Escumador de llet

Doncs continuem amb els problemes de cuina:
També hi ha una batedora de llet. Muntatge molt econòmic i perfectament fi:

Vaig comprar una cosa similar a IKEE per 50 rubles, es diu escuma de llet. Muntar molt bé la llet.

He vingut amb gràcies avui! Vam discutir aquí a Temka sobre l’ús d’una cafetera de premsa per a caputxí, per no tenir aquesta joguina, vaig mirar la discussió amb escèptic, però el pensament es va enfonsar a la meva ànima .. Caminant ahir al metro em vaig trobar amb una premsa de plàstic barata (69r), vaig decidir portar-la a un experiment. Sota les mirades desconcertades del meu fill i de la meva mare, aboco llet, 15 segons una bombolla endavant i endarrere i va passar un miracle d'una escuma espessa (i la llet és simple 2,5, però si la crema és encara més fresca?), Es va quedar encara més gruixuda, en resum, un arc baix i un gran GRÀCIES de tots famílies! La necessitat d'una màquina de cafè per diners anormals ha desaparegut completament.

Vam discutir aquí a Temka l’ús d’una màquina de cafè premsa per a caputxí

Cafeteres de premsa? Potser es tracta d’una premsa francesa ... La paraula cuina cau ...

Al meu entendre, segueix sent una premsa francesa ...

Ell és el que més ... De vegades també se l’anomena tetera!

[obgorka_gu]

He vingut amb gràcies avui! ... Sota les mirades desconcertades del meu fill i de la meva mare, aboco la llet, 15 segons a la bombolla d'anada i tornada, i va passar un miracle d'una escuma espessa (i la llet és simple 2,5, i si la crema és encara més fresca?), S'estava encara més gruixuda, en definitiva, un arc baix i un gran GRÀCIES de tota la família! La necessitat d'una màquina de cafè per diners anormals ha desaparegut completament.

Enhorabona obgorka_gu
Fins i tot van aconseguir assotar un zero per cent de llet
I la crema del 10% després de la premsa francesa es va quedar sense caure, no va poder eliminar l’escuma amb cap remenat.

En assotar, no és important el contingut de greixos per a la formació d’una escuma estable, sinó sobretot el percentatge de proteïnes. El batre és pobre quan el contingut de proteïnes és inferior al 3%. Un 3% o més és bo

[obgorka_gu]

Enhorabona obgorka_gu
Fins i tot van aconseguir assotar un zero per cent de llet
I la crema del 10% després de la premsa francesa es va quedar sense caure, no va poder eliminar l’escuma amb cap remenat.

gairebé ja li ho vaig dir al nen. ja no hi ha crema batuda amb productes químics! (en cas contrari de vegades em convenç de comprar-li un spray per a fruita, ara només a casa, i pel seu compte, com una tetera per prendre te i cafè, encara no el necessitem, només serà per a llet)

Al meu entendre, segueix sent una premsa francesa ...

probablement una jaqueta, és que hi ha una paraula a la caixa, però la jaqueta està perduda, però vaig oblidar, vaig pensar, i així és clar, els meus amics van comprar te en bosses per preparar-lo, probablement per obrir millor un "ram" de paper, però sobre "-wark" això Vaig inclinar-me, com he dit per una sobreabundància de sentiments, només hi ha una cafetera
Recomano a tothom que, com jo, dubta, però vol llet batuda (pàg. De la malla és petit, el pistó es mou fàcilment)

Com és una premsa francesa de plàstic ...? D'alguna manera vaig trobar a faltar aquest Temko, i ara el vaig llegir i ja està, es va incendiar.

probablement una jaqueta, és que hi ha una paraula a la caixa, però la jaqueta es perd

Després d’aquest diàleg (sembla que parlava del tema de la xocolatera, hi ha enllaços en un altre lloc), considero detingudament tota la premsa francesa a les botigues. Les primeres dues o tres dotzenes estaven llistades com a "bullidor d'aigua".

Tot i que ja he comprat una premsa francesa a Bergoff, encara les miro a les botigues, ho comparo tot i crec que he triat la millor

Aquí és el meu:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=485.0

He vingut amb gràcies avui! Vam discutir aquí a Temka l’ús d’una màquina de cafè premsa per a caputxí, per no tenir aquesta joguina, vaig mirar la discussió amb escèptic, però el pensament es va enfonsar a la meva ànima .. Caminant ahir al metro em vaig trobar amb una premsa de plàstic barata (69r) vaig decidir portar-la a un experiment. Sota les mirades desconcertades del meu fill i la meva mare, aboco llet, 15 segons a la bombolla d'anada i tornada i va passar un miracle d'una espuma espessa (i la llet és simple 2,5, i si la crema és encara més fresca?), Es va quedar encara més gruixuda, en resum, un arc baix i un gran GRÀCIES de tots famílies! La necessitat d'una màquina de cafè per diners anormals ha desaparegut completament.

Comprava una premsa francesa per treballar quan va aparèixer a casa una cafetera tipus cotxe i va començar a tornar enrere del cafè instantani. Crec que també prepararé un cafè natural a la feina ... Va ser horrible. Escuma de llet: sí, funciona, però no és en cap cas comparable a l’escuma muntada en un cappuccinatore. Faig servir una premsa francesa per elaborar tes de fruites i herbes: súper! La comparació amb una màquina de cafè és una broma.

Per cert, s’obté una bona escuma amb una batedora manual convencional

Amb una batedora, mai he aconseguit una pallissa tan gran.

Tinc 2 batedores de diferents capacitats (un d’ells és Braun), un mesclador amb 2 batidors, un mesclador de vidre amb un tallador a la part inferior (de la mescladora), i l’altre dia vaig provar un mesclador amb un moll al final, especial per a llet, d’un electrolux, amb això:



No he provat el fabricant de caputxins per falta, no sé com funciona.

El meu fill és fan dels batuts, a més de que només puc afegir-li proteïna a través dels còctels, de manera que vaig haver de provar tots aquests tipus, alguna cosa pitjor, alguna cosa millor, però, com una premsa francesa, per desgràcia ...

He vingut amb gràcies avui! Vam discutir aquí a Temka l’ús d’una màquina de cafè premsa per a caputxí, per no tenir aquesta joguina, vaig mirar la discussió amb escèptic, però el pensament es va enfonsar a la meva ànima .. Caminant ahir al metro em vaig trobar amb una premsa de plàstic barata (69r) vaig decidir portar-la a un experiment. Sota les mirades desconcertades del meu fill i la meva mare, aboco llet, 15 segons una bombolla d’anada i tornada i es va produir un miracle d’una espuma gruixuda (i la llet és simple 2,5, i si la crema és encara més fresca?), S’estava encara més gruixuda, en resum, un llaç baix i un gran GRÀCIA de tots famílies! La necessitat d'una màquina de cafè per diners anormals ha desaparegut completament.

Vull dir gràcies per la idea amb la premsa francesa. Fa temps que somiava amb un dispositiu que ajudés a muntar llet i nata. Vaig provar moltes coses, però el resultat no va quedar satisfet. Ara ja sé exactament què comprar!

[obgorka_gu]

Enhorabona obgorka_gu
Fins i tot van aconseguir assotar un zero per cent de llet
I la crema del 10% després de la premsa francesa es va quedar sense caure, no va poder eliminar l’escuma amb cap remenat.

Quan em vaig assabentar de la premsa francesa, vaig prendre foc amb una força terrible, m’encanten les postres de fruites amb nata, vaig comprar .......... i no em va sortir res, estava terriblement molest !!!!!!!!!! ! I les llàgrimes van brollar: la llet va trigar un 3,2%, ajudeu-me, per alguna raó que encara tenia llet, només va aparèixer l’escuma.

[Janet]

Janet
El cap de setmana vaig comprar una premsa francesa per 150 rubles (amb un got). Hi ha dues xarxes: una petita ... en algun lloc amb gasa i la segona, grans cercles ... d'uns 5 mm de diàmetre. N’he abocat la meitat. Pressionat 50 vegades. La llet que hi havia per sobre de la premsa es va duplicar. Milk House al poble, 3,2, refredat.
No cal plorar, cal canviar la marca de la llet o refrigerar-la.

I després va posar un plàtan a la part inferior (sense triturar amb la batedora) ... Bé, en definitiva, es va treure de la graella durant molt de temps.

[Janet]

Janet Una vegada em va sentir molt encès un escumador de llet com Alexandra va mostrar (sembla una premsa francesa). Llavors, és clar, em vaig apoderar de l’anhelat batedor, però els primers experiments van ser decebedors. Després vaig provar diferents marques de llet i em vaig aturar en una, perquè el resultat és bo.
Veureu que són desitjables 3 grams de proteïna a la llet, que assota millor i que el contingut en greixos no és tan important. Bateixo la llet calenta perquè el meu marit li agradi.
Ara miraré on hem parlat d’aquests colpejadors i de la premsa francesa, hi ha una foto allà.

[Janet]

Aquí, Janet , llegiu, potser podeu aprendre alguna cosa útil:

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=137.225 - a la resposta núm. 234, vaig començar a buscar un batedor, etc.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3384.0 - i aquí a la resposta # 19 foxtrader, explica com assotar la llet amb una premsa francesa.

El més important, no desesperis. Després de moltes proves, només vaig muntar llet freda i després la llet calenta va cedir. Hi ha prou llet, però us omplireu la mà i hi haurà la millor escuma, com el cotó de densitat.
Ara faig un cappuccino tan gran que tots els cafès presos junts descansen. Estic orgullós de mi mateix quan tracto algú.

Forquilla, Qween, gràcies per poder-me reconfortar, el meu cor ja se sent millor, resulta que no tot és tan dolent com m’imaginava jo mateix, ho experimentaré. Gràcies !!!!!!!!!!!!!!!

[Jeannet]

Jeannet, el més important és que tots els moviments dins de la llet siguin de manera que no saltin per sobre de la llet, bé, més la proteïna, com ja es va dir correctament aquí, i aleshores s’ha de batre tant el fred com el calent.

Ja hem jugat prou amb escuma de llet, probablement mengem en excés, i ara estem preparant te elegant de fulles grans a la premsa francesa
Bé, si necessiteu vèncer, aquí teniu a la vostra disposició.

ForquillaSí, el plàtan és divertit
Així que vaig decidir preparar el cafè, però evidentment estava molt finament triturat, també es va obstruir i després es va quedar rascant com una agulla durant molt de temps ...

de manera que tots els moviments dins de la llet siguin de manera que no saltin sobre la llet

Vaig saltar ... Fins i tot diria que vaig arribar deliberadament al cim ... Intentaré fer una foto.

[Jeannet]

Jeannet
Aquí teniu el meu experiment:
1 Disseny de premsa (al costat d'una moneda de cinc rubles);
3. La pròpia premsa francesa;

4.5. La quantitat de llet no enviada;
6. La llet mateixa (per si de cas);

7. Servei de control;
En general, tenia previst fer fotos abans, després de 20 moviments i després de 50. Però després de la 18a vegada, la llet va vessar pel broc. Bé, el vaig pressionar un parell de vegades per obtenir la puresa de l’experiment. Per dir que vaig esprémer ràpidament ... No, en algun lloc al ritme del gir d'un triturador manual de carn. Vaig aixecar la premsa fins al final. Llet de la nevera.
8,9,10. Llet extreta després de 20 moviments. A la darrera foto, la vaig treure del vidre perquè la vora fos més visible. El volum total s’ha duplicat i, si no es compta l’espai mort sota la premsa, tres vegades.

Potser assotar depèn del disseny de la premsa? Mida de malla? I la mida de la pròpia premsa francesa? El tinc petit, el podeu veure en el fons d’un cartró de llet.

Depèn només de la pròpia llet. Hi hauria d’haver almenys 3 grams de proteïna per cada 100 grams de llet. El contingut de greixos i la temperatura no tenen importància.
Fins i tot al meu cappuccinatore elèctric Aerochchino, no es bat tota la llet. El vaig comprar per primera vegada: a casa tot va sortir molt bé. El vaig portar a la feina i un paquet d’altra llet, res. A l’hora de dinar vaig comprar 3 paquets diferents per provar-los. Un altre no va assotar, però amb dos va funcionar. En comparació, va quedar clar que es tractava de la quantitat de proteïna.
Vaig muntar Valeo de llet zero super-pasteuritzada perfectament amb una màquina caputxina manual, una premsa francesa i una altra elèctrica. Però Prostokvashino no és vençut amb res. No hi ha prou esquirol.

Forquilla ... Sóc indiferent a la llet batuda ... Però hi ha un home tan guapo a la setena foto: potser ho podeu mostrar al tema pertinent?

Encantat. Només les imatges tindran més èxit.

P.S. En realitat, aquesta bellesa també és indiferent a la llet. Només li interessa tot el que es fa a la cuina.

Així és com veieu tota mena d’experiments i, de nou, voleu llet batuda (llepeu-me els llavis)

I després vaig pensar per què no m’agradava Prostokvashino: ni la llet, ni el kéfir ni el mató ...
Van abandonar aquesta empresa durant molt de temps, quan ni tan sols havien mirat les etiquetes amb la composició, simplement no els va agradar.

Aquesta és una qüestió filosòfica.Algú va escriure que la llet fresca de sota d’una vaca no s’assota (si no tornés a confondre alguna cosa). Crec que la llet de Lianozovsky gairebé no és millor que la de llet del poble ...

[Forquilla]

Forquilla, ben fet! Jo també d’alguna manera vaig llegir el tema adequat, vaig anar a la cuina a muntar llet i no va passar res. Al principi va començar a escumar-se com una boja, per interès, vaig treure la premsa i vaig mirar el que passava allà, l’escuma va xiular i es va instal·lar ràpidament davant dels nostres ulls. El vaig tornar a tancar, vaig tornar a intentar batre i no va passar res. Des de llavors, no ho he provat ni una sola vegada, però he llegit el consell que no necessiteu treure la premsa de la llet, així que en aquest moment hi ha l'esperança que resultarà.
L’escuma s’assenta ràpidament?
Per cert, em vaig comprar una batedora Kenwood SD101 per a batuts, com es diu a les instruccions que, com menys greix sigui la llet, millor serà la batuda. Per als còctels, encara cal refredar-lo molt (el guardo al congelador durant una hora). El còctel surt realment com abans.

[Zubastik]

Zubastik
Així que el trai de la llet ... I no es queda satisfet ... No sabia que no cal treure-la ... I (la llet) no ho sabia ... Probablement per això va batre ... Potser la llet està malament ... Analfabet ... O potser, si no en traeixo ... fugirà de la cuina!

Aviat ens expulsaran d’aquí amb la premsa francesa ... Però on?

[Forquilla]

Forquilla a la pàgina anterior algú va donar un enllaç.
Demà intentaré assotar-ho amb el meu, potser és la pròpia premsa francesa.

A la darrera pàgina no ens van conduir cap a cap lloc, sinó simplement des d’aquí ...

Encara crec que Alexandra té raó sobre la quantitat de proteïnes. És una pena que estiguem tan distants geogràficament. Podria comprar llet invicta a algú i provar-la a la premsa francesa. (Com sempre, per la puresa de l'experiment).
Per cert, aquí algú del fòrum (crec, Alexandra), va publicar imatges de llet batuda, tan batuda que semblava crema agra en una cullera. 0% o no, no me’n recordo, però com la crema agra, segur.

Crec que els amants del caputxí m’entendran.
Vaig comprar un batedor per escuma de llet. Només costa 2 euros i funciona molt bé! Volia anar a la carretera, però el meu marit va dir que el principi de funcionament de tots els whipers és el mateix i que no cal pagar més.
Però la cosa per a l’aspersió arrissada de cacau (hi ha tres plantilles: un cor, una estrella i una cara somrient) és cara (25 euros), però alegria a casa ...




I hi havia molt poca llet, fins a l’inici de la ploma.

Quan vaig comprar cafè amb una oferta especial, li van donar un petit batedor per a un caputxí amb piles. Pecador, mai utilitzat, heu de provar-ho!

[Forquilla]

Forquillasí, res millor! En un parell de segons, una escuma excel·lent i, el que és important, el batedor després del procés només s’ha de rentar lleugerament.

[Stеrn]

Stеrn
I tinc el mateix, només que no l’he utilitzat mai ... El vaig comprar a IKEA per 60 rubles. Hauria de posar-lo en un lloc destacat, de manera que ho provaré més ràpidament.

Ah, també vaig mirar un batedor tan gran a Ikea, però semblava una brossa, ara ho compraré definitivament.
El meu veí està fent TUPPERWARE. Noies, digueu-me què hi podeu comprar.

[Chantal]

Chantal, això és per a tu sobre la premsa francesa - https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8809.0

Fins i tot abans, en diferents temes, van discutir una mica:
a "Electrodomèstics necessaris i poc de cuina" i
a "Estris de cuina útils".

* es trenca els cabells, ruixa la resta amb cendres * Bé, has de conviure colze a colze amb una premsa francesa durant 5 anys i .. com en una broma antiga - "i els vaig apunyalar amb nous"
Moltes gràcies, mercibest mercibo, i moltes gràcies per il·luminar el dens poble, l’ànima del meu home de cafè s’alegra

I aquí teniu 2 acudits més de la col·lecció de NO les coses més necessàries a la cuina. No sé si són a les vostres botigues.


A la dreta hi ha un mini mesclador amb dos accessoris amb bateria. Gira amb força força. Té dues velocitats. Bé, potser batre la truita en una tassa ràpidament. Poques vegades l’utilitzo.
A l’esquerra hi ha un bonic disseny d’una cosa encara més inútil en un estand. També funciona amb una bateria.Prement el botó superior amb el polze, inserint-lo a la tassa de cafè o te, remenarà el sucre, etc. La broma s'utilitza davant d'un expectant convidat amb una beguda.

[Pa de pessic]

Pa de pessic

Literalment vaig endevinar la vostra reacció, tot i que, per ser sincer, vaig pensar que fins demà no us veurem ...
Podeu veure el procés a YouTube.

Ni una unça de cafè a la casa. Fins i tot hi ha crema. I sense cafè.

Hi sóc fins i tot des del fòrum recepta arrossegat:

1. posar cafè a preparar.
2. Aboqueu la llet (aproximadament 1/2 tassa) en tasses altes i poseu-la al microones per escalfar-la.
3. s’escalfa la llet. gairebé bull. fuetejar-lo. llarg. si bateu llet freda, l’escuma s’assentarà ràpidament.
4. es feia cafè. en tasses on aboco llet amb una fina línia de cafè. fins i tot es pot posar un ganivet a la llet i abocar-lo sobre el ganivet. de manera que acabareu amb un petit forat de cafè a l’escuma.
5. canyella.
6. molt saborós

Tan! Qui encara no ha comprat aquesta cosa, ràpidament a IKEA! És cert que no tenim aquesta botiga i mai la vam tenir. És una llàstima. M’encanta aquesta xarxa.

[Pa de pessic]

Pa de pessic
Us heu adonat que l'autor de LJ proporciona enllaços a receptes de cafè amb cafè amb llet i caputxí?

Acabo d’esbossar aquest tema. Vaja! També amb algun tipus d’almívar!
També vaig saber que el cafè s’emmagatzema millor al congelador.
No, bé, només un dia de descobriment.

Noies, fa setmanes que intento muntar la llet en un cafè amb llet amb escuma de llet. Sempre tinc almenys un 3,2% de llet grassa. Fins i tot vaig provar un 6% de llet. L’escalfo una mica i el bato. Però no tinc cap efecte, alguna cosa no em funciona, per no dir dibuixar una mica de fil al cafè. Nata batuda bé un 36%. Potser necessiteu vèncer-lo amb sucre? Simplement no bevo ni menjo res amb sucre, així que no m’ho vaig pensar. Qui ho va intentar: comparteix la teva experiència.
Per refrescar la memòria, tornaré a exposar una foto del dispositiu (a l'esquerra):

en algun lloc vaig veure informació que la llet amb un alt contingut de proteïnes es batia bé i que el contingut de greixos no sembla que estigui afectat per la temperatura òptima de la llet 70-75 *, tot i que vaig assotar la llet ordinària un 2,5% directament de la nevera en una premsa francesa. ho vaig provar, no en va sortir res

Tinc una cosa així


Escalfo la llet molt fort i la bato fàcilment en una escuma que no es quedi tan de pressa com si batés la llet amb llet freda i calenta que hauria de ser.

El pa de pessic, diu correctament Chantal, no afecta el contingut de greixos. El contingut de proteïnes ha de ser com a mínim de 3 g.

[Shurshun]

ShurshunBat o no amb sucre? També bato llet calenta, però ... I per abocar-la al cafè, no sé aquest moment, el cafè no hauria d’estar calent o viceversa?

kolynushaper ser sincer, no vaig parar atenció a la quantitat de proteïnes. En un paquet de crema al 20% (ara he fet una ullada especial), la quantitat de proteïna és de 2,8 g. Creieu que hi ha més en la llet estàndard? O hi ha algun tipus de llet "proteïna", com la caseïna? I una cosa més ... La llet s’ha de pasteuritzar, cuinar al vapor o bullir? Afecta?

[Shurshun]

ShurshunBat o no amb sucre? També bato llet calenta, però ... I per abocar-la al cafè, no sé aquest moment, el cafè no hauria d’estar calent o viceversa?

kolynushaper ser sincer, no vaig parar atenció a la quantitat de proteïnes. En un paquet de crema al 20% (ara he fet una ullada especial), la quantitat de proteïna és de 2,8 g. Creieu que hi ha més en la llet estàndard? O hi ha algun tipus de llet "proteïna", com la caseïna? I una cosa més ... La llet s’ha de pasteuritzar, cuinar al vapor o bullir? Afecta?

Pa de pessic La proteïna ha de contenir com a mínim 3 g, la meva llet de 2,5 greixos està perfectament batuda, tot i que a la premsa, però crec que no hi hauria d’haver molta diferència i el cafè està calent.

[Pa de pessic]

Pa de pessic,
Tinc un dispositiu molt similar, comprat a IKEA. És molt estrany que no pugueu fer-ho (fuet fred, fred i diferent contingut de greixos) que mai no hi ha hagut punxades. Estic pensant, potser el poseu massa a la llet? Fueteig gairebé a la superfície, hi ha un embut tan gran i només l’aire arriba al lloc del fuetatge; en cas contrari, com es prendrà l’esplendor si no hi ha accés aeri?