Carpa Polissya de l'àvia d'Arkina (multicooker Redmond RMC M4502)

La mare no pot menjar amb ossos ...

Gal, ho vaig fer lentament: els ossos es masteguen, fins i tot la carena.

Tinc una oca gran. Més exactament, el dia de mamut. Només l’utilitzo per Nadal quan cuino el gusamont. Doncs el que crec. Pot, a la historieta, resultar millor pel fet de conservar la humitat? És a dir, menjaven carpes per embolicar-les amb una falga, es convencien que es tracta d’una oca i posaven, sobsno, en un gosyatnitsa. Al forn, es pot variar la temperatura i la ubicació de la cassola. Després, com a mínim, tota la nit hi poden anhelar i languidar. I al matí - sopa! Carpa cruciana amb ossos dissolts.

Ho vaig fer lentament: els ossos es masteguen, fins i tot la carena

Anya, en una olla de cocció lenta 3 hores de cocció + 6 hores de calefacció va resultar fantàstic! Els ossos són tous, com si no ho fossin. I Masha va escriure que al forn hi ha un gust diferent, millor, però els ossos es sentiran. Això ja no és adequat per a nosaltres.

Gal, ho vaig fer lentament: els ossos es masteguen, fins i tot la carena.

Quant de temps i en quin mode? Agradat?

A poc a poc anava fent

Quant de temps i en quin mode? Agradat?

També ho vaig fer lentament, no pas carpa, sinó perca de lluc, en mode alt durant 4 hores, em va agradar molt, deliciós! El fons va greixar una mica el desguàs. oli.

Noies, digueu-me-ho. Es pot cuinar a la marca MV 6060? No té un mode de cocció, hi ha - sopa / guisat.

El fons va greixar una mica el desguàs. oli.

Sense paper d'alumini?

Quant de temps i en quin mode? Agradat?

Ho vaig fer durant molt de temps, així que no recordo el règim. Simplement hi havia salmó salat i picat. Sense aigua i oli, durant tota la nit. Em va agradar molt. Totes les mans no arriben als peixos del riu.

Sense paper d'alumini?

Sí, ho vaig fer sense paper d'alumini. Les cues estan una mica seques, però tenia una perxa de lluc, i el peix gras hauria de ser encara més saborós.

[sweetka]

sweetka, en un bol d'oca en paper d'alumini estarà bé, si s'apaga una oca, és fàcil carregar-lo, només cal que el cobreixi en paper d'alumini i el cobreixi amb una tapa. Com una oca, tot i que la meva sogra guisa una mica de peix durant molt de temps en suc amb pebre i lavrushka, resulta deliciós com a conserva.
I la meva aigua encara va sortir de la làmina, la podem embolicar lliurement. ISHho era molt més que un got, d’on la va arrossegar, probablement del riu.

Sí, també tenia suc, però no gaire, hi havia petits crucians. Amb l’oca, crec que estarà bé si es captura algun tipus de carpa. :-)

I el que és interessant, a la vinyeta els ossos es suavitzen més que al forn, com!

si es fan al forn durant més de 3 hores i es deixen refredar al forn tancat, també es suavitzen bé. I no necessiteu paper d’alumini al forn, només heu d’omplir tota la safata de forn amb carpes. Quan es cou al forn, cal reduir gradualment la temperatura de 100-120 a calent, per simular el lent refredament del forn.

Puc mnu tenir carpes grans ??? Però, ja ho sabeu, Natakh, ho faig tot com heu ensenyat, però el problema és que ells, aquestes carpes, no tenen temps de refredar-se, desapareixen com mai ho feien ... Hi ha ossos i un tros de paper, hi ha una planxa per coure, però carpes, no ... Estrany .. Potser algú menja?

Tot pot ser ... per atrapar la canalla

Natakh, fins i tot es va dirigir a la dacha amb nosaltres, una infecció, és el moment de posar un parany ... És una llàstima, però hem de ..

Ajudeu a adaptar la recepta per al personal de DD2, no té productes de forn, però té un llanguiment + amb un gran rang de temperatura.Quants graus, com a mínim, té aproximadament de cocció i escalfament? I si al forn i sense paper d'alumini, un peix petit s'asseca completament en tres hores, o simplement em sembla

Lana, el peix petit es pot convertir en galetes al forn, que, però, poden ser deliciosos.
Petit: què és per a tu?
Pel que fa a l'adaptació a Stebe, primer configureu 130-150 i, a continuació, reduïu-la a 80. Si es programa, feu una transició suau de temperatures de màxima a baixa, que simularà el refredament lent del forn natural.

Tinc un peix de la mida d’una palma o una mica més, així que vull apilar-lo en un dibuix. Gràcies per la pista de temperatures i una recepta interessant, la faré avui

Ah, i com he passat tota aquesta recepta ...
Només fa poc vaig recordar quan la meva mare treballava a la sala de calderes de la fàbrica de conserves, la més delicadesa era la carpa cuita amb paper d'alumini i ous, cuita a una tapa de forn tan enorme i sempre cuinava al torn de nit ... carpa mmmm quelcom inimaginable de gust i aquests ous marrons al forn. ..
Moltes gràcies per la recepta i per provocar records de la infància
Cuinaré de búfala, de la pesca del Volga que el portem, ja destripada, sense cap, netejada d’escates i amb la cua tallada al llarg de l’aleta anal: aquesta part té el major nombre d’ossos, tinc el terra del cofre congelador d’aquest peix, no és tan gros com carpa, però tampoc flaca ..
Sens dubte, informaré

Una recepta esbojarrada! I vas callar !!!! Assegureu-vos de marcar-los. Expliqueu el corrent específic de 3-4 hores Quant de cocció? 3 o 4?
i com cuinar correctament, cuinar a Minsk i portar a la nostra àvia un karpofanatka a Molodechno?

Molt, escriviu-lo
Si cuineu sobre una planxa de forn, començareu amb una t alta i cada hora la baixareu fins a arribar a 100 "en 3 hores. Després heu de mirar: si les carpes són petites, estaran llestes i les podreu apagar i deixar refredar al forn. Si les carpes són grans , després coure-ho durant 4 hores i després refredar-lo a dins.
Bé, tot està escrit sobre la vinyeta a la recepta.
Però si teniu sort d’un carpaholic, coeu-ho al forn, en cas contrari no quedareu molt a la historieta

Si cuineu sobre una plata de forn, començareu amb una t alta i cada hora la baixareu fins arribar a 100 "en 3 hores.

niii. Seré a la historieta. gràcies!

[pastisseria]

Irishka, després aposta pastisseria fins i tot durant tota la nit, de manera que els ossos quedin ben cuits al vapor. No t'espantis! No s’assequi amb paper d’alumini, el que és més important, empacar bé. Què els estic dient? Tu mateix ensenyaràs a qui vols empaquetar
Mou, quants entraran, en definitiva, ajuntarà el trencaclosques

Tu mateix ensenyaràs a qui vols empaquetar

no està malament. cal planxar: faràs l’embalatge a qui vulguis!

Nata és deliciosament irreal. Cuinar cupidó. Ahir vaig anar als Mosquits com a especialista per a ell. Tenia por de l’anet, no ... però confiava en tu i ho vaig esquitxar bé. El sabor és excel·lent! El color és daurat! Una mica d'all en una ceba, perquè hi hagi una nota de corrent. I la sal és bonica. Simplement no saps quin és el gust! Gràcies estimada per la recepta!
Sí .. per no oblidar-me de mi mateix. He cuinat al mode de cocció a Orsyusha sota pressió durant 3 o 3 hores. Després 2 hores més a Tir. I la nit era només a la historieta - no es va obrir. Delit complet al matí!

T’entenc de debò! Jo mateix adoro aquestes cosesPàgpeix aromatitzat, tan perfumat i de color gairebé albercoc, mmmm
He de dir a la meva àvia que les seves carpes al forn van anar a parar a la gent, que estarà contenta

T’entenc de debò! Jo mateix adoro aquestes cosesPàgpeix aromatitzat, tan perfumat i de color gairebé albercoc, mmmm
He de dir a la meva àvia que les seves carpes al forn van anar a parar a la gent, que estarà contenta

assegureu-vos d’explicar i enviar gràcies.

Per descomptat, Irishka, gràcies!

Aquí, homònim, gràcies. La meva carpa la van menjar voluntàriament, fins i tot aquells que parlen amb qualsevol peix: beeeeeeee. Gràcies per la recepta!

Per la teva salut! M’alegro molt que cada vegada hi hagi més gent que apreciï aquesta manera de languidificar els peixos.

Natasha, la meva filla va demanar comprar una carpa! Ell mateix! Gràcies amic!

Natasha, la meva filla va demanar comprar una carpa! Ell mateix! Gràcies amic!

Natasha, qualsevol peix es cuina molt bé! Pollock, navaga (olor actual a iode), carpa, perxa ... Saborós, extraordinari.En una olla a pressió per a peixos més "prims" que la carpa - 2 hores de cocció + 1 (2) hores a foc lent. SÚPER !!!!! Ja he esgotat tot el paper d'alumini! Arc, amb paper d'alumini!

i torna les meves llaunes de litre!

[Irina]

Irina, i el poses a una olla a pressió just al paper d'alumini i ja està? Crec que la meva caricatura de Panasik ni tan sols activarà el mode d’extinció, hi necessita una mica d’aigua ...
Estic pensant, i si el poso en una olla de cocció lenta?

I el poseu a una olla a pressió just al paper d'alumini i ja està?

directament al paper d'alumini. No aboco ni embruto res.

No tinc una olla a pressió tan fantàstica)
multicooker Panas i Filipok i lent

No tinc una olla a pressió tan fantàstica)
multicooker Panas i Filipok i lent

Katyusha, no conec els teus models. Potser dirà Arka

Estic pensant, i si el poso en una olla de cocció lenta?

Katya, llegeix la meva ressenya a la pàgina anterior. Aleshores feia perca de lluc. I després va fer tant carpa com tenca. Una recepta meravellosa i un mínim d’esforç de cuina!

[Svetlana62]

Svetlana62, gràcies, l’he llegit, però m’he oblidat
He portat canals de búfala del Volga, no són tan grassos com la carpa, cosa per la qual no és molt bo per a mi, així que crec que tindran la raó correcta)

Ai verges, ho sento, fa temps que no hi corro ...
Sí, veig que tu mateix ho has esbrinat
Gràcies pels consells!
Si la vinyeta conté productes de forn, comenceu-la durant un parell d’hores (depenent del peix i la seva estructura òssia) i, si no hi ha languidesa, utilitzeu la calefacció.

Vaig fer els meus búfals a càmera lenta, 1 hora a la màxima i 4 a la mitjana, i durant 2 hores més va estar apagat.
embolicant una capa, ceba, anet segons la recepta)
color caramel, sabor excel·lent)
gràcies

Per a la vostra salut, Katerina!

[Arka]

Arka, Nata, moltes gràcies per la recepta impressionant !!!

Als convidats els ha agradat molt la carpa !!! La recepta va anar a les masses ... Ho vaig fer tot tres vegades al forn: 1 hora - 165 graus, la segona hora 135 graus i 3 hores a 100 graus ... un total de 5 hores. El pes de cada peix era d’1,3 - 1,5 kg. El peix és només un gourmet i un abocador complet !!! El més important no és gens confús .... L'última vegada que ho vaig fer amb els caps (no oblideu treure les brànquies), perquè m'agrada molt desmuntar-les per "recanvis".

Nata, fes una reverència profunda a la teva àvia i GRÀCIES per la recepta !!!

P.S. Al meu marit i a mi ens va agradar més el peix fred que a la calor ... VOTA !!!

[Nata]

Nata, acceptem i gràcies de la nostra família. Va resultar molt saborós.
Ho vaig fer a MV Shteba, no hi havia prou temps perquè els ossos es desfessin. La propera vegada suaré una mica més.

Recepta miracle !!! I si utilitzeu una cuina múltiple, és millor establir a quina temperatura i quant? Gràcies!

Recepta miracle !!! I si utilitzeu una cuina múltiple, és millor establir a quina temperatura i quant? Gràcies!

mentre Natulya està ocupada, li respondré. És millor portar la temperatura al tipus de cocció més alt durant 3 hores. Després, 2 hores més a una temperatura d’uns 90 graus. I la nit no només s’obre al dibuix animat.

[Tumanchik]

Tumanchik, Moltes gràcies!

es barrejaran els ossos?

[Nata]

Ombra!

Afegit el diumenge 5 de juny de 2016 a les 00:55

mentre Natulya està ocupada, li respondré.

Irishka, gràcies pel suport al tema.

estem malalts
Oh, aquests bacils ...

Afegit el diumenge 5 de juny de 2016 a les 00:57

Nata, acceptem i gràcies de la nostra família.

Per la teva salut! Molt bé!

Nata, fes una reverència profunda a la teva àvia i GRÀCIES per la recepta !!!

Sens dubte, ho diré a la meva àvia

[Arka]

Arka, Nata, gràcies per la recepta. Ho vaig fer al forn a un nivell mitjà d’1 hora-180 g., 1 hora-160, 1,5 hores-150 (aquesta és la temperatura més baixa del forn) i el vaig deixar refredar completament. Carpa 900gr. El fons del peix es va coure al paper d'alumini. També ho fas o no? Potser ho havíeu de fer al màxim nivell?
Els ossos grans no es van dissoldre, però es van tornar tous.
Una altra pregunta: els ossos es suavitzen a altes temperatures o a baixes, però a llarg termini?

[Svetlana]

a baix, però llarg?

Afegit el divendres 22 de juliol de 2016 a les 22:04

El fons del peix es va coure al paper d'alumini.

Svetlana, és probablement una "característica" del forn.