Pa de mató en una pa

Pa de mató en una pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat sec	2 1/2 culleradeta
Farina / s	500 g
Formatge tendre tendre	250 g
(He cuinat amb formatge cottage del 0% al 9%. Això no afecta el resultat.)
Sucre	150 g
Sal	1 culleradeta
Mantega	100 g
Cognac	2 cullerades. l.
Sucre vainilla	1 paquet.
(sucre vainilla
Llet	150 ml
Ou	2 unitats.

Mètode de cocció

• Per untar el rotllo acabat - mantega fosa
• Per escampar sucre en pols.
• Trencar 2 ous en una tassa de mesurar i afegir llet a la marca de 150 ml.
• Poseu menjar a la galleda de la pa segons les instruccions.
• El meu fabricant de pa es carrega primer amb ingredients secs i després amb ingredients líquids.
• Estableix el programa "Pa bàsic", mida XL (molt gran), escorça "Llum".
• Després del senyal, traieu la galleda i deixeu-la amb el pa durant 5-10 minuts.
• A continuació, sacseu amb molt de compte la reixeta. Raspalleu la part superior amb mantega fosa i espolseu-la amb sucre en pols.
• Quan el pa estigui fresc, el podeu tallar a rodanxes.
• 
• 

Nota

Recepta del llibre "Cuinar a casa". L'he corregit lleugerament per coure'l en una pa.
El sabor de la quallada és molt lleuger, gairebé imperceptible. El pa té una estructura i un gust molt tendres. Molt bo per prendre te, cafè, llet, etc.

Receptes similars

Rodeu "Dnepropetrovskaya" d'acord amb GOST (forn) (AXIOMA)

Pa de coco (amb llet de coco i pastís d'oli de coco) (Senyal)

Rotllo de fruita segons GOST (Sonadora)

[Tosha]

El pa és bo! I el gust del formatge cottage és brillant?

Tosha , el sabor del mató és molt lleuger, gairebé imperceptible. El pa té una estructura i un gust molt tendres. Molt bo per prendre te, cafè, llet, etc.

Tinc un home maco i groc
Olor !!!!! Gust!!!!! GRÀCIES PER LA RECEPTA !!!!
Només he posat mató 310g., Mantega sl. 60gr, amargor. mantega 3 cullerades. l., sucre 155gr. i va tirar farina a un pa de 50 grams.
A la nostra família li encanten els pastissos de formatge cottage, però sovint l’acidesa d’estómac. I aquest miracle és similar al gust i la llum, airejat. Les panxes estan contents!

[cinta]

cinta, el pa no és cru, sinó d’estructura tendra. La polpa es balanceja per tot arreu. I la impressió és que està humida. He indicat a la recepta anterior que s’ha de guardar en un cubell durant un temps i, tot seguit, poseu-lo amb molta cura a la reixeta. I assegureu-vos de refredar i després talleu amb un ganivet.

ara està en mode BAKING, potser estarà al forn?

Ets tu qui estàs reassegurat!

Avui he cuinat exactament segons la recepta + 100g de fruites confitades. Va resultar ser un excel·lent PA ric. I la darrera vegada, quan es va augmentar el mató a 310 g, el gust era més proper al pastís de mató. Dos productes diferents segons la mateixa recepta: genial!

Yana, va sortir un gran pa, gràcies per la recepta!

Només dues preguntes: 1) No teníem cognac (estic segur que serà encara més saborós), segons la recepta, necessiteu 2 cullerades. culleres: cal afegir dues cullerades de llet o, potser, aigua per mantenir la quantitat total de líquid? 2) La recepta diu: "Sucre de vainilla: 1 paquet", i teníem un paquet de 100 grams de sucre en pols amb vainilla. Posem tres culleradetes: és molt, poc o suficient en comparació amb la recepta?

P.S. Com que el pa de quallada va resultar impressionant en mida, en vam posar una mica sobre galetes: llueix!

[iritka]

iritka , Gràcies pels seus comentaris!

No teníem cognac (estic segur que encara serà més saborós), segons la recepta, necessiteu 2 cullerades. culleres: cal afegir dues cullerades de llet o, potser, aigua per mantenir la quantitat total de líquid?

El cognac es pot substituir per rom. Però si no hi són, no cal afegir res.

La recepta diu: "Sucre de vainilla: 1 paquet." I teníem un paquet de 100 grams de sucre en pols amb vainilla. Posem tres culleradetes: és molt, poc o suficient en comparació amb la recepta?

Es podria posar sucre en pols amb vainilla en lloc de sucre. I quantes culleres de sucre. No puc afegir pols a la recepta principal, ja que no he provat aquesta opció.

Vaig comprar un "budell" de formatge cottage al 4%, que pesava 400 g. i tot va colpejar en un lot. Vaig afegir dues cullerades més al pa. l. farina. He cuinat al mode principal, el pes era de 750 g i el color de l’escorça era clar. Va resultar ser un gegant que pesava 1210 g, exuberant i delicat. Es pot empassar la llengua!
No compro més cupcakes ni rotlles !!!!!

[Krolenka]

Bona nit. Vaig coure un panet de mató. Gust i olor: SÚPER! Només per algun motiu ho vaig aconseguir amb una molla molt enganxosa. Elaborat segons la recepta, però va afegir fruites confitades al dispensador i va substituir la mantega per margarina. Les proporcions es conserven totes. Ha crescut un gran rotlle amb un bell sostre. Si us plau digueu-me, hauria de ser enganxós a l'interior o em passa alguna cosa?

Krolenka , gràcies pel consell!

La molla pot ser enganxosa, bé Tosha indicava si el pa es tallava calent o calent. O potser pel fet que s’hi van afegir fruites confitades. Una gran quantitat de sucre amb recepta + fruites confitades dolces. Tot plegat.

[Yana]

Oh, Yana, gràcies per aquest miracle. La cocció acaba d’acabar. El pa és senzillament preciós i l’olor més delicada de mató cremat a tot l’apartament és simplement indescriptible ... Però encara cal esperar que es refredi ... agafeu-me ...

Ho vaig fer tot segons la recepta, però, ho vaig comptar tot basant-me en un rotllo de quilogram a la sortida (és que la meva estufa no té un pa de mida XL). I va passar només per un quilo, just a la part superior de la galleda. Si algú està interessat en explicar, amb el permís de l'autor d'aquesta recepta, la publicaré amb molt de gust.

Vaig anar a caminar en cercles al voltant del monyo i em llepo els llavis ...

Jo noGràcies de nou per la recepta. Esperem les novetats ... de mi +1

[poiuytrewq]

poiuytrewq, gràcies per paraules càlides!

Si algú està interessat en explicar, amb el permís de l'autor d'aquesta recepta, la publicaré amb molt de gust.

Per descomptat, dissenyeu-ho. Compartim els nostres desenvolupaments aquí. I els vostres càlculs definitivament seran útils per a algú.

Vaig anar a caminar en cercles al voltant del monyo i em llepo els llavis ...

Heu fet un rotllo meravellós! "Dome" és genial, bonic!

La meva conversió per 1 kg de pa:

Llevat sec - 2 culleradetes
Farina / s: 400 g
Formatge tendre tendre - 200 g
Sucre - 120 g
Sal - 3/4 culleradetes
Mantega - 80 g
Cognac: 2 cullerades. l.
Sucre vainilla - 1 paquet.
Llet + 2 ous - 120 ml

Programa bàsic de pa, mida 1000 g, crosta brillant (això és el que em vaig oblidar de posar: els costats dels rotlles es van escalfar)

[Rezlina]

Vaig coure un rotllo per esmorzar; va resultar molt saborós.
Només per alguna raó, els costats van cremar molt, vaig tallar la vora.
No sabeu per què pot passar això?

Rezlina, segons la recepta, es pren molt de sucre, de manera que el rotlle dels costats es fregeix. I perquè no es cremi, com s’indica correctament poiuytrewq , cal exposar l'escorça "lleugera". Aleshores sortirà com a la foto de la primera pàgina.

Els meus estan obsessionats amb aquest monyo. Avui, després de llegir el tema "Pa dolç de formatge cottage-xocolata", he abocat tres cullerades de cacau i un got ple de cireres amb dues cullerades d’aiguardent! Com a resultat - "Bosc Negre Alya" per a aquells que no mengen pastissos.
Aquí teniu les imatges.

Classe! Quin tipus de cirera?

Gràcies! Cireres seques, abocades amb dues cullerades. culleres d’aiguardent, sacsejades i deixades en remull. En un senyal, es va adormir, després d’haver-la enrotllat prèviament amb farina.

Mira la meva, he afegit 30 grams. rosella.
Yana és un signe de plus per a tu, un pa de bellesa.

Caram, doncs no entenc res ... El president és gairebé a casa (bé, pel gra) ... Per què no va venir? ... Svetochka, quin programa vas utilitzar per coure? M’agradaria fer-ne un de tan magnífic com a la foto! Una pregunta més: podeu elaborar la recepta exactament com vau fer per HB Kenwood250?

Vaig coure segons la recepta de la Yana exactament igual. Només es va canviar el marcador dels productes al revés:

Llet (tèbia) + 2 ous-150 ml
Suc de vainilla-1 paquet
Cognac-2è. l
Mantega tova-100gr
Sal-1,5 h. l
Sucre-150gr
Mató-250gr
Farina-500gr
Llevat-2,5 hores l

Mode-1 (principal)
color-1
pes-1 kg

Després de finalitzar el programa, el vaig deixar de tornar a escalfar. I això és tot. Quan cuino productes de forn, sempre compro el llevat sec més fresc fins a la data de caducitat: Lviv o Ekovsky

Bé, això és el que tinc:

Aquí hi ha una peça que va romandre ......... La vaig inundar molt per la part superior, amb un motlle que necessiteu determinar-ne un altre


Aquí, en el context, va resultar així

Durant molt de temps la massa no encaixava, fins i tot vaig començar a entrar en pànic perquè espatllés tants productes. Vaig pensar que començaria a coure i a aconseguir un maó. Però no. A mesura que la temperatura es zhahnula, immediatament la massa es va elevar i fins i tot es va esquerdar.
Va resultar molt saborós. Realment un monyo. I com desprèn cognac ... Encantador.
Moltes gràcies per la recepta!

I aquí teniu el meu pa de mató.

Vaig agafar mató de mató, el vaig fregar per un colador (sempre ho faig, fins i tot per a les cassoles)
No hi havia cognac. (Però crec que necessito comprar una ampolla de Kakhovsky)
Llevat 10 fresc.
Afegit d’albercocs secs (bé, l’estimo molt), només una mica de 5-6 peces.
El programa "Pa dolç" de 1500 g, en definitiva, és un gegant, però només en necessito un per no coure-ho dos cops al dia.
La farina és la meva Aris més alta preferida.
Tot va començar molt bé, però perquè la vida no ens semblés gerds, ens van tornar a provocar un estrès terrible i, Hmm, el meu es va apagar i alguna cosa va començar a xisclar incomprensiblement, en menys de 10 minuts no vaig acabar de coure, però va deixar el pa durant 20 minuts a HP.
Era tan suau, fins i tot em feia por que no estigués al forn ...
Però tot sembla estar bé, té gust i es cou al forn.
Només ara el terra del rotlle a la part inferior es va tornar marronós i va aparèixer una mena de "cintura" quan el vaig treure del forn. Per què ho seria?
El fill va dir que no cal coure més cassoles, coure un pa

Gràcies per una recepta tan deliciosa.

[Jo no]

I cuino aquest pa en un dia. A tothom li agrada molt: és bo per al cafè, el te i la llet i només per menjar-ne un tros ...

Jo no Moltes gràcies per la meravellosa recepta!

[Tosha]

Tosha
tatulya
Svetik_
rio_marta
la_sotte
wwwika
poiuytrewq

Gràcies pels seus comentaris!

Només ara el terra del rotlle a la part inferior es va tornar marronós i va aparèixer una mena de "cintura" quan el vaig treure del forn. Per què ho seria?

wwwika, aquí teniu la resposta a la vostra pregunta:

Gràcies!!!

Vaig fer pa dolç al programa, hi havia 3,27 hores abans de coure, puc fer-ho al mode principal? allà tinc abans de coure 3.05.
Ho intentaré.

[wwwika,]

Vaig fer pa dolç al programa, hi havia 3,27 hores abans de coure, puc fer-ho al mode principal? allà tinc abans de coure 3.05.
Ho intentaré.

wwwika, Primer també vaig intentar coure aquest rotlle en 2 programes diferents. Així que en un de més curt (tinc aquest mode "Bàsic") resulta millor.

Això és el que vaig fer! Gràcies, bé, molt saborós

El meu monyo de mató. He cuinat completament segons la recepta de la primera pàgina
🔗 🔗
🔗
Vaig agafar la massa de quallada de la botiga habitual un 9%. Va resultar un deliciós monyo.

vetka99968
Ogorod
està dins
Sherik
Croissant

Gràcies a tothom pels comentaris.

el monyo és només un BOMB

el monyo és realment un BOMB

Aquest és el tipus de "bomba" que vaig plantar per a tothom.

També vaig coure aquest monyo: súper !!! Moltes gràcies a la Yana !! Tot el teu pa és.
La veritat és que la darrera vegada em vaig deixar portar amb additius (com ara puré de fruites), de manera que el pa va escapar de la màquina de pa.

[Tarhuncik,]

Yana, quin ha de ser el monyo? correcte?

Tarhuncik, no del tot correcte, més aviat imprecís.

Yana, i amb farina de sègol i sense sucre, has provat mai de coure un monyo així?

Tarhuncik, no, no he cuinat aquest pa amb farina de sègol. Tinc receptes completament diferents amb farina de sègol.

iolanta
Tarhuncik
Tosha
Elly
M'alegro molt que us hagi agradat aquest panet!

Ella li va portar Bulka "gràcies": meravellós. I el més important per a mi, com sempre, és que se’l mengin els meus fills, que no volen gens mató pur.
Aquest és el primer:

I aquest és el segon (el sostre es recolzava contra la tapa de la màquina de pa i, per tant, va caure una mica quan el vaig treure):


Vull compartir la meva tecnologia.El meu formatge cottage és casolà, molt gras i dens. Vaig batent els ous amb la llet amb una batedora, després hi vaig afegir formatge cottage i tot, excepte farina i llevats, i ho vaig batre bé a la batedora (perquè més d’un grum no donés la presència de mató). Ho vaig abocar tot en una galleda i, damunt, farina i llevat. El meu home de pa de pessic va resultar no ser imprecís (vist des de darrere del mató), enganxant-se lleugerament a les parets de la galleda. Al meu forn, el programa més llarg és de 3,5 hores. Però fins i tot, després de totes les proves, el monyo va augmentar a la meitat del cubell. Així que vaig apagar l’estufa, vaig treure la galleda i la vaig posar a la cuina, on estava calenta del forn. Quan vaig veure que el monyo s’havia aixecat gairebé fins al cub, vaig encendre el forn per coure, vaig esperar fins que s’acabava l’amassat i va començar la calefacció per coure (20 minuts) i només llavors vaig introduir amb cura el cubell amb el monyo. va pujar. Cocció: 1,2 hores El resultat és excel·lent !!!

Gràcies per la recepta d’aquest deliciós! Avui l’he cuit. Al principi, em va preocupar molt que el pa anés malament, per por vaig abocar una cullerada de llet tèbia al lot. Després vaig llegir que estava totalment prohibit, l’horror em va apoderar encara més, al final tot va sortir bé, la massa va pujar i es va coure. És cert, vaig deixar el monyo una hora més després d’acabar el procés de cocció, era possible treure’l una mica abans, els costats són una mica foscos
🔗

Per cert, a mi personalment m’agrada una mica de pasque al meu gust

: flors: Yana, moltes gràcies per aquesta recepta !!!!! Ahir, després d’haver preparat tots els productes, vaig començar el procés creatiu, crec que no es tracta d’un rotllo, sinó d’un autèntic miracle de coure l’art !!! És cert, vaig fer alguns canvis a la recepta (calculada per 400 g de farina): vaig agafar formatge cottage 150 g + 2 cullerades de 30% de crema de llet, el vaig fregar tot per un colador, vaig afegir immediatament 60 g de sucre i vanil·lina. Un grapat de cireres seques va abocar 2 cullerades. 2 ous, tinc gairebé 100 ml de llet, de manera que hi vaig afegir 40 ml de llet. Va repartir ous i llet amb una forquilla. I també vaig afegir llavors de sèsam (després d’enviar-les durant 3 minuts en un micro-rotllo) on hi ha unes 2 cullerades. En el procés de barrejar, he afegit unes 2 cullerades. l. farina, per a un monyo. La resta era tot segons la recepta. Durant la cocció, l’aroma estava preparat per a la Setmana Santa, un veí d’aquest matí semblava que feia feina i va admetre que el seu marit l’havia enviat a explorar, quines vacances tenim. Com això. Gràcies de nou, el gust és meravellós, l’aspecte és meravellós, però el gust és encantador !!!!!!

[Yana]

I aquí el meu pastís està madur. Intrigat per la recepta, va anar a comprar aiguardent i va començar a crear. Bé, crec, si no funciona, el cognac ja hi és, tot i que ... de nou, la recepta és de Yana ... El formatge cottage és un simple paquet * divertit lleter *, tal massa de formatge cottage. No el veig al tub des que he nascut, tota la resta és segons la recepta. I, després, una mica, 2 cullerades. l. Vaig afegir llet per fer el monyo. No era prim, sinó com el pa normal. Programa 3h50min, escorça lleugera, ben daurada i rosa sota la tapa. Quan el vaig treure del motlle, semblava que estava humit, que era pesat. Refredeu-vos i tot està bé! I l’olor del que va sortir tota la casa, la saliva, fins que van esperar.

Gràcies ENORME per la recepta!
Mai he provat res semblant.
Un toc interessant que parla de l’extraordinària precisió de la recepta: el mató era dens al mercat, vaig decidir afegir 50 ml de llet, exactament la quantitat de farina que vaig afegir després !!!!!!!!! !!
Així, podeu fer-ho tot exactament segons la recepta: el resultat és excel·lent!

(y) Yana gràcies de nou per un monyo meravellós! Cuino un cop a la setmana (ja fa un mes) que no tinc forces per arrencar-me d’aquest bon gust. Només ara pasto la massa a la HP i la coeu al forn, ja que els costats es cremen a la HP. I al forn, surt un pa preciós. També ho vaig fer en forma de rotllo, una magdalena. I també afegeix cireres en lloc de panses, de manera que em sembla encara més saborós i aromàtic.

I digueu-me més, si us plau .. trieu el programa "Pa normal" o millor "Pa dolç"?

Vaig coure com sempre. Va resultar genial. Èxit!

Súper !! Vaig decidir coure al mode "Pa dolç", va resultar !! Jo també feia bollets de formatge cottage, però segons una recepta que s’adaptava a HP i que constantment el pa pujava amb força i després caia i la part superior no era tan bonica com la d’aquest pa. només ara resultava massa fregit ..
Ara porto la meva mare a un tast))

[kleopka,]

I digueu-me més, si us plau .. trieu el programa "Pa normal" o millor "Pa dolç"?

kleopka, coure al "pa normal" amb una escorça lleugera. A "pa dolç", el pa s'aturarà.

YANA

Gràcies per la recepta. Permeteu-me presentar una experiència generalitzada dels predecessors. Bazaar va prendre formatge cottage. He afegit una cullerada de cacau, 2 cullerades de llavors de rosella, un grapat de panses i 0,5 culleradetes de pols de coure. Tota la resta és recepta mèdica. No exigeixi una galleda per al tipus: és combat durant més de 3 anys. El gust principal és ABALDET.

Digueu-me, però en lloc de mató líquid, podeu prendre una massa de mató no dolça. És que a Khabarovsk no he vist mató en aquests tubs, com es mostra al tema anterior.

per descomptat, podeu prendre un de dolç; després reduïu el sucre (o no reduïu-lo si teniu un llaminer fort)
Assegureu-vos de rastrejar el pa, en cas contrari, el contingut d’humitat del mató i la massa de mató encara són diferents

[Julia_C,]

He escrit a la bossa per 1 kg de farina, resulta que per 400 g he de posar uns 14 g de furgoneta. Sàhara.

Julia_C, millor prendre 8 g, com a la recepta.

Ara es cou un pa de mató.
Va sortir molt bé, només es va esquerdar el sostre ...
Però crec que serà deliciós.
Hi poso 2 culleretes. llevat. Probablement ho va excedir ...
En lloc d’aiguardent, he afegit 2 cullerades de rom. L’olor a l’apartament és increïble !!!!!

Aquests són els meus resultats ... El pa és fregit, l’escorça és lleugera.




No vaig poder resistir-ho, el vaig tallar. Per tant, el tall no té massa èxit ...
Gràcies per la recepta, promet ser deliciosa

Avui, en lloc d’un de gran, n’he cuinat molts de petits. La vaig pastar en HP i, una hora més tard, vaig haver de treure la massa i posar-la en una bossa durant diverses hores a la cambra zero de la nevera. En tornar, vaig fer rodar les boles al forn a 30 * C durant 40 minuts. A continuació, rovell i altra vegada al forn: 210 * C - 5 minuts, després 180 * C - 20 minuts. Aquí teniu el resultat

Dono la benvinguda a tothom! Només vull compartir amb vosaltres la meva "creació" ... avui encara anava a coure aquest deliciós i això va passar ...


Al principi de l’amassat, semblava un monyo i, per alguna raó, tot es convertia en una crema agra espessa i espessa, vaig decidir afegir farina ... cosa que vaig fer en va ...
En general, semblava que començava a pujar i, quan l’estufa grinyolava, el sostre es va esfondrar i la farina quedava als costats.
Encara no sé el gust, però l’olor és realment fantàstic !!!

Preparo pa per segona vegada segons aquesta recepta (només sense cognac i substitueixo la llet per aigua). Pts deliciosos !!!
la primera vegada ni tan sols va tenir temps de fer una foto! i a la segona va pujar tant que fins i tot va resultar més alta que la galleda
🔗

🔗

Gràcies per la recepta! A tota la família li va agradar molt. De mi mateix: he posat 1,5 vegades més mató, una mica més de sucre, he afegit panses al dispensador i he sobredimensionat amb llet (en va!). Va resultar ser un rotllo alt, el primer dia era molt suau i esponjós, fins i tot difícil de tallar. El gust de la quallada es nota clarament. Les panses van afegir dolçor i sabor. M'ha agradat molt !!!