Amanida d'alvocat amb figues picants

Amanida d'alvocat amb figues picants

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Qualsevol barreja d’amanides	1 paquet
Pastanagues i remolatxa crues	1-2 c. l. palletes
All fresc	1 clau
ceba vermella	½-1 cap
Alvocat fresc	1 PC.
Figues picants	5-6 unitats. gust
Julivert fresc	3-4 cullerades. l. picat
Oli vegetal	per a amanir
Figues picants
Vi negre de taula sec	1 got
Figues fruits secs	10-12 unitats.
Amor	2 cullerades. l.
Vinagre balsàmic	1 cda. l.
Barreja de canyella o pa de pessic	1 pal o ½ culleradeta

Mètode de cocció

• Primer, prepareu les figues picants. Poseu vi, mel, vinagre balsàmic, canyella o una barreja picant (per al pa de pessic) en una cassola, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-6 minuts. A continuació, afegiu-hi figues seques, tallades en 2-4 trossos i porteu-les fins que siguin toves i tendres. El vi s’evapora ràpidament i es torna espès. Traieu la cassola del foc i deixeu refredar les figues a temperatura ambient.
• Talleu la ceba vermella en anells prims sobre un ratllador de Berner, escampeu-la amb una mica de sal, barregeu-la lleugerament i deixeu-la de banda.
• Aboqueu la barreja d’amanides en un bol, afegiu-hi pastanagues i remolatxes ratllades amb tires fines, all picat finament, alvocat a rodanxes fines, julivert picat, ceba en vinagre, figues picants.
• Remeneu l’amanida suaument, salpebreu-ho amb oli vegetal, sal al gust.
• Servint amanides a taula, bona gana!

Nota

Vaig recollir l’amanida en parts que veuré a la nevera.
L’alvocat va molt bé amb l’amanida i seria bo afegir-hi ceba vermella en escabetx i una gota d’all fresc, només per a una olor lleugera. I a més, vaig cuinar una figa picant al matí, de sobte faré alguna cosa amb ella, l'aplicaré en algun lloc (vaig llegir la recepta i volia cuinar una figa picant).
Bé, en general, tot va estar al seu lloc i va resultar ser una amanida deliciosa i original!

Les figues van resultar ser una addició interessant per a diversos plats, per exemple, per al formatge, el mató i la carn, em va agradar.

Cuina amb plaer i bon gust!

Receptes similars

Pa de figues o pa de figues (barbariscka)

Préssecs i figues amb formatge i cansalada (cucut 1054) (Administrador)

Fig i Camembert Pie (Nagira)

[Tanyusha]

Tanyusha - l'amanida és fantàstica! Un autèntic magatzem de vitamines! I figues picants ... mmm
Ho vaig portar als marcadors. Gràcies per la idea!

Tanya, l’amanida es diu simplement “salut”!
També afegiria menta: m’encanta la seva combinació amb l’alvocat.
És cert, no sé com coexistirà amb les figues picants ...

[Noies]

NoiesMoltes gràcies per la vostra opinió!

MariS, Només m’he oblidat de la menta, tot i que era a casa, em sembla que hi cabrà una petita quantitat de menta i que quedarà bé en aquesta amanida