El pa de crema de sègol és real (sabor quasi oblidat). Mètodes de cocció i additius

[Vanya28]

Vanya28
Hola, ja he fet pa diverses vegades, tenint en compte les vostres esmenes, tot funciona, gràcies. Però "el problema va venir d'on no esperaven" alguns dels meus consumidors tenen pròtesis i es queixen de la viscositat de la molla de sègol, que s'obstrueix innecessàriament. És possible reduir-lo per alguna cosa sense una forta pèrdua del gust característic.

[Vanya28]

Vanya28
Hola, ja he fet pa diverses vegades, tenint en compte les vostres esmenes, tot funciona, gràcies. Però "el problema va venir d'on no esperaven" alguns dels meus consumidors tenen pròtesis i es queixen de la viscositat de la molla de sègol, que s'obstrueix innecessàriament. És possible reduir-lo amb alguna cosa sense una forta pèrdua del gust característic.

Substituïu 100 g de farina de sègol per 100 g de farina de blat, el gust es mantindrà i la molla es convertirà en el que necessiteu o proveu aquesta recepta sense malta de farina de sègol 100%, pa de sègol a la secció pa de sègol.
Èxit i escriptura.

Hola! Algú em pot dir una recepta de pa Borodino per a la màquina de pa KENWOOD BM230? Gràcies!

Hola! Algú em pot dir una recepta de pa Borodino per a la màquina de pa KENWOOD BM230? Gràcies!

Us donarem una pista, és clar, només buscarem instruccions.
Encara no hi ha instruccions. només KENWOOD BM210, potser aquest i. també. mostra la foto i el tauler de la teva estufa.
O una taula de programes a partir de les instruccions, si estan disponibles.

Bon dia!
No tinc ingredients: malt de sègol, massa agra
Preguntes:
1. Hi ha un concentrat de most de kvass en una llauna de 0,5 litres per 25 litres de kvass (la composició és farina de sègol, malt de sègol, malt d’ordi, aigua). Puc utilitzar-lo, en cas afirmatiu, quant he de prendre?
2. Hi ha alguna cosa que pugui substituir pel llevat Agram?
Gràcies.

Bon dia!
No tinc components: Malta de sègol, massa agram d’Agram
Preguntes:
1. Sí concentrat de most de kvass Llauna de 0,5 litres per a 25 litres de kvass (composició de farina de sègol, malt de sègol, malt d’ordi, aigua). Puc utilitzar-lo, en cas afirmatiu, quant he de prendre?
2. És possible que alguna cosa ho facicanvia el llevat Agram?
...

Agram es pot substituir per vinagre de sidra de poma al 9% - 1-2 cullerades d’aigua.
Podeu utilitzar concentrat de most de kvass, però per primera vegada, compreu un concentrat de kvass sec en una quantitat el doble de malta. Això us estalviarà d’equivocar-vos. Reduïu la quantitat de farina en conseqüència en augmentar la quantitat de kvass - 50 gr.
Èxit. Mostra el resultat. Llegiu la recepta amb atenció, aquestes preguntes hi estan marcades.

Tinc x / p DELFA DB-104708. 90 minuts per coure no estan inclosos als programes. Què recomana per fer pa de sègol?

[DELFA DB-104708]

DELFA DB-104708 - Com coure el pa de sègol al forn.

Tinc x / p DELFA DB-104708. 90 minuts per coure no estan inclosos als programes. Què recomana per fer pa de sègol?

Gràcies per la vostra ajuda per obtenir les instruccions, ara les publicaré aquí.
El conjunt de programes va resultar ser estàndard.
Aquí teniu una solució senzilla:
Dough - Pastar el programa Pasta número 8, si la massa no té temps de pujar 1,5-2 vegades, només esperem 10-30 minuts perquè pugi. La tapa només es pot obrir lleugerament un moment o mirar-la per la finestra.
Si la massa puja ràpidament, segons el llevat, premeu el botó Inici / parada apagueu el programa abans del previst i activeu els productes de forn.
Cocció: activeu el programa # 12 Cuinar, establim el temps al màxim. Tens 60 minuts, no n’hi ha prou, però no fa por.
Quan Productes de fleca acabarà, caldrà coure el pa.
Hi ha dues opcions:
1. Córrer Productes al forn repetidament durant 30 minuts, però pot ser que no funcioni, no tots els fogons ho poden fer immediatament. Per a molts, el bloqueig s’inicia.
Ho solucionem fàcilment: aquesta és l’opció 2.
2.Traieu ràpidament la galleda i tapeu-la amb una tovallola. Agafem un tros de gel i ens recolzem contra el sensor de temperatura, una mica d'aigua a l'interior no farà por, tot es tornarà a assecar en coure de nou. Al cap de 2-3 minuts, l'estufa estarà llesta per reiniciar-se. Posem el temps de cocció a 40 minuts, posem la galleda al seu lloc i continuem Productes al forn.
Tot!
Mostreu el resultat i expliqueu com al final es va tractar tot amb l’estufa, però això és per a d’altres.

Llegiu-ne més aquí:

Gràcies, ho intentaré.

Acabo d’acabar de coure natilles de sègol al 100% segons aquesta recepta
Agram el fosc utilitzat ...
I més enllà. Va coure al forn durant una hora, va començar a cremar malament
Fabricat en HP Panasonic-2501 en modes "Programa principal ràpid" 2 + Programa "Forn" 12
Això és el que va passar
Mentre encara es refreda, ho intentaré demà

...
Això és el que va passar

Mentre encara es refreda, ho intentaré demà
...

Va resultar genial!
Pel que sembla, és hora d’acceptar un nou membre dels amants del sègol.
No us oblideu de dir-nos el gust de tot.

Va resultar genial!
Pel que sembla, és hora d’acceptar un nou membre dels amants del sègol.
No us oblideu de dir-nos el gust de tot.

Sí, sóc un amant clàssic i el sègol
Segons la vostra recepta, va resultar de seguida. Ho va mesurar tot amb culleres de mesurar, la precisió de la placa de traducció era increïblement correcta, controlada a escala electrònica. Agram fosc afegit segons la recepta, molt menys que clar.
Mentre madura en una tovallola. Tallar, fotografiar i tastar: demà, ja van a dormir, demà a la feina

Va resultar genial!
Pel que sembla, és hora d’acceptar un nou membre dels amants del sègol.
No us oblideu de dir-nos el gust de tot.

Gràcies per la invitació al club, amb molt de gust, molt agradable

Va resultar genial!
Pel que sembla, és hora d’acceptar un nou membre dels amants del sègol.
No us oblideu de dir-nos el gust de tot.

El sabor és impressionant! De fet, el mateix. Sembla i té una mica de gust, però ens encanta que sigui EXACTAMENT. Es talla molt bé, gairebé no s’esmicola. Aquest és un dels pans més saborosos que he cuinat mai. I de fet, no per molt de temps.
Potser intentaré no canviar al mode de "cocció" durant 1,5 hores, però continuo couent segons el programa "Normal bàsic" núm. 2 per a Panasonic-2501, en aquest mode, quan cuineu, podeu configurar la mida i color de l'escorça. I després, si de cas, acabeu de coure en el mode de "Cuinar". En resum, podeu experimentar
Aquí teniu una foto retallada d’un pa:

i una peça de tall gros:

El sabor és impressionant! De fet, el mateix. Té un aspecte i un sabor una mica enganxós, però ens encanta EXACTAMENT. Es talla molt bé, gairebé no s’esmicola. Aquest és un dels pans més saborosos que he cuinat mai. I de fet, no per molt de temps.
Potser intentaré no canviar al mode de "cocció" durant 1,5 hores, però continuo couent segons el programa "Normal bàsic" núm. 2 per a Panasonic-2501, en aquest mode, quan cuineu, podeu configurar la mida i color de l'escorça. I després, si de cas, acabeu de coure en el mode "Cuinar". En resum, podeu experimentar
Aquí teniu una foto retallada d’un pa:

i una peça de tall gros:

Què puc dir? Classe!

I després, si de cas, acabeu de coure en el mode de "Cuinar".

No funcionarà. L’estufa no s’encendrà fins que es refredi. Tot i que teniu un nou model ...

El color és molt similar a Borodinsky de la barreja de pa "KhlebBurg"

El color és molt similar a Borodinsky de la barreja de pa "KhlebBurg"

El color en aquest cas determina la presència de malt de sègol vermell al pa.
En conseqüència, quan hi ha malta a la composició, hi ha un color similar.

Sí, també hi ha malt de sègol a la barreja de pa "Khlebburg" ...

No hi ha cap programa de sègol DeLonghi BDM-125S, però en quin forn? Gràcies per endavant!

No hi ha cap programa de sègol DeLonghi BDM-125S, però en quin forn? Gràcies per endavant!

Programeu la vostra estufa: vegeu-ho a la descripció de la recepta, el tema encara té una història detallada sobre com fer-ho a la vostra estufa, ara trobaré un enllaç
A partir d’aquí llegiu
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

M’encanta el pa negre. Tinc un Panas 2501. Pregunta, és possible reduir els ingredients a la meitat? Només vull deixar menys, però amb més freqüència.Jo sola no menjo tants volums. Funcionarà amb una màquina de fer pa, al cap i a la fi, hi ha els modes de mida de pa establerts allà?

M’encanta el pa negre. Tinc un Panas 2501. Pregunta, és possible reduir els ingredients a la meitat? Només vull deixar menys, però amb més freqüència. Jo sola no menjo tants volums. Funcionarà amb una màquina de fer pa, al cap i a la fi, hi ha els modes de mida de pa establerts allà?

Es poden fer 350 grams de farina. No necessiteu modes de selecció de mida de pa.
Reduïu-ho tot en 1,4 vegades.

Gràcies, ho intentaré. Per cert, no voleu reduir el temps de cocció?

Gràcies, ho intentaré. Per cert, no voleu reduir el temps de cocció?

reduir

1 hora, d'acord?

1 hora, d'acord?

Perquè aquest pes és, per descomptat, normal.

No funcionarà. L’estufa no s’encendrà fins que es refredi. Tot i que teniu un nou model ...

En el mode de cocció (Panasonic SD-25xx), podeu afegir el temps un màxim de dues vegades 50 minuts cadascun, per un total de 100 minuts, això és si immediatament comenceu a coure.
Abans de coure, el més probable és que es pugui fer una vegada, però cal que ho comproveu.

A Kíev, no era possible trobar agram, així que en lloc d’ell vaig comprar i utilitzar el "Ferro sec Diamant-ROGI HELL"
Aquí teniu el resultat:


Vaig fer tot segons la recepta de Vanya, a l'HP Panasonic 2501. Primer, el programa ràpid principal i després coure durant 1,5 hores.
1. Farina de sègol pelada de 500 gr (el sègol pelat era de només 200 gr, la resta es va afegir amb paper pintat)
2. Malta de sègol sec fermentada 40 gr
3. Cultiu d'arrencada sec Diamant-ROGI HELL 23 gr
4. Sucre 75 gr
5. Sal fina 15 g / 2 culleradetes.
6. Llevat sec 8 g / 1,5 culleradetes.
7. Aigua del filtre 450 ml

Pel que fa a mi, el sucre és massa, la propera vegada posaré 3 cullerades. l. / 40 g

En comparació amb el sègol amb massa natural natural La meva massa de sègol el sègol que utilitzava ROGI HELL (substitució d’agram) va resultar ser més esponjós i menys humit, però a la meva dona i a mi (i també a tres convidats) ens agrada més la massa natural de sègol. Especialment preparats tant l'un com l'altre alhora.
Tot i això, l’avantatge de cuinar amb massa seca és el temps. En el meu cas, es necessitaven 3,5 hores per al pa amb ROGI HELL i per coure sègol amb massa fermentada: augmentar la massa en volum - 8 hores, pastar en HP + elevar la massa al forn - 3,5 hores, coure - 1,5 hores. Total 13 hores.
Resum: l'ús de la massa seca és una opció excel·lent per preparar sègol quan falta temps.
Continuaré l’experiment

....
Tot i això, l’avantatge de cuinar amb massa seca és el moment. En el meu cas, es necessitaven 3,5 hores per al pa amb ROGI HELL i per coure sègol amb massa fermentada: augmentar la massa en volum - 8 hores, pastar en HP + elevar la massa al forn - 3,5 hores, coure - 1,5 hores. Total 13 hores.
Resum: l’ús de massa seca és una opció excel·lent per preparar sègol quan falta temps.
Continuaré l’experiment

Ara hi ha cultius d’arrencada secs a partir de massa fermentada liofilitzada.
El resultat amb ells no és diferent del pa fet amb massa fermentada normal.
Poseu-hi atenció, obteniu velocitat de cocció i preserveu el sabor del pa.
També podeu fer el següent amb l’arrencador: calculeu-ne el volum de manera que la massa acabada contingui un 40-60% i obtingueu tota aquesta quantitat d’entrant per coure alimentant-la cada 12 hores, cosa convenient i així durant 4 dies. És millor coure-ho al forn i immediatament 5 pans durant tota la setmana, si el pa no desapareix més ràpidament.

Ara hi ha cultius d’arrencada secs a partir de massa fermentada liofilitzada.
El resultat amb ells no és diferent del pa fet amb massa fermentada normal.

Com trobar-los? Hi ha noms o marques?

[O-Tentik]

Com trobar-los? Hi ha noms o marques?

La van portar una vegada des de Sant Petersburg. En un motor de cerca, cerqueu i vegeu la descripció, immediatament l’escriuen de la prova. El llevat era de Bèlgica.
Aquí teniu un exemple de què cal cercar, però només completament de la prova, però aquí només teniu una idea:
_
A mesura que en trobeu un altre, traqueu l'adreça.

He trobat una descripció -
O-Tentik - Un ingredient actiu per coure basat en el cultiu natural de massa fermentada.
Dosi
4% en pes de farina
Estructura
Llet seca de blat, massa seca de sègol, llevats, antioxidant: àcid ascòrbic, enzims
Embalatge: paquet d'1 kg x 10 unitats
Producció: Bèlgica-Rússia
Menys, amb llevat i vida útil curta quan està obert. Es pot compensar afegint llevat sec al final de la vida útil no oberta.
_

Ara vaig veure que hi havia un agram fosc a la botiga en línia Bread at Home. Vaig a comprar i provar amb ell.

També podeu fer el següent amb l’arrencador: calculeu-ne el volum de manera que la massa acabada contingui un 40-60% i obtingueu tota aquesta quantitat d’entrant per coure alimentant-la cada 12 hores, cosa convenient i així durant 4 dies. És millor coure-ho al forn i immediatament 5 pans durant tota la setmana, si el pa no desapareix més ràpidament.

La meva massa fermentada 50:50 farina de sègol / aigua. L’alimento 1: 1, és a dir, hi ha 100 g de massa fermentada: afegeixo 50 farines i 50 g d’aigua, ho barrejo i el mantinc al forn a 35 graus durant 4 hores, i després hi afegeixo 100 farines i 100 aigua. , i de nou al forn durant 4 hores, etc. Durant més de 4 hores, el llevat comença a assentar-se.

WEIZENSAUER Fabricant: Irex

Aplicació: massa de blat per a la preparació de productes originals de fleca a partir de farina de blat.
Dosi: 3,0 - 10,0%
Ingredients: massa seca de blat
Avantatges:
-Aplicacions: preparació ràpida i senzilla de massa per a pa i panets fets amb farina de blat.
-qualitat: obtenció de productes amb un gran sabor i aroma rics, molla elàstica inherent als productes preparats pel mètode esponja.
Vida útil: 12 mesos.
Embalatge: bosses de paper de 25 kg.
🔗

La meva massa fermentada 50:50 farina de sègol / aigua. L’alimento 1: 1, és a dir, hi ha 100 g de massa fermentada: afegeixo 50 farines i 50 g d’aigua, ho barrejo i el mantinc al forn a 35 graus durant 4 hores, i després hi afegeixo 100 farines i 100 aigua. , i de nou al forn durant 4 hores, etc. Durant més de 4 hores, el llevat comença a assentar-se.

Aquí no parlem d’augmentar la massa, sinó de l’acumulació de productes de fermentació a la massa, respectivament, quan s’alimenta l’arrencador cada 12 hores, no és del tot necessari duplicar la seva quantitat cada vegada.
En el moment previ a l’inici, el temps d’alimentació es pot reduir a 4-6 hores o es pot ajudar amb una quantitat molt petita de llevat al forn. Prefereixo aquest darrer mètode.

Ara vaig veure que hi havia un agram fosc a la botiga en línia Bread at Home. El compraré i ho provaré.

Dark Agram no substitueix completament l'Agram lleuger a causa de la seva petita quantitat, l'únic que afegirà completament és l'àcid cítric.

Vanya28
Moltes gràcies per la vostra recepta! Sóc forner principiant, però la vostra recepta és ara la nostra preferida de sègol. Va estudiar la seva branca dues vegades abans de coure. He intentat coure aquest pa dues vegades. Ambdues vegades el pa va viure mig dia ...
Pastar la massa en un processador d’aliments i, a continuació, en una màquina de fer pa "Fast bread" sense una bola + coure durant 90 minuts.
Tinc desviacions de la recepta i el meu agram és fosc perquè no vaig trobar llum a la nostra ciutat. Vaig triar sucre i sal al gust. En lloc de malta, poso 1,5 cullerades. l. most de kvass concentrat líquid. (però quan compri malt només ho faré amb ell.) Vaig afegir 1 cullerada. l. rast. oli, + aigua del filtre 470 ml, tenint en compte el most i l'oli. La massa era molt espessa, la primera vegada que vaig coure vaig afegir 60 ml d’aigua, volia que la massa fos com teniu al vídeo, l’aigua no va ajudar, però el sostre va caure 1,5 cm al primer pa després de coure . Vaig posar una mica menys de llevat al segon pa i vaig afegir aigua a 450 altres 20 ml en total. El sostre també va caure lleugerament, però millor vista. Això no va afectar el sabor. Potser intenteu afegir mig got de farina de blat per obtenir un bonic sostre o potser no afegiu aigua addicional segons la recepta? Pot ser diferent amb el malt. Però la nostra farina de sègol pelada (del supermercat, Sant Petersburg) és molt seca, però. La massa està esquinçada i sense forma, molt suau i enganxosa al tacte, com la massilla de la finestra. Encara no sé com inserir fotos, aquí teniu l’enllaç:

[alçada de pujada de la massa]

Vanya28
Moltes gràcies per la vostra recepta! Sóc forner principiant, però la vostra recepta és ara la nostra preferida de sègol. Va estudiar la seva branca dues vegades abans de coure. He intentat coure aquest pa dues vegades. Ambdues vegades el pa va viure mig dia ...
Pastar la massa en un processador d’aliments i, a continuació, en una màquina de fer pa "Fast bread" sense una bola + coure durant 90 minuts.
Tinc desviacions de la recepta i el meu agram és fosc perquè no vaig trobar llum a la nostra ciutat. Vaig triar sucre i sal al gust. En lloc de malta, poso 1,5 cullerades. l. most de kvass concentrat líquid. (però quan compri malt només ho faré amb ell.) Vaig afegir 1 cullerada. l. rast. oli, + aigua del filtre 470 ml, tenint en compte el most i l'oli. La massa era molt espessa, la primera vegada que vaig coure vaig afegir 60 ml d’aigua, volia que la massa fos com teniu al vídeo, l’aigua no va ajudar, però el sostre va caure 1,5 cm al primer pa després de coure . Vaig posar una mica menys de llevat al segon pa i vaig afegir aigua a 450 altres 20 ml en total. El sostre també va caure lleugerament, però millor vista. Això no va afectar el sabor. Potser intenteu afegir mig got de farina de blat per obtenir un bonic sostre o potser no afegiu aigua addicional segons la recepta? Pot ser diferent amb el malt. Però la nostra farina de sègol pelada (del supermercat, Sant Petersburg) és molt seca, però. La massa està esquinçada i sense forma, molt suau i enganxosa al tacte, com la massilla de la finestra. Encara no sé com inserir fotos, aquí teniu l’enllaç:

Llegeixo atentament, el vostre enfocament és molt raonable i correcte.
Una altra cosa a tenir en compte és alçada de pujada de la massa.
A la darrera versió de la recepta, activeu la cocció quan l’alçada de l’augment de la massa sigui 1 cm menys i tot us funcioni i el sostre del pa sigui normal.
Una pregunta sobre com afegir farina de blat, és clar que podeu afegir fins a 100 grams. el sabor no es deixarà notar gens, la molla serà més seca, més clara i més airejada.
Això no afectarà en gran mesura la diferència d’altura de subjecció del sostre, i també pot caure si es trenquen les proporcions - aigua, farina, alçada d’elevació.
Ara teniu una bona base que accepta fàcilment qualsevol canvi de recepta, suplements i suplements. Per exemple, les mescles de cereals que més us agraden, no fan moltes substitucions alhora. Feu una substitució o una addició a la vegada i comenceu amb 1 a 2 cullerades.
Més informació sobre l'enllaç: quan s'insereixi, seleccioneu-lo i feu clic a la icona Insereix una imatge, la tercera a l'esquerra per sobre de les emoticones o immediatament agafeu la finalitzada del Radical, aquesta és la tercera línia - Vista prèvia i en carregar desmarqueu-lo, reduïu-lo a 640 o substituïu-lo per 1024.
És molt bo que hàgiu fet pa! Seguiu complaent amb els vostres èxits.
Mostra els resultats.

Vanya28
Gràcies per respondre tan ràpidament i pel vostre consell. Sospitava que el meu pa també podria deixar de parar, i per això cau el sostre. Després de pastar, he posat el temporitzador a la 1:15, (heu recomanat 1 hora a la recepta), provaré menys proves, em cancel·laré la subscripció més endavant si em va ajudar.

Vanya28
Gràcies per respondre tan ràpidament i pel vostre consell. Sospitava que el meu pa també podria deixar de parar, i per això cau el sostre. Després de pastar, he configurat el temporitzador a la 1:15, (heu recomanat 1 hora a la recepta), provaré menys proves, em cancel·laré la subscripció més endavant si em va ajudar.

Estem esperant el resultat victoriós!

Vanya 28, però sense llevat, però heu intentat coure sègol en una màquina de fer pa? Encara no he tingut èxit en el mode combinat amb la bateria, tal com vaig escriure sobre el tema "Pa de sègol amb pasta fermentada", no somio amb automatització, sense llevat, malauradament, no és possible.

[No somio amb l’automatització]

Vanya 28, però sense llevat, però heu intentat coure sègol en una màquina de fer pa? Encara no he tingut èxit en el mode combinat amb la bateria, tal com vaig escriure sobre el tema "Pa de sègol amb massa fermentada", No somio amb l’automatització, sense llevat no és possible malauradament.

Bé, què sou, això és una gran exageració, tot es cou tranquil·lament al C / P.
Amb un tamborí a Panasonic,
amb un tamborí més petit en C / P programable,
i sense pandereta ja hi ha un parell de C / P dignes i per això!
Llegiu la llista de la primera pàgina de la recepta.

Hi teniu una recepta amb llevat indicada i em pregunto sobre la possibilitat de coure pa de sègol SENSE llevat en massa casolana d’àcid làctic (a base de sègol) en una màquina de fer pa. Tinc un DAEWOO Dl 9154.

[coure pa de sègol SENSE llevat]

Aquí teniu una recepta amb llevats i em pregunto sobre la possibilitat coure pa de sègol SENSE llevat sobre massa àcida làctica casolana (a base de sègol) en una màquina de fer pa. Tinc un DAEWOO Dl 9154.

I això és el que vull dir, productes de forn de massa fermentada.
Probablement no heu llegit atentament la llista C / P?
No em referia a la recepta, sinó a la llista de fabricants de pa.
El vostre amb un petit tamborí també funcionarà!
Aquí teniu les seves possibilitats -
Fabricant de pa Daewoo DI-9154 i Gorenje BM 1400 E
Programa número 12 "La teva recepta"
Pas Acció Valors permesos
1 Pastat 1 6 - 14 min.
2 Pujada 1 20 - 60 min.
3 Pastat 2 5 - 20 min.
4 Pujada 2 5 - 120 min.
5 Desnivell 3 0 - 120 min.
6 Coure 0 - 80 min.
7 Calefacció 0 - 60 min.

Aquesta fabricadora de pa programable té una potència elevada de 815 W i cou pa amb un pes de fins a 1400 g. Disposa de dos recipients per coure que permeten, a més d’un de gran, coure dos pans petits alhora i segons diferents receptes, però amb etapes similars.
La pujada màxima de la massa és de 5 hores, el que és suficient, i un parell de pastat no serà un obstacle.

: sm va intentar fer-ho tot segons expliqueu, pastar el programa principal, apagar-lo, esperar una pujada d'1,5 vegades, treure la galleda i el programa de cocció durant 120 minuts comença amb un pastat de 15 minuts, i durant aquest quan la massa es va assentar una mica i no es va coure fins al final, vaig haver d’encendre el forn amb urgència i coure-ho, el pa va resultar ser dens, pesat, què faig malament, em pots dir? artass:

[russell hobbs Model núm. 18036]

: sm va intentar fer-ho tot segons expliqueu, pastar el programa principal, apagar-lo, esperar una pujada 1,5 vegades, treure la galleda, perquè el programa de cocció durant 120 minuts comença amb un pastat de 15 minuts i durant aquest quan la massa es va assentar una mica i no es va coure fins al final, vaig haver d’encendre el forn de manera urgent i coure-ho, el pa va resultar ser dens, pesat, què faig malament, em pots dir? artass:

Dissenyeu instruccions o una placa de modes de programa, ho descobrirem.
Instruccions per russell hobbs Model núm. 18036 no s'ha pogut trobar.
Escriu.

[en lloc de concentrar most de kvass]

Vanya28 He intentat coure aquest pa dues vegades més. Experimentar amb líquids i temps de prova. El resultat és ambdues vegades, com a la meva foto superior, és a dir, un sostre caigut.
Però em va costar en lloc de concentrar most de kvass afegiu natilles segons la vostra recepta malt de sègol - això és una altra cosa!
El sostre és només un espectacle per veure i el gust és de mmm
es diferencia del pa amb herbes llevades per a millor.
Moltes gràcies de nou per la vostra recepta !!!
Pa amb malta -

Pa sobre herba llevada -

Vaig coure un tros de pa així, em va agradar molt!
He fet servir un 9% de vinagre com a acidificant.
L’únic és que l’escorça es crema. Però com que no és la primera vegada, crec que aquests són els costats de la meva màquina de pa. Potser hauríeu d’haver deixat de coure aviat, però hauríeu de coure pa?

Gràcies per la recepta!

[Supra BMS-355]

Hola, recentment ens han presentat HB Supra BMS-355,
però allà cap programa per al pa de sègol.
Em pots dir la recepta i amb quins programes la pots coure?