Fabricants de pa Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Va resultar un bon pa.

Quin guapo va resultar! Voleu compartir la recepta?

[Lusik]

Lusik! Vaig enviar la recepta en un missatge personal. Comprovat: s'ha anat! Cerqueu a la safata d'entrada. I espereu, ho duplicaré

GRÀCIES VITALIK! Ha arribat la carta!

ATENCIÓ NOVA FARINA DE COLLITA!
Avui he posat el meu estimat Darnitskiy en una nova composició: collita antiga de blat; el sègol és un cultiu molt antic; gra sencer - collita 2013; el llevat és vell. Com a resultat, el pa va resultar molt ajustat, vam haver d’afegir aigua i la massa es va “treure” sense temps addicional sota la tapa.
Conclusió: la farina fresca requereix el control del pa i el temps de lleva, és a dir, ens ajustem de nou a la nostra "reina"
Probablement els forners experimentats ja s’hi han acostumat

Hola a tothom! Bé, aquesta panificadora és una bona cosa, ja que m’ho van donar, i fins ara he cuinat les meves receptes preferides: el rotllo francès habitual (bé, només la llet líquida en lloc de seca) i el formatge cottage - aquí segons això recepta: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138979.0 resulta un pa molt esponjós i tou. Afegeixo un parell de cullerades de crema de llet en lloc de llet en pols. i avui ha substituït l’aigua per llet i mantega normals en lloc d’oli d’oliva. Em pregunto si alguna cosa funcionarà

Una recepta molt interessant !!! Hem de coure! Si us plau, digue’m com posa l’ou? Necessito muntar-lo per endavant?

[Pa de mató]

vaig fer una foto! és al vespre, malauradament la llum és groguenca. de manera que la carn és blanca amb un lleuger color groguenc, l'escorça és marró i cruixent.



el rotllo va sortir increïblement saborós, suau i esponjós! així que donaré una recepta amb els meus canvis, al meu entendre que va resultar ser un èxit. Definitivament l’utilitzaré. Intentaré fer una foto més endavant: realment hi ha la meitat del rotllo, potser tindré temps

Pa de mató

farina de blat 400gr
formatge cottage 200g (la primera vegada que vaig prendre-ho en forma de salsitxa, la segona vegada que vaig agafar un paquet, més dur, però també molt tou i homogeni)
llet 150ml
mantega 15gr
ou 1pc
sucre 2 cullerades. l.
sal 0,75 h. l.
llevat sec 1 hora l.
crema agra 2 cullerades. l.
vanil·lina opcional

mida L
règim dietètic (la majoria de l'escorça és massa tova i cau a la dieta, el que necessiteu!)

llevat fins al fons, com s’esperava. farina per sobre (i ni tan sols sabia que s’havia de tamisar la farina, s’abocava tal qual. I res, l’estufa encara fa uns rotllos excel·lents). i poso la resta de productes en algun tipus de contenidor de fil i remen amb una cullera fins que quedi més homogeni (excepte la mantega). Ho aboco tot sobre farina, poso un tros de mantega i premo el botó d’inici

vaig fer una foto! és al vespre, malauradament la llum és groguenca. de manera que la carn és blanca amb un lleuger color groguenc, l'escorça és marró i cruixent.

Salutacions a tots els gurus! Podria aclarir la situació següent: fabricant de pa 2502 - programa 06, pa amb olives, el dispensador NO FUNCIONA. Respon als propietaris d’aquest model, només jo tinc aquest problema o algú altre? Aquest programa es va utilitzar per primera vegada. Cuit al forn 03 (amb formatge, etc.): el dispensador s'ha obert. Realment en reparació?

Calma, només calma El Mode 06 és un règim dietètic amb panses.
Us aconsello que comproveu primer el funcionament inactiu. El dispensador buit s’hauria d’obrir abans del segon lot als 3,07 minuts. Si no s’obre, significa un error al programa. Una vegada ho vaig tenir quan vaig activar el mode equivocat a la màquina (estava segur que l’encenia correctament) i després vaig veure que les panses restaven al dispensador, al principi em vaig espantar i després vaig mirar, i el meu mode sense panses "cremades"

al forn amb formatge abans, potser enganxat del formatge fos ..- comprovat? s'obre fàcilment manualment? renteu el dispensari: es treu

Salutacions a tots els gurus! Podria aclarir la situació següent: fabricant de pa 2502 - programa 06, pa amb olives, el dispensador NO FUNCIONA. Respon als propietaris d’aquest model, només jo tinc aquest problema o algú altre? Aquest programa es va utilitzar per primera vegada. Cuit al forn 03 (amb formatge, etc.): el dispensador s'ha obert. Realment en reparació?

Hi va haver el mateix problema, es va decidir traient i rentant bé el dispensador.

Gràcies a tothom que va respondre per la seva rapidesa i participació. Tindré en compte tots els desitjos i avui "tornaré a la batalla".

Bon dia!

Us demano el vostre consell. Intento coure el pa moltes vegades amb el mètode de l’esponja descrit en aquest fil. Forn 2501. Vaig posar 250 gr a la massa. farina + 8 grams de llevat viu + 160 gr. aigua. Pasto pizza durant 15 minuts. Després exposo el programa 01 i la mida L (pa normal) amb un retard de 2 hores (avui poso un retard de 4 hores a la nit) Afegeixo 1 culleradeta de sal + 250 g de farina + 160 g d’aigua + 1 cullerada . l. sucre + 1 cullerada. l. oli vegetal. La molla del pa es satura, però aquí teniu l’aspecte.

Quin és el meu error? Com assegurar-se que el "sostre" no estigui volat i sigui preciós.

Gràcies per les respostes.

[farina de blat]

Seguim la quantitat de llevat que hi ha a la massa. Per cada 100 grams farina de blat necessiteu 2 grams de llevat fresc: aproximadament 5 grams per a 250 grams de farina.
Heu augmentat la quantitat de llevat i hi heu posat una massa, cosa que augmenta encara més l'activitat del llevat
Aquesta alineació només s’aplica al pa normal normal elaborat amb farina de blat.

La molla del pa és saturant, però aquí teniu l’aspecte.

Quin és el meu error? Com assegurar-se que el "sostre" no estigui volat i sigui preciós.

Gràcies per les respostes.

Tenint en compte que el programa dura més del previst per al mode automàtic, proveu primer de reduir la quantitat de llevat a 6 grams i afegir 10 ml de líquid (a les instruccions de 500 g de farina 330 ml de líquid i només en teniu 320 Per 500 g de farina necessiteu 1,5 culleradetes de sal, només en teniu 1 culleradeta: la sal regula el llevat)

[HawkkwaH]

HawkkwaH Aquí no hi ha prou aigua i arrenca el sostre. I la farina, segons tinc entès, aquí a la massa hi ha 250 g + 250 g més després de l’ajornament d’un total de 500 g, el llevat és correcte.

[Administrador, Tanyush]

Administrador, Tanyush, només hi ha 8 grams per a tota la massa. Si el llevat és d’alta qualitat, n’hi haurà prou i poc (segons la quantitat d’1,5-2 grams de llevat per cada 100 grams de farina de blat, tinc 6 g per 500 g de farina per a esponja). Crec que, en primer lloc, quan es barreja 50/50 (la meitat de la quantitat prescrita de farina i aigua a la massa), hem d’ajustar la qualitat del kolobok, sospito que hi ha falta d’aigua.

HawkkwaH, Has seguit el monyo quan pastes la massa?

[Administrador, Tanyush]

Administrador, Tanyush, només hi ha 8 grams per a tota la massa. Si el llevat és d’alta qualitat, n’hi ha prou i poc (segons la quantitat d’1,5-2 grams de llevat per cada 100 grams de farina de blat,

Irlandès, he comptat la quantitat de llevat amb la quantitat de farina I, per regla general, SO trenca el sostre d'una quantitat de llevat sobrevalorada
Si la massa s’ha aturat, el sostre caurà

Moltes gràcies a tothom per les respostes.

1. El pa de pessic no controlava aquest temps quan barrejava la massa. A les anteriors, sí.
2. La quantitat de llevat sembla ser correcta. Al cap i a la fi, el pes total de la farina és de 500 gr. És a dir, 5 x 1,5 = 7,5 gr. O m’equivoco en els meus càlculs?

Entenc correctament que un "sostre" com a les fotos que he donat pugui ser:

1. Molts llevats (la propera vegada, poseu, per exemple, 5-6 grams)
2. Poca aigua (la propera vegada al pa final posat més 10 o 15 ml)

Tan?

Perdoneu, no he llegit molt bé la recepta de farina, 500 grams, però la taxa requereix 10 grams de llevat fresc. Però amb el llevat d’alta qualitat, podeu afegir a una adreça d'interès una quantitat menor.

El sostre, com a la foto, es pot esquinçar amb una major quantitat de llevat, una massa forta i una temperatura augmentada de la massa durant la prova. Aquesta és la meva opinió
Amb un contingut líquid reduït, el pa serà més baix i la molla és més seca i més densa a l’interior.
Sempre és desitjable controlar la massa, ha de ser tova, però no seca.
Com un exemple, mira aquí
El pa blanc més fàcil fet amb farina de blat
i aquí
Home de pa de pessic farina de blat (classe magistral)

Volia compartir amb vosaltres la meva experiència al forn de pa. Vaig comprar una fàbrica de pa fa 5 dies. Durant tot aquest temps vaig coure el pa més normal al primer programa.Tot va sortir perfectament, fins i tot ho va deixar a la nit, tot va sortir perfectament.



La foto mostra els resultats del pa habitual al primer programa.

Però aleshores vaig decidir coure pa de sègol al programa de sègol. Vaig mirar la recepta del llibre i vaig fer tot a partir d’aquí

Però només aleshores vaig veure que el kolobok no funcionava, sinó una mena de kesel quan pastava. Vaig recordar que la gent va escriure que hi havia un error i en comptes de 430 ml d’aigua, calien 330. Vaig començar a afegir farina de sègol, però la massa era terriblement enganxosa a les vores del cubell. En general, la vaig vessar fins que va aparèixer almenys algun panet, però la massa es va tornar tan forta que fins i tot el fabricant de pa gairebé no hi va interferir i era evident la dificultat que tenia per a ella girar-la amb una espàtula.

Vaig haver de posar un lot separat de massa a les "dumplings" i després coure a "productes de forn". Com a resultat, del bo kolobok no va sortir res de bo i va romandre sense coure al seu interior.

Ara sé que es necessita menys aigua per a la mateixa recepta, però la pregunta més important és per què la massa de sègol s’enganxa tant als costats i pot pastar sense ajuda addicional per si sola? Al cap i a la fi, la màquina de fer pa és totalment automàtica. No voldria anar-hi, ajudar-la a barrejar tota la farina, ajudar amb el pa. En aquest cas, puc coure el pa manualment sense ell.

En realitat, la pregunta és: algú cou pa de sègol al programa "sègol" segons la recepta "sègol amb troncs" i quin és el resultat? Quin tipus de kolobok s’obté segons aquesta recepta?

No has oblidat posar la mantega? Ho vaig fer. Ho tinc "kosher".

Amb un contingut líquid reduït, el pa serà més baix i la molla és més seca i densa a l’interior.

pot ser. Però, per a un Panasonic, un os tan grumollós de pa mitjà significa que el pa era massa dens i estava al costat, la massa no tenia la suficient plasticitat per distribuir-se uniformement quan es va aixecar. En general, l’haureu d’esbrinar i solucionar empíricament.

No has oblidat posar la mantega? Ho vaig fer. Ho tinc "kosher".

A la recepta no hi ha una paraula sobre mantega. Ho heu fet tot exactament segons la recepta? La relació aigua-farina, o heu canviat alguna cosa?

Hi ha molta aigua a les receptes. Això es va establir empíricament. Per a cada recepta, cal sentir la quantitat de líquid. Sobretot si decidiu afegir un ou més, etc. No "informo" de líquids de 20 a 100 ml. Aquí, també depèn de la farina. La farina està mullada, cosa que significa menys 20 ml. etc. És molt difícil d'explicar. Les receptes són la temperatura mitjana de l’hospital. Proveu-ne més, no tingueu por de fer-ho. És complicat. Aquest fabricant de pa perdona molt.
Bé, hi hauria d’haver oli. Sobre la física del procés. Si no s’especifica, tireu-hi 2 culleradetes de gira-sol, una cullerada o una cullerada similar de mantega o untada (margarina).

[vitalya_pn]

A propòsit, vitalya_pn llegiu les instruccions de x \ n al fòrum sobre errors de traducció. Simplement no tinc temps de buscar enllaços. Hi ha problemes segons les receptes.

[Comproveu els dígits]

A la recepta no hi ha una paraula sobre mantega. Ho heu fet tot exactament segons la recepta? La relació aigua-farina, o heu canviat alguna cosa?

Hi ha molta aigua, el kolobok no funcionarà

Comproveu els dígits segons la proporció correcta de farina / líquid "Quantitat de farina i altres ingredients per obtenir pa de diverses mides" https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 i després, la proporció correcta depèn de moltes raons i, en primer lloc, del contingut d’humitat de la farina en el moment que s’amassa la massa.

Hi ha molta aigua a les receptes.

Sí, ja ho vaig entendre, però fins i tot quan vaig començar a afegir farina, la massa era tan enganxosa a les parets que, en principi, res no s’interposava. I al final la vaig sobredimensionar amb farina. Es controla d'alguna manera l'enganxament de la massa a les parets? Probablement, greix?

En general, l’haureu d’esbrinar i solucionar empíricament.

Gràcies. Escombrat. Començaré amb un control més detallat del kolobok.
I aquí hi ha 2 punts més:
1. Si "faig" correctament un pa de pessic, quanta farina i aigua hauria d'afegir a la massa restant?
2. La mida del pa que es mostra a l'estufa afecta molt el resultat? La darrera vegada que vaig configurar XL per defecte, però aquesta vegada L, el resultat és el mateix.

Aneu a la secció

Fonaments bàsics sobre l’amassat i la cocció del pa

- Totes les respostes a les vostres preguntes són aquí. Per tal de no copiar fragments d'aquests temes aquí al tema, hi podeu trobar molta més informació necessària i útil

He trobat receptes per a la meva pròpia màquina de fer 2501, només al lloc anglès, i el que veiem és absolutament tota la resta. I ara va aparèixer el petroli i hi havia molta menys aigua. Cal revisar tot el llibre en anglès.

[vitalya_pn]

Simplement no està clar per què reinventar la roda, quan al nostre fòrum des de fa anys infa treballa couent pa en una màquina de pa i les receptes han estat provades pels usuaris? I això confon la pau d'altres usuaris

Aquí teniu una selecció de receptes per a tots els models de Panasonic:
El pa més senzill (segons models de fabricants de pa)
El pa més senzill (segons models de fabricants de pa)
Pa de llevat de blat
Pa de llevat de blat

vitalya_pn - Al nostre fòrum estan prohibits els enllaços directes a recursos externs. Presteu-hi atenció

[Administrador]

Administrador -això és intel·ligent, sempre és intel·ligent!

No ho entenc. per què de sobte dos! ???

Simplement no està clar per què reinventar la roda, quan al nostre fòrum des de fa anys la infa treballa couent pa en una màquina de fer pa i les receptes han estat provades pels usuaris? I això confon la pau d'altres usuaris

Bé, mira, el tema és una discussió sobre les fabricants de pa Panasonic. Estic parlant d'aquest fabricant de pa en concret i de les instruccions per fer-ho, que seran diferents segons els països. On m’equivoco? Que tingueu receptes al fòrum és bo, però el 90% dels usuaris utilitzen receptes del llibre i no saben sobre l'existència d'aquest fòrum.
Hauria de dir a la meva dona i altres membres de la família que oblidessin el llibre de receptes i que anessin directament al vostre fòrum?
Per a mi, aquí hi ha el descobriment que de fet hi havia diferents instruccions i crec que seran útils altres usuaris.

I pel que fa als recursos externs, ho tindré en compte, sobretot perquè no es tracta d’un recurs extern, ja que el fitxer s’emmagatzema a la meva màquina

Per a mi, heus aquí el descobriment que de fet hi havia diferents instruccions i crec que seran útils altres usuaris.

Aquí no són notícies. Us asseureu a pa i llegireu. I a costa de la meva dona ... La meva es va negar completament a fer això. Inicieu la vostra dona a la nostra empresa. Però si no, descarregueu, imprimiu, llanceu ... Aquest món no és perfecte ...

[i vaig anar immediatament al vostre fòrum]

Que tingueu receptes al fòrum és bo, però el 90% dels usuaris utilitzen receptes del llibre i no saben sobre l'existència d'aquest fòrum.
He de dir a la meva dona i a la meva família que oblidin el llibre de receptes i vaig anar immediatament al vostre fòrum?

Feu-me saber, en quin fòrum esteu ara? Així és, al fòrum!

I el fòrum d'aquest lloc conté tota la informació adequada sobre la cocció del pa en una màquina de fer pa Panasonic i tots els models. I aquesta informació va ser recollida i acumulada durant diversos anys per diferents usuaris-visitants del fòrum, i el fòrum va començar la seva tasca el gener del 2007. Temps suficient per aprendre alguna cosa pel nostre compte i ajudar els usuaris nous en això
I com que llegir totes les 140 pàgines és llarg i no sempre és productiu (més això és un intercanvi d’experiències i consells), i us convido a la secció Conceptes bàsics d’amassar i coure https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 i els temes de l'autor: receptes per coure pa, provats pel temps i per part dels usuaris del nostre lloc (vegeu els enllaços anteriors) i no fan referència a altres llocs

Per tant, és desitjable mentre estigueu en altres llocs d'Internet, proporcioneu enllaços al nostre lloc i al fòrum - t'ensenyarem a entendre el pa i coure'l correctament
No al revés: enganyar i enviar a altres llocs

Si teniu ganes, publiqueu-lo al fòrum aquí, la teva pròpia recepta de pa, estarem encantats de veure, avaluar, coure, comentar

t'ensenyarem a entendre el pa i coure'l correctament

Gràcies, guanyaré experiència i compartiré els resultats.

Hi ha AU-AU Voronezh? No puc trobar malta enlloc, i la farina a tot arreu és només la més alta, m’agradaria provar alguna cosa nova, però no sé on comprar els components. Algú em pot dir com sortir d’aquesta situació i on emmagatzemar?

[Yalag]

Yalag, hi ha Voronezh Malt és a Auchan. A més, tant en sec com en líquid. He comprat sec, el pa és excel·lent. El malt es troba a la mateixa fila amb la farina, una mica més enllà, més a prop de la melmelada i la mel, en 2 o 3 prestatges des del fons.Hem de mirar amb deteniment, d’alguna manera ho tenen amagat una mica, es troba en bosses de làmina. Quasi sempre n’hi ha. Per cert, Auchan té llevat comprimit, si us interessa. La farina d’ús general està disponible a gairebé totes les botigues, és de primer nivell. I cereals integrals, sègol, blat de moro, amarant, arròs i tot tipus es troben a Lenta i en un paquet convenient d’1 kg.

[Yalag]

Yalag Voronezh aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=8745.0

[Administrador]

Administrador -Bé, noia intel·ligent !!!

[Yalag]

Yalag, hi ha Voronezh Malt és a Auchan. A més, tant en sec com en líquid. He comprat sec, el pa és excel·lent. El malt es troba a la mateixa fila amb la farina, una mica més enllà, més a prop de la melmelada i la mel, en 2 o 3 prestatges des del fons. Hem de mirar amb deteniment, d’alguna manera ho tenen amagat una mica, es troba en bosses de làmina. Quasi sempre n’hi ha. Per cert, Auchan té llevat comprimit, si us interessa. La farina d’ús general està disponible a gairebé totes les botigues, és de primer nivell. I cereals integrals, sègol, blat de moro, amarant, arròs i tot tipus es troben a Lenta i en un paquet convenient d’1 kg.

La farina per a usos generals no és "hi ha 1 grau".
A la farina de primer grau, hi ha una quantitat bastant gran de segó i la farina d’ús general, en comparació amb la farina de primera qualitat, té un contingut baix en proteïnes, ja que no és tan forta cap amunt.
Podeu coure pastissos i fins i tot galetes amb farina d’ús general, però fins i tot el pa blanc de primer grau serà més aspre, és bo afegir-lo quan cuineu pa de blat de sègol.

Sobre la farina de diferents tipus i varietats, i no només sobre la farina, sinó altres ingredients per coure el pa, llegim a la secció "Ingredients per al pa". https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Hi ha AU-AU Voronezh? No puc trobar malta enlloc, i la farina a tot arreu és només la més alta, voldria provar alguna cosa nova, però no sé on comprar els components. Algú em pot dir com sortir d’aquesta situació i on emmagatzemar?

botiga Khlebograd a Leningradskaya ... opció per coure ...

Gràcies, gràcies a tots, a tothom! No pensava que rebria respostes tan aviat. Equip de resposta directa! Gràcies de nou!

[Vegeu AQUÍ]

Gràcies. Escombrat. Començaré amb un control més detallat del kolobok.
I aquí hi ha 2 punts més:
1. Si "faig" correctament un bescuit, quanta farina i aigua hauria d'afegir a la massa restant?
2. La mida del pa que es mostra a l'estufa afecta molt el resultat? La darrera vegada que vaig configurar XL per defecte, però aquesta vegada L, el resultat és el mateix.

Per això vaig començar a utilitzar aquest mètode. Mitja farina i meitat d’aigua a la massa, l’altra meitat a la massa. Tingueu en compte que a la primera pestanya (massa) i a la segona, la farina és la mateixa! I líquid. Després puc fer un seguiment del kolobok a l’etapa de barreja de la massa. Quant d’aigua va entrar a la massa per obtenir un kolobok suau de la consistència desitjada, afegeixo la mateixa quantitat d’aigua a la segona pestanya. Una cullera i mitja d’oli i sal no tindrà gaire efecte. Però si afegiu a la massa un ou, molt d’oli i un altre líquid que no sigui l’aigua (el mateix quefir), millor controlar el pa quan pasteu la massa. Però, com que sempre cuino pa senzill a l’aigua, normalment no haig d’interferir amb la massa.
Pel que fa a les receptes de Panasonic, el mateix error passa de publicació en publicació. Se’n parla a la publicació introductòria del tema.

Atenció! Hi ha un error a la recepta de les instruccions "natives" de Panasonic: la quantitat d'aigua del pa de segó de sègol. Vegeu AQUÍ

[Lloc anglès]

He trobat receptes per a la meva pròpia màquina de fer 2501, només a Lloc anglès, i el que veiem és absolutament tota la resta. I ara ha aparegut el petroli i l’aigua és molt menor.

Allà, la qualitat de la farina pot ser completament diferent, de manera que cal centrar-se en les condicions locals.

Bon dia! Digueu-me si és possible coure pa Borodino en una màquina de fer pa Panasonic SD-2502, a mi m’interessa més la farina grossa amb l’addició de tot tipus de llavors, llavors de sèsam, etc.? Aleshores, és possible pastar-hi massa de llevat (per a panets, pastissos, etc.). A més, com de sorollós (no sorollós) funciona quan pastem una massa? Podeu trobar malta als supermercats de la ciutat?
Sí, hi haurà nous models de fabricants de pa Panasonic? Potser hauria d’esperar.
I també he llegit que la màquina de pa d'aquesta empresa té una funció de iogurt en algun model, si us plau digueu-me quin.
Gràcies a tots per endavant!