Bolet de kefir tibetà

[Lliri]

Lliri, Quin contingut de greix aboca la llet? I el fill? Al meu entendre, com més grassa és la llet, més gran creix el fong.

La meva filla em va portar un bolet de quefir
Li van donar una mica. Aboca la llet, deixa que creixi i prengui vida

Consells si algú no ho sap. El bolet es troba en grans petits dispersos i sempre tinc por d’empassar-lo amb kefir. Per tant, el poso en un embenat-gasa, el lligo en un nus i només després el submergeixo a la llet. Aleshores és més convenient treure-ho mitjançant un paquet de quefir ja fet. El deslligo, ho rento amb un colador de plàstic i el poso en un got d’aigua per emmagatzemar-lo a la nevera fins a la propera vegada; és llavors quan el faig servir sovint per a quefir.

Un em va agafar el fong diverses vegades, el pare diu que un parell de vegades se’l va menjar tot amb kefir i no se’n va adonar. El pare és viu. No hi va haver conseqüències

Albina, però el bolet també és un organisme viu que li agrada a l'estómac

Entenc perfectament que un bolet és un organisme viu. No sé què passa a l’estómac si el mengeu. Però no fatal. Això és un fet i, per tant, no cal tenir por.

Lliri, quin contingut de greix de la llet aboques? I el fill? Al meu entendre, com més grassa és la llet, més gran creix el fong.

Sempre faig servir llet de granja, porten aquí un barril o una botiga de remolcs.
I el fill només és ultra-pasteuritzat del paquet.

Consells si algú no ho sap. Bolet en grans petits en escampat, i sempre tinc por d’empassar-lo amb kefir

Administrador, per què tens por?
No relliscarà pel sedàs .... Utilitzo un sedàs gran, d’uns 15-20 cm de diàmetre. El poso sobre un bol de tres litres, poso el drushlak i hi aboco el quefir, i després sacsejo el sedàs, quedi el gram que quedi, i l’aboqui per sobre tasses. El meu tamís és l’acer inoxidable més comú. Convenientment.
Crec que després d’empassar-lo no passarà res, és amigable amb el nostre cos!

Per què tocar i abocar el quefir ja fet?
De seguida preparo el quefir al recipient on l’emmagatzemaré i no l’agito, no l’agiteu. Per a mi és més fàcil i agradable treure'n els envasos i esbandir el nus amb el bolet.

Utilitzo un colador de plàstic per rentar-me. Molt bé. Fins i tot un gra petit no relliscarà.

Per què tocar i abocar el quefir ja fet?

De seguida filtro els cercles i bevem. I he posat la següent ració de quefir a fermentar.

Utilitzo un colador de plàstic per rentar-me. Molt bé. Fins i tot un gra petit no relliscarà.

Així que em rento amb un colador. I a la llet per a la fermentació el vaig posar en un farcell

Per què tocar i abocar el quefir ja fet?

Així que faig aproximadament un litre cada dia i l’aboco per tres, ara el més petit està de vacances.
Tinc una àvia familiar, sí, ho fa en porcions immediatament.

[AdminTatiana]

El meu fong viu en una cullera de plàstic per fer te. Si creix en un espai força reduït, forma densos grumolls i, si flota lliurement des de dalt, en alguns queden grans petits.
També AdminTatiana Intento no molestar el pot amb el fong, perquè m'agrada menjar kéfir amb una cullera quan queda amb una estaca.
Faig almenys 0,5 litres cada dia. Al matí i a la tarda prenc kéfir ja preparat i poso immediatament una nova porció l’endemà, perquè tampoc no s’hagi d’emmagatzemar el fong en aigua.
Intento no sobreexposar el quefir, beure aviat, perquè pot arribar a ser bastant àcid.
Faig de llet "Casa al poble" 3.2 / 3.5.

[Anastasia]

Anastasia, si us agrada el kéfir com la crema agra, proveu de fer el kéfir amb un 6% de llet. Abans feia llet amb un 3,5%, però d’alguna manera van començar a comprar un 6% de llet i van començar a apostar-hi. El fill petit no es va deixar anar al 3,5% després.Ell diu: "I per què el kéfir és tan líquid, no beuré això". I tothom va anar un 6%. Resulta espès com la crema agra. Proveu-lo, potser us agradarà.
També poso kefir per a la nit cada dia. Per tant, no el conservo en aigua. Si per alguna raó no el posaré, el rento i el poso al congelador. Després el torno a treure i me’l poso.
També intento colar-me aviat, perquè si sobreexposes, es torna vigorós.

També poso kefir per a la nit cada dia. Per tant, no el conservo en aigua. Si per alguna raó no el posaré, el rento i el poso al congelador. Després el torno a treure i me’l poso.
També intento colar-me aviat, perquè si sobreexposes, es torna vigorós.

També el posen al congelador o en un pot, aigua + llet per la meitat, però és quan marxem, i així cada dia.

[Albina]

Anastasia, si us agrada el kéfir com la crema agra, proveu de fer el kéfir amb un 6% de llet.

Albina, gràcies pel consell! Ho intentaré!

Noies! Recupero les meves paraules sobre l’acidesa!
Va estar a la nevera, ara em vaig servir un saborós !!!
Vaig pensar que potser estava fent alguna cosa malament. Ara segueixo estudiant la informació, he fet diversos descobriments per mi mateix, com el fet que no és aconsellable bullir llet casolana. La temperatura també és important i també és important no sobreexposar el quefir.
En general, cal adaptar-se, buscar maneres d’interactuar amb el fong.
Gràcies de nou a Svetochka Cvetaal per compartir el bolet amb mi!)

[IRINA]

IRINA, també heu de tenir en compte que quan el fong creix, el quefir madura més ràpidament. Això és per no obtenir el quefir àcid

[Albina]

Albina, gràcies! Poc a poc començo a entendre què és què! Cal entendre els principis, doncs tot anirà bé !!!

[Noies]

Noies, qui us dirà on podeu comprar fongs de kéfir a Moscou i la regió?

Mentre la filla era petita, feia kefirchik als fongs constantment), i després la traduïa ...

On aconseguir-ho ara, no sé ...

Krosh, vaig comprar un bolet de quefir i diversos entrants per a productes lactis al carrer Lyusinovskaya. 35 és el VIIII de la indústria làctia de la 2a i 3a planta.

[Ganxet]

Ganxet, el seu fill té, encara que només pugui estar d’acord amb ell, lloga una habitació a Kievskaya.

[Innus]

Innus, Encara en tinc un de petit)))), si puc créixer (no ho faré), compartiré

Les noies us parlaran del meu bolet.
El vaig comprar aquí
http ***: //www.m-
Es lliura molt ràpidament. Estava en un pot, sec.
Compro llet ultra pasteuritzada un 2,5%. Personalment, m’agrada més el gust.
Si el kefir es necessita ràpidament i cada dia, l’omple de llet freda i el deixo al davall de la finestra menys d’un dia (m’agrada quan no s’agre). Després el filtre per un colador (no metàl·lic). No rento el bolet sota l’aigua (com diu les instruccions) el poso en un pot net amb un lot nou de llet fresca.
Si no necessito kefir per a cada dia, deixo aquest pot a la nevera. El bolet hi madura més lentament durant uns 4-5 dies.
I quin tipus de massa de boletes en aquest bolet mmmmm acaba de volar

I em van donar un fong el diumenge, gairebé 3 cullerades. culleres. Es preparen 0,5 l en 7-8 hores. Ara bec amb gust. Però crec que menjar molt de kéfir cada dia no és bo. Per tant, heu de reduir la quantitat de fongs perquè trigui més a cuinar-se? 0,5 per dia és correcte.

[Marina]

Marina, congeleu l'excés, després es pot descongelar i utilitzar també. Estarà en reserva.

[Marina]

Marina, al cap d'un mes aproximadament, el fong creix (al primer mes pot trigar una mica més). També podeu separar l’excés, esbandir i posar al congelador.

Sí, gràcies, l’he llegit. M’interessa quant cal posar-lo a mig litre perquè no fermenti tan ràpidament. 1 cda. l. suficient? Després congelaré o compartiré la resta.

Per cert, fermento la llet pasteuritzada més barata un 2,5% en envasos tous, Khutorok Solnyshkino. Ni tan sols m’esperava que resultés ser de 100. I tinc una mica d’aigua, amb la qual rento el fong i el pot. De vegades també hi afegeixo sal marina.

Al meu parer, ho poso tant sol, en un got 2 culleradetes de fong en un got. En cas contrari, tinc kefir molt líquid.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, si de sobte el teu bolet creix amb força i tu decideixes compartir-lo, estic preparat per agafar-lo en bones mans .. L’any passat Galya Cirre em va donar una mica, el vaig aixecar i els veïns em van inundar amb aigua bullint ... tot el pobre fong la primera inundació es va fer càrrec. Morts. Així que llàstima ...

Sí, gràcies, l’he llegit. M’interessa quant cal posar-lo a mig litre perquè no fermenti tan ràpidament. 1 cda. l. suficient? Després congelaré o compartiré la resta.

Si es pren molta beguda i es fermenta ràpidament, es pot fermentar la llet a la nevera, cosa que frenarà la fermentació. L’excés de quefir es pot escórrer en un pot, acumular la quantitat necessària i després fer un mató, abocar-lo a la gasa, un colador, el sèrum desapareixerà ràpidament i quedarà un deliciós mató dolç. O fins i tot per pastar massa, per a panellets-panellets: hi ha moltes opcions

Ara tinc aproximadament 1 culleradeta. bolet, fermenta fàcilment un got de llet gairebé al dia, fins i tot es pot abocar una mica més. Fermenta molt ràpidament sobre la taula, de manera que vaig començar a posar els plats a la nevera

[Administrador]

Administrador, Vaig decidir provar de submergir-me en gasa, per canviar
Tanya, si us plau escriviu per obtenir més detalls sobre com fer-ho

[Ksyusha]

Ksyusha, m0use,, convingut! En cas contrari, no sabia què faria quan creixés. En un parell de setmanes aproximadament ho compartiré definitivament. Aleshores escriuré en forma personal, concertarem una cita.
PS A mi sobre "tu".

Nastya, gràcies, esperaré molt

[Administrador]

Administrador, Vaig decidir provar de submergir-me en gasa, per canviar
Tanya, si us plau escriviu per obtenir més detalls sobre com fer-ho

Quines instruccions hi podria haver?
Poso els bolets en una gasa perquè quedi lliure en un nus, lligo la vora amb un nus, la poso en un pot de llet, poso la vora del nus a la vora del pot perquè no s’ofegui i sigui convenient treure-la - ja està!
Quan el kefir estigui a punt, treuré el paquet i, a continuació, podeu esbandir el fong amb un colador, rentar la gasa i tornar a fer el quefir, tal com s’ha descrit anteriorment.
O bé, podeu posar la bossa en una nova porció de llet sense rentar el bolet, si el creixement de la bossa és petit, cosa que permet que el bolet creixi.

Poso els bolets en una gasa perquè quedi lliure en un nus, lligo la vora amb un nus, la poso en un pot de llet, poso la vora del nus a la vora del pot perquè no s’ofegui i sigui convenient treure-la - ja està!

Aquesta és una manera menys problemàtica. Com que sé que la gent no vol dedicar només 10 minuts a filtrar, de manera que abandonen ràpidament el bolet. És més fàcil comprar fets a punt. És útil o no és una altra qüestió.

Aquesta és una manera menys problemàtica. Com que sé que la gent no vol dedicar només 10 minuts a filtrar, de manera que abandonen ràpidament el bolet. És més fàcil comprar fets a punt. És útil o no és una altra qüestió.

I per què el bolet no és útil ni perjudicial si es fermenta en un nus de gasa fina, amb una corbata fluixa? Què influeix en això?
Recordo que a la "vida passada del bolet" ja ho vaig fer, el kéfir és excel·lent, el bolet creix, no hi ha problemes.
I, purament moralment, no tinc por d’empassar-me molles de bolets, per exemple, em preocupa més que la fermentació en paquet. I m’encanta el quefir sencer, no m’agrada molestar-lo colant i abocant els plats.
I al paquet: vaig treure totes les peces de recanvi de bolets amb gasa del pot i les vaig esbandir tant com vulgueu. I kefir sencer

[Tatyana]

Tatyana, gràcies, provaré la vostra opció. Quantes capes de gasa prendre?

Si el bolet creix en un sol terreny, per què colar-lo? Sempre el tenia flotant a la superfície i es podia treure bé amb una cullera. Només aquí és una llàstima, no neda ja. Després de 5 anys de servei, el cuino fidelment amb panellets

[Tatyana]

Tatyana, gràcies, provaré la vostra opció. Quantes capes de gasa prendre?

Per la teva salut!

Agafo la gasa en un quadrat d’una sola capa, poso el bolet al centre i faig una bossa molt fluixa perquè el bolet no quedi pessigat i lligo un nus.

O tinc tovallons quadrats fets amb malla de tul fina (restes de cosir cortines de tul de color clar), sense patró, malla neta. És convenient guardar un bolet en aquests tovallons i, a més, és convenient rentar i assecar el tovalló.

[El vaig coure amb panellets]

Si el bolet creix en un sol terreny, per què colar-lo? Sempre el tenia flotant a la superfície i es podia treure bé amb una cullera. Només aquí és una llàstima, no neda ja. Després de cinc anys de servei fidel a mi El vaig coure amb panellets

És per això que el guardo a la xarxa, vaig tirar de la cua i la xarxa a les meves mans! I en una paella o a l’estómac, ni tan sols notareu com va passar.

Correctament! Bé, aquí no va morir ningú, ni tan sols ho van sentir al forn, i dues vegades, però em sap greu el bolet. Va agafar el pot equivocat de la nevera i ja està! i ho vaig entendre. que el vaig convocar al món següent quan vaig començar a buscar fort per fermentar la següent porció. eh, i ara estic buscant i ningú no hi és! Probablement el demanaré en línia. O heu de canviar a emmagatzemar kefir. Al cap i a la fi, el vaig obtenir en kefir, de la mida d’un cap de llumins, potser una mica més, i després el vaig deixar amb mi. Però això es deu al fet que ja havia viscut amb mi abans i vaig entendre què era. Una persona que no ho sap mai no ho hauria endevinat! Imagineu-vos un tros de goma a la boca o no clar què.
Bé, ara almenys sabré que es pot congelar per al futur.

[Tatyana]

Tatyana, gràcies!
No tinc por d’empassar-me’l, és interessant provar-lo, tinc molta malla de tul, hi experimentaré.

Després de 5 anys de servei, el cuino fidelment amb panellets

Tinc subministraments al congelador per si de cas!

es pot congelar per al futur

Per a mi, aquesta s’ha convertit en la solució més òptima, de manera que en cas d’alguna cosa no busco ningú

[Albina]

AlbinaSí, sense bolets, ja és difícil imaginar la nostra vida, tinc una casa de te durant molt de temps ...

Noies, i per alguna raó, el gust del kéfir cuit s’ha semblat més al iogurt, em pregunto per què?
És, per descomptat, deliciós, però volia aconseguir exactament el gust de kéfir.
Prenc llet casolana, solia fermentar la llet bullida, després vaig llegir que és aconsellable no bullir llet casolana.
Per consell de Tatiana, vaig començar a lligar el fong en una gasa, crec que l’únic que el vaig lligar estretament, però no crec que afectés el gust.

[IRINA]

IRINA, a casa meva i emmagatzemar llet amb una vida útil curta, el kefirchik tampoc no funciona. Per estrany que sembli, però en ultra pasteuritzat amb una llarga vida útil tot està bé, de manera que creix ràpidament.

per tant, encara hi és i creix ràpidament.

No puc seguir-ho ràpidament

Sí que ho estàs !!!!
Doncs ara, compra llet comprada a la botiga per a quefir?
Nooo! No hi estic d'acord, només he trobat una bona lletera, he estat buscant tant de temps ...
Seguiré provant, puc intentar pasteuritzar la llet primer?

[Irina F.]

Irina F., des de fa prop de 20 anys, comprem llet a una vaca, a una lleterera provada!
Però durant els darrers anys ha començat a bullir igualment. Per tant, el fong del kéfir va funcionar perfectament, el sabor és diferent, molt probablement perquè el kéfir és molt més dens, el quefir més prim surt de la llet del paquet ...
Es pot diluir amb sèrum.