Pa de blat de moro (fabricant de pa)

Pa de blat de moro (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat, premium	300 g
Farina de civada	60 g
Farina de blat de moro	40 g
Aigua	270 ml
Sal	2 culleradetes
Sucre	2 cullerades. l.
Oli vegetal	2 cullerades. l.
Llevat	1,5 culleradetes
Llavors de carbassa	3 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Mode dispensador normal, mida mitjana

Nota

Vaig decidir coure pa de civada, però a cap d’ells els va agradar. Fet a base de multigrain a partir de les instruccions. Va sortir molt bé, em va agradar molt.
Bé, molt saborós !! Om-Nom-nom!

El pa és preciós. Em feia mandra fer una foto.

Fotos de Shishanti

[visual73]

visual73 !
gràcies per una recepta de pa senzilla i accessible per a un forner principiant
cuit exactament segons la recepta, va resultar un pa deliciós, només em va semblar salat. va decidir posar menys sal la propera vegada.

[visual73]

visual73, digueu-me en quin mode es va coure el pa i quin pes? Gràcies!

[visual73]

visual73, digueu-me en quin mode es va coure el pa i quin pes? Gràcies!

Mode normal amb un dispensador de llavors (però també es pot llançar manualment), pa mitjà.
El pa és bo perquè la farina no és pesada. Quan vaig canviar la farina de civada pel blat sarraí, va resultar ser una recepta menys equilibrada però també saborosa.

Avui he cuinat aquest pa, comptant amb 1 kg, al programa "Pa francès". Va resultar més enllà dels elogis.
Gràcies a l'autor.

Per la teva salut! I em complau que us hagi agradat!

Però no em vaig aixecar !!! Per què?

Per què? Envieu la recepta aquí, escriviu què i com heu mesurat, quant, com heu cuinat; ens quedarà

[Recepta:]

Recepta:

Llevat - 1,5 culleradetes
Farina de blat de primera qualitat - 300 gr.
Farina de civada - 60 gr.
Farina de blat de moro - 40 gr.
Sucre - 2 cullerades. l.
Sal - 2 culleradetes
Oli vegetal - 2 cullerades. l.
Llavors de carbassa - 3 cullerades. l.
Aigua - 270 ml.

Mode normal, mida mitjana

Ho vaig fer tot com en aquesta recepta, però no vaig afegir llavors ni llevat, vaig tirar 2 culleradetes!

Si ho heu fet tot d’acord amb aquesta recepta, hauria de sortir el pa!
Per a aquesta quantitat de farina, s’han de posar 400 grams de llevat com a màxim 1,5 culleradetes.
2 culleradetes ja són massa, el sostre del pa pot caure.
Sal al vostre gust, però podeu reduir la sal a 1,5 culleradetes.

Si el pa no puja:
- la quantitat de farina es va mesurar incorrectament, la massa va resultar escarpada, no hi havia prou força per pujar.
- comproveu la qualitat del llevat, feu una prova amb aigua.

La massa va resultar normal, no fresca! I el llevat també és normal!

La massa va resultar normal, no fresca! I el llevat també és normal!

Tot està bé, però el pa no va pujar, no passa
O bé, la massa ha augmentat 3 cm per sota de la darrera vegada, però no us agrada

L’últim suggeriment d’ajuda és portar una foto del vostre pa, inclòs un tall.

Si no hi ha cap foto, parlem de buit, ho sento!
Hi haurà més problemes, només cal que feu una foto en diferents formes, una descripció del procés, què i com es va mesurar, etc.

Èxit

Gràcies per la recepta, és un pa molt reeixit! Tot i que la meva farina de blat s’acabava, amb prou feines 200 g de nashkrebla i, per tant, posava molta farina de civada i farina de blat de moro, 120 i 80 g. Vaig afegir 1 culleradeta. gluten, per si de cas (amb ell, si l'afegiu, sempre resulta d'alguna manera més saborós i puja bé), i el pa va pujar perfectament, airejat, molt saborós.

Per la nit vaig posar una mica de pa segons aquesta recepta. Això és el que va passar ..



Saborós.

De bon grat, m'uneixo a totes les GRÀCIES anteriors. Aquesta va ser la meva primera recepta .... (ni tan sols vaig fer el que hi havia amb les instruccions).Tot va resultar magnífic.
Per mi mateix, proposo una petita modificació: en lloc de llavors, poso nous en trossos petits (aproximadament 1 cullerada. L.) i 3 cullerades. l. panses. No és un gust, sinó una bomba! Ho recomano a tothom.
Gràcies de nou a l'autor.

Gràcies, el pa és deliciós! Tinc farina de blat de moro, per això he hagut d’afegir una cullerada de farina en lloc de llavors de carbassa-lli. el pa no és alt, de 9 cm, però és molt saborós.

També us agraeixo el deliciós pa. Vaig afegir fruits secs i panses en lloc de llavors. Va resultar ser un pa molt meravellós. Bonica, uniforme, aromàtica, la quantitat de farina és molt harmònicament seleccionada: blat de moro i civada. Un cop vaig coure al forn segons una recepta diferent amb una gran quantitat de farina de civada, altres la van rebutjar: van dir que té un gust amarg. I aquest pa és devorat per una ànima dolça. Gràcies !!!!

Avui he cuit aquest pa, per alguna raó, ruc. Va pujar molt bé, gairebé fins al final de la galleda, quan l’ase va començar a coure

Gràcies a l'autor per la recepta !!! Avui he cuit pa segons aquesta recepta. Vaig fer servir blat de moro i civada per primera vegada, ni tan sols sabia el gust que tenien. En va vaig desobeir l'autor i vaig reduir la dosi de sal i sucre en dues vegades, em va semblar bastant anodí. La propera vegada no descuidaré les recomanacions sobre aquest tema. Vaig coure al forn en mode francès, en lloc de llavors de carbassa hi vaig afegir llavors de lli. El pa ha pujat bé, l’escorça és cruixent, però la part superior està lleugerament esquerdada. Fins i tot durant el pastat, sense vessar tota la farina de blat, em vaig adonar que el monyo era grassonet. A la tassa encara en queden 20-40 g de farina (de 300 g).

Aquí teniu una foto del pa:

El meu sisè pa seguit)) HP Supra 350