Motlle de boletes i boletes

En tinc un de soviètic, no me n’alegro gaire. Repeteixo: abans de la primera capa espolvoreo amb farina, ja n'hi ha prou amb assegurar-me que el costat de la massa que hi ha a les boles de massa es troba en farina. i no poseu carn picada extra perquè no estiri massa i no pugi a les costures. El tapo amb la segona capa, el pressiono una mica amb les mans, el rodeo bé, el capgiro, el sacsejo. una part cau, una part la tiro amb el dit. No pico a la taula.

A KITCHEN TV, el xef va mostrar com fer raviolis i va dir que el més important és extreure tot l'aire de l'interior, en cas contrari es podria desgastar durant la cocció.

[Es necessita una ajuda urgentment!]

Es necessita una ajuda urgentment!

Aquí vaig veure aquesta peça de Teskomovsky per a raviolis:


Si això és una merda, dissuadeu-me de no malgastar diners,

probablement tard .. només heu llegit primer el tema i he vist la pregunta. Fa temps que en tinc una de similar només en una plaça. La meva opinió és una merda. No és eficaç, cal prémer MOLT fort, el palmell fa mal a causa de l’èmfasi en la punta del mànec .. la massa poques vegades es talla .. en resum, tinc aquesta cosa en la inutilitat.

Bé, vaig comprar això fa molt de temps

Concretament, no és gens difícil de retallar amb aquest model, tot es resol amb normalitat, però no puc dir que sigui molt necessari, això és així per consentir-lo i utilitzar-lo no per al propòsit previst.

Per exemple, segueixo esculpit una bola de massa, però no faig arribar els dos extrems, com una bola de massa, i al damunt clac amb aquesta cosa i un semicercle amb clau, com una bola de massa, però si el recompte és de centenars, voldreu fer aquestes tonteries.

Em van torturar per utilitzar-lo per al propòsit previst, no puc eliminar completament l’aire, per això divergen durant la cocció.

En resum, no és estressant utilitzar-lo, sinó exclusivament com a guia de bellesa per a aquells que no tenen on posar temps.

Vaig provar de fer boletes amb aquest formulari


Realment em va agradar!!! Les costures són fines, fins i tot transparents !!!! Només cal que talleu el cercle no de la mateixa forma, resulta petit, però amb un vidre de diàmetre més gran. L’excés de massa, quan estrenyo el motlle, l’elimino amb el dit. I més enllà !!! Cal controlar què hi hauria en aquestes zones. el que serien costures, no hi havia farina, i després s’estén.

[artesà]

artesà, També vull aquests motlles per als chebureks. En general, hi ha tres mides al kit, mai no les he conegut, però tinc moltes ganes.

I en el tema sobre les eines per decorar la part superior del pastís Gitano mostrava altres tipus de motlles d’aquest tipus (en forma de poma, per exemple). Ara ho vull tant, no puc.

[artesà]

artesà, També vull molt de motlles per als chebureks. En general, hi ha tres mides al kit, mai no les he conegut, però tinc moltes ganes.

Tinc 5 mides en un joc, el vaig comprar a Tsum per ... sembla 30 o 40g. Així que en un altre lloc que tenim

Vaja, 5 mides ... Que enlluernen bé?

Vaja, 5 mides ... Que enlluernen bé?

M’agrada, l’utilitzo poques vegades, de vegades és més ràpid enganxar-lo amb les mans i, quan cal pintar-lo, és un motlle ... és convenient i la pala és prima

Firm Decok: per a boletes, manti, boletes, bunyols, khinkali, khachapuri, chebureks, pizza (difícilment puc imaginar-les)

🔗

[Tescoma]

També tinc un joc per a 5 mides. Tescoma... La forma més petita faig boletes i la més gran: pastissos. Es poden utilitzar mitjans per enganxar, per exemple, pastissos petits, i faig cercles amb l’altre costat de la mateixa forma. Els cercles resultants són ideals per als meus motlles.

Senyores i senyors, estic informant!
Vaig arribar, exactament el cap de setmana passat, a un petit mercat d’un centre de districte petit. Bé, mentre la gent feia els seus negocis, vaig decidir fer una volta pel mercat. Camino, significatiu, per les files i de sobte ... pintura a l'oli:
val la pena HE: tot en plats i bols, espàtules i bols, cassoles i tapes. i per sobre del cap, una mica darrere d’un colador de farina, en penja un de fusta; bé, un halo d’aigua pura! i els ulls són de color blau-blau ... en definitiva, l’Àngel de la Cuina a la carn! i, de manera insinuant, em pregunta: Podeu suggerir alguna cosa?
I què puc dir si ja estic a punt per comprar totes les seves senzilles pertinences xineses? Volia demanar-me que definitivament hagués de dir on es venen aquests homes, però vaig decidir no espatllar la pastoralitat del quadre amb els meus acudits frívols.
Miro, hi ha motlles per a boletes (alumini i plàstic) de l’àngel mavo. Jo dic: vull un motlle, només el que sigui millor! i em punxa amb un dit grassonet a les potes dels motlles i em respon: agafa el de plàstic: té les potes més altes, la casa en té una. I la identitat lluminosa no és res, però cal esmolar-la i les cames encara són curtes. Costos de 10 hryvnia (aproximadament 1 dòlar - nota de l'editor). Vaig agafar el motlle, el vaig prémer al pit i vaig dir: també em ven un raspall de silicona! L’àngel em va mirar amb tanta severitat i em pregunta: saps que ha de greixar la massa? Em va sorprendre i continua: en cas contrari, amb sort, una dona va venir a mi i va comprar aquest pinzell. diu que és tan bo portar-la a la cara ...
Vaig prometre no rentar-me la cara amb un pinzell, sinó exclusivament lubricar la massa. i va prometre portar boletes si el motlle és adequat. i també has de venir a comprar-li alguna cosa ...
bé, una estimada
i provaré el motlle una mica més tard: faré boletes amb bolets. Per cert, podeu fer massa sense ous a les boletes, oi?

[artesà]

artesà , de manera que a vegades també trobo aquests motlles, els faig girar a les meves mans i els poso. No és de bona qualitat.

També la tinc des de la perestroika, la qualitat és normal, curiosament .... Per tant, hi ha alguna cosa a igualar, així que buscaré el mateix tan aviat com ho trobi, així que de seguida em recordaré de vosaltres.

sweetka, també tenim aquestes formes, l'alumini sembla ser de 11 UAH i el plàstic de 8 UAH. I vaig comprar un raspall de silicona, com el de dalt. Només 10 UAH. I, amb ella, no només es pot untar la massa, sinó també la forma, tant una paella com una paella calenta, fins i tot ... si creieu les inscripcions ...

[sweetka]

sweetka, també tenim aquestes formes, l'alumini sembla ser de 11 UAH i el plàstic de 8 UAH. I vaig comprar un raspall de silicona, com el de dalt. Només 10 UAH. I, amb ella, no només la massa, sinó també la forma, es pot greixar tant en una paella com en una paella calenta, fins i tot ... si creieu les inscripcions ...

Caram, tinc una forma de plàstic - 10 UAH, luminium - 12 UAH, un raspall - 13 UAH i, per cert, és un mercat rural barat. cap a on va el món?!
No sé bé sobre la paella ... Aquest hivern he matat un pinzell, tot i que no de silicona, sinó sintètic, sobre una paella de ferro colat. feia tanta calor mentre feia panellets que el pinzell es va trencar :), així que ara tinc por de fer servir silicona per a tals finalitats. Crec, doncs, que encara podem acariciar-li la cara?

a ozó hi ha un conjunt de 4 articles, hi ha lliurament gratuït a 35 ciutats de Rússia a partir de 500 re, però encara hi ha moltes coses interessants
🔗

[shuska]

shuska, Olya, contenta de veure't!

Els meus formularis són així. Rosy durant cent anys. Chebureknitsa de l’estiu passat. Avui amb prou feines els he trobat per mostrar-los. N’hi ha fins i tot de més petites, però no sé on. D’això podem concloure com són de necessàries les coses a casa meva ... Essencialment. Estan bastant fets i fan front al seu propòsit. La vora de la bola de massa / cheburek s’uneix de forma fiable, no es va desfer durant la cocció. Un altre tema és la seguretat dels plàstics. Si utilitzeu aquestes coses regularment, probablement sigui millor a Tekcom. Aquesta és la meva història.

Nena, gràcies!

Tinc un joc Teskomovsky de 4 peces.Ja he elaborat diversos tipus de boletes: amb mató, amb col i amb patates. Super ràpid i bonic.
El més petit el vaig fer amb patates i mató. I el segon més gran és amb la col.

I em va semblar que teniu tal cosa. I la foto era ...
O estic confonent?

Demano consell a usuaris experimentats d'unes boletes d'alumini normals, perquè avui l'he comprat toko i intento restar i recollir totes les subtileses d'ús.

Corregiu si alguna cosa no funciona:

1. La capa inferior s’ha de fer una mica més gruixuda que la superior.

2. Col·loqueu-lo al motlle.
(Necessito empènyer la massa cap avall als forats o de seguida i disposar la carn picada?)

3. A continuació, cobriu amb una segona capa de massa i enrotlleu amb un corró.
(Quan tapem la part superior amb una capa de massa, s’enganxa sense problemes? O potser haureu d’escampar fàcilment la capa inferior de carn d’una ampolla de polvorització i aplicar la capa superior?

4. Gireu i sacsegeu.

julifera, gairebé tot és així, just abans de posar la primera capa, escampeu el motlle amb farina, poseu la capa de massa i marqueu els forats de la carn picada amb els dits, esteneu la carn picada, tapeu-ho amb una capa de massa per sobre i premeu suaument amb les mans, quan quedi menys uniforme, aneu bé amb un corró. Separeu l'excés de massa al voltant de les vores, gireu el motlle, sacsegeu o tombeu la vora a la taula, caiguin totes les boletes

[julifera]

julifera, I al meu entendre, és millor empènyer la carn picada amb el dit al motlle al nivell superior, i després el segon full es posa uniformement i, quan es prem, la carn no s'arrossega cap a les articulacions

Noies !! Qui té un motlle d'alumini per a boletes i corrons de fusta !!!! El corró, amb el pas del temps, a causa de les fortes cicatrius del formulari, es deteriora !!!!! Per tant, estiro la massa amb un corró, però després de col·locar la segona capa a sobre, la llanço amb una simple ampolla cilíndrica uniforme, especialment adaptada a aquest efecte.

Avui he comprat un fabricant de boletes, la pròxima vegada el prendré. Aquest bé val 15 UAH al mercat. metall i 10 UAH. plàstic. Vull fer pastissos de pasta de full en unes boletes, ningú ho va provar? Em van tractar amb aquest tipus, molt maco i deliciós.

Ahir, sense absolutament cap experiència, en 2,5 hores vaig tenir 3 kg de dumplings, i això només està a les meves 2 mans.
Si només m’ajudessin a disposar ...

M'hi vaig acostumar amb tres dissenys, en cas contrari vaig sobredosar tota la carn picada i les pastissetes estaven esclatant fortament per la part posterior, només cal tocar, no sortiran de cap

I abans, jo mateix m’asseia manualment durant cinc o sis hores sobre la mateixa quantitat, descansant periòdicament d’un endormiscament

L’únic que el fill va dedicar 45 minuts a processar les ranures amb una llima va fer que tot quedés perfectament suau perquè la massa no s’enganxi enlloc i no vomiti.

Per cert, el meu corró de fusta està tot tallat. Però és aquest corró (en tinc quatre) només per a les boletes i donades.

Noies !! Qui té un motlle d'alumini per a boletes i corrons de fusta !!!! El corró, amb el pas del temps, a causa de les fortes cicatrius del formulari, es deteriora !!!!! Per tant, estiro la massa amb un corró, però després de col·locar la segona capa a sobre, la llanço amb una simple ampolla cilíndrica uniforme, especialment adaptada a aquest efecte.

D’acord, no me n’he adonat: era de fusta, després de metall i poques vegades. Però els pares tenen un corró durant 15 anys (si no més), fan moltes boletes i sovint ... i recentment van girar el corró, semblaven: aquí, crec, que bé, tenaç. O les formes modernes tenen vores més nítides?

[lina]

lina, probablement la fusta de la qual es fa el corró té un paper. No sé el modern que és, la meva mare ... una màquina de fer boletes centenària. Així doncs, va ser el corró de la meva mare el que va resultar, a temps, abandonat. O potser patinàvem molt? Això és el que vaig escriure, per precaució, aneu a esbrinar si el vostre corró es deteriora o no. Millor estar segur!

El vaig llegir, vaig anar a comprar un tallador de fideus, vaig treure una vella màquina de fer boletes, que durant molts anys va servir de suport per a galledes d’aigua calenta.Va resultar d’excel·lent qualitat, amb un munt de potes, pesades, 37 boletes a la vegada (encara té un preu d’1,95 copecs i una marca de qualitat, qui recorda que abans en posaven). Abans ningú no havia ensenyat a utilitzar-lo i jo el vaig considerar inútil. Però resulta una cosa així
Com a resultat, gràcies al fòrum, en 40 minuts més de cent boles de massa, una placa de forn de fideus i fideus (això es combina amb el pastat i la neteja de la massa). És cert, la meva massa és interferida per la mescladora durant 60 segons fins a 1 kg 200 g de massa dura sense llevat. Per això és tan ràpid.

: flors: jo, moltes gràcies pels vostres consells amb un corró: el vaig provar, el vaig comprar fa molt de temps, ara no el podeu comprar a un arbre així, he aguantat molt i he aguantat, però, sense saber-ho, ho podria arruïnar, no ho faria ho vaig pensar. El consell és simplement el més necessari !!!

A les meves ratlles es van deixar després de la primera vegada, no tant que va espatllar el corró, sinó visible. L'endemà vaig anar a comprar un corró econòmic per a aquest negoci per 10 UAH, però encara no ho he provat.

Probablement depèn del tipus de fusta, de la seva suavitat.

compreu roure o faig, o podeu comprar una ampolla de vi, sempre s’enrotllava amb ella a l’època soviètica i funcionava bé.

el meu vell, fet com Taiwan


mirat a Internet, resulta que aquesta empresa segueix viva
🔗

Vaja! classe!
El principi és el mateix que per a les boletes ???
el fas servir sovint?

Poques vegades, les vores són gruixudes per al meu gust. Probablement, els pastissos de pasta de full que se’n facin haurien de ser millors que les pastissetes, però no ho puc comprovar: no hi ha forn.

Probablement, els pastissos de pasta de full que se’n facin haurien de ser millors que les pastissetes, però no ho puc comprovar: no hi ha forn.

i si el llevat al vapor?

la massa de llevat no es modela així

la massa de llevat no es modela així

Qui ho va dir? Vaig esculpir - genial

Em confon la composició de la prova i les seves propietats. Vores premsades crec que no m’agraden les masses de llevat. I després la mida dels pastissos, d’alguna manera frívols per als llevats

[Gitano]

Gitano, També faig boletes amb massa de llevat.
Són molt exuberants i saborosos. A l’original, aquestes boletes s’assemblen més als pastissos, però en faig de més petites.
Un plat ucraïnès comú.

a la nostra zona no en van menjar, per tant, tinc diferents idees sobre boletes, boletes i massa de llevat
noies, ja que es tracta d’un negoci tan conegut i popular dumplings de llevat, mostrarien almenys imatges de com es veu, en cas contrari ni tan sols puc imaginar que estic més interessat en aquest formulari, i no pas en massa les boles de massa xineses.

D’aquesta manera, no elaborem tot tipus de boles de massa i només preparem boles de pasta de pasta normal.
I les pastes de llevat es fan al vapor i són molt saboroses.

Per ser sincer, no vaig esculpir boletes de llevat de tal forma, on es fabriquen moltes boletes alhora. L’he utilitzat per fer només boles de massa normals. No m’agradaven ni en faig més.
No em va agradar l’aspecte ni el gruixut aspre de les boletes acabades. Ho vaig fer en una varenichnitsa com a la foto que heu mostrat avui.
A més, les boletes fetes en una màquina de boletes són molt populars entre nosaltres.

Ens agrada el llevat amb farciment de fruites i amb llavors de rosella. Tot i que en moltes famílies es fa amb col i altres farcits salats.
Malauradament, ara no puc mostrar-vos les fotos.

Així que els meus pressentiments no em van decebre, no en va no el vaig comprar, si no, no necessito un suport

I també estem molt, molt satisfets amb les boles de massa

No puc imaginar com vaig ignorar una màquina pelmeni tan accelerada i convenient durant tants anys ...

I a mi m’agrada molt fer "dumplings" en forma de dumpling, no tenen una forma normal, sinó súper gustosos, amb suc a l’interior, com pastissos, molt xulo! Hi ha molts farcits, el suc s’allibera durant la cocció i es queda a l’interior, heu de mossegar amb cura, aquí escric, un bocí de saliva Les pastissos també són saborosos, si a algú li encanten les pastissetes fregides, és més fàcil fregir-les en forma de pastissos i són similars a les pastes.No t’afanyis a llençar el bolador, també és útil.

Anteriorment, els pares feien això sovint i, quan ja no havien acabat tots els formularis, tots els formularis quedaven per a la meva mare i jo no els necessitava, però després de llegir-los aquí, vaig decidir tornar a comprar i probablement no agafaré els dumplings, perquè m’agraden els dumplings grans

[dopleta]

dopleta, sí, aquest conjunt en particular.
Per cert, encara no he espatllat el tall per a boletes. Com funciona?

Com funciona?

Sí, està bé! Tinc moltes formes d’aquest tipus: , però aquest conjunt barat és més convenient per a mi.

però aquest conjunt barat és més convenient per a mi.

Bé, no ... necessito un hàbit. Fa temps que miro aquests dispositius i imagino el procés així:
estireu un full de massa
tallar-los en cercles, posar cada cercle en un motlle i, a continuació, entrar al lloc adequat amb el farciment i tancar-lo. Treballant sol
És molt llarg! O em falta alguna cosa?
Daddy i jo tenim un procés clar:
Estiro un full, el tallo en cercles amb un got, el pare posa el farcit i penseu dumplings, dumplings, manti. Contracte de brigada

Tinc coses tan petites: també tinc boletes, he intentat fer un parell de boletes i he decidit per mi mateix, mentre faré una cosa, faré servir tres bolígrafs i llençaré aquest mimar fins a temps millors. Però, de nou, això és qüestió de pràctica.

[nou]

O em falta alguna cosa?
Daddy i jo tenim un procés clar:
Estiro un full, tallo cercles amb un got,

Tu amb nou No em van entendre! Només escric que aquestes petites coses són incòmodes per a mi! I és convenient utilitzar un corró econòmic per tallar immediatament d'un full de cercles ... i després segons el vostre text.

I és convenient tallar cercles immediatament d’un full amb un corró econòmic ... i més segons el vostre text.

Llavors superrr! La calor disminuirà una mica, sens dubte faré boletes!

Avui he comprat un fabricant turc * de boletes * Mantı kalıbı, fet de plàstic gruixut i perfecte, que costava uns 4 dòlars. Festa de colors per als ulls La darrera penjada a la grada i la vaig comprar.

Gitano, tinc enveja directa de tu. Vull que sigui rectangular, però tenim aquest NO-u-u-u

I en compraria un de rodó per aquest tipus de diners, si hi haguessin boletes encara més grans, en cas contrari aquestes són bagatelles i al meu marit li calen les sabates bast

i el meu marit * sandàlies * adora

llavors cal fer manti!