Pastís de gelatina

Informes Ahir, mentre mirava Eurovision amb un ull, vaig coure un pastís a Miracle. Tot va funcionar molt bé, excepte que tenia un motlle de silicona i estava lleugerament doblegat i, per tant, hi havia molt poc espai per a les maduixes amb gelea.
Mentre tot es refredava, va resultar que la família esperava un pastís amb nata. Vaig haver de triar un bol de galetes, triturar el galet mateix, barrejar-lo amb nata muntada i maduixes trossejades i tapar-ho tot, posar-lo en una base de galetes i després tot l’escenari.
Al matí, quan vaig arribar a la nevera, ja hi havia menys de la meitat del pastís i ara només queden els seus agradables records.
molt saborós, molt ràpid i molt bonic!
Gràcies a l'autor de la recepta i a tothom que va ajudar amb l'enllaç.
He llegit tot el tema, probablement ja s’hagin inventat moltes variacions interessants diferents d’aquest pastís.

Vaig coure el pastís en un motlle, vaig disposar les maduixes i la gelea a raó d’un paquet per 1 cullerada. Per alguna raó, l’aigua bullent no es va congelar, tot estava esperant que es refredés i hi hauria un espessiment, ara fred i no, gelatina Mriya. Per què no ho entenc?

[Valyushechka]

Valyushechka, no aboqueu aigua bullent sobre la gelea instantània de la bossa. Només aigua calenta.

Digueu-me com preparar adequadament la gelea per abocar. Avui s’ha fet un pastís. Vaig patir gelea, en lloc de 1 sobres en vaig consumir dos. La gelea està congelada, però d’alguna manera no està bé. Vaig abocar 2 c. l sucre, va afegir la barreja de la bossa i va abocar un got d'aigua calenta. Vaig intentar dissoldre’m amb una cullera, però no es van dissoldre tots els grumolls. Va afegir una altra bossa, la va remenar i la va posar al foc durant uns dos minuts. No va ser possible dissoldre's completament d'aquesta manera. Sí, la massa és molt i molt dolça, és així com hauria de ser?

[Natalishka]

Natalishka, quin tipus de gelea teniu? Faig molt aquest pastís, sempre resulta fantàstic! Hi poso una mica menys de sucre, no un got ple de 200 grams. Gelea tinc al Dr. Oetker: aboqueu el contingut del sobre en una bola, afegiu-hi 250 ml d’aigua freda i 2 cullerades. l sucre, remeneu-ho i poseu-ho al foc. Ho poso a bullir i el deixo bullir un minut (sense parar de remenar), el retiro del foc i el deixo refredar lleugerament. Començo a abocar la fruita tèbia, que s’endureix molt ràpidament. N’hi ha prou amb una bossa.

[Vitalinka]

Vitalinka, gràcies. Tinc la mateixa gelea. I vaig abocar aigua calenta, llegiu aquí. Probablement calia fer fred, de manera que no funcionava.

[Natàlia]

Natàliasi es tracta només de gelatina de llúdrigues, llavors:

Mètode de preparació: Bullir 0,2 l d’aigua (1 got) i treure’l de la cuina. Aboqueu el contingut del paquet a l'aigua i barregeu-ho bé durant 2 minuts (no bulliu!).

Ompliu exactament calent aigua. Però no bullint.

Però si la gelea és per a pastís, la diluïm en aigua freda i l'escalfem fins que bulli. Hi ha un altre component gelificant. És una llàstima, no el tenim a la venda. I en general, ni tan sols es troba al lloc web Overt ...

[Olga]

Olga, Vaig fer això, com a la cita. Però la gelea del pastís no es va dissoldre de cap manera, sinó que es va desviar en grumolls. Tot i així, probablement haureu d’abocar aigua freda.

[Olga]

Olga, Vaig fer això, com a la cita. Però la gelea del pastís no es va dissoldre de cap manera, sinó que es va desviar en grumolls. Tot i així, probablement haureu d’abocar aigua freda.

Natasha, quin tipus de gelea tens? Si "per a un pastís", llavors està en aigua freda i calenta. Hi ha una pols gelificant, és més fàcil dissoldre’l al fred.
I si es tracta només de gelea, té una gelatina soluble en la seva composició, és més fàcil de diluir amb aigua calenta.

[Olga]

OlgaTinc pel pastís.

[Olga]

OlgaTinc pel pastís.

Llavors, és clar, en aigua freda. Definitivament, resultarà així

La pregunta és, on l’heu trobat? No el veig a les botigues

Ol, a Attack constantment compro gelatina per al pastís Dr. Etker ...

[Inna]

Inna, gràcies! Sóc d’Ashan, he vist per accident el metge, he agafat 6 peces. Estic assegut, crec que n’hauríem d’haver pres més? Dèficit, caram

Quan vaig mentir, vaig veure la meva gelatina ... va resultar que era Haas. Així que vaig decidir corregir el missatge, de sobte algú buscarà Otekra a Ashan i no trobarà ...

Ahir vaig fer un pastís. Mmm ... no hi ha res a fotografiar, perquè se’l van menjar. Ho descriuré amb paraules. No vaig mirar de prop i vaig posar un got de 250 ml de farina i sucre a tres ous ... Això és molt. Realment, ml 150 seria suficient per als ulls. Ho faré per al futur. Les tapes inclouen maduixes i gerds i la gelatina transparent Haas comprada. La gelea es congela instantàniament. És bo que no esperés que es refredés. L’abocament va començar immediatament, regant suaument les baies, mentre la gelea baixava per les baies, aconseguia refredar-se i no s’absorbia. Es va congelar en 15 minuts. Tinc algun tipus de nom, potser un avellanador, potser algú altre. Sense cap signe. Comprat en ozó per al "lliurament". Petita. En buscaré una altra, més profunda.

El pastís definitivament arrelarà, donada la rapidesa de fer i menjar. La propera vegada faré una foto fins que mengin. El meu fill em va suggerir de fer una capa de mató o cremosa, ho faré, encara serà més gustós.

Gràcies per la recepta i el debat!

Si us plau, em podeu dir, podeu fer tal bellesa amb maduixes congelades? Desbloquejaré, per descomptat, per començar. I després n’és ple, des d’aquest any encara ((
I qui ho va fer en silicona? Sembla, també, amb un costat.

[litichka80]

litichka80Em temo que les maduixes congelades (qualsevol fruita / fruita sucosa) no són bones per a aquest pastís. Després de descongelar, les maduixes només són aptes per al processament.

Gràcies per una resposta tan ràpida, però, i el formulari? Sabeu si ningú els va coure?

[litichka80]

litichka80, les noies al forn, només heu de posar alguna cosa a sota de la part central perquè no s'enfonsi.

/36428/20150823_131610.jpg]
Aquí està.

Gràcies. Et vindré amb un informe))

Ho vaig fer, no sense incidents, és clar))
Volia fer un plàtan amb kiwi. Vam comprar un kiwi. Per tant, són immadurs per dins. Sembla suau, però els ossos ni tan sols són negres !!
Fet amb baies congelades i plàtan!
El pastís està cremat, culpa meva, tinc un forn amb convecció, així que també poso 200 graus!

Ho vaig fer amb maduixes congelades, va sortir. Per descomptat, depèn del grau de congelació que tingui. Passa que les farinetes són farinetes després de descongelar i, de vegades, és normal.

Bé, ho va fer. No sense incidents, és clar. Anava al plàtan de kiwi, però el kiwi és immadur en general. Les llavors ja són grogues. Vaig descongelar urgentment les maduixes. Mentre la mirava, la galeta estava cremada !! No fatal. Però la meitat gairebé al forn. El costat deliciós va resultar! La gelea es feia a partir de suc de maduixes descongelades amb aigua 50/50. El pastís es menjava al vespre. Moltes gràcies! Definitivament en faré una mica més!

[litichka80]

litichka80, Això és genial! Comencen els problemes, i els pastissos funcionaran com un rellotge.

[Svette]

Les noies i jo vam fer un pastís de gelatina. Va ser molt difícil treballar amb la gelea, es congela a l’instant, fins i tot vaig haver d’escalfar-la. Gràcies al propietari de Temka i Svette per un pastís preciós em va agradar molt la recepta, la repetiré més d’una vegada)))

[Natàlia]

Natàlia, va quedar un bon pastís, bravo! I amb la gelatina cal treballar ràpidament i no refredar-la massa, doncs tot sortirà molt bé. Bé, és un parell de vegades fer un pastís i quedarà clar. Bona sort!

Gràcies a la Nadia per obrir Temka. Aquí teniu un altre pastís meu

Bon pastís !!!

I aquí la meva

Gnarled, fa temps que no faig això. Hem de tornar a omplir la mà sobre la decoració. Feta sobre pastisseria escorça, abocada gelatina per al pastís Haas. El motlle es va untar amb greix antiadherent, el pastís va sortir volant amb una explosió.
Gràcies als autors de la recepta per recordar-me un pastís d’aquest tipus, el vaig coure a l’època soviètica i després el vaig oblidar, al llibre de receptes es deia “pastís sota vidre”. Ara ho tornaré a coure

[Elena]

Elena, i res que és maldestre, va resultar molt maco. Peki, decora com vulguis, tot quedarà boníssim!

Elaborat sobre pastisseria escorça

però la recepta, podeu!

però la recepta, podeu!

I m'interessa! Encara no he fet un pastís de gelatina amb massa de pa de pessic.

Noies, no diré exactament Reypt, potser hi ha farina a l’ull. La propera vegada cuinaré: pesaré farina. El que veig és que la massa tendra de pa de pessic va molt bé amb la fruita.
Aquí teniu una massa: 120 grams de mantega tova, fregueu amb 100 grams de sucre. Afegiu-hi una mica de vainilla i sal, 2 ous, 2 cullerades de crema de llet, 1 culleradeta de pols de coure. No batre, però barrejar. Però ara hi afegim farina, quant no ho diré (la propera vegada la faré i la pesaré). La massa s’ha d’enganxar a les mans, només cal afegir més farina, però no cal fer-la. Aboc primer 200 grams de farina, després hi afegeixo una cullerada cadascuna i en veig la consistència.
Coeu al forn durant 20 minuts. a 180 gr. El més important és no sobreexposar-se. El color del pastís és com unes galetes lleugeres.
M'agrada molt aquesta massa, el pastís resulta tendre, es fon a la boca, en combinació amb maduixes, és alguna cosa amb alguna cosa! Secret 2: no aboqueu farina i no l’assequeu al forn.

Coeu 20 minuts al forn. a 180 gr.

Un motlle de silicona? Gràcies per la recepta de la massa, sens dubte ho provaré.

[Lera-7]

Lera-7, motlle de metall prim amb un rebaix, per a un pastís de gelatina.

Noies, però el meu pastís s’adhereix al motlle! Vaig fer tot el que vaig fer i vaig untar amb oli i espolvorear amb farina! Potser no lubriqueu gens ?! Caram, no puc arrencar-lo! Què fer?!

[Kisena]

KisenaEm vaig quedar atrapat quan vaig coure a la princesa
es pot afegir una mica de farina? o coure’l al forn ben escalfat.

[Nataliya]

Nataliya, i de què està formada la forma? Posar-ho al forn calent?

Noies, compartiu la vostra experiència, si us plau.
Quin motlle és millor per a un pastís de gelatina: silicona o metall?
Trio entre aquests dos:
🔗

🔗

[4udo]

4udo, En tinc un de metall des de fa diversos anys. Estic molt content amb ella. Però tinc una empresa de Fakelmann, no sé en què es diferencia de Delicia.

Noies! I algú pot dir-vos on podeu comprar una paella Zenker ara? (Sospito que Fakelmann és el mateix).

Noies, algú ja ha utilitzat aquest formulari? Plat de forn Walmer "Silver", diàmetre 28 cm

🔗

Avui he cuit un pastís de gelatina ... ha quedat el primer panellet, així que sense foto, però encara el faré!
En primer lloc, assegureu-vos de greixar el motlle. Es va enganxar completament a la silicona.
En segon lloc, vaig agafar 2 ous, també vaig reduir el sucre i la farina. Vaig batre bé els ous i la massa només va entrar al motlle. Al forn a Travola, van sortir boniques ratlles, és a dir, que no cal més massa.
En general, vaig ratllar el pastís, vaig tirar maduixes amb plàtans, vaig vessar sobre la gelea, però com que la part superior era essencialment una molla del motlle, gairebé tota la gelea s’hi absorbia, fins i tot les baies no estaven totes enganxades.
Però el gust m'ha agradat!
Encara faré cuina tenint en compte els errors, després una foto

[Darya]

Darya, la gelea que tenies era massa líquida, de manera que es va absorbir. Aboqueu-lo en un gelat espès i ràpidament, no s'absorbeix res, demostrat durant dècades. I la gelatina ha de ser "Per al pastís", tot funcionarà, sort!

Noies, algú ja ha utilitzat aquest formulari? Plat de forn Walmer "Silver", diàmetre 28 cm

🔗

Vaig prendre aquesta forma. S’hi enganxa: cal greixar bé i espolsar amb farina.

[Olekma]

Vaig prendre aquesta forma

Olekma, Katerina, i quina impressió tens? Val la pena prendre-ho? El revestiment en si i l'alçada del graó a la part inferior del motlle són interessants.

[Olekma]

[Olekma, Katerina, i quina impressió tens? Val la pena prendre-ho? El revestiment en si i l'alçada del graó a la part inferior del motlle són interessants.

No tinc res a comparar. No en tenia cap més que aquest. Aquesta forma d’alguna manera va fer caure al caçador
El revestiment està una mica pelat, es pot veure quan vaig triar la galeta i la vaig ratllar amb un ganivet, en cas contrari el revestiment està intacte, l’alçada lateral és de 3,5 cm.

[svetta]

El recobriment està una mica pelat

Això ja és alarmant, però gràcies de totes maneres per la vostra resposta.




svetta, i estic agraït per la recepta d’aquest pastís, he llegit el Temka sencer, m’he inspirat, però no he trobat la gelea "adequada" a les nostres botigues, així que provaré diferents opcions i la dominaré lentament. Només tinc un motlle de silicona i també tinc un motlle Maxwell. També voldria el metall correcte ...
Fet avui en una pizzeria GF, en forma de silicona regent, en galeta VNK, préssecs en conserva amb llima i gelea instantània Dr. Etker en xarop de préssec ... Detalls a temke forns de pizza.

Hurra! I tot va funcionar amb gelatina! Va començar a espessir-se només al cap de 30 - 40 minuts, es va disposar quan es va congelar fins a obtenir una gelatina espessa. A les fruites, ja va agafar ràpidament a temperatura ambient i es va tallar perfectament. Gràcies per conèixer un pastís tan meravellós!

[svetta]

svetta, i quanta aigua és la gelea del doctor Etker per a pastissos?
Tenia Haas per pastís. 250 ml. Abocat ràpidament)), però era líquid, sí.
Però !! Ja se n’ha anat la meitat, el fill menja, cosa que és especialment agradable.
Gràcies per la recepta!

Gràcies per la recepta!

[primavera]

No entenc com inserir una foto.

primavera, heus aquí