realment he de mirar 3 litres. Més, ni menys. Però he d’entrar a l’assecador d’aire, ja que mesuraré el diàmetre.

Prou .. els cigrons estaven completament a l’aigua quan es va obrir la tapa.

Usyo ho va entendre.

Ah, i per què l’aigua no s’evapora / absorbeix? O l’heu obert en el procés?

Això és.

Bé, per a la puresa de l’experiment, és clar, cal cuinar a la tagina i comparar el gust .. Però per alguna raó em sembla que l’ànec i la tagina són idèntics.

Ah, i per què l’aigua no s’evapora / absorbeix? O l’heu obert en el procés?

No, no l’he obert: aquesta és la regla principal de la cuina. L’aigua es condensa de la tapa i torna cap enrere.

Estic fent una foto per preguntar, i si no hi ha tagin i una cassola així ... el mode de dibuixos animats i extinció funcionarà?

[Ksyusha]

Ksyusha, no caldria tal calder per un tajin? El volum és de tres litres.

Estic fent una foto per demanar-la i si no hi ha tagin i tal cassola ... el mode de dibuixos animats i d’extinció funcionarà?

Nooo ja hi ha un altre calicó.

[Ksyusha]

Ksyusha, aquest calder no anirà per un tajin? El volum és de tres litres.

M'agrada!!!

funcionarà el mode de dibuixos animats i extinció?

Tan, per a carn és definitivament adequat .. però les verdures en 2 hores no saben en què es convertiran.

M'agrada!!!

Però ahir el vaig veure amb flors: serà encara més bonic

Estic fent una foto per demanar-la i si no hi ha tagina i aquest tipus de cassola ... el mode de dibuixos animats i d’extinció funcionarà?

Tanya, a la cuina lenta, sens dubte estarà bé.
Hi faig verdures durant 6-8 hores.

Però ahir el vaig veure amb flors: serà encara més bonic

Amb flors, sí. Ho vaig veure jo ... però petit, de només 22 cm de diàmetre.

Tanya, a la cuina lenta, sens dubte estarà bé.
Hi faig verdures durant 6-8 hores.

Sí, hi ha namana.

[Ksyusha]

Ksyusha, aquest dia mai no arribaré al vostre tema per informar-vos i dir-vos gràcies, va ser molt saborós.

Vaig cuinar en un recipient de microones de ceràmica, l’anomenat recipient, d’1 litre de volum. Tot encaixava perfectament, curiosament (tenia uns 500 grams de filet de porc, la resta era aproximadament el mateix que a la recepta). La veritat sense les olives. No hi era. Els vaig recordar massa tard. Però fins i tot sense ells, no en sabien res. Tomil al forn durant 2,5 hores. Deliciós! GRÀCIES!

[Ksyusha]

Ksyusha, quina bellesa!!!! M'alegro que t'hagi agradat !!

[Ksyusha]

Ksyusha, gràcies! El marit va dir: menys carn, més verdures! Així que repetiré.

Per cert, avui a Okay he vist tajins, com els de Piskunov (almenys molt similars), per 699 re. Gairebé el vaig comprar. Però després es va aturar. Sembla que s’ha aconseguit amb el que hi ha a casa. En cas contrari, no hi ha on guardar-lo amb una tapa alta.

El marit va dir: menys carn, més verdures!

de la mateixa manera !!!

Sembla que s’ha aconseguit amb el que hi ha a casa.

de la mateixa manera.