El pa blanc més fàcil fet amb farina de blat

Administrador, moltes gràcies! He inserit la foto que he cuinat la porció més petita (de sobte no funcionarà la primera vegada)
Aniré demà a la recerca de llevat cru))) digueu-me, com s’utilitza el llevat cru? Mai els vaig coure. cal dissoldre’s en aigua?

Bon pa!

Dissoleu el llevat en aigua tèbia (una mica) i, a continuació, aboqueu-lo en una galleda, tenint en compte l'aigua en la quantitat total de líquid.
Com provar i activar el llevat?

Ajudar:
Continguts de la secció "Fonaments bàsics de pastar i coure"
Contingut de la secció "Ingredients i accessoris per al pa"

Moltes gràcies per la recepta "El pa blanc més fàcil"! Molt saborós! El meu avi, que acostuma a ser exigent amb el pa casolà, perquè acostumo a coure’l amb llavors o amb l’afegit de farina de sègol i, generalment, amb massa fermentada, està encantat! I a la nostra família és el coneixedor principal)) Va comentar: "Deliciós, molt saborós"
Per tant, per segona setmana al dia he estat couent aquest pa normal! I ja no anem a la botiga de pans, perquè la composició és la mateixa, però surt 2 vegades més (715-730 g), més barata i més gustosa! Tinc una cocció de 3 hores.
Gràcies! Afegit als marcadors, el recomano a tothom.

[Tanyusha]

Tanyusha, molta salut a vosaltres i a l'avi! L’avi sempre diu la veritat!
Va quedar un pa agradable i suau. És bo saber que m'ha agradat el pa

[Administrador]

Hola!
Administrador una pregunta per a tu. Però primer sobre mi mateix. Panificadora Panasonic. Recepta de pa a partir d’instruccions. Farina-600, sal -2h. l., sucre 1,5 cullerades. l. , oli - 2 cullerades. l, llevat sec-1 culleradeta, aigua -370 ml. Només el llevat en prenc no 2 culleradetes, sinó una. Ja fa dos mesos que cuino, aproximadament cada dos dies. El pa és preciós, com a la foto. Saborós. Però no hi ha olor de pa, però el voleu. Què fa que el pa faci olor de pa? Com aconseguir-ho?

[Vadim]

Bona tarda!
Vadim, canvieu a coure pa al forn i apareixerà una bona olor de pa provat per experiència

El motiu és, aparentment, que coure el pa en una màquina de fer pa està estrictament regulat pel programa i el temps de cada programa, i no implica que la pròpia massa estigui disposada a passar al següent pas.

Cuinar al forn - en vol lliure. I la pròpia massa us indica quan es passa al següent pas, la fase de pastat de pasta, prova, cocció: la massa està completament madura i no està obligada pel programa. Per tant, el pa té més olor i sabor i està cuit correctament.

Puc respondre a la vostra pregunta d’aquesta manera

Aneu a la secció Pa de llevat i compareu receptes i fotos de pa al forn / x i al forn; hi ha una diferència i una de gran.

Si compareu la recepta de la primera publicació amb la meva, són gairebé iguals. I la vista i a la secció i l’escorça d’un a un. El vostre pa fa olor de pa?

"llavors són gairebé iguals"
Fedot no és el mateix!
Només es cuinen al vapor i es couen en diferents condicions, aquesta és la diferència de gust i olor.
No debatré: heu de provar-ho vosaltres mateixos, aleshores serà possible comparar-los

Bé, on he de parlar amb un especialista. Només busco un motiu. Vostè va assenyalar que les receptes per al forn i la pa són diferents. Per tant, vaig preguntar sobre l’olor amb les mateixes receptes. Si olors, no és la recepta.
Escrius que les condicions de cocció són diferents. però alguna cosa em diu que aquest no és el motiu de la falta d’olfacte. Potser el llevat sec no fa olor?
I no sabeu sobre quin pa es couia abans a les fàbriques, amb llevats vius o amb massa fermentada. Al cap i a la fi, clarament no en llevats secs. Per cert, els pans moderns també van perdre l’olor del pa.

La sogra em va abocar una fabricadora de pa que se li va presentar per l’aniversari, però la parella no va funcionar. Dius que cuines: emporta-ho, tindràs èxit)). El meu primer lot.Fa temps que estic comunicant-me amb el llevat, elaborem destil·lats de malt i elaborem cervesa.
Tot segons la primera recepta del tema, 750 gr. escorça màxima, farina extra. Quan vaig llegir les ressenyes aquí, el forn Philips HD9016 estava una mica deprimit ...


Admint gràcies! Durant 2 dies vaig llegir les teves obres en més d’un cercle, tot estava alineat lògicament.
Doncs anem, una altra idea)))

El pa bon i net va resultar per primera vegada genial!
És gratificant saber que heu llegit detingudament la tecnologia de cocció al forn x / Let's go ...

Gràcies per les amables paraules!

Colpeu el ferro mentre estigui calent, per arreglar el material, el vaig pastar segons la mateixa recepta però amb l’afegit de cebes fregides i sobre una escorça mitjana, encara és fred fins que el vaig tallar. Ah, la farina ja s’ha acabat. Ja estic estimant el blat de sègol (ho tinc present des de la infància als estats bàltics) i als fogons.

Alexander, pots decorar aquesta bellesa amb la recepta de l'autor al fòrum

Heus aquí un home tan guapo. I deliciós, les paraules no poden transmetre.

[Ira]

Ira, molt bon pa! Per la teva salut!

Hola Tanya. Aquesta és la vostra recepta. El càlcul es va fer segons l'esquema. Normalment agafava 400 grams de farina, etc., i el pa resultava ser alt. La filla va demanar coure de manera que s'aixequés al mateix nivell que les vores del formulari. I aquí teniu el resultat. Tanya i ara posaré pa d’espelta als productes de forn i després en quina secció col·locar. Probablement a la secció d’espelta amb massa fermentada i llavors de lli.

Doncs bé, si pa de massa fermentada, el portem a la secció Pa de massa fermentada, allà pertany

Digueu-me, es va utilitzar el llevat d’acció ràpida del moment segur en aquesta recepta?

Sí, la recepta diu: Moment de seguretat del llevat sec actiu: 1,5 culleradetes.

Acabo de pensar tot el temps que els actius són aquells que s’han d’abocar amb aigua (com ara saf-levure), i els d’acció ràpida es posen immediatament en farina.

Publicat el divendres, 18 de març de 2016 a les 11:33

Tot i això, a l’embalatge del moment segur hi ha escrit 11 g (sobre) per 1 kg de farina. O no us hi fixeu i poseu-hi 1,5 culleradetes (de la màquina de pa, segons tinc entès? Són iguals?)?

Això no és cert! Sempre heu de llegir les instruccions de l’envàs per saber com utilitzar-les i activar-les.
Saf-Levure s’omple d’aigua
Saf-moment i molts altres estan secs. I els podeu activar prèviament amb aigua, fer una massa sobre aigua o amb farina, etc., hi ha moltes opcions d’activació i massa. Depèn de la recepta de l'autor.

Aquí teniu l’opció d’activació Com provar i activar el llevat?

També hi ha llevat per a pizza, per a un pastisser, i també heu de llegir les instruccions.

Quan definim el moment de seguretat, fem servir aquesta taula La quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides

Ajudar:
CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN"
CONTINGUT DELS INGREDIENTS I ACCESSORIS PER A LA SECCIÓ DE PA

Tot segons la recepta de la tapa, la primera prova en HP.
Chet volia blanc, amb el negre hem de fer un descans.

[Alexandre]

Alexandre, excel·lent pa del forn, BRAVO!
Molla airosa, sostre pla! Bonic de mirar!

Vaig estudiar els vostres koloboks amb molta cura, aquest és el fonament, bé, hi corregixo l’aigua, per a xemeneies més petites. Quan vaig començar a coure al forn, no hi va haver problemes amb la forma.

[august]

augustQuin bon pa !!! Quina forma ideal !!!! Només una vista preciosa.
Respecte els homes que saben cuinar, i només els que també couen pa ..........

[Galina]

GalinaGràcies, m'agrada cuinar honestament. Cervesa pròpia, destil·lats de gra, whisky.

Cervesa pròpia, destil·lats de gra, whisky.

Nifigase !!!! Així que ets un tresor, no un home.

Marcadors! La bava ja flueix, fins que vaig tornar a llegir, vaig mirar per totes les publicacions i les imatges que ja vull, vull, vull ..

Comencem, doncs, a compartir i a presumir.

Abans d’ahir vaig comprar un Delfa DB-1348 senzill i assequible per a només 53 de fulla perenne. Aquí en teniu un:



Felicito els feliços propietaris del mateix: el dispositiu és magnífic, però les instruccions i les receptes són una tonteria completa. No he provat tots els programes, però (mirant cap endavant) "bàsic" i "francès" tampoc no corresponen a la vida real.

Volia expressar-me durant molt de temps i viteevato, però ... tinc moltes ganes de dormir.

Aquí teniu la recepta primogènita del tap (450 grams de farina + 2 cullerades). Programa "Bàsic", però vaig haver de coure al mode "Cuinar" durant 25 minuts més per obtenir aquest color de crosta. O el voltatge és feble o el programa és curt, encara no ho entenc.



Menjar en 2 dies. Molt saborós, però dolç i les bombolles són petites, pel que fa a mi.

Però avui. La recepta és la mateixa, però la farina és de 300 gr. blanc i 150 gr. integral. Passa el mateix amb la meva cronopancreatitis. L'únic punt és que la farina blanca va afegir 60 grams per a un kolobok normal a la fase de pastat, la farina de gra sencer és més humida o pitjor absorbeix. I això és el que va passar:



Disculpeu la maldestra síl·laba. )

Hola, sóc un nouvingut al fòrum i em fa vergonya dir-ho, però mai he cuinat pa a la meva vida, només penso dominar els conceptes bàsics. Vaig rellegir el tema, la bava va sortir de la bellesa que esteu cuinant aquí. També aprendré i presumiré

Hola! l'altre dia vam comprar una màquina de fer pa Redmond RBM-1908. va decidir coure el primer pa segons la recepta del llibre que es va incloure amb l'HP. però alguna cosa va sortir malament, o no hi havia prou farina (no la vaig pesar, sinó que la vaig fer a través d’un got de mesurar, cosa que, tal com entenc ara, no és cert), com a resultat, la massa era líquida, no pas un monyo. el pa estava cuit, però d'alguna manera era greixós (podem afegir molta mantega? L'he afegit estrictament segons la recepta), molt esponjós i la tapa és opal ...
en un pànic que tinc les mans tortes, vaig començar a buscar receptes a Google i vaig trobar el vostre fòrum.
Havent agafat força, comprat la farina recomanada (gràcies de nou a aquest fòrum, molta informació útil), el pa va resultar ser una festa per als ulls.
tanmateix, cuinat al primer mode, el temps és exactament de 3 hores.
Volia seguir la recepta i establir-la a les 3:50 i, a la meva màquina de fer pa, si canvio el temps de cocció, s’inicia el temporitzador d’arrencada retardat.
a Redmond RBM-1908 no podeu canviar el temps de cocció dels programes de pa (nota per a principiants).
en general, us adjunto una foto!
el pa és saborós, vermellós, finament porós. eh, amb la salsitxa metge casolana, avui ha anat bé per esmorzar

[Elvira]

Elvira, per la teva salut! El pa és maco!
Tenim tota una secció sobre el funcionament de la x / p Redmond, us aconsellem com fer servir la x / estufa
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0

Hola Forns! L’altre dia vam aconseguir un fabricant de pa de regal i avui he decidit provar-ho a la feina i, per descomptat, he començat amb el pa més senzill. Bé, el primer panellet va sortir grumollós Realment grumollós. L'home de pa de pessic no va funcionar, es va aferrar a un cantó de la forma i es va torçar, va afegir l'art. cullera (fins i tot una mica més) de farina, ajudant-lo a desenganxar-lo. Desconnectat. Però, al meu entendre, es va fer una mica difícil per això. Segons el programa, per a dues proves, no va augmentar. Després de coure-la, l’escorça és molt lleugera i la part superior és quasi blanca, tot i que es va situar al centre. En general, no sé què passa i què he de fer. Potser valia la pena deixar-lo tal qual i no afegir-hi farina.

Comencem, potser ...

Cal tenir en compte que si la galleda és allargada i / o amb dos agitadors, la massa de pa es pastarà en algun lloc d’un cantó, i sobretot si la massa és un petit grumoll. En aquesta situació, després del segon lot, abans de sortir a la prova abans de coure, el col·loquem amb les mans com cal, sobre tota la superfície del fons.

A partir d’una cullerada de farina, la massa no serà dura.
S’afegeixen ingredients addicionals perquè la massa s’estovi, com ara mantega, llet, crema agra, etc.
En qualsevol cas, la massa ha de ser tova quan s’amassa, però no seca.

Si tot es fa correctament, la massa no és escarpada, el llevat és normal: la massa definitivament pujarà.
En cas de dubte, comproveu si el llevat no té germinació Com provar i activar el llevat?

Si l’escorça resulta blanca, aquesta és una característica del model x / stove. Anem a la secció Operació i llegim sobre les característiques del nostre model x / stove.

En general, aprenem a cuinar la massa del pa

Ajudar:
ENTENDRE EL PA AL PA FET A CASA
CONTINGUT DELS INGREDIENTS I ACCESSORIS PER A LA SECCIÓ DE PA
CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN"

[Administrador]

Administrador, Gràcies. Avui vaig a coure per segona vegada. Vaig començar a estudiar el fòrum.Per si de cas, vaig comprar altres llevats i farines. Potser realment hi havia alguna cosa amb aquest llevat, però no el vaig provar. No vaig trobar el model de la meva màquina de pa (Mystery 1208), però crec que la consistència de la massa no afecta això.
Al matí vaig coure un pastís, sobre una escorça mitjana. Va resultar genial. I l’escorça és bona. Però per què el pa era lleuger ... Donaré de baixa que es publicarà avui. Espero que tot surti bé. Vaja, voleu el vostre deliciós pa.

Els fabricants de pa misteriós són aquí:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

I aquí teniu el meu informe. No es va fer, però, sense la meva intervenció)). Abans de la primera pujada, el forn es va aturar i la massa es va estendre instantàniament pel fons. Vaig decidir treure-ho i barrejar-lo una mica amb farina sobre la taula. No sé si vaig fer el correcte, però vaig portar la massa a un estat en què el pa es va estenent lentament i sense problemes i gairebé no s’enganxa a les meves mans i a la taula. Després, el vaig retornar amb cura al cub i més endavant segons el programa. I això és el que va passar.


I això és un tall) Ho sento, el que queda per al matí)


Gràcies per l'ajuda i la recepta! Seguiré dominant la cocció!

Vaig decidir treure-ho i barrejar-lo una mica amb farina sobre la taula. No sé si vaig fer el correcte, però vaig portar la massa a un estat en què el pa es va estenent lentament i suaument i gairebé no s’enganxa a les mans i a la taula.

Una decisió molt correcta, JOVEN! Vaig descobrir com sortir d’una situació picant
En cas contrari, el sostre del pa acabat s’ensorraria i el pa podria resultar molt humit i insípit.

Per al futur, haureu de tenir temps per formar una massa d’alta qualitat durant el primer lot i, en el segon lot, la massa desenvoluparà gluten, cosa que tindrà un efecte beneficiós sobre la qualitat de la massa.

Gràcies per la recepta! el pa és increïblement saborós. La veritat es barrejava amb farina de blat integral. I també ha calgut una mica més de -470-480 g. Escalfor al forn, pastant en una mescladora☺

Gràcies, administrador. Avui intentaré fer pa segons la vostra recepta. Sí, m’he oblidat de presumir. Ahir vaig coure una poma Charlotte. Va resultar molt saborós.

[Lena]

Lena, al forn per a la salut La recepta està ben planificada, el pa hauria de sortir

Gràcies, el pa va resultar molt saborós i bonic. Ara vull trobar una recepta de pa menys nutritiva i més sana

PRENDRE ...
Recepta de pa "El pa blanc més senzill"
Farina de blat: 450 grams + 2 cullerades. l.
Aigua simple: 300 ml. calent 40 * С
Sal - 1,5 culleradetes
Sucre - 2 cullerades. l.
Oli vegetal: 1,5 cullerades. l
Moment de seguretat del llevat sec actiu: 1,5 culleradetes.

Bona nit!
Repetit 1 en 1 a Hitachi B301 HP. Tot va funcionar!



De fet, tot funciona a l’Hitachi B301. Només cal ajustar lleugerament el nombre d’ingredients.
Si heu comès un petit error, no està malament. El vaig comprar per 2.500 rubles, el vaig netejar, el vaig untar, el vaig coure, estic satisfet. Estimat pel nou Panas ja no ho recorda. HP Supra BMS 350 és més capritxós per la proporció d’ingredients, especialment per a aigua i llevat. El sostre ha caigut: reduïu l’aigua. Bona sort! Que aprofiti!

I, tanmateix, cal corregir lleugerament la recepta del pa, fer la massa una mica més suau i després no es formen plecs al pa acabat, serà més saborós

Sempre recordem el "balanç farina-líquid" basat en les nostres condicions personals per pastar la massa i coure

I sí, Hitachi es cou molt bé i cap problema.

Bon dia!
Consideraré la observació, gràcies!
Molla: