Pa de blat amb llevat de gra "etern".

Pa de blat amb llevat de gra "etern".

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Llevat etern de gra sencer 1: 1	200gr
Farina de blat	300gr
Aigua (llet + aigua)	170gr
Sal	1 culleradeta
Sucre	1 cda. l.
L’oli creix.	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Es basa en la recepta del pa de blat simple per a HP Panasonic. Només es va prendre la massa agra (1: 1) en lloc de 100 g de farina i 100 ml d’aigua.
  
• 
  
• La meva massa fermentada encara és molt jove, potser per això vaig trigar molt de temps a provar el pa (quan provava fora de l’HP, vaig humitejar la part superior amb aigua perquè no s’assequés, si no, seria més difícil).
  
• 
  
• Pastat en KhP, al programa 1 (només massa), descongelat fins a pujar dues vegades. Al forn ja al forn i al forn.
  
• 
  
• Controleu l’aigua la primera vegada, la farina normalment em treu més aigua que segons les receptes estàndard.
  

[aynat]

aynat, quina bonica!
Enhorabona pel vostre primer fill!

El pa és molt bonic, només somio que sortiria així

Quin pa tan bonic. Si us plau, digueu-me, a Panasonic, quan poseu menjar en una galleda, quan heu d’afegir el llevat? Quan es cou amb sègol de blat, s’afegeix entre sègol i farina de blat, però, com ho fas?

[Tancha]

Tancha,
homònim, no he cuit al vapor i aboqueu la massa fermentada a sobre de la farina ...

Gràcies, ho intentaré

I acabo de posar aquest pa a coure en una màquina de fer pa
La primera vegada que intento cuinar pa blanc amb massa fermentada, espero que surti bé

[aynat]

aynat, el pa de mill és excel·lent!

encara es pot olorar
Tinc una pregunta, escriviu:
"Controla l'aigua per primera vegada, la meva farina sol prendre més aigua que les receptes estàndard".
ensenya a fer-ho. és a dir, control?
En què cal centrar-se? O aquest consell és només per a persones experimentades?
No ho entenc gens. quan tinc farina i el que més trigui ((

[aynat]

aynat, el pa de mill és excel·lent!

encara es pot olorar
Tinc una pregunta, escriviu:
"Controla l'aigua per primera vegada, la meva farina sol prendre més aigua que les receptes estàndard".
ensenya a fer-ho. és a dir, control?
En què cal centrar-se? O aquest consell és només per a persones experimentades?
No ho entenc gens. quan tinc farina i el que més trigui ((

Hivern, gràcies!
Controlar un monyo significa mirar-lo durant el procés de pastar i tocar-lo ... Les receptes estàndard em van donar un monyo molt ajustat (i això provoca una elevació insuficient durant la prova, mentre que untar un monyo de blat provocarà l’enfonsament del sostre), així que ajusto totes les receptes al lateral. augment del fluid. És a dir, per a una recepta nova, poseu immediatament una mica menys de farina que a la recepta i, amb un kolobok untant, afegiu-hi farina o podeu afegir líquid si el kolobok és massa ajustat. El mètode 1 és preferible, ja que és més fàcil barrejar farina amb un pa que no pas amb un líquid. Un cop provada la recepta de la farina, ja no la podreu controlar.

Al capítol https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=131.0
hi trobareu molta informació útil amb fotos.

Bona sort!

Gràcies pel vostre consell i enllaç.
estudiarà!