Kulich "Royal Bummer" en una pa

Vaja

Fa molt de temps, vaig actuar segons les instruccions, no vaig obrir la tapa, la vaig mirar fascinada i la vaig escoltar tararejant ... Amb prou feines vaig esperar el final del procés, i allà estava. Ràpidament, mentre ningú no veia a casa, em vaig desfer del que havia rebut, vaig anar a llegir els fòrums i em vaig adonar que no estava sola amb aquest problema, vaig escoltar els consells per ignorar les instruccions i.

Noies, digueu-me què he de fer, arrenca el "sostre" de la meva mandrosa ???))) Ho faig tot estrictament segons la recepta del moment segur de llevat sec, la primera vegada que poso 2,5 culleradetes, la segona vegada 2 culleradetes. L’efecte és el mateix, el sostre s’esquinça (((L’any passat no hi va haver res, però el cap ple de forats no recorda en absolut quin tipus de farina era aleshores).

El meu sostre també es va trencar amb un temporitzador de 13 hores, ara el poso a -9: tot està bé (amb llevats vius)
Pel que fa a l’ordre de càrrega d’ingredients a HP Panasonic, diré per la meva pròpia experiència: això no importa, SI és possible ajudar el monyo amb una espàtula durant el pastat, llavors tot es pastarà perfectament. I si es posa el temporitzador i s’oblida, en aquest cas és millor que es liquidi fins al fons.



Comparteix la teva experiència sobre com aconseguir un pastís de Pasqua ja preparat d’HP; és tan tendre si ho poses tot al seu costat. I si deixeu el vHP fins que es refredi? 🤷🏻♀

Així que vaig posar el primer pastís a la recepta. La veritat sense temporitzador. Ja que necessito coure 5 unitats. Espero que tot surti bé. Estic esperant. També vaig prendre una mica de panses, però sobretot fruites confitades

Aquest és el meu Royal Bummer d’aquest any. Estava tan ple que vaig recolzar la cúpula contra la tapa d'HP !! Gràcies a l'autor de la recepta !!!

En general, no vaig pujar directament a tota la galleda. Però bàsicament m'agrada aquesta alçada. Però em va semblar una mica de gust de llevat ... O simplement semblava. Vaig haver de tallar per provar-ho. Perquè el forn serà un regal. I he d’estar segur que serà deliciós. Però els nens mengen encantats

ENORME gràcies a l'autor de la recepta !!!! Aquí està el meu embolic. El sabor és meravellós! Sempre he pensat que la meva mare els fa increïbles ... Avui hi ha 2 pastissos de Pasqua a la taula: ella i el mandrós. Bummer acaba més ràpid !!! 👍👍👍👍👍

Bones festes, en primer lloc, l'autor d'aquesta recepta i tots els ortodoxos del fòrum! Moltes gràcies per la recepta de tota la meva família !!!

[Qween]

Qween, kaaaaaak ens ha agradat la teva recepta !!!! ... El meu marit és amic d’una fabricant de pa, però al principi la recepta li va causar grans dubtes. Abans, vaig pastar jo mateix la massa i la vaig coure al forn. Vaig tenir una experiència sense importància amb pasochki, el resultat poques vegades em va agradar. I l’any passat, dissabte al vespre, el meu marit va anar a la botiga a comprar pastissos, perquè un altre intent amb una nova recepta es va convertir en un fracàs complet i es promet que els experiments van acabar aquí.
Però ... va passar un any i vaig tornar a emprendre una aventura. Com diu el meu marit: "Les experiències més valuoses dels membres de la tripulació menys valuosos".
Però aquest pasochka va superar les nostres expectatives. Aquest no és el pa dolç que esperàvem en el millor dels casos. Aquesta és una autèntica pasta !!!! Només he afegit ratlladura de llimona a la recepta del sabor.
Moltes gràcies!!!

[Qween]

Qween, També us ho agraeixo! Va resultar un pastís molt saborós!
Aquest any vaig decidir per primera vegada provar de coure pastissos al forn, vaig fer pastissos de Pasqua amb crema pastissera de Svetta, vaig menjar molt ràpidament i necessitaven additius. Però després de la feina, coure pastissos és massa tard. I el Royal Bummer és la sortida! Vaig preparar les fulles de te al vespre, al matí vaig posar tots els productes en una pa, vaig donar al meu fill què i com encendre al vespre i vaig anar a la feina. Vaig tornar: la segona prova ja estava acabant, després de la qual vaig treure l'agitador, vaig anivellar la part superior i ...després de coure vaig tenir un home tan maco !!! Al matí ho vam provar, simplement super! Moltes gràcies per la recepta !!!

Estimades noies, digueu-me! Aquesta és la tercera vegada que faig Lazy Man aquesta setmana. Un cop a HP, però sense èxit, va sortir massa cuit en una escorça mitjana, respectivament, a l'interior sec. I l’última vegada que va posar la massa en motlles i la va coure al forn. Tot està bé, la molla és meravellosa ... Però a la prova de dents et trobes constantment amb grumolls de massa que no es barregen ni s’enganxen; no ho entenc. Ho vaig fer tot segons la norma. La massa es va quedar a la galleda durant la nit. La massa de flam es pastava sense grumolls. Bé, és molt desagradable menjar tan deliciós i escopir constantment aquestes peces

[Irina]

Però, a la prova de dents, es troben grumolls de massa que no es barregen ni s’enganxen constantment, no ho entenc.

Irina, proveu de seguir aquest consell la propera vegada (estem parlant de massa elaborada)

però calia no tirar un pastís a una galleda, sinó trencar-lo a trossos

Probablement la massa elaborada va intervenir malament

Així que vaig posar la massa elaborada a trossos. Tal com estava escrit a la recepta. Cap actuació amateur, com es diu. I les peces són sòlides petites, amb menys ganes

Quin bastard que sóc! Vaig decidir cuinar una persona mandrosa, ho vaig fer tot com era normal i, quan vaig exposar el programa, vaig oblidar triar la mida i l'escorça. Aquí, la mida per defecte és XL, crosta mitjana. Dilema: apagueu-lo abans - pot no coure-ho, deixeu-lo tal com està - pot cremar-se ... Hi ha algú que no dormi? Cal assessorament! : cray: abans de començar la cocció aproximadament una hora i mitja ...



Probablement haureu de passar al motlle i coure-ho al forn. I Qween va assenyalar que el resultat en aquest cas és pitjor que després d'un programa complet en una màquina de fer pa. Bliiin! Trieu el moment adequat per a uns quants dies i estropeu-vos-ho tot. Això significa el descuit ...

[Qween]

QweenHo sento, ja t’explicaré com ho faria ...
Març,
I intenteu apagar-lo un minut abans de començar la cocció i configurar el programa "Cuinar". El temps és el mateix que el vostre programa principal i els paràmetres necessaris de l'escorça i la mida, si és possible ... Si no, no cremarà gens, no us preocupeu. .. Es pot bronzejar ... sí ...
I vaig dur a terme un experiment: el vaig posar en les formes i el vaig defensar una vegada més. Després va coure una al KhP i l’altra al forn. Al forn, el resultat no és pitjor ... Tot i que l’airejat és una mica diferent que si no el toqueu gens ...
Però saborós, passi el que passi!
Acabo de treure aquest pastís del forn al balcó, tk. estava sense esmalt i sense panses (l'experiment va ser al cap i a la fi ... vaig estalviar en panses)))). En general ... ho he oblidat al balcó! Vaig coure el 13.04, però el vaig trobar el 20.04. Molt saborós! Fibre! Emmagatzemat al fred, en una bossa de plàstic ...

Gràcies pel consell! Només sembla que ho he arruïnat completament. Vaig preparar un plat de forn al forn, però vaig decidir esperar fins al final de la pujada de CV i després canviar la massa, però ... vaig perdre el temps, la cocció durava un minut. Per por, vaig apagar HP, fins i tot vaig treure una galleda, i després em vaig adonar que la massa ja estava cuinant per sota, vaig tornar la galleda amb pànic, però vaig enderrocar el programa i no recordo com sortir del programa completament en aquest Panas. En resum, han passat 10 minuts. Ja he aconseguit activar només productes de forn. Però, quin serà el resultat? Què dir? Si hi hagués cervells, hi hauria una commoció cerebral. Gràcies per participar

No no No! No us espanteu!
Allà no es va coure res! (Un minut d'escalfament no és res! Les noies, fins i tot quan estan provant la massa, recomanen encendre la cocció durant 2-3 minuts perquè la temperatura de la prova sigui còmoda.)
Podeu encendre els productes de forn amb els paràmetres necessaris. I tot estarà bé!

A Panas, premeu llargament el botó Inicia / Atura i, a continuació, el botó Programa, trieu Cocció i, a continuació, l’hora (botó Temporitzador). Allà, per defecte, sembla que hi ha un pes mitjà, però el podeu desactivar abans.
Calmat! Sense enrenou! Si està destinat a coure, es cuinarà amb normalitat.
El més important és no sacsejar la galleda! Perquè no sigui un ruc i després un cupcake dens!

[Tatyana,]

Tatyana, , el meu pobre company ja s’encarrega. Però no vaig sacsejar la galleda, tot i que era prou intel·ligent per a això.Espero que obtinguem pastís de Pasqua. I al programa "Cuinar", no puc escollir la mida ni el color de l'escorça. Tal és el cotxe.

Sí, també tinc Panasy, vells, però))) 253 i 255.
Normalment, tot hi serà per coure. Abans coia un perezós, sobre productes de forn ... El fons era una mica fosc, però no es va cremar. Des del punt de vista dels nutricionistes - massa daurat, des del punt de vista del gust - no hi havia sensació de cremor. Bé ... potser també depèn de l'estufa específica (com van escriure que alguna cosa passa a la configuració no és el mateix ...)
Confiem que la vostra configuració sigui correcta.

[Tatyana]

Tatyana però va resultar! Tenies raó! Potser el meu pastís no és tan bo com podria ser, però estic content del resultat. Per descomptat, hi ha defectes: el sostre està esquerdat i els costats són foscos i l’escorça que hi ha és més gruixuda del que estic acostumat a veure als pastissos de Pasqua. Però la meva estufa (model 254) ja ha passat deu anys, pot haver-hi problemes amb el termòstat, encara que qui ho sap? Potser es tracta dels meus petits ganxets? Vaig tallar el pastís fa uns 15 minuts, ja se n’ha passat la meitat. Massa lleugera i ventilada. No el vaig treure de la galleda de seguida, em vaig arrugar sota les mans. La va deixar refredar en una galleda i la va posar sobre una tovallola suau. En comparació amb el Royal per al forn, aquest és més airejat i una mica més sec. Puc posar una mica menys de llevat perquè sigui "més pesat"? La propera vegada ho faré. El marit ja diu que el coïn al vespre. Ingenu!
Pregunta sobre la barreja en CV. Vaig escollir deliberadament el moment del pastís de Pasqua per poder mirar al cub. I vaig veure que en les primeres etapes de pastar la farina a les cantonades no es barreja amb la massa líquida principal i vaig haver d’ajudar amb una espàtula; També vaig afegir farina, però ja estava preparat per això, ja que al final vaig aconseguir més líquid que segons la recepta. Bé, va passar. I si el líquid estigués estrictament segons la recepta, la farina intervindria bé? Al cap i a la fi, vaig fer una mena de gag: vaig fer la massa de flam amb una gran quantitat de llet, i fins i tot vaig afegir rovell al pastar-la, bé, va quedar-se a la nevera, vaig decidir adjuntar-la ... pastar a la massa principal sense grumolls. Aquesta vegada no hi va haver cap problema. En poques paraules: continuaré intentant fer-ho de nou, sense desviar-me de la recepta. Només cal afegir sucre, bé, ens encanta més dolç!

[Qween]

Per descomptat, no sóc un expert ni un especialista, però, per tenir més confiança, vaig ajudar-me una mica a mi i a la fabricant de pa ...
Fins i tot quan vaig fer la massa sense afegir farina que excedís de la recepta, encara hi havia impureses ... pel que sembla, la nostra farina és tan humida i es va fregar immediatament fins al fons de Panas ... O potser el revestiment del cubell ja era una mica aspre (durant 10 anys). Per tant, prefereixo estar present al pastat i ajudar amb una espàtula.
La part de flam també es va començar a fer amb una mica més de llet, és a dir, Vaig moure 10 ml de llet de la part principal a la crema pastissera, és més fàcil remenar així, i també, perquè quedi com un rellotge: mantega i afegir a la part de crema pastelera, literalment a 10 grams de la part principal, però resulta meravellosament barrejat (la massa és com la de la crema pastissera) filós, plàstic ...
I vaig jugar una mica amb el sucre ... Vaig notar que quan el sucre no és blanc com la neu, sinó normal, n’hi ha prou amb 150 g de sucre, amb glasades de fudge i fruites confitades, tot afegeix dolçor. Però si el sucre és blanc com la neu, el grau més alt, aleshores no n'hi ha prou amb 150 grams de sucre ... Vaig prendre 170, massa dolç i el barril es crema al Perezós. Vam parar a 160 gr.
I també podria resultar una escorça més gruixuda pel fet que es deixaven refredar en una galleda. La galleda està calenta, de manera que l’escorça ha acabat ... Encara la podeu treure i immediatament al barril Kulichik?
Que el propietari de la recepta em perdoni! Em vaig prendre la llibertat de respondre a preguntes tan importants ...
Qween, Disculpeu també els ajustos no autoritzats a la recepta.

[Voleu saber-ho tot]

Voleu saber-ho tot, Tatyana! : flowers: Ben fet, que compartiu les vostres millors pràctiques per millorar la recepta. : girl_claping: Tothom té forns diferents, però tampoc no tots els membres del fòrum tenen moltes habilitats per coure ..., i amb els vostres consells, potser serà més fàcil que algú cuini aquesta deliciosa delícia: girl_coocking: he cuinat un "mandrós" moltes vegades, però no sempre he enviat informes, però també he utilitzat alguna cosa semblant a les vostres habilitats (era tímid). Crec que això no suposa un canvi en la recepta, sinó l’adaptació d’una recepta excel·lent a la vostra màquina de fer pa
Us desitjo a tots una cocció meravellosa!

[kuzea]

kuzea, Tanyusha!
Els meus informes de la foto no funcionen ... No vaig tenir temps de fer una foto: s’ho van menjar tot, després les imatges són estúpides i després no hi ha temps ...
Avui a Auchan he comprat nous motlles d'alumini per a pastissos (pel que fa al pa, fabricats amb el mateix metall). Intentaré coure-hi, no hi ha emoció festiva, així que potser puc fer fotos dignes ...

[Voleu saber-ho tot]

Voleu saber-ho tot, Tatyana! : flors: Esperaré el resultat en formes noves

[Tatyana]

Tatyana, i també afegeixo una mica d’oli del total al flam, de fet, el bull amb llet. I, probablement, va ser necessari reduir la quantitat de llet per a la barreja de llevats, ja que vaig abocar més a la pastisseria choux. Llavors no afegiria farina. No me n’he adonat! I sobre el sucre, estic d’acord amb vosaltres, el sucre groguenc és realment més dolç, si hi ha una opció, intento agafar-ne un de groguenc. Els costats podrien "bronzejar" el meu pastís encara més a causa de la quantitat de sucre més alta que la recepta. Gràcies per compartir la vostra experiència, ara em sento més segur, en cas contrari, pensava que anava sol del pas. Tot i això, Qween fins i tot aconsella ajustar les receptes per vosaltres mateixos. Per exemple, no només faig servir mantega, sinó que poso una mica de llard de porc i crema agra casolana en proporció. Això és el que va fer la meva mare.
Per cert, vaig perdre la batalla per l’últim tros de pastís ... La família demana una repetició d’encerts. Haurem de coure!

[Març]

Març,
Ho sabia!
Sabia que tot seria meravellós!
Per cert, a l’últim pastís vaig tenir nata, que es recull a la superfície en bullir la llet! Em van substituir una mica de mantega, és gairebé crema agra, oi?
Us desitjo que es repeteixi amb èxit el "banquet"!

[Tatyana]

Gràcies, Tatyana!

Bon dia!
Em va agrair enormement la recepta d’un deliciós pastís de Pasqua.
He cuinat segons la recepta, a partir de digressions, el següent: he combinat la massa feta a la batedora amb llet, ous, sucre i sal fins obtenir una barreja homogènia.
El llevat premsat "Lux" s'hi va dissoldre.
Vaig posar farina en una galleda de HP segons la recepta de la part inferior, mantega, hi vaig tirar la barreja preparada per sobre.
Es deixa fermentar (tinc 7 hores de criança + cocció 3 hores). A la nit em vaig aixecar i vaig mirar perquè l’opara no fugís.
La barreja pràcticament no va augmentar, però era evident que els processos de maduració s’estaven produint en ella.
El pastís va pujar gairebé fins a la part superior del cubell, no es va trencar (tot i que vaig afegir 50 g de farina, vaig reduir la quantitat de líquid en 30 ml, de manera que els ous pesaven 130 g).
L’estructura del pastís és lleugerament humida, però no pesada.
M'agradaria notar l'aroma, "madurar" era bo!
Definitivament cuinaré segons aquesta recepta, amb un mínim de molèsties, i el resultat és la rebosteria més perfumada i deliciosa!

[Marina]

MarinaQuin home guapo va resultar, una molla meravellosa, el "sostre" és clar!
Sovint també coño aquest pastís, la recepta és excel·lent, no hi ha problemes!

Noies, agafo la recepta. Si no hi ha temps, ho podeu posar

[Albina]

AlbinaEncara que hi hagi temps, és molt bo fer aquest pastís, resulta molt saborós segons aquesta recepta.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, Ho ofereixo, perquè és una opció de guanyar-guanyar, com el petroli
Pastís de mantega (Elena Bo)

Fa cinc anys que cuino aquesta recepta! A tothom li agrada al seu gust😍 i aquest any ho faré al forn👍🏼 Cuino tant al forn com a la màquina de fer pa. Recepta sense congelar))))

[Qween]

Qween, Digue'm si us plau!!! Tinc un mecanisme d’expulsió de pansa trencat, així que he de posar-les a mà. Quan ho faig? Vull configurar una alarma per no perdre'm l'últim entrenament. I tampoc vull que les panses s'esmicolin "en pols", en general, en el pensament. Digueu-me, tinc moltes ganes. Tinc un Panasonic

Benvolguts forners! Ajudeu urgentment L’any passat vaig coure a una gandula, no me’n recordo, la massa hauria de ser líquida o bé un monyo?

[Olesya]

Olesya,
Olesya, gens líquid, però tampoc no hi haurà un kolobok. Algú afegeix 40 g de farina, perquè pot ser farina d’humitat diferent

Gràcies per una resposta tan ràpida. I després vaig veure el purí a HP i em vaig espantar

Afegeix 80g de farina i el pastís és meravellós

Cal provar-ho! En aquest moment ho estic fent estrictament segons la recepta.
I vosaltres, per aquesta quantitat de farina, no toqueu la resta d'ingredients, és a dir, 70g de mantega, 150gr de sucre, 110milk, etc. ??? I quina llevat afegiu?

aquí teniu el meu missatge

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...726.0



tot segons la recepta + 80gr de farina .. però ara afegiré més sucre

Moltes gràcies. Avui faré el segon pastís + 80 farines



echeva, ens podeu dir quin mode esteu utilitzant? Quantes pujades de massa?

[Qween]

Qween, gràcies per una recepta tan senzilla, el pastís va resultar molt saborós. Ho vaig fer gairebé segons la recepta: 2 culleradetes de llevat sec, posat 110 g de sucre, en principi, el podeu reduir una mica. La massa va resultar molt líquida, vaig afegir tres cullerades de farina, el sostre va esclatar una mica, la propera vegada provaré dues culleres. Tots els ingredients van estar a la galleda durant 4 hores, ja no ho podia suportar, tenia moltes ganes de veure el resultat. El vaig coure sobretot amb panses.
La vaig sacsejar amb una tovallola, arrugada una mica, però no crítica.
Retall. Va aguantar la nit, no va poder aguantar més.

echeva, ens podeu dir quin mode esteu utilitzant?

Tot és com el de l'autor: mode "Bàsic amb panses", escorça lleugera, mida M, temporitzador durant 13 hores. És a dir, el vaig posar durant la nit i al matí vaig treure una pasta. Va resultar tan suau que es va arrugar durant el refredament estirat al coixí ".

Gràcies)
Només tinc un Redmond 1909, no hi ha mode "bàsic amb panses")) Posaré el segon al mode de cocció ara



Informe 2018))))
El primer bummer weeeeee amb prou feines el va treure del motlle.




Espero que el segon sigui visualment millor))))

Informe 2018))))
El primer bummer weeeeee amb prou feines el va treure del motlle (((((segons la recepta + 80 g de farina, llevat sec 3,5 culleradetes, va estar durant 12 hores).

aquí tinc el mateix fi pichal: mentre feia forn, era guapo, era alt, però, mentre estava dret, es va reduir i el sostre es va esfondrar, es va tornar lleig.

Aquí hi ha el segon desconcert, d’alguna manera es veu millor, però el sostre va esclatar.
La composició és la mateixa que la primera, però també + 50 g de sucre, en mode de cocció.

Ho cuino tot segons la recepta, per grams, tal com està escrit. No és el primer any que faig al forn. Només llevat premsat, com va escriure Krosh, 18 g. He cuinat en una olla de cuina, a pressió, amb assecador d’aire (sense forn) en forma de paper. Pastant en una màquina de fer pa sobre la massa de llevat, després en motlles, espereu la pujada i coeu-la. Sembla que no l’enfornava en una pa. Acabo de coure com un pastís de Pasqua, però tinc una galleda rectangular, un pa, no apte per a pastissos.
Però tothom té farina diferent, no hi ha d’haver purins, la massa es converteix en un kolobok suau amb coma.

i aquí tens els meus pastissos mandrosos

tot i que aquest any vaig coure al forn, pastat amb les mans, la panificadora va dormir en pau (((

[Olesya]

Olesya, no traieu el pastís immediatament després de coure'l. Poseu la galleda amb el pastís al barril, estireu-vos un parell de minuts, gireu-la per l’altre costat, gradualment el pastís es refredarà, no caurà pel seu propi pes, s’allunyarà de les parets i el podreu treure del cubell.

Gràcies! Intentaré coure un dia d'aquests dies, no ho aconseguiré de seguida.

[Dama de mitjanit]

Poseu la galleda de pastís al barril

Dama de mitjanitgràcies per la pista !!!