Pa de blat amb grans d'ordi i mató

Pa de blat amb grans d'ordi i mató

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua	150 g
Kefir	150 g
Formatge cottage sec	100 g
Farina de blat	320 g
Groats d’ordi	150 g
Llevat fresc	10 g
Sucre	1 cda. l.
Sal	1,5 culleradetes.
Oli vegetal	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Tritureu el llevat amb sucre. Aboqueu el quefir, aigua, llevat, mantega al fons de la galleda i esmicoleu el mató. A sobre, poseu-hi farina, grans, sal. Mode pasta. Seguim el kolobok. Afegiu farina / aigua segons el mató.
  
• Al final del programa, poseu la massa sobre una taula esquitxada de farina. Formem un monyo des de les vores fins al centre. Ho posem en forma. Ho deixem fins a un increment de 2-2,5 vegades.
  
• Escampeu-les amb aigua abans de coure-les.
  
• Coure-ho al vapor (és a dir, ruixar-lo amb cura al forn durant els primers 15 minuts cada 5 minuts) en un forn preescalfat a 220C-15 minuts, 200C-15 minuts, 180C - fins que estigui cuit durant 20-30 minuts.
  
• Refredar sobre una reixeta. Menja amb gust !!!
  
• 
  

Omela, però una cocció tan llarga depèn de què, del pes del pa o d'altres factors? I la temperatura recomanada amb convecció? gràcies

[Yaroslavna]

Yaroslavna El temps de cocció depèn més del forn. La preparació del hdeb es comprova amb una sonda de temperatura (temperatura del pa acabat 95C), o purament visualment. La temperatura dels forns de convecció sol ser 20 ° C més baixa. Bona sort!

[Omela]

Omela, i els grans tenen temps per emborratxar-se i remullar-se?

[Katerina]

Katerina, té temps. però també podeu sucar-lo amb kefir o aigua per endavant.)

[Omela]

Omela, gràcies, ho consideraré

Saborós, però les sorres són molt cruixents a les dents. La propera vegada el posaré a la trituradora, potser us ajudarà. I sí, vaig mullar els cereals. I, per tant, el pa és suau i saborós.