Bollos "Pa de Donetsk"

Bollos "Pa de Donetsk"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina (possiblement més, ja que la qualitat de la farina és diferent)	600 g
Llet	250 ml
Sal	pessigar
Sucre	100 g
Mantega (magdalena de magdalena)	100 g
Llevat fresc o secs	25 g 8 g
Rovells d'ou	4 coses.
Vanil·lina (He posat 1 sobre = 2 grams de vainillina)	2 sobres
Per al recobriment:
Rovell	1 PC.
Nata fresca	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• 1. Escalfeu la llet (aproximadament a una temperatura de 36-38 graus), diluïu-hi el llevat, afegiu-hi 1-2 cullerades. l. (30 gr) de sucre, 1-2 cullerades. l. (30 gr.) Enfarineu, remeneu i poseu en un lloc càlid durant 15 minuts per activar el llevat. Aboqueu la barreja en una galleda de HP, afegiu-hi sucre, rovells, vainillina, sal, farina. A continuació, estovar la mantega (margarina). Durant el pastat, assegureu-vos que la massa sigui tova, però no enganxosa, com un pa de blat normal. Mode de pasta de llevat (tinc 1 h. 30 min.)
  
• 2. Dividiu la massa aparellada en panets. Deixeu-los llevar mitja hora més (mentre el forn s’escalfa).
  
• 3. Abans de coure-ho, raspalleu-ho amb el rovell barrejat amb nata. Forn 20-25 min. a una temperatura de 200 graus.
  
• 
  

El plat està dissenyat per

16 rotlles

Nota

La recepta és d’aquí: 🔗

Aquesta tarda he cuinat i ... ja no
Molt saborós, ja que a la infància hi havia panets per a 9 copecs.

Només la vista d’aquests dolços us fa la boca aigua! Sembla que fins i tot es pot sentir l’olor d’aquests panets de 9 cèntims. Tothom va volar cap als marcadors! Gràcies per la recepta!

Ho vaig portar als marcadors, molt sovint recordo aquests rotllos "Com a la infància" per a 9kop.!
Ho faré en un futur proper!

Nat_ka, com m'encanten aquests panets! : nyam: Gràcies per la recepta. Farem productes en un futur proper!

Però els meus panets són senzillament incomparables .............. .... en posaré més

però el meu



També he afegit panses, 25 minuts: en fan falta 20, perquè les bótes estan al forn. era mitjanit i mitja nit, ja que estava cuita al forn, vaig haver de tancar la porta del dormitori, en cas contrari, el meu fill va començar a despertar-se a l’olor i a plorar (tenia 1,8 anys). la porció és enorme,
saborós!
gràcies a l'autor!

El segon d’avui ja és amb panses, però les he fet més grans i he afegit més sucre

... i va afegir més sucre

També em sembla que es pot posar més sucre.

Noies, sabeu que hi ha una recepta per a una màquina de fer pa que recorda molt aquests panets? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Noies, sabeu que hi ha una recepta per a una màquina de fer pa que recorda molt aquests panets? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Vaja! I el nom és un a un. El podeu combinar d'alguna manera?

Ahir a la nit vaig coure panets. He de dir de seguida que he augmentat el sucre, ja que aquells bollos de 9 copecs cadascun eren dolços. Afegit panses. Va resultar deliciós!
Gràcies per la recepta!

Sí ... quan és una altra cosa afegir sucre, mnyamka, i amb panses fresques i fora, la meva filla s’esquerda i el meu fill amb panses i lloar-se mútuament

Nat_ka, gràcies, pels panets, es fonen a la boca !!!
Vaig obtenir una massa de 1300g, dividida en 100g cadascuna i vaig sortir amb 13 panets grans !!

Leka, bé, rotllos! (y) Bé, guapo!

Els petits panets resultaven suaus i guapos
Intel·ligent ............. emmascarar ritsa
només jo els fregiria una mica

Noies, gràcies !!! Vaig ser jo qui els vaig rodar "sobre la taula" amb la nova tecnologia. I no m'agraden els Svetik fregits, els que són lleugers ... en primer lloc destruïts. Un petit ni tan sols menja escorça si el fregeixo

Bé, sona aquesta nova tecnologia, esperaré una referència, per si de cas ... i m'encanten els fregits, els teniu frescos, així que fins i tot he de dominar, per dir-ho d'alguna manera, omplir la meva mà en el modelat

Com rodar fins i tot boles

Doncs bé, aquí teniu els meus bollos calents d’avui ....... s’han bronzejat una mica, es van distreure un minut, ja van sortir boniques, uniformes i amb només 16 peces.

Estem asseguts al forn




aquests són els panets per a 9 copecs.

Moltes gràcies per la recepta. Em van agradar molt els panets. Els vaig coure en dues tirades, aquestes són les primeres
🔗

Bé, aquí teniu els meus panets ..................... una vegada i una altra, només la variant ja és diferent * EN BROMA * amb farciment

[Nat_ka]

Nat_ka Gràcies per una recepta tan meravellosa !! Tot és molt senzill i el més important és deliciós !!!

Lorik i tu amb una iniciativa, estimada ... bé, digues-me .. els rotllets són super, no els cuino sense panses ............... * BROMANT * menjar en excés

[Lena, Svetik]

Lena, Svetik Gràcies!!!!
Sí rotllos SUPER !!! Ja l’he cuinat dues vegades, abans m’agradava!
Només jo tinc una sola pregunta, què fas amb les proteïnes?
Vaig fer una truita per primera vegada, però ara no sé on posar-les

... la meva única pregunta és: què fas amb les proteïnes?
Vaig fer una truita per primera vegada, però ara no sé on posar-les

Després l’afegeixo a altres productes de forn, a magdalenes. Després encara podeu fer "llet d'ocell", merenga. Bé, només cal "remenar" les receptes

Gràcies pels panets! Vaig coure en un assecador d’aire (presentat pel meu aniversari) i vaig decidir fer-li amistat.

Natalochka, finalment et vaig arribar amb agraïment, vaig utilitzar aquesta recepta per coure rotllos per Nadal, el gust és bo, tendresa, airosa és increïble, però per mi mateix vaig concloure que la massa és més adequada per a rotllos, ja que és així quan al forn creix, que l’aspecte del rotllo es deteriora i es ruboritza molt ràpidament, pel mateix motiu que no exposo cap foto, però quan faig rotlles i els faré, seré ràpid

M’alegro d’haver trobat aquesta recepta. Molt bé: girl_claping: deliciós magdalenes. Caig directament en la infància

[Nat_ka]

Nat_ka agafeu el signe més, però per què es diu donetsk baking, no ho entenc .......bollos per 9 copecs. - nostàlgia

[bollos per 9 copecs. - nostàlgia]

... per què es diu donetskaya baking, no ho entenc .......bollos per 9 copecs. - nostàlgia

Aquest és un nom de botiga que vaig buscar a Internet i vaig trobar molts més dels mateixos noms incomprensibles que "Lvovskaya muffin", "Dneprovsky" horn. Mira aquí: 🔗 Al meu entendre, fa molt de temps que algú es va plantejar aquests noms

[Nat_ka]

Nat_ka Sí, no discuteixo, sóc tan senzill ....... vol dir: aquests són els nostres rotllos de Donetsk, si a totes les ciutats hi ha alguna cosa així ???

El més important és que són deliciosos, realment poso més sucre, recordo el gust dels nostres panets i eren dolços, però sabien i tenien color, i em va agradar molt i després ho vaig fer més tard ... També em va agradar

[Nat_ka]

Gràcies, Nat_ka ! Els bollos van resultar simplement incomparables i tenia prou sucre, però, quin tipus de llaminer ets?

Em van agradar molt els panets, gràcies per la recepta.

Moltes gràcies per la recepta! Els panets van resultar ser molt saborosos!

Noies, em podeu dir si podeu pastar la massa sense HP com fer-ho bé? I aleshores teniu uns bollos que prenen la boca i que no tinc HP, però encara vull fer bollos. Digue'm si us plau

Els panets de 9 copecs, almenys a la nostra regió central, s’anomenaven "panets rics en calories". Es diuen així, tenen GOST.

[de bon gust]

No vaig greixar la part superior ... Bé, què són de bon gust!!!Nat_ka Gràcies, és realment un ús digne dels rovells !!! Fins i tot es va plantejar un pensament: es pot coure aquesta Pasqua? només cal afegir menys farina?

[zoinka15]

Noies, em podeu dir si podeu pastar la massa sense HP com fer-ho bé?

zoinka15
una cosa que ningú vol respondre, ho intentaré ...
posar el llevat en una tassa segons la recepta (faig servir premsat viu), afegir sucre (1 cullerada. l), triturar - obtindrà un líquid marró, diluir-lo amb llet tèbia de la quantitat total, remenar amb 1-2 cullerades. l. farina, reservar. El llevat de la tassa hauria d’aixecar-se amb una tapa espumosa.
En un bol gran, barregeu els rovells amb la resta de sucre (batedor) i, a continuació, aboqueu la resta de llet i remeneu. Afegir el llevat, remenar, afegir la mantega tova, la vainilla, la sal. Afegiu-hi poc a poc la farina, remenant primer amb una cullera en un bol i, quan sigui difícil de remenar, aboqueu-la sobre la taula i pasteu la massa amb les mans, afegint farina fins que deixi d’enganxar-se a les mans. Hauríeu d’obtenir un monyo elàstic suau i no enganxós.
Torneu a posar la massa al bol, tapeu-la amb una tovallola o paper plàstic i col·loqueu-la en un lloc càlid perquè pugi una hora i mitja o dues. La massa ha de doblar aproximadament el seu volum. A continuació, amasseu-lo, talleu-lo en bollos, poseu-lo sobre una plata de forn (en la forma en què aneu a coure) i deixeu-lo tornar a pujar durant mitja hora. I al forn, coure.
Sembla que això és tot ...

[Nat_ka]

Jo porto fanfarró!
Nat_kaGràcies per la recepta !!

Com s'ha descrit correctament tot el procés de pastat manualFerri,
Acabo de llegir-lo i vaig pensar que em pastava la massa ...
Ho vaig fer exactament, ja que encara no tinc una màquina de pa.

Els panets són preciosos !!
Això és sobsno ...

Ferry, moltes gràcies per la teva resposta!
Aprelevna, tens uns bollos tan bonics i deliciosos, simplement super!

Proveu-ho, tot funcionarà!
Fer un pastís de llevat és un plaer!

Digueu-me, si us plau, tothom tenia un kolobok normal alhora? Vaig completar la llet i, de manera decent, probablement 100 grams, en cas contrari, el pa estava força ajustat. Ara a KhP ho estic demostrant, fins i tot tinc por de com es comportarà la massa quan es cou.

MOM SONY, de manera que la massa va resultar ser suau i no líquida. Tot anirà bé al forn, no us preocupeu!

Nat_ka, gràcies per la meravellosa recepta, aquí teniu els meus panets, ajudeu-vos)

Vaig fer la meitat de la ració (al vespre, demà en faré millors). L’únic canvi és que en lloc de 2 rovells (per mitja porció), poso un ou sencer. I aquí estic molest: els panets són deliciosos, meravellosos, però no els que "per 9 copecs". I tenia moltes ganes de recordar-los, del gust de la infantesa. O és que la proteïna ha canviat el gust? Potser algú em pot dir si això es podria deure al fet que vaig posar un ou sencer? Una cosa així no ha passat mai a la meva pràctica.

[Nat_ka]

I vaig portar els meus panets. Al forn amb panses. El resultat és suau i saborós.
Nat_ka, moltes gràcies per la recepta!

Deliciosos panets. Anava a provar-ho durant molt de temps i després es van dibuixar els rovells després de la merenga. A la foto el vaig tallar amb un ganivet, el tall espessit, de manera que el pa dret es trenca simplement.

Bona tarda a tothom
Noies, digueu-me si us plau. La recepta diu 600 grams de farina, potser més. Vaig aconseguir 800 grm i encara la massa s’enganxava a les mans (em vaig untar les mans amb oli vegetal). Em fa por afegir més farina. Ara el poso en un lloc càlid.
Digueu-me, probablement poso massa farina?

Bona tarda a tothom
Noies, digueu-me si us plau. La recepta diu 600 grams de farina, potser més. Vaig aconseguir 800 grm i encara la massa s’enganxava a les mans (em vaig untar les mans amb oli vegetal). Em fa por afegir més farina. Ara el poso en un lloc càlid.
Digueu-me, probablement poso massa farina?

Si era molt enganxós i semblava un embolic, val la pena remenar fins a un kolobok normal. L’estructura mostra que la massa és més densa que àmplia. La qualitat de la farina pot variar.


PD: Tothom té unes fotos tan xocants que ofega la saliva i l’enveja. Dieta ...

[Nat_ka]

Nat_ka -gràcies.
La meva massa ha estat una hora de peu i no ha pujat ni un gram. Alguna cosa probablement no sigui el meu dia d’avui.
Així que, mirant les fotografies, vaig decidir coure bollos, així que volia. Bé ... encara hi ha temps, potser sortirà ... Esperaré ...