Pastís de gelatina

[Elfa]

Elfa, Em vaig mirar - em sembla que ara m’aplica. Ara tinc 2 problemes: trobar una forma amb una depressió gran (tot igual - metall o silicona) per al meu fill i silicona d’un diàmetre petit per a mi (per no fer oli i espolvorear amb farina de sèmola). Si el primer problema es pot resoldre completament, aleshores 2 sembla que no. Els petits motlles de silicona no es veuen enlloc. Si algú es troba - far, si us plau.

Anna, vaig comprar motlles de silicona LARCHEVSKIE amb molt d'èxit
Aquí hi ha cistelles-pastissos-pastissos (?) Amb nabius. A la foto, les baies encara no s’han descongelat, directament des del congelador.



I aquest és el motlle en si. Diàmetre 12 cm, sembla)))

Oh, sembla que això és exactament el que necessito. I l'enllaç no està a mà?

Cerque fins a trobar-lo. El vaig comprar en una botiga en línia fa aproximadament un any. No són barats, però la silicona és bona.
Anya, ha enviat l'enllaç de forma personal.

[svbone]

svbone, gràcies.

Anna, bé, ja estàs millorant. Un parell de pastissos més i serà ideal.

Aquí teniu l’últim. No tenia pressa, no estava guiada per restriccions dietètiques.
Al forn en forma de metall, untat amb margarina, esquitxat de sèmola. Gelatina per al pastís Haas. Ara estic content, finalment)))

[Anna]

Anna, bé, ja està, la perfecció! Un calico completament diferent! La mà del mestre és visible.

La ondulació de les vores és tan uniforme. Classe
I de quines roses? Bonic !!

També hem de ruixar amb sèmola, en cas contrari s’enganxa sense déu.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, roses fetes a rodanxes fines i bullides en almívar de sucre i després enrotllades, pomes i nectarines. Quan ho faig per mi mateix, només aquestes rodanxes durant 30 segons a la micra.

Vaig comprar una tauleta amb 6 motlles a l’ozó. La silicona és excel·lent, surt fins i tot sense lubricació.
Es cou a partir d’una barreja de farines sense midó: carbassa, ametlla, sèsam, llinosa, cànem. No hi ha ni un gram de blat. I ni una unça d’oli.
És una llàstima que encara no hagi trobat un motlle de mida mitjana - 18-20cm de diàmetre.

Vaja, quin motlle de silicona, classe!
I tinc una forma de llauna de 18 cm de diàmetre, una vegada comprada fa molt de temps per uns cèntims. Crec que ara simplement no les fabriquen.

Aquestes són les cistelles de Berner. I es tracta de xinesos llepats, però no hi ha queixes sobre la qualitat.

Vaig comprar una tauleta amb 6 motlles a l’ozó. La silicona és excel·lent, surt fins i tot sense lubricació.
Es cou a partir d’una barreja de farines sense midó: carbassa, ametlla, sèsam, lli, cànem. No hi ha ni un gram de blat. I ni una unça d’oli.
És una llàstima que encara no hagi trobat un motlle de mida mitjana, de 18-20 cm de diàmetre.

🔗

Ah, gràcies per l'enllaç, però ja heu desmuntat el formulari ...

Sí, n’hi haurà més)))

[Anna]

Anna, i podeu conèixer la recepta de cistelles sense midó?
Amb proporcions.
Hi ha un home amb al·lèrgies al gluten, jo la cuiria

[M @ rtochka]

M @ rtochka, No tinc prou temps per emetre una recepta correctament. Esperaràs una mica? I sí, totes aquestes noves farines sense midó de sibarita i sense gluten alhora.

Esperaràs una mica?

segur!

Verge, ara mateix és hivern, la gamma de decoracions de fruites i baies s’ha reduït. Es poden fer servir baies congelades? O es coixen i fan malbé l’aspecte? I és millor fer servir préssec, per exemple, compota?

Anna, m'agraden millor els préssecs de la compota (comprats, ja que no hi ha res que els faci propis). Són sucosos, mullats amb almívar. També ho faig amb nabius descongelats, però a sota es frega la quallada, el gust és més brillant.

[Svetlana]

SvetlanaSí, ara sembla que aquesta és l'opció més interessant. Fa poques pàgines, Guzel va escriure que ho feia amb baies congelades, però jo tenia por d'alguna cosa.

Per què fa por? Només heu de descongelar les baies ..Potser hauríem d’intentar fer cistelles amb cireres descongelades. Fins i tot si hi ha divorcis, és poc probable que això afecti el gust.

[Anna]

Anna, de bon comportament, després de descongelar, nabiu del jardí. Les baies són denses i bones per coure (no descongelo les baies per coure)

No tinc nabius ((((només la carn xinesa que es ven als supermercats: cireres, maduixes, groselles, nabius i nabius). Mores encara, però a causa de les llavors no funcionaran.

Gerds després de descongelar com d’un matoll! És cert que jo mateix he congelat el bosc. Però sembla que a les botigues també en venen de bon aspecte. Sembla intacte.

Demà vaig a visitar la meva fillola. Vaig coure un pastís de fruites d'hivern gelat.



És una llàstima que no tingui un pastís de diàmetre tan gran. Com es transporten uns pastissos de gelatina tan grans?

[Cremós]

Cremós, Vaig comprar un fabricant de pastissos Tapper: n’estic molt content. I per a un pastís curt, i per a un pastís es pot fer més alt.

[svbone]

svbone, Svetlana, i quin és el diàmetre de treball intern del vostre fabricant de pastissos Tupper? El meu fabricant de pastissos IDEA és petit.

[Alevtina]

Alevtina, d'alçada de 8,5 cm, la tapa s'eleva a 15 cm, el diàmetre és d'aproximadament 29. Només avui, en algun lloc de la venda l'he vist el 2000 amb una petita.

[Alevtina]

Alevtinaquin bonic pastís! Per alguna raó, fa temps que no coco aquest pastís, he de millorar.

[Alevtina]

Alevtinaquin bonic pastís! Per alguna raó, fa temps que no coco aquest pastís, he de millorar.

Boníssim! I em vaig afanyar a respondre la pregunta, de pressa i em vaig oblidar d’elogiar.
Just avui estava cuinant pastissos. Hi feu massa de xocolata, mató i baies. Però no em vaig preocupar de fer una foto.

Simplement tinc fòbia, tinc molta por de fer un substrat de mató per emportar. En una joventut llunyana, un amic d'una parella (tots dos són metges) va morir un nen a causa de la crema que portava un pacient agraït. Simplement van treballar en aquest hospital rural, però no van poder salvar el seu fill.

[Anna1957]

Anna1957, nabius, nabius, nabius, cireres, groselles que m’agraden. Els gerds, si estan congelats sencers, també són bons. Les maduixes són massa toves, de vegades fins i tot semblen un drap! Respecto molt els gerds per la seva olor!



Alevtina, va sortir molt bé!

[Cremós]

Alevtina, no faig aquest substrat quan sé què quedarà, només per "una vegada i menjat". Per tant, avui no n’he cuinat cap de gran, sinó en llaunes petites. Van resultar 9 espais en blanc per a gelees, però només en vaig acabar 2 per a "menjar". I quin tipus de crema era tan terrible per a un pacient agraït? Quin horror (((



CremósAlevtina, no va ser massa mandrós per mesurar la forma del diàmetre interior: 30, bé, potser 29,5.

[svbone]

svbone, el meu formulari sota el farcit fa només 28 cm. He demanat el preu del formulari, allà el preu és de 3.500 rubles.

Sí ... Vaig comprar cap al 2000 a través del nostre fòrum. Només hi va haver una acció per a ells. Només avui vaig veure alguna cosa per al 2000 amb alguna cosa, ara ho vaig remenar tot, no ho vaig trobar (((¿Somiaves?)



No, no vaig somiar! Atrapa !!!

🔗

OH !!! Sembla que no sigui així, no amb una tapa regulable en alçada (((

[Alevtina]

Alevtina, pastís molt bonic. Hi ha rodanxes de taronja? N’heu rodat pel·lícules?
No, he vist, més aviat, un albercoc o un préssec.
I qui es va coure amb pel·lícules filmades amb cítrics? Això crec.

el nen va morir de crema

A la meva llunyana infància, un veí va morir de crema agra. Per alguna raó, vaig recordar-me i tinc por de la llet. És cert que en aquell moment encara no hi havia neveres.

[Anna1957]

Anna1957, Anna, són pomes. Tres pomes petites. Remulleu les rodanxes en aigua àcida: cristalls barrejats d’àcid cítric en aigua perquè les pomes no s’enfosqueixin. I després, en un cullerot amb almívar agredolç, va estofar rodanxes de poma fins que estiguessin toves, però no fins que van perdre la seva forma. No m'agrada quan es cruixen les pomes del pastís. Bé, una mica de maduixes congelades i perles de nabiu.

[Alevtina]

Alevtina, gràcies. No està molt clar sota la capa de gelatina))) I arrossego roses de rodanxes de poma. I busco més opcions per als components d’hivern. Però embolicar-se amb les pel·lícules de neteja és mandrós.

Si us plau, digueu-me com fer una capa de formatge cottage en aquest pastís?
Quant de mató, quant de sucre? Necessites alguna cosa més?
I com en general ... Una capa de mató, fruita i abocar-hi gelatina? Tot encaixa a la osca?

[Darya]

Darya, No faig cap capa de mató, així que no us ho diré. Em temo que no hi haurà espai per a gelatines amb aquesta capa. I la gelatina té un paper decisiu aquí, en cas contrari es convertirà en un pastís completament diferent.

[Darya]

Darya, Acabo de cobrir el fons amb mató (així m’agrada més el gust). Tinc dues opcions per a aquest pastís. Si l’escotadura és massa petita, la tallo una mica i l’abric amb una capa petita de mató. He posat sucre granulat al gust. No hi afegeixo crema de llet, ja que el mató no ha de ser líquid ni fluir. ... Vaig tallar la fruita més fina. L'únic punt és que no heu de posar baies de colors vius, ja que si no cobreixen completament el farcit de mató, l'aspecte és, per dir-ho suaument, descuidat. Però els préssecs en conserva són perfectes. Sovint poso formatge cottage a l’hivern, ja que l’opció d’emplenar aquest pastís a l’hivern és petita i vull un gust més brillant i més ric.
En cap cas, no exigeixo a ningú que faci el mateix, aquesta opció m’agrada més a l’hivern i també m’encanta el mató.

I qui es va coure amb pel·lícules filmades amb cítrics? Això crec.

Tot depèn de les taronges, ahir vaig fer el farcit del pastís, vaig tallar dues taronges, una és excel·lent, envans molt prims, la podeu deixar així, i l’altra fins i tot la vaig tallar per llocs, molt gruixuda i encara blanquinosa. Personalment, m'agraden els cercles amb una partició en aparença. I si agafeu rodanxes, no són difícils de tallar, peleu la taronja, talleu les rodanxes amb un ganivet.

Finalment, em vaig comprar un motlle per a un pastís de gelatina obert, de 26 cm, ara s’adapta al meu plat de pastís IDEA, serà convenient visitar-lo amb un pastís. Vaig comprar un formulari a Fixprice per 77 rubles. Va resultar molt bo. Aquí teniu els detalls i les fotos:

Cosetes petites de cuina (2) # 19255

[Alevtina]

Alevtina, Tinc aquest formulari, segur que fa deu anys que el serveixo. He vist prou dels vostres plats de pastissos i volia tenir-los jo. Haurem de comprar)))

[svetta]

svetta, el més important és que el diàmetre del motlle no superi els 26 cm. En cas contrari, ja tinc 2 formes meravelloses de 28 cm, però un pastís de 28 cm no s'adapta al plat del pastís. Vaig anar així a visitar el padrí: vaig posar un descobert en una pica i una pica en una bossa gran, una samarreta. Ara el duré culturalment en un bol de pastissos, cosa que està molt content.

[Alevtina]

Alevtina, gràcies per l'aclariment, prestaré atenció a la mida.

La meva publicació està dedicada als amants dels pastissos de gelatina i fins i tot als que segueixen la figura. Represento una forma petita per a un pastís de gelatina, amb un diàmetre de 14,5 cm. Fet a Bielorússia, empresa Nikis. Tinc motlles de diferents empreses a 28 cm, 26 cm, 20 cm i 6 peces de Nikis bielorús a 14,5 cm. A més, de tota la meva col·lecció de motlles gelatins, són els nens els que tenen un ressalt més profund en comparació amb altres formes. No recordo el preu, però és molt barat.

Aquí tota la meva col·lecció fa 28-26-20-14,5 cm de diàmetre.



i aquí per separat la petita forma oberta Nikas de 14,5 cm


El formulari està dissenyat per a una persona.