Melmelada de carbassó

Melmelada de carbassó
Categoria: Espais en blanc
Ingredients
Carbassó
Llimona
Sucre
Aigua
Mètode de cocció

Peleu el carbassó, traieu-ne les llavors, talleu-les a daus (amb un costat de 2 cm). Per a un quilogram de carbassó preparat d’aquesta manera, necessiteu 3 llimones, també pelades i tallades a daus, 2 kg de sucre i 2 gots d’aigua: s’utilitzen per preparar xarop. Quan l’almívar bulli, poseu-hi el carbassó i les llimones durant 5-6 minuts. A continuació, poseu el carbassó en pots i bulliu l’almívar fins que quedi espès i aboqueu-hi el carbassó amb llimones. Per fer-ho encara més divers, podeu afegir 100 g de fruites del bosc o fruites als components principals.

Nota
Una antiga recepta del diari "Nedelya"

Aquesta melmelada la faig cada any. Només sóc llaminer pel sucre: 1 kg. Omple el carbassó amb llimona amb sucre, espero que es deixi anar el suc i el bulli a densitat mitjana. El gust és interessant, no hi ha res a comparar!

Va fer una melmelada així. També he cuinat carbassó mòlt en un triturador de carn i la resta és el mateix. Va resultar com una melmelada.

També he cuinat aquesta melmelada abans fins que m’avorreixo. De vegades resultava preciós amb peces transparents, una mica dures, com fruites confitades. I de vegades els trossos de carbassó resultaven opacs i suaus (per això vaig deixar de cuinar). Algú em pot dir de què depèn? O potser jo també tenia gana de sucre?

I a mi i a mi també m’encanta la melmelada de carbassó! Havent provat moltes receptes, em vaig aturar a una: 1 kg. suc de carbassó a daus i ratlladura de 2 llimones grans + 1 kg. Sàhara. Poseu-ho tot en una cassola i deixeu-ho tota la nit. Cuinar al matí. Cuinant d'una sola vegada, aproximadament 30 minuts, o diverses vegades (3-4 vegades), cada vegada que bulli, deixeu-lo refredar completament i torneu a bullir, i així 3-4 vegades. A mi també m’agrada afegir una vaina de vainilla natural a aquesta melmelada, per la qual cosa no cal fer ratlla. I també prefereixo el sucre al "llaminer", per 1 kg de carbassó-0,5 kg. sucre, a mi em resulta millor.

També m’agrada afegir una vaina de vainilla natural a aquesta melmelada, per la qual cosa no necessiteu la ratlladura.

Talleu la beina de vainilla finament o la tireu sencera?

[Lyulyok]

Lyulyok
Ho llanço completament! La primera vegada que el vaig tallar longitudinalment i vaig raspar la polpa, i la segona vegada que vaig decidir posar-lo en una peça, no hi ha cap diferència i no cal fer moviments innecessaris.

Podeu fer aquesta melmelada en una màquina de fer pa? potser algú ho ha intentat ...
M’encanta des de la meva infància en la seva actuació tradicional, però ara vull fer servir la tècnica.

[Nabiu 1]

Nabiu 1
Vaig intentar fer melmelada de carbassó a HP. Resulta saborós, ni pitjor que cuinat de manera tradicional. He cuinat amb taronja i llimona i fins i tot arç cerval. I! També vaig recordar que era molt saborós amb albercocs secs i llimona!

Oh, noies, també anava a fer boletes de carbassó: vaig llegir que també conduïa panses al mercat al matí, vaig comprar una pansa i la vaig mullar amb aiguardent (ja bevia 100 grams!)

Afegeix gingebre mòlt i pebre negre mòlt a la melmelada de carbassa (un parell de pessics del primer i un pessic del segon)

Bé, què tan útil és anar al vostre fòrum favorit
Em van portar carbassó: no sabia on adjuntar-lo, però ara vaig anar a fer-lo.
gràcies per recordar-ho

A més, potser necessiteu cuinar melmelada o, si no, esteu cansats d’aquest carbassó

Encara cuinant aquestes tavernes! Vaig afegir 2 plàtans: feia temps que remenaven a la nevera i 2 taronges, panses amarades de cognac. Va resultar bé: el marit de les restes (grams 250-300 - bé, no hi ha cap pot) es va menjar i es va llepar els llavis

[JOIERIA DE SAUNA AMB POLLLET I LLIMONA]

Massa, potser, feu una mica de melmelada. I llavors ja esteu cansats d’aquest carbassó

Svari Lenus, realment deliciós! M'encanten especialment: JOIERIA DE SAUNA AMB POLLLET I LLIMONA i ZOOM JAM AMB PRÉSEC I LLIMONA

[Ganxet]

Ganxet,
Gràcies. Al cap i a la fi, començaré a tirar-los aviat, i la meva mare els segueix enganxant a mi i enganxant-los

[Ganxet]

Ganxet,
i la mare tot els empeny a mi i empeny

Si algú em va empènyer ... M’agrada rosegar carbassó cru, deliciós ...

[Ganxet]

Ganxet,
És una llàstima que estigueu lluny de mi. Ja ho enteneu, Inn, que ja arriben a mi en un estat tan enorme, per tant no són tan saborosos. La mare no té temps per processar-los i no viatjo sovint, un cop cada 1-1,5 setmanes

Per tant, avui acabo de fer un gran treball: fruites confitades elàstiques que no sempre hi són. Ho vaig fer: carbassó sense llavors en daus d’1 kg, sucre 0,5 kg, llimones 3 unitats. mitjà (ratlladura ratllada, la resta després de llançar les llavors al molí), cuini alhora almenys 30 minuts, cuino al gust; quan em va agradar, me’l trec.

M'oblidava: primer cal que els carbassons amb sucre facin amics abans del suc i la dissolució d'aquest últim, i després al foc.