Màquines de pastar

[Màquines de pastar]

Màquines de pastar

Això és el que he trobat a Internet, mirar, llegir i valorar.

La idea és aquesta: en aquestes màquines, la massa s’amassa no només amb un ganxo, sinó que també cau amb el segon ganivet addicional.

Mesclador Universal Plus Bosch ** ESPECIAL **
Mesclador Electrolux Assistent DLX (Magic Mill)

Administrador, que encantador! I quin és el volum del bol? Miro, també hi ha un batidor doble per a la crema?

No puc dir res, tota la informació "made in otteda", he traduït el text, he donat enllaços a llocs.

No puc dir res de Bosch, però vaig mirar molt de prop Electrolux quan el vaig recollir. Un excel·lent processador d’aliments Això és exactament el que fa Lyudmila (mariana-aga). Ella va escriure que ell pastava la massa com un déu. Només d'alguna manera no em va sortir bé amb la seva compra. És impossible comprar a casa nostra, només a l’exterior ... i el ximple surt poc i no és fàcil, i el preu no és infantil i només per encàrrec. És ximple comprar sense sentir-se viu. A més, qui repararà si passa alguna cosa? Tot i que diuen que pràcticament no es trenquen.
Una tassa allà per 7 litres. Probablement molt bo per a aquells que cuinen molt. Però el meu marit es va aixecar i va dir que no volia veure una galleda tan repugnant a la cuina. Vaig haver de buscar una opció de compromís))

I em vaig enamorar primer, a Bosch. Què es? Segons els enllaços, només el segon s’obre i el primer s’enfonsa a la meva ànima. En general, sóc un gran fan de Bosch i miro amb deteniment la seva tècnica, però mai no he vist un miracle així.

Si Electrolux és un processador d’aliments complet amb totes les funcions possibles, les capacitats de Bosch es limiten a pastar massa, batre i un mesclador addicional d’1,5 litres. Barreja màx. fins a 2 kg de farina. Costa uns 260 euros a Alemanya. Tot i que cal mirar-ho, potser també hi podeu comprar diversos fitxers adjunts? ..

En general, busqueu als motors de cerca processadors d'aliments Bosch MUM, que són d'una gran varietat de models, capacitats i volums de bol. També està a la venda a Rússia.

Tinc un BOSCH MUM 4756 amb un gran bol metàl·lic i un ganxo de pastar: em convé. La massa de pa es barreja molt bé.

I la meva MUM 47 és una cosa divertida! Potent i ordenat. És molt convenient que pugueu fer carn picada, per exemple, i després barrejar-la amb la resta d’ingredients. A més, és molt acurat i precís. El batedor que hi ha (com el ganxo, al qual gairebé no hi ha alternatives) camina per una interessant trajectòria, que permet recollir gairebé tota la massa tant de les parets com del centre. És a dir, no hi ha impureses.

I la meva MUM 47 és una cosa divertida! És a dir, no hi ha impureses.

No estic del tot d'acord amb tu

Quan pasto la massa, al principi és fina i després s’espesseix sota la influència del pastat.
Però, de vegades, heu de treure la massa dels costats del bol amb una espàtula de silicona, ja que el ganivet de pastar no acaba d’arribar a les parets del bol i s’hi enganxa, cosa que no serveix per pastar.

És per això que poso els ulls a la màquina de pastar, perquè a més del ganivet de pastar, hi ha un corró (raspador) addicional, que elimina la massa enganxosa de les parets del bol i tot es barreja.
Els fils de gluten es formen amb un pastat acurat, girant-lo en un bol, i no quan la farina només humitejada amb líquid està en repòs.

La meva opinió

Millor pastar la massa.

Per la resta, una bona collita i la carn picada es barreja bé, hi estic d'acord, ho faig jo sovint

Com us agrada el nou Boshik? El bol que hi ha és el que necessiteu.

El vaig veure en directe a la botiga. Cotxe decent.Molt similar a Kenwood 10-20, diferència visual de color i material de la caixa, Kenwood té un aspecte més sòlid. Tot i que no crec que siguin molt diferents pel que fa al rendiment. La caixa d’acer de Kenwood era més adequada per a mi sota la cuina, i hauria considerat aquest Bosch sense fallar.
però, en general, si finalment perdo el cap, em prendré un altre Boshik amb un abocador de massa, com a la foto superior ... i no necessito res més de la tecnologia ... probablement

Per cert, vaig trobar Boshik a la venda a les botigues d’Internet ucraïneses. Segurament, també a Rússia. Cal veure el model BOSCH MUM6N11.

[Processador d'aliments Bosch MUM6N11]

També vaig trobar BOSHIK
Processador d'aliments Bosch MUM6N11


Potència 800 W
Velocitats 4
Accessoris: ganivet utilitzat, fixació de massa, fixació de batedors, disc de trituració
Batedora de bol.
La protecció contra sobrecàrrega és
Bol - plàstic

Robot de cuina Bosch MUM6N21



Potència 1000 W
Capacitat del bol 6,2 L
La batedora és, volum 1,5 l
Control de velocitat: 4
Accessoris: ganivet utilitzat, fixació de massa, fixació de batedors, disc de trituració
La protecció contra sobrecàrrega és
Execució del bol: acer inoxidable. d'acer

El segon m'ha agradat més, el bol és de metall, la potència és gran, la capacitat és "grumollosa"

El segon m'ha agradat més, el bol és de metall, la potència és gran, la capacitat és "grumollosa"

Uh-huh, sens dubte millor ... només si en un futur pròxim començo a parlar de comprar una altra mescladora, el meu marit finalment dubtarà de la meva idoneïtat, però realment vol ... No li dic res quan sigui per 1001a vegada compra una mica d’escombraries per posar a punt el cotxe

També he pensat en la meva pròpia "adequació".
On posar el BOSH 47 combina amb el mateix bol, només amb un ganivet diferent.

Resum: cal reduir el trànsit a Internet i no pujar a altres llocs, per evitar la cerca d'alguna altra cosa i, per tant, crear problemes per a vosaltres i els vostres éssers estimats.

Vaig mirar el segon: el seu rendiment és el mateix, per a 2 kg de farina (4 kg de massa acabada) es calculen ... Només es diferencien pel material i la potència del bol. Per descomptat, el metall seria més adequat per a mi ... Només cal esbrinar el que potser necessiteu per pastar immediatament la massa de 2 kg de farina

Vaig entendre que "l'adequació" sortia a caminar a un costat i, tot i que ha desaparegut, ja estem madurs per comprar

Tots estem obsessionats tècnicament i l’adequació poques vegades arriba aquí.

[Entusiasme]

Processador d'aliments Bosch MUM6N21

noies, algú l'ha utilitzat? com amassa, digueu-nos-ho. Vull canviar el meu Bosch MUM4756EU per aquest, exclusivament per pastar massa. escriu el que penses d’ell, ho faré

Entusiasmei a qui vau comprar després de pensar en Electrolux? com són les teves impressions?

mentre mirava per Internet buscant què escollir, em vaig trobar amb aquest vídeo:
mostra el Bosch 6N en acció (no el 21, sinó el model anterior de 800 watts). M’interessava la possibilitat de muntar i pastar petites quantitats d’ingredients (per a pa de 750-800 g). el vídeo em va convèncer

i aquí: pastar una petita quantitat de massa a Boch (4 tasses de farina)
Crec que em detindré a la bosha ...

estimats membres del fòrum)) Rebo més d'un missatge PM sobre l'elecció d'un pastador, així que vaig decidir respondre al fòrum. Espero que m’entengueu i que no us ofendeu que no respongui a cadascun d’ells individualment.
Per descomptat, amb l’elecció inicial, Electrolux em va seduir molt. A més, no vaig tenir problemes per comprar-lo, tot i la seva absència a la venda amb nosaltres.
Però, després d'un examen més detingut, van sorgir aquests moments limitants:
- Quan utilitzeu diversos fitxers adjunts, cal girar la unitat de costat a costat, cosa que significa que es necessita espai addicional als laterals (davant i darrere de la unitat), no el tinc;
- l’aspecte no és gaire satisfactori;
- una capacitat de bol molt gran (excessiva per a ús domèstic normal (al meu entendre);
- manca de reparació de la garantia (si compreu a països llunyans).

Per aquests motius, em vaig negar a comprar-lo.

Boshi també ho va mirar. Però ... al meu entendre aficionat ...en sondar, veure, tocar, van perdre contra Kenwood. Es va aturar.

Es va esquinçar durant molt de temps entre les 10 i les 20. La diferència radica en la capacitat del bol i, si no ho he oblidat, en un poder insignificant. Vaig descobrir quant podia coure al forn al mateix temps i vaig arribar a la conclusió que no necessitava la vintena.

I així va aconseguir el cap de Kenwood 10.

Però ... de vegades, quan pastem massa amb molt de segó, tinc la impressió que no les barreja uniformement, més aviat en espiral. Per tant, no hi ha cap perfecció al món)) Quant a les proteïnes per muntar, la crema de mató, les pastes, ni tan sols sospitava que es pogués aconseguir una qualitat tan impecable))

Bona sort amb la vostra elecció! M’alegraria d’ajudar d’alguna manera.

I, tanmateix, és una llàstima que ningú pugui comparar-les: Kenwood 10 o 20 i Bosch MUM6N21
Es pregunta terriblement si Bosch amasa millor que Kenwood o no

Per què ho sap greu?

Feu una sol·licitud a Internet i obteniu una taula de comparació de Kenwood i compareu-la amb Boschik.

[julifera]

I, tanmateix, és una llàstima que ningú pugui comparar-les: Kenwood 10 o 20 i Bosch MUM6N21

julifera Tampoc puc comparar amb Kenwood, però us puc parlar de Boch 6N21: el vaig comprar, estic molt content. pastissos pastats per Setmana Santa - rendiment - 5 kg de massa, pastat perfectament - fins que el gluten es desenvolupi bé, tota la massa en 15 minuts a la velocitat més baixa. hi ha un bol de 6 litres, i escriuen que el màxim és de 4 kg, però en necessitava més; ho vaig empènyer i abans vaig pastar la massa amb pa de sègol, vaig coure pans petits de 400-500 g, als meus els agrada el pa fresc. pastat perfectament, el ganxo de pastar hi està tan disposat que, per molta massa que faci, es necessita bé.

Vaig mirar els kenwoods de la botiga: cal guardar-los sobre la taula, són com una màquina de cosir, només bastant alts. i els boshi no són tan alts, es poden amagar en una caixa. No tinc espai al meu escriptori, també em va importar.

aquí. si voleu saber - pregunteu - us respondré

[De Lisss]

De Lisss, moltes gràcies per la resposta!

És fantàstic que pasti bé una petita quantitat de massa.
Queda la massa a les parets, si el sègol, per exemple, és enganxós o al final tot s’enganxa?
A jutjar pel vídeo d'Internet: les parets estan netes, però això és blat

O si batem mantega i sucre amb batedors, per exemple, 200 grams, n’hi haurà molt a les parets?

[julifera]

julifera , el ganxo de pastar és tal que tira de tot cap al centre (tot i que té una forma completament salvatge i no em podia creure que capturés amb sègol de blat enganxós (pastava ucraïnès): no hi havia res a les parets, tot arribava al centre.

pel que fa a la batuda de mantega amb sucre (encara no l’he muntat, però demà només he de fer una batuda tan petita d’ingredients) si res no interfereix, us publicaré una foto

[julifera]

julifera Ho sento, no vaig escriure: només necessitava 61 g d’oli per a la crema de prova, de manera que no vaig tapar el bol de 6 litres amb una fina capa d’oli tan bon punt vaig batre alguna cosa - ho apagaré!

Res, esperaré

La massa amassa també les magdalenes?

què vols dir de la massa de magdalenes? Què es?

què vols dir de la massa de magdalenes? Què es?

lleugerament escorrent i el batedor ja estret
Probablement igual, aquesta massa es fabrica a Boch, i no a ganxos de pastar

sí, no es pot agafar amb un ganxo, s’escorrerà. els batedors haurien de fer-ho bé, crec.

Estic amb un informe sobre muntar 114 g de mantega en un bol de 6 litres, de fet, l’informe és trist

abans d'engegar:



després d'engegar:



i això és després d'afegir 100 g de sucre:



el sucre i la mantega es reunien en una faldilla i no s’enganxaven al fons de cap manera

en general, vaig treure aquesta mantega en un bol amb una espàtula i la vaig batre amb una batedora manual. La conclusió és la següent: no pot pastar petites quantitats d’oli, frotis i no aixeca.

al mateix temps, fuetejo bé els blancs, vaig muntar 3 peces - excel·lent.

Noies, segur que no sóc especial, però la mantega i el sucre poden ser millors en una batedora, també ho és en aquesta unitat

Vaig haver de batre la mantega en una escuma per obtenir una galeta de mantega. aleshores els components hi interfereixen al seu torn (ous, farina, llet).i en una batedora: els ganivets es sobreescalfarien i es fondrien.

hmm, no hi vaig pensar. Però, què passa amb els còctels: també s’escalfen?

[De Lisss]

Estic amb un informe sobre muntar 114 g de mantega en un bol de 6 litres, de fet, l’informe és trist
al mateix temps, fuetejo bé els blancs, vaig muntar 3 peces - excel·lent.

De Lisss, moltes gràcies, ho sabré.

Fa temps que volia aquest model en particular, em sembla que ocupa el segon lloc pel que fa a la qualitat de la massa després d’Electrolux (em refereixo a equips per a usuaris normals, no professionals)
Però no decideixo que ho necessiti només per a la prova i no més, per a tota la resta, sembla, totes les adaptacions ja hi són.
Vaig pensar que potser agafaria l'oli, amb el qual no m'agrada anar a mà ...

I una altra petita petició: podeu fer una foto del bol sense accessoris, no puc imaginar què és al mig quan treieu els accessoris per abocar, per exemple, arrebossar.
Per què estic tan molestat? Com ​​que no l’he vist viu a les nostres botigues, si ho prenc, el demanaré a Internet

fins ara, sí, s’ha mostrat millor en pastar i batre proteïnes. amb mantega, oops, tot i que, recordo, el meu anterior 4756 tampoc no batia la mantega, també la vaig untar: el treball manual és el millor ...

fes una foto: no hi ha cap problema, l’estimo molt, així que és un plaer per mi fotografiar-lo, per cert, tampoc no el vaig trobar viu a les botigues, vaig treure conclusions del vídeo.

aquí sense fitxers adjunts:



allà a la part inferior, com ara una ranura, i s’eleva cap al centre. aquí hi ha un primer pla:



i ara amb un tovalló perquè es vegi millor el revolt

[De Lisss]

De Lisss per a imatges

És problemàtic canviar els broquets de la pasta de massa, que no s’abocarà al forat interior durant una hora? al mateix lloc, com l’esquelet blanc, diferent per a l’amassadora i per a les corol·les

Pot passar qualsevol cosa, pensava que el ganxo de pastar, per exemple, seria capaç d’adaptar-se, però resulta que cal posar batidors

[julifera]

julifera , hi ha tal cosa que surt d’aquest forat al mig: tots els accessoris s’hi aferren.



canviar els broquets no és problemàtic, la massa no arriba al forat. Ja ho tenia, després el batedor i el ganxo posat a la massa. però el que interfereix més és si aboqueu la massa del bol al motlle, també haureu de netejar la columna central amb una espàtula, no només traieu la massa de les parets. és rodó, no és molt convenient. però l'espàtula de silicona està bé. només cal fer moviments addicionals.

[De Lisss]

el que interfereix més és si aboqueu la massa del bol al motlle, també heu de netejar la columna central amb una espàtula, no només traieu la massa de les parets. és rodó, no és molt convenient. però l'espàtula de silicona està bé. només cal fer moviments addicionals.

Això no em molesta gens, com es diu: són bagatel·les, d’alguna manera m’hi acostumo

Tot em va arribar, la unitat i el bol es fabriquen segons el principi d’un amassador de la mescladora Yumz Mriya.

Gràcies a tu De Lisss, finalment decidit, els diners encara estan per fer

Sempre, si us plau, m'alegro que s'aclareixi una mica, a mi mateixa no m'agrada comprar un porc a un tros. per cert, es trenca millor que el 4756, pràcticament no queden residus menuts. tot i que el broquet s’instal·la una mica estrany: directament al llit, no es fixa amb res, però es talla bé, no cau, però aquest broquet es compra per separat, 800 UAH al nostre Kíev ...

Vaig veure un vídeo sobre Electrolux ... Al principi em va encantar, i després ... no crec que necessiti un triturador de carn + un espremedor + una batedora, etc., és a dir, deu en un. D’aquests deu, probablement només necessiteu una màquina de pastar. I fins i tot aleshores, quan em vaig adonar que els segadors no podien fer proves, em vaig adonar que havia estalviat molts diners !!!
Encara que ... si tingués una cuina de 20 metres ...

Eh, qui aquí va recordar l’adequació? Ara tinc una 6a mare Boshevsky amb gairebé tots els broquets i vull morir un assistent electrolux. Des del meu punt de vista, MUM6 és bo per a volums elevats i interfereix millor que els fuets. En qualsevol cas, no és possible aportar 2 proteïnes a l’escuma i la crema també s’obté millor amb llandes més fines (també té un gruix de filferro d’uns 1 mm a la vora).La forma del bol és, de nou, molt bandura. És cert que n'hi ha un de desmuntable, en què els agitadors s'adhereixen directament a la part inferior, però en general fa mandra pujar al darrere i canviar-lo. I el meu no sempre raspa tot, des de les parets fins a la neteja, de vegades necessiteu ajuda.
Aquí teniu la batedora d’aquest kit: la màquina és una bèstia, no hi ha queixes, bé, tret que les “orelles” de la tapa van caure gairebé immediatament, però no va empitjorar. El triturador de carn és excel·lent, i l’exprimidor és només un miracle per al gaspatxo, el que el metge va ordenar. Què més ... Ah, un molí gran amb pedres de molí de pedra no és molt convenient, sense fi haureu d’enlairar-vos i posar-vos aquest ximple i abocar els resultats de la mòlta en un altre recipient, si heu de moldre-ho més petit. No faig servir una trituradora, perquè el ratllador Borner surt més ràpid i menys residus.
Potser algú encara va comprar un ajudant i va parlar de les seves impressions? (Desavantatges, desavantatges, si us plau! En cas contrari, haurà de comprar)

Sí, estic d’acord amb els volums petits (he comprat un mesclador manual Bosch de 450 watts) i hi he guanyat petits volums. Tot i que bato els blancs en un robot de cuina, he de treure l’escuma de proteïna de les parets. és necessari immediatament a la quarta velocitat; aleshores resulta.

i amassa una petita quantitat de massa ben feta a partir de 350 g, pastada perfectament. però els grans volums, és clar, són el seu element natal

Prenc nota de la quarta velocitat. I això encara em va enfurismar increïblement: sempre a la part inferior seguia invicte amb un quart d’ou (i sóc una persona llaminera). Per a una massa petita, probablement no vaig tenir prou paciència. Tan bon punt veig que tot està untat a les parets i al fons i no interfereix, sembla més fàcil acabar-lo amb nanses.

Sí, encara sóc una persona llaminera: les paletes de silicona per a persones com jo les va inventar, el fill ara jura que no hi ha res per llepar-la

i una petita quantitat de massa, sí, cal esperar, per descomptat, amassa més que una gran, però amassa bé, gos

Sí, encara sóc una persona llaminera: les paletes de silicona per a persones com jo les va inventar, el fill ara jura que no hi ha res per llepar-la

Ah, sí! L’espàtula de silicona és la nostra eina principal, en tinc dues
Avui, amb paciència, he fet Pan Extraordinarie de Reinhard, observant els temps de barreja al gran Boch. Vaja! Per primera vegada vaig veure què és en realitat una "prova sobre la membrana": la massa s'estenia fins a una transparència absoluta. (Tot i que es va haver de raspar de nou les parets) ho faré, ara ho faré servir més sovint

[Deyrdre]

Deyrdre, riureu - en tinc 4, una enorme, dues mitjanes - més dura per a la massa de sègol i més suau per a tota la resta i traieu una petita gots i gots de mesurar

i si no esteu molt estressat, potser poseu aquest pa en un temko separat: m'interessa ...

Sí, Bosch 6, tot i que enorme, però amassa bé, n’estic molt satisfet. perdó, no he pogut fer una foto de la massa per als pastissos; bé, és un miracle, que bé que he pastat

[Deyrdre]

Deyrdre, riureu - en tinc 4, un enorme, dos mitjans - més dur per a la massa de sègol i més suau per a tota la resta, i un petit dels vasos i gots mesuradors petits per ratllar

No, no riuré, envejaré. Vaja, per mesurar ulleres!

i si no esteu molt estressat, potser poseu aquest pa en un temko separat: m'interessa ...

Um ... No estic gens tens, però tot això ja està exposat a la "cuina". Aquí és l’únic que no vaig poder fotografiar el moment amb la membrana, perquè quan les mans de la prova no podien contenir el mirall ximple. Si cal, puc duplicar el tema al "fabricant de pa".

[Deyrdre]

Deyrdre, mira, quin interessant! només el meu dolç ni tan sols menja pa de taula normal, ho consideren dolç, però l’entrant del forn per això he comprat una mescladora amb massa de pastar

[Deyrdre]

Deyrdre , al nostre lloc web prohibit proporcionar enllaços externs directes a altres llocs.

I no cal duplicar res, només mostrem les nostres receptes.

N’hi ha prou amb indicar un enllaç indirecte a un altre lloc, que haurà de visitar-lo i copiar la recepta al seu ordinador.

Us aconsello que torneu a llegir les regles de conducta al fòrum i que no les infringiu.

[Deyrdre]

Deyrdre , al nostre lloc web prohibit proporcionar enllaços externs directes a altres llocs.

I no cal duplicar res, només mostrem les nostres receptes.

N’hi ha prou amb indicar un enllaç indirecte a un altre lloc, que haurà de visitar-lo i copiar la recepta al seu ordinador.

Us aconsello que torneu a llegir les regles de conducta al fòrum i que no les infringiu.

Vaja, sóc conscient de la meva culpa, mesura, grau, profunditat ... ja no ho agafaré més.

Deyrdre, poseu un enllaç, però no el feu "actiu" amb aquest codi BB, com sembla que es diu

Recepta publicada per Vallejo:
Dues pàgines més enllà: els meus resultats (per si algú hi està interessat)