Xile amb carn

[Xile amb carn]

Un guisat molt popular a Alemanya i adorat pel meu marit.

Xile amb carn

500 gr de vedella mòlta
2 cebes grosses
3-4 grans d'all
2 taula. cullerades d’oli vegetal
2 pebrots dolços (2 grapats congelats)
pols de pebre vermell
1 te cullera de comí
1 te cullera de comí
1 te una cullera muntant de cacau alcalinitzat (o 2 culleradetes amunt de regular)
1 llauna gran de tomàquets en el seu propi suc, sense pell o puré de tomàquet
1 pot de blat de moro en conserva
1 pot de mongetes vermelles en conserva
salsa de xili, salsa tabasco, pebre al gust

Talleu a daus la ceba, talleu els alls finament i deixeu-los coure a foc lent fins que quedin tous en oli vegetal. Afegiu-hi carn picada i sofregiu-ho, remenant de tant en tant, fins que es dauri. Afegiu comí i comí. Talleu el pebre vermell a daus o fideus curts, poseu-los en una paella, estofeu-los.



Afegiu-hi tomàquets o puré de tomàquet, guisat. Afegiu blat de moro i mongetes (escorreu el líquid, és clar). Si el guisat és massa espès, afegiu-hi una mica d’aigua calenta). Aboqueu-hi cacau i porteu el plat al grau de calidesa desitjat amb salsa de xili, salsa Tabasco o pebre vermell picant.



És millor cuinar aquest plat el dia abans. La salsa s’absorbeix i té un sabor deliciós. Serviu-lo amb arròs bullit o simplement amb una baguette fresca.

[Stеrn!]

Stеrn! I si no alcalinitzat cacau, el podeu substituir per un de normal? O és millor ajornar la cuina fins a temps millors?

[lega]

lega, el cacau normal està bé. Només cal abocar-hi el doble.

[Stеrn]

Stеrn , digueu-me, d’on ve aquesta recepta?
Ho pregunto perquè aquest és el meu menjar mexicà preferit (dels que conec). Teníem una cadena de cafès mexicans a la ciutat i sempre hi encarregava Chili con root. Però allà es cuinava amb trossos sencers de vedella i sense blat de moro.
La vostra versió és molt interessant, sens dubte la provaré. M’ha fascinat especialment el cacau, hi ha alguna cosa ...

[Stеrn]

Stеrn , digueu-me, d’on ve aquesta recepta?

Elenka69, però del no-res i de tot arreu! Quan el meu marit em va parlar d’aquest plat, vaig recórrer tots els llocs culinaris alemanys i, com a resultat, vaig cuinar com m’agradava. Només puc dir que la carn no es cuina sense blat de moro i amb xili a Alemanya. Una noia que vivia a Mèxic va suggerir afegir cacau a algun lloc culinari.

Així sigui, us explicaré una altra història sobre un xef mexicà.
Fa molts, molts anys, el meu llavors marit no va visitar un restaurant mexicà on es preparava un xili amb carn especialment deliciós. El meu marit, el meu xicot, és sociable i va aconseguir "aconseguir" al cuiner tant que li va revelar el seu secret. Resulta que el xef sempre va afegir una mica del d’ahir al plat fresc, que va deixar enrere amb aquest propòsit. Així que ja està!

I el cacau no sembla sentir-se gens, però fa la seva feina.

[Xile amb carn]

Xile amb carn

1 llauna gran de tomàquets en el seu propi suc, sense pell o puré de tomàquet

Sternushka
I si en lloc de tomàquets, puré de tomàquet, aleshores quant penjar en grams? O a ull?

[Petita]

Petita, puré de patates (NO enganxeu!) mig litre amb valentia.

[Sternushka]

Petites puré de patates (NO pasta!) Mig litre amb valentia.

Sternushka
Gràcies, estimada, i ja volia fer de la pasta de tomàquet una cosa pecaminosa ... Encara he d’anar a buscar tomàquets ... Una vegada vaig cuinar "Chili con root" durant molt de temps, però segons una recepta diferent, amb xocolata amarga, però va ser fa molt de temps, que el meu marit ja no recorda "com té gust" ...

[Petita]

Petita, és possible amb xocolata negra en lloc de cacau. Només la meva mà no aixecarà la xocolata d'aquesta manera "traduir": preferiria menjar-la!

[Stelochka]

Stelochka
Us he portat un agraïment dels meus homes (marit i germà)! Cuinat avui XILE AMB CARNET segons la vostra recepta, els meus nois només glut van trencar, van sentenciar una paella de xili al sopar ... Gràcies, estimada, els nois van dir que això és vesch indecentment saborós !!!

🔗

Per fi he cuinat Chili con-corne! Encara gorgotejant al cassó. Aquí ...

I ho vaig fer amb un especial tan especial. barreja

Saborós extraordinari!

....................

Estic afegint ...
Tenia tanta pressa per fer-me una foto mentre ningú no veu i riu que quasi m’oblidava del “plat fort” del plat: el cacau !!!
De fet, confereix al plat un aroma i un gust únics i extraordinaris.
Una barreja de mexicà en una salsa picant adequada per a Chili (encara que no molt calenta en una llauna), va afegir salsa de tomàquet mexican. Va resultar el mateix!

I ahir vaig cuinar xili, també em va agradar molt i també amb cacau

Aquí teniu un resultat deliciós
Xile amb carn. Gràcies. Ja he cuinat dues vegades i continuaré continuant.