Pastís de rosella amb poma

Pastís de rosella amb poma

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Llevat fresc	10 g
Llet	120 g
Farina de blat	220-240 g
Sucre	50 g
Mantega suavitzada	50 g
Sal	pessigar
Farcit de rosella:
Llet	125 g
Mantega suavitzada	30 g
Sèmola	1 cda. l.
Rosella	125 g
Sucre	50 g
Rom (es pot substituir per aromatitzants)	2 cullerades. l.
Ompliment de mató:
Rovells	2 unitats.
Mantega suavitzada	30 g
Sucre	50 g
Sucre vainilla	1 paquet.
Llet	2 cullerades. l.
Formatge cottage sec	300 g
Midó	1 cda. l.
Pomes	3 unitats.

Mètode de cocció

• Prepareu la massa. Tritureu el llevat amb 1 hora. l. sucre, aboqueu-ho en una galleda de HP. També hi ha llet tèbia, mantega estovada. A sobre, poseu-hi farina, sucre, sal. Mode massa (1,5 hores).
• Per al farcit de rosella, bulliu tots els ingredients durant 5 minuts, refredats.
• Per al farciment de mató, tritureu el mató amb sucre, rovells, sucre vainilla, mantega amb una batedora. Afegir la llet, el midó, barrejar.
• Estireu la massa, poseu-la en forma de greix desmuntable (tinc 24 cm. Només cal greixar el fons !!!!), formant costats alts i deixeu-la 15 minuts.
• Traieu el nucli de les pomes, talleu-lo a 2 meitats i feu talls uniformes a la pell. Preescalfeu el forn a 180 graus.
• Distribuïu alternativament sobre la massa el farcit de mató i de rosella.
• Després, anivelleu-los una mica amb una espàtula. Premeu les pomes al farciment.
• Tallar després de refredar-se completament.
• 
• 
• 

Hora de cuinar:

35- 45 minuts

Programa de cuina:

Coure al forn a 180 graus

Nota

La recepta es pren aquí 🔗... Per descomptat, no podia passar de llarg !!!!

El pastís es tallava calent, el farciment era molt tendre i tou, era molt difícil tallar artísticament. En aquest sentit, els meus comentaris:
1. Les pomes es tallen millor en trossos més petits per facilitar el tall del pastís acabat.
2. No cal posar llet i mantega al farcit de mató.

shl. després de refredar-se completament, el farciment es va assentar una mica ...

Molt elegant i saborós !!!

I per què no cuinen tanta delícia? Hi seré avui, però sense pomes. (Qui sabia què comprar).

[lliri_a]

lliri_a, Jo mateix he oblidat aquesta recepta.

Vaig sinteritzar. És cert que la massa era de magdalenes. Saborós! Inusual.

[lliri_a]

lliri_a, per ser sincer, no recordo el gust. Però definitivament va ser deliciós! M'alegro que t'hagi agradat!)