Verat fumat calent al microones o al forn de convecció

[Svetul]

I tampoc tinc fum

Svetul, sense fum líquid també és molt saborós, sóc una mica més alt va escriure sobre això , a la meva li agradava el peix cuit sense ell, però) ...

Si no "fumés" el peix amb fum líquid des de la primera vegada, se'n recordarien, però des de la primera vegada que sempre vaig cuinar aquest peix amb un ferrocarril, per última vegada, els meus menjadors no ho feien suficient ...

No desanimo de cap manera, només comparteixo seva humil experiència ...

[Ganxet]

Ganxet, Inusya, deixa'm besar-te! Per tant, només necessito anar a pescar a la botiga.

[content]

content, com un bonic peix que tens, recte i jo volia. Però assegureu-vos de fer verat, és molt saborós, molt més saborós que l’arengada

Afegit el divendres 11 de març de 2016 a les 20:58

Per tant, només necessito anar a pescar a la botiga.

Estem esperant que els pescadors tinguin èxit en la pesca

Olya, la propera vegada hi haurà verat !!!

[Olima]

Olima, Olya, acabo de fer un error amb el verat, ni tan sols ho vam provar. Així que aniré a pescar a finals de la setmana que ve.

I vull provar el bagre per fer-ho. Informaré dels resultats.

Irina, espero les teves impressions sobre el peix

Fet un silur. Amb pell sense fum líquid. Em va agradar molt. El silur es fon a la paella, i després hi havia 2 filets i ho vaig provar. Peix gras i saborós. Definitivament, ho faré! Definitivament el faré amb verat i la propera vegada agafaré un tros, no pas bistecs.

Ira, gràcies pel consell. Digueu-me, he entès bé que el silur pràcticament no aprimava en fumar? És a dir, és fantàstic per a aquest mètode de cocció?

Olya, sens dubte ha perdut pes, però és deliciós. No heu de provar els filets, sinó tota la peça.

Ira, has reduït el temps?
Demà estaré al mercat per mirar un silur, d’alguna manera abans no hi vaig fer cas.

El temps no es va reduir, és necessari fins a la part inferior de la safata. Tot i això, va sortir molt de suc. M’ha agradat molt el mètode en si. Crec que qualsevol peix gras ho farà. El salmó probablement serà molt saborós, però el preu mossega.

gràcies. Porto +, molt saborós. només ho heu d’intentar després d’una hora, però no us heu pogut resistir. bacallà fet, tot i que la sal és massa per a mi, però és super!

I he fet salmó rosa, el tenim més barat que el verat 199 rubles per kg. Cua, cap i cresta per a sopa, i la resta segons la recepta, molt. També he comprat verat, ho faré.

[Svetlana-Knopka_]

Svetlana-Knopka_, i heu de menjar el peix després que s’hagi refredat bé a la nevera, i encara millor després de tres dies. No conec el bacallà, però com més temps queda el verat, més dens es fa. Això és simplement problemàtic per salvar-la tants dies de menjar.

Afegit el dimecres 4 de maig de 2016 a les 19:01

Irina, No he provat el salmó rosa. Ho tenim benvolgut, si el compro, el salo sota el salmó (tinc una recepta així al magatzem)

[Olya]

Olya, sembla tan boig el peix de la vostra foto que no va arribar a la botiga. Va decidir cuinar del que era. Demà faré un skumbrievich
py. sy. El vaig posar en paper sulfuritzat amb silicona per les dues cares. Crec que això no és crític?

[Sveta,]

Sveta, si us agrada molt el bacallà segons aquesta recepta, us agradarà encara més el verat, no en tinc cap dubte

Afegit el dimecres 4 de maig de 2016 a les 19:18

py. sy. El vaig posar en paper sulfuritzat amb silicona per les dues cares. Crec que això no és crític?

No sé quin tipus de paper recobert de silicona és, així que no en diré res

[Olya]

Olya, es diu correctament Paper de cocció siliconat per les dues cares. Silidor whate. L’utilitzo per assecar pastilles en un assecador. res s’enganxa!

Gràcies per la recepta! Ho va fer. Dir que és deliciós és no dir res! Impressionant deliciós! M’encanta el verat de muntanya. fumat. Però poques vegades el trobo (generalment fumat fred) i no sempre tinc èxit, i ara ho puc fer jo sempre que vulgui. Només un conte de fades!
No hi ha imatges. Es van desnatar de seguida (la meva filla no es creia que no fos una botiga!), I estava sola. (Ja no hi havia més a Ashan!) Ara en compraré diversos i en faré més! UNIVERSAL!

[Guzel62]

Guzel62, Accepto de bon grat la vostra gratitud
I no en faig menys de tres, es vola a l’instant

Ara en compraré diversos i en faré més! UNIVERSAL!

Les noies que no volen utilitzar fum líquid poden buscar a les botigues de te: hi ha tes amb una olor fumada. Un cop vaig llegir que quan es fa aquest te, les fulles de te s’assecen sobre el fum. Greenfield té un te fumat d’aquest tipus i una vegada vaig comprar un te anomenat Hunter’s, també fa olor de fum, però no recordo l’empresa.
Per descomptat, no hi haurà una olor forta tan evident com de fum líquid, però l’ombra de la boira encara hi serà, crec que estarà present.
També volia preguntar. Tinc 100 graus que només pot donar un forn de sobretaula, però és sense convecció. Hi cabrà? I quant de temps s’ha de fer aleshores i s’hauria de lliurar en el procés?

Tanya, gràcies pel consell del te. Ni tan sols he sentit a parlar d'això.

També volia preguntar. Tinc 100 graus que només pot donar un forn de sobretaula, però és sense convecció. Hi cabrà? I quant de temps s’ha de fer aleshores i s’hauria de lliurar en el procés?

Funcionarà en un forn així i també cal girar-lo. Estableix el temps de l’arengada i el verat durant 1 hora, si el peix és més petit, llavors 45 minuts, crec que serà suficient. Feu-ho una vegada i, a continuació, entendreu el que necessiteu per a diferents peixos.

[Olima]

Olima, Olga, gràcies!

Tanya, si us plau. Espero que el peix no us decebi

[Olya]

Olya, N’estic segur. Però ho faré d'aquí a un mes, al meu DR, mentre cuido les receptes, no vull arengades o alguna cosa barata, sinó verat, però aquí és car, de manera que sovint no funciona, llevat de la taula festiva.

[Lapsang Souchong]

Greenfield té un d’aquest te fumat

Sí, Lapsang Souchong va trucar:

L'he utilitzat durant molt de temps en lloc de fum líquid ...

Vaig córrer amb un reportatge i moltes gràcies! Va resultar un peix molt saborós!
Remullat al taulell de la cuina durant cinc hores, cuit sense fum líquid. Va coure en una fregidora d’aire Philips pels dos costats durant 40 + 20 minuts a 100 ° C, va coure dos peixos de mida mitjana alhora. Molt saborós!

[Rada-dms]

Rada-dms, va resultar un peix excel·lent

Aquest petit peix m'ha agradat molt. només les imatges no seran. No viu per veure la sessió de fotos.

I com esbrinar si el peix està a punt després d’una hora? Acabo de girar cap a l’altra banda, però no hi veig cap canvi.

Irina, quin tipus de peix tens? Si es tracta de verat, en una hora estarà definitivament a punt.

Sí, verat. Embolicat amb paper, esperant l'exposició.

Sí, verat. Embolicat amb paper, esperant l'exposició.

I això és el més difícil d’aquesta recepta.

Camarades, però això és molt saborós! Rectament indecentment saborós! Però el peix no s’ha de congelar. Aparentment en tenia una i, com a resultat, la carn es va trencar sota el ganivet. De vegades comprem aquest fumat, és clar, però aquí tinc confiança en la preparació. I la sal no em bastava. Avui he anat corrent a les nostres botigues a la recerca de bon peix. En va. Tot no és bonic. Cal mirar a la ciutat.

M’alegra molt que m’hagi agradat la recepta. I ara regulareu la sal vosaltres mateixos, fins i tot em poso una mica salada, la poso sense tapa.
I amb bons peixos sempre hi ha una emboscada, nosaltres també rarament ens n’hem trobat amb un de bo darrerament

[Olima]

Olima, Olga, vull fer un peix: llegeixo i llegeixo, les noies parlen de la fase de cocció al forn.I a mi m’interessa la qüestió d’estar a la salmorra (l’acabo de fer, vaig abocar 3 peixos) i a la nevera. Resulta que fins demà estarà allà durant 16-18 hores; no quedarà massa salat? O és millor treure-la de la salmorra a la nit? Com ser?

[anavi]

anavi, si poseu sal amb un portaobjectes, traieu el peix de la salmorra. Si no hi ha cap diapositiva, podeu deixar-lo a la salmorra a la nevera fins al matí.

[Olima]

Olima, gràcies per la resposta! Sense diapositives, com ... D'acord, em llevaré d'hora i la treuré ...

Olya, molta sort. Espero que el peix no us decebi

[Olya]

Olya, Ja he fet verat "fumat" diverses vegades segons aquesta recepta:

Verat fumat fred a casa (Luysia)

I després em vaig trobar amb la vostra recepta.
Com a resultat, els vaig combinar, els vaig salar segons les proporcions vostra i de Lyusya, però sense fum líquid, però amb te fumat.
Vaig deixar dos peixos així, i vaig posar-ne un al forn. Va resultar molt peix fumat molt saborós, molt calent!
Una mica salat: el vaig conservar a la salmorra més del que hauria de ser, però en realitat m’agrada el salat, era perfecte per a mi.
Gràcies,Olenka, Ara tindré un peix a la taula!

Gràcies, Olenka, ara tindré un peix a la taula!

[Olima]

Olima, Olga, i estic agraït: no em va semblar tan deliciós !!! Ni tan sols em vaig molestar amb fum líquid: ho vaig fer amb una bossa de te normal i closques, i després al forn de convecció estrictament segons la recepta. Bé, només llepar-se els dits! Menjadors - només el meu marit i jo, ara acabem de menjar - demà penso on tornar a anar a buscar verat! Gràcies enormes !!!

[anavi]

No em va semblar tan deliciós !!!

anavi, Estic molt content !!!

demà penso on tornar a anar a buscar verat!

Ha arribat el nostre regiment!

[Noies guapes]

Noies guapes, necessites una ment col·lectiva !!!

Creieu que és possible fumar llobarres grans amb aquesta recepta?

Olyushka-recept hostessa, ja he llegit la teva opinió, gràcies, la meva daurada !!!

I avui aniré a buscar peix ...

Vaig córrer a buscar un peix ... manteniu un informe ... Vaig salar tres trossos i, a més, en vaig deixar un de salat i en vaig coure dos al forn ... Vaig posar sal sense turó ... fum líquid, tampoc hi havia ... te fumat. .. posa Art. una cullerada de pebre vermell fumat ... un bon ambaixador !!! Gràcies !!! Repetiré !!!

exactament, ho tinc, no es va tallar ... com altres ...
i això fa fred ...

[Olima]

Olima, què penseu, és realment possible fer-ho en un assecador elèctric, tot i que té el temperament més alt de 70 g?

[OlgaKot]

OlgaKot, No puc respondre a la vostra pregunta, perquè no he intentat cuinar aquest peix d’aquesta manera.

[Olima]

No he provat el salmó rosa. El tenim car, si el compro, el salo sota el salmó (tinc una recepta així al magatzem)

Olima, Olga, no puc deixar d’agrair el verat! Ara torno a refredar la salmorra i descongelo el peix! Vull preguntar-vos sobre la recepta a la botiga! És molt interessant: probablement torna a ser deliciós. Ho podeu compartir?

Ningú va fumar alguna cosa durant molt de temps)))) la va fer estrictament segons la recepta, només va afegir 50 ml de fum líquid, com en la font original. Què puc dir: Bravo a l'autor i moltes gràcies a vosaltres per portar-nos la recepta! I el peix, bé, perfecte! Els següents a la línia són sea okushki.