Motlle de boletes i boletes

Anechka, és molt convenient distribuir la massa en la forma amb el seu petit corró, si per a pastissos o pizza s’utilitza la massa que no s’estén, sinó que s’estén a mà. O si no endevineu una mica la mida.
Amb aquest propòsit faig servir un empenyedor de fusta antic, també és convenient.

Sobre el corró.
Utilitzo constantment un "fus" tan antic: és convenient per a mi per a qualsevol propòsit.
Per exemple, la part central més convexa és molt convenient quan es desplega per "ajustar" l'excés de les altres parts a la vora més curta o desigual de la capa de massa; d'aquesta manera podeu fer una forma rodona o rectangular gairebé perfecta.
Per molt que en comprés d'altres, el vaig refer i vaig tornar a la meva vella.

Alevtina, sobre la canonada - fresc. Caldrà mirar-lo, només d’alguna manera seria fixar nanses giratòries

Sobre el corró.
Utilitzo constantment un "fus" tan antic: és convenient per a mi per a qualsevol propòsit.
Per exemple, la part central més convexa és molt convenient quan es desplega per "ajustar" l'excés de les altres parts a la vora més curta o desigual de la capa de massa; d'aquesta manera podeu fer una forma rodona o rectangular gairebé perfecta.
Per molt que en comprés d'altres, el vaig refer i vaig tornar a la meva vella.

Sí, és exactament així. Estic subscrit a cada paraula.

Al principi també volia fixar nanses a la canonada. la canonada és notable perquè no s’hi enganxa res. Absolutament! I mentre intentava rodar, em vaig adonar que no necessitava bolígrafs.

Com sempre, després d’haver comprat la idea, vaig començar a ensopegar-la en petites botigues)))) Allà, de vegades la primera vegada en tot aquest munt i no veureu el que necessiteu. Tenim aquestes mandonguilles han augmentat de preu, ara nous lliuraments de 185 rubles. Potser a les grans superfícies els preus són més humans, però a les petites sí. Tot i que al metro, les boletes i boletes per a 230 no són una idea, només una plataforma, no està clar si serà bo o no. 60 i 80 ja no es troben.

... Tenim aquestes mandonguilles han augmentat de preu, ara nous lliuraments de 185 rubles. Potser a les grans superfícies els preus són més humans, però a les petites sí. 60 i 80 ja no es troben.

Hauré de comprar-ho igual, fins que augmentin els nostres preus ...

Per cert, sobre el corró: ahir vam arribar a la dacha, amb un fabricant de boletes nou, massa, carn picada. La pasta de pasta de la meva casa, xinesa, compleix les seves funcions amb una explosió.
Anava a fer boletes i entenc que no hi ha corró
I després recordo que a la màquina de fer pa vaig llegir sobre l’ús d’una pipa com a corró
Vaig demanar al meu marit que trobés una peça, en volia una de plàstic, vaig portar un tros d’un tub de ferro, però, tot i així, vaig fer front a la tasca
Gràcies noies per un tresor d’idees !!!

Hem de comprar un segon fabricant de boletes per no portar-lo endavant i enrere.

Encara vaig comprar un motlle per a boles de massa IDEA, vaig estar turmentat amb ell ...
Vaig enrotllar la massa en 3, vaig començar a posar el farcit, fins i tot em va alegrar una mica que la carn picada s’acumulés molt, però l’alegria no va durar molt, fins que vaig donar la volta als dumplings ...

Després amb dificultat els vaig treure d'allà ...


Al final vaig acabar amb les boles de massa. però només ara no entenia quin era el motiu del primer lot ...

però no entenia quina era la raó del primer lot

Es va posar massa carn.

[Lummen]

Lummen, Nastena, però els tres no eren massa grossos? bé?

[Lummen]

Lummenbé, t'has deixat portar amb carn

[Lummen]

Lummen, hmm ... Vaig pensar que tenia molta carn, però olaola1 massa, però tu!)))))))) Ja van irrompre a l’abdomen))))
Patino sobre la penúltima massa 21 segons que. Encara no he provat l’altre.

Lummen, però tinc una pregunta. Les vostres boletes preparades estan en algun material. Digues-me què. I quan feia dumplings, els posava ja fets a les taules i aquí els he quedat ... enganxats amb mi ....., potser la vostra versió m’ajudarà?

[Lummen]

Lummen, però tinc una pregunta. Les vostres boletes preparades estan en algun material. Digues-me què. I quan feia dumplings, els posava ja fets a les taules i aquí els teniu: s’enganxaven a mi ....., potser la vostra versió m’ajudarà?

No sóc Nastya ... però respondré
si el tauler és sòlid, poso el paper film al tauler i quan es congela, només tiro la pel·lícula de tots els costats cap al centre i les boles de massa es queden al centre.
Però amb més freqüència faig servir taules de tall flexibles: per moure-les (2 costats oposats, per dir-ho d’alguna manera, doblegar-se en diferents direccions) i totes les boles de massa es desprenen.
Tinc, per descomptat, Tuppervare flexible .. i es venen a Ikea .. a tot arreu.

[susika]

susika, oh, conec taules tan flexibles, que són tan fines. Necessito comprar-lo, si no, el poso sobre un de fusta gruixuda, no el puc ficar al congelador, tot enganxat))))), en general, em vaig cansar de la meva pròpia estupidesa. Milloraré.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalya .. després mira perquè no siguin molt primes, no s’aguantin soles, cal posar el fil, es doblegen des de la gravetat .. hi ha una mica més gruixuda .. flexible .. però des de la gravetat no es doblegen molt. La mida és bona, tinc 36 per 28 cm.

I tapo la cassola amb una estora de silicona i hi poso les boletes enganxades! Sobre ell i al congelador, i després de congelar les boles de massa a la bossa, les transfereixo.

I vaig comprar una nevera amb una safata extraïble especial al congelador per congelar les pastissetes.

Sí, es necessita carn sense fanatisme.

[olaola1]

olaola1, vaja, totes les catifes, safates, i ella - ta-dam! nevera! Això és amor pel procés, per la cuina, això és el que entenc)))))
De fet, tinc el mateix prestatge, només gràcies a tu ara me’n vaig recordar, el meu marit hi guarda el seu gelat preferit, hauré d’expulsar!

Bul, la meva planxa de forn no sembla que càpiga a la nevera. O estem parlant de diferents planxes de forn ... Per cert, haurien de sortir del forn (petites safates de cuina de Panasonic)!

Maleït, és que és bo (la ment col·lectiva)))))) La meva mare no és especialista en cuina ni una sola vegada, és una gran líder, així que cuino amb el meu propi suc, i després tanta sort, he atacat el fòrum on sou tots. Per tant, no em culpis, et faré una mica, de vegades faig preguntes estúpides.

Sí, aparentment igual amb la carn massa)))) Quan vaig cuinar aquests perdedors, el meu marit em va dir que no es tractava de boles de massa, sinó una mandonguilla en massa

i els tres no eren massa grossos? bé?

Els tres van resultar normals (sobretot quan hi vaig posar la carn picada, la massa encara estava estirada), vaig rodar 2 abans, però després vaig decidir no arriscar-la i la vaig fer rodar en 3 i, com podeu veure, el primer lot no va passar la prova de totes maneres (tinc 6 modes de rodar, 6 més gruixut)

Lummen, però tinc una pregunta. Les vostres boletes preparades estan en algun material. Digues-me què. I quan feia dumplings, els posava ja fets a les taules i aquí els teniu: enganxats amb mi ....., potser la vostra versió m’ajudarà?

Ah, i aquest és el meu senzill drap, una antiga funda de coixí, també ho tenia tot enganxat, però aquí al fòrum el vaig llegir d’algú i vaig decidir provar-lo i em va agradar el drap, el vaig sacsejar i tot va caure))) en una safata i després poseu-la al congelador

I vaig comprar una nevera amb una safata extraïble especial al congelador per congelar les pastissetes

Aquí també somio amb això !!! Fins al destí d’aquesta compra, tinc aquesta nevera només 2 anys ...

Aquí també somio amb això !!! Fins al destí d’aquesta compra, tinc aquesta nevera només 2 anys ...

Si us compreu una nevera nova, el ruble es calmarà una mica i el comprarà))))

I ara no tinc balcó i tampoc no hi ha cap galeria, en lloc d’elles hi ha finestres panoràmiques a terra (les podeu congelar a prop o penjar les bosses fora de la finestra)))) Així que només hi gelo a la nevera, així que m’adapto com puc.

wow, totes les catifes, safates i ella - ta-dam! nevera!

Tot és molt més senzill: és hora de canviar la nevera.No sabia que hi ha aquestes safates a les neveres, però el venedor m’ho va mostrar i ja estava, ja no hi havia; la condició més important a l’hora de comprar un h-ka era la presència d’una safata.

He comprat safates petites, una a una m'aixeco .. posa als laterals .. pots posar taps de suro o tasses .. i la mida de la safata és de 25-35cm

[Lika_n]

Lika_n, però no tinc on inserir-los, martillo la nevera, la carn picada, el peix. Resulta que em modelo només una vegada. Gràcies a les boletes, tot és molt ràpid i còmode.

"Em turmenten vagues dubtes ..." que aquestes "safates" només es troben a les neveres sense Know Frost.
Ho vaig prendre especialment sense ell, perquè puc posar alguna cosa oberta i en aquesta safata congelo baies i verdures en mode "súper congelat" a l'estiu, després les empaqueto i hi congelo les boles de massa. Molt còmodament.
I com congelar els aliments a les neveres amb Nou Frost? És una mena de menjar sec?

És una mena de menjar sec?

Tot està en paquets. S'asseca sense ells.

aquestes "safates" només es troben en neveres sense Know Frost.

En va et turmenten els dubtes. Tinc h-k know-frost. S'asseca a la nevera (asseco la salsitxa). Potser s’asseca al congelador, no ho he comprovat, tinc tot el menjar al congelador en bosses. Tapo les boletes amb paper de plàstic, després de congelar-les, les poso en bosses.

[olaola1]

olaola1Sí, també ho tinc tot en paquets. En ells hi ha un gelat i unes boletes probablement seran així: vaig congelar el lot i el vaig ficar en una bossa.

[Bast1nda]

Bast1nda, en qualsevol congelador d'aliments sense paquets "es congela": perden humitat.

Faig estructures d’aquest tipus. Vaig guardar un calaix, vaig posar bosses de menjar al got i vaig disposar el primer lot, deixant quatre "pegats" buits o immediatament poso pots d’espècies en aquests llocs (és possible que tinguin gots).



Després vaig posar una pissarra (30x35) als pots, vaig posar un parell de bosses i tot és igual. Normalment tinc tres plantes.

Poseu boletes perfectament fresques a les catifes de tefló (o altres antiadherents), no s’enganxen gens, ni tan sols les espolso amb farina. Una catifa sobre un tauler o una safata i al congelador, intenteu no penedir-vos)))

No tenia una safata congeladora al congelador. Em vaig adaptar a la congelació de boles de massa i boletes: vaig tallar una caixa petita de galetes comprades a la botiga a una alçada de 4-5 cm, vaig posar un envàs tallat de pasta de full a dins (és gruixut i grassonet), no s’hi enganxa res, a diferència del polietilè fi. Aquesta caixa l’adapto perfectament a la caixa del congelador que hi ha a sobre d’altres productes, tot es congela i, a continuació, l’aboqui en una bossa per al congelador. Tinc 2 caixes d’aquest tipus, les guardo a la galeria de l’armari i a l’estiu hi congelo totes les verdures: tomàquets, carbassons, pebrots, etc.

[Bast1nda]

Bast1nda, en qualsevol aliment congelador sense paquets "es congela": perden humitat.

Vull dir que tinc un prestatge i conec les gelades.

[natushka]

natushka, olaola1, Bast1nda , Gràcies ho sabré. De sobte, quan NouFrost decideix comprar
I no em molesto, de vegades oblido que he establert alguna cosa per congelar I no desplaço els ravioles enlloc. Ara, amb el rodet, no cal fer moltes coses, així que congelo una safata sencera i prou per un parell de vegades, la porto directament d’allà. Més d’un mes definitivament no menteixen, i al meu congelador, els productes sense envasar, comencen a assecar-se al cap de 3 mesos (probablement). D'alguna manera vaig oblidar-me dels colls durant sis mesos, de manera que es van assecar una mica

Ahir el meu marit i jo vam anar al nostre hyperMAN, vam comprar-hi un fabricant de boletes per 65 rubles, l’adreça del fabricant és local, Volgograd. I avui a LENTA he comprat un plat de boletes polonès per 128 rubles. També hi havia boletes, costaven uns 190 rubles. Tot és plàstic. Per a 65 rubles no difereix del car.

[akvamarin171]

akvamarin171, i puc tenir una foto d'una boleta d'una cinta?

També hi havia boletes, costaven uns 190 rubles. Tot és plàstic. Per a 65 rubles no és diferent del car.

Això es pot dir després de treballar amb ells.
Quantes les he canviat, no mentiré (molt) fins que no trobi el que més em convingui, tenen molts matisos (el mateix fabricant de boletes de forma blava cònica va entrar a les escombraries), hi hauria d’haver costelles afilades, les boletes haurien de sortir bé,
la bola ha de ser estable, etc., etc.
Us desitjo sort

Dumplings per a 65 rubles, dumplings per a 128 rubles.

[akvamarin171]

akvamarin171Vaig veure un plat de boletes similar a Metro, em va confondre la lleugeresa.Vaig pensar que, combinat amb un diàmetre petit, no quedaria bé a la meva taula.
Si ho intenteu: descriviu-vos a vosaltres mateixos, de sobte ni tan sols són res.

Tinc la mateixa forma per a boletes. No m’agrada, la forma mateixa de les bolietes és bona, ergonòmica, sense residus, però les vores no s’enganxen molt bé (la massa hauria de ser més gruixuda) i les vores molt gruixudes s’obtenen amb boles de massa

Mira la imatge d’aquest fabricant de boletes. Immediatament queda clar: només hi ha una forma i les bolietes de la foto estan fetes a mà.

[Lummen]

Lummen, a ebee ordenat a finals de gener?
Ahir vaig portar el mateix des de l’oficina de correus
Ja experimentat-suuuuper. Hi caben molts farcits! Vaig treure l’excés de massa amb el dit, no de la manera més precisa, però ràpidament

La màquina de fer boletes es pot col·locar sobre una estora de silicona i no rellisca.

[Lummen]

Lummen, podeu enrotllar les cireres amb midó per endavant, perquè no surti res.

[Lummen]

Lummen, Natuli-Chuchelka té un modelat en una triple varenichnitsa, mireu AQUÍ publicació núm. 4315

De la sèrie - Chucha entretinguda))). Vaig fer boletes. Normalment esculpo mantis al mateix fabricant de boletes tapper (l’adoro!), Però aquesta boleta no s’adapta gens a la meva peluix més felpa, vaig decidir fer-ne una de més petita. Per descomptat, podeu obtenir un motlle per a hexàgons, però un marit, és a dir, droga amb un corró, no hi havia casa. I per rodar-lo ell mateix - nafig. Per tant, es va encendre el cervell que va generar el pensament i es va aplicar la tecnologia de tallar raviolis amb motlles per a ... galetes. Massa sobre llet cuita fermentada (m’ho van dir al quefir perquè no s’esquerdi quan es congela, però a Chucha li encanten la llet cuita fermentada i el basta)))), a més d’una cullerada de suc de ceba. M’agrada i ho faig ara. Carn picada: vedella, una mica de cansalada, ceba, llet, tomàquet en vinagre, col fresca, coriandre, llet, gel.

Per tant, tinc motlles ikeevskie, així. De fet, qualsevol ho farà, el més important és recollir-los en mida.


Hi ha coses així. Poseu el full estirat sobre el rotlle de massa, el farcit en dues files (l’amplada del rotlle de cuina és de 14 cm), a sobre amb el segon full, aixafeu lleugerament les línies entre les boles de farciment amb la vora del palmell. Amb el poc que hi ha a la foto de la dreta, primer denoto una mica el farcit i li dono forma. I per fer-ho no amb una punta tallant, sinó amb l’altra, arrodonida (s’aixeca amb ella). En lloc d'això, podeu prendre qualsevol got que s'adapti a la mida. I el de l’esquerra ja ha estat retallat. Aquells. podeu prendre qualsevol tallador de galetes que us convingui en mida i forma. Encara tenia cors, però eren més petits, era reticent a embolicar-me. Però era necessari. A Plush li encantaria.


Resultat:

Enginyós - senzill !!!

Llavors, Chucha es va cansar de picar amb aquesta nimietat i, com que el jove Chuchu ja havia proporcionat existències de dumplings, va passar a proporcionar dumplings (tot i que, segons la mida - manti, els cuino al vapor) per als més grans: la carn picada immediatament va començar a disminuir notablement. Vaig posar una culleradeta a propòsit perquè la quantitat d’ompliment fos ben visible.



Aquests són els seus "sacerdots saborosos que surten de la part posterior del bol de la boleta.)))


Fu-oo-oo, estic fart d’inserir imatges)) ...

[Larisa, susika]

Lummen, ho vas demanar a finals de gener?

no, no en ebee, van venir al rescat aquí al fòrum i aquí vaig comprar))) Larisa, susika ajudat, cosa que li estic molt agraïda !!!

Podeu enrotllar les cireres amb midó per endavant, perquè no surti res.

Per tant, tinc el mateix "pensament corrent" només aquí us deixo quant abocar, per no exagerar-ho ...

Natuli-Chuchelka té un modelat en un aspecte triple varenichnitsa AQUÍ el número 4315

Natasha , gràcies, he vist aquest MK, amb un farciment sòlid, sé que tot estarà bé! Només em pregunto com treballar amb l’ompliment de líquids

[Lummen]

Lummen,

Vaig posar cireres congelades i vaig posar sucre al lloc. I mantingueu la varenichnitsa mentre es posa cap amunt, com vaig mostrar - "boca" cap amunt. Fins i tot una petita quantitat de suc (si n’hi ha) hi haurà a la “hamaca” de la massa inferior i no sortirà ni interferirà amb l’enganxament.

Vaig posar cireres congelades i vaig posar sucre al lloc.

és a dir, no cal barrejar primer amb sucre? i posar-hi unes quantes baies alhora i espolsar-les amb sucre? i no hi ha molta aigua a l’olla bullida? de cireres congelades?

[Lummen]

Lummen,

No, no el barrejo amb sucre per endavant, com les pomes. Flueixen immediatament, donen suc (en primer lloc, això, per descomptat, es refereix als frescos, però els congelats també es començaran a fondre). Es fa difícil treballar amb ell. El suc de la boleta es combina amb el midó i es converteix en un contingut espès. Ja veieu, quan les cireres estan congelades, no s’afegeix cap "aigua" addicional a les cireres. Es congela en ella, com després es congela: el seu propi suc. I hi haurà exactament la mateixa quantitat de gelat que de fresca.

No, no el barrejo amb sucre per endavant, com les pomes.

També podeu fer boletes amb una poma?
Avui la meva filla m'ha dit que vol boletes amb una poma! I li vaig respondre que no hi ha boles de massa amb una poma

Ja veieu, quan les cireres estan congelades, no s’afegeix cap "aigua" addicional a les cireres. Es congela en ella, com després es congela: el seu propi suc. I hi haurà exactament la mateixa quantitat de gelats que de frescos.

Gràcies ho sabré