Preparats de fruites i baies. Pregunta resposta.

Tinc gairebé el mateix: baies vermelles (junts gerds + maduixes + groselles + vainilla) i fruites blanques (prunes grogues + groselles blanques + préssecs + gingebre fresc) ... totes són improvisades, per ser sincer, totes són fruites que van quedar després de menjar ... i per no desaparèixer ... són immediatament a la màquina de fer pa))) ... per cert, els meus homes es van enganxar específicament amb l’arrel de gingebre))))

Encara ho faria !!! No sembla res)))) ... per a homes - útil per .... mmmmm ... ja se sap ... per a dones - deliciós i exòtic))) ... només el més important no és canviar, és a dir, perquè té un gust agut ....))))

Ira_Greece, fa una setmana, vaig comprar "Zhelfix" a "Scarlet Sails", i després el vaig veure a "Eliseevsky". I més sovint compro a Ramstore.

Avui he estat a la botiga La teva casa hi era "Zhelfix", especialment mirada.

Ira_Greece, fa una setmana, vaig comprar "Zhelfix" a "Scarlet Sails", i després el vaig veure a "Eliseevsky". I més sovint compro a Ramstore.

Avui he estat a la botiga La teva casa hi era "Zhelfix", especialment mirada.

Gràcies per respondre! Per ser sincer, em sorprèn gratament que respongueu))). Ahir vaig comprar BILL i 1: 1 i 2: 1. Per por, vaig agafar 2 paquets de cadascun)))) ...

Gràcies per respondre! Per ser sincer, em sorprèn gratament que respongueu))). Ahir vaig comprar BILL i 1: 1 i 2: 1. Per por, vaig agafar 2 paquets de cadascun)))) ...

Ira_Greece, està bé que hagis comprat dos paquets, no es perdrà, amb "Zhelfix" resulta una melmelada molt saborosa! L’única llàstima és que no s’emmagatzemi durant molt de temps (estic parlant de melmelada) ... Jo només ho vaig saber fa poc. Ara amb "Zhelfix" cuinaré petites porcions per consumir. Però que boníssim!

Ira_Greece, és bo que hagis comprat dos paquets, no es perdrà, amb "Zhelfix" resulta una melmelada molt saborosa! L'única llàstima és que no s'emmagatzemi durant molt de temps (vull dir melmelada) ... Només fa poc vaig saber-ho. Ara amb "Zhelfix" cuinaré petites porcions per consumir. Però que boníssim!

Krosh, en vaig comprar 5 cadascuna))) ... ho vaig provar l’any passat ... una delícia completa !!!! Només diria que la melmelada és deliciosa per si mateixa, però la gelificació dóna un aspecte comercial ... i tinc una debilitat: vull que no només sigui saborosa, sinó que també sigui bonica. No s’emmagatzema durant molt de temps, bé, i figues amb ell))) ... de manera que durant molt de temps, probablement s’ha de cuinar? ... Per ser sincer, és massa mandrós molestar-me i no sé què voldré més endavant ... I així - ara tot resulta ràpid i eficaç! I llavors sempre em feia la pregunta: com aconsegueix Schwartau unes melmelades tan boniques i gruixudes, tot i que no hi ha tantes fruites allà))))

- a les cinc? Així que encara és millor !!! Ara no necessitareu cap "Schwartau", perquè és molt bonic a casa !!!
Per cert, tinc la mateixa debilitat que la vostra ... perquè sigui saborosa i bonica ... i ara, en la temporada de fruites del bosc i fruites ... Tinc avui gerds a la meva agenda.

- a les cinc? Així que encara és millor !!! Ara no necessitareu cap "Schwartau", perquè és molt bonic a casa !!!
Per cert, tinc la mateixa debilitat que la vostra ... perquè sigui saborosa i bonica ... i ara, en la temporada de fruites del bosc i fruites ... Tinc avui gerds a la meva agenda.

Per descomptat, no necessitareu Schwartau ni res més ... sobretot perquè faig melmelades amb fructosa per beneficis per a la salut ... Ja he fet gerds ... estem acabant ... ara he tornat a trobar una recepta amb el meu gingebre preferit .. . - peres, llimones, gingebre, canyella .... a primera vista, impressionant ... i al matí la meva germana (viu a Alemanya) va informar que havia tastat el kiwi ... en general, una tonteria, sembla de groselles, però el color es balancejarà

I vaig fer melmelada de maduixa i grosella segons la recepta Crumble d’aquest fòrum. Vaig afegir llimona, mòlta a la batedora (les pel·lícules blanques dins d’una llimona o taronja contenen molta pctina).
Va resultar deliciós, però més aviat com melmelada que dolç. Tot i així, la melmelada de maduixa sempre és aquosa.

Mai no he provat la meva fabricadora de pa per fer conserves ni melmelades ... .. però molt calenta ... ... he collit pruna de cirera ....i ara no sé què fer-ne ... .. vull agradar la melmelada o la melmelada ... .. potser algú ha fet o coneix les receptes de melmelada de prunes de cirera ??? Molt, molt demano ... .. digueu-me ... ... !!!!!!

La pruna de cirera és la mateixa pruna, es pot cuinar de la mateixa manera
I intenta cuinar tkemali
Primer, cuineu sense tot, després fregueu per un colador i torneu a coure la massa amb sal, pebre, all i llavors de coriandre. Anet opcional

Hola.
També vaig tenir un cas així.
Però quan vaig llegir la recepta de melmelada de taronja i vaig veure la inscripció "En lloc d'una taronja, podeu utilitzar qualsevol fruita o baia segons la temporada".

Però probablement haureu de treure els ossos.

Niashka, no aconsello bullir melmelada (melmelada) de cotó per emmagatzemar a llarg termini, per a l'hivern. Però si cuineu per al consum, aleshores en x / n, ja està. Amb molt de gust compartiré amb vosaltres les receptes provades, tan bon punt decidiu si cuineu en cotó o en una pica per a l’hivern. I aquí hi ha una altra cosa ... T’interessen les receptes d’una manera més senzilla o què? Per exemple, avui he cuinat pruna amb taronges, el mateix es pot fer amb pruna de cirera. El cas és petit, espereu la vostra resposta i comenceu a introduir receptes a les masses.

Bona tarda! Voldria fer una pregunta: és possible fer melmelada a KH a partir de baies congelades?
Vaig abordar tots els temes sobre melmelades i conserves, però a tot arreu només es requereixen de frescos.
Sóc aficionat a aquesta qüestió. Digue'm si us plau! Potser algú va provar receptes específiques d’aquestes baies?

Es pot, jo vaig cuinar a Ski i congelat, només resulta molta aigua. Al principi descongelaré lleugerament les baies, vaig abocar l’excés de líquid al forn. Cuinat normalment

Genial! Gràcies.
La melmelada no surt més líquida quan buideu l’excés de líquid de les baies? O potser el sabor és menys intens ...
M’agradaria saber què m’enfrontaré. No vull sorpreses, però heu d’esbrinar les peculiaritats d’aquesta melmelada ... Només per esquiar.

La melmelada és melmelada també a l’Àfrica. Hi ha un principi en qualsevol fabricant de pa.

Fins que no ho feu vosaltres, ningú us dirà la "veritat". Tots tenim gustos massa diferents.

Busqueu el vostre gust! Però la melmelada més deliciosa encara es troba en un cassó i als fogons, segons totes les normes.

[Vernichora]

Vernichora, seguiu l'enllaç, només hi ha una discussió sobre la melmelada de baies congelades:

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=823.0

Aquí ningú no va preguntar on es pot comprar pectina, però escriuré per si de cas. Vaig comprar pectina de poma a VDNKh al pavelló sanitari del primer pis, a l’angle més dret. Al departament de locions per a cames / articulacions. 50 grams ... sembla. 63 o 93 rubles. Producer LLC Promavtomatika, Belgorod.

[Expliqueu com fer melmelades o conserves a Mule 2000.]

Expliqueu com fer melmelades o conserves a Mule 2000.

Vaig intentar fer melmelada de taronja segons la recepta de les instruccions adjuntes.

500 grams de taronges, 400 grams de sucre i 50 grams de pectina. especialista. programa 10.
He llegit al llibre de receptes del lloc web moulinex que en lloc de 50 g de pectina, es poden utilitzar 50 ml de suc de llimona.
intent número 1: va resultar algun tipus de compota.

intent núm. 2
Vaig anar a comprar zhelfix 1: 1. I vaig decidir cuinar la mateixa "compota" per segona vegada.
S'han afegit 10 grams de zhelix: s'ha activat.
I de nou el mateix. "Melmelada" va continuar sent el mateix líquid, només es va tornar més agre.
(ja que a més de la pectina, la gelatina també conté àcid cítric, com a resultat s’obté una acidesa amb suc de llimona).

No entenc què faig malament.
Em sembla que aquest fabricant de pa simplement no sap fer melmelades.
A quina temperatura escalfa?
Seria més fàcil soldar a mà i més ràpidament.

Ajuda, què passa? I així, en una màquina de pa per coure melmelada espessa?

[cooliana]

cooliana ,
Pel que fa al vostre intent número 1 ... Només puc dir una cosa, estic completament d'acord. Saborós, però això no és melmelada ni tan sols melmelada. Aquí hi cabria el nom de "Taronges en xarop".
Quant a l'intent número 2 ... Amb "Zhelfix" cuino, si no sempre, llavors ... més sovint. I amb ell només (almenys per a mi) no van sorgir problemes. És a dir, va resultar molt melmelada, només diria que de densitat mitjana.Intenteu augmentar la quantitat de "Zhelfix", crec que us ajudarà. I, tanmateix ... Al principi, em vaig adormir "Zhelfix" juntament amb tots els ingredients, tot va resultar fantàstic, però ... tot i així, resulta millor si "Zhelfix" s'adorm al final de la cocció (5 minuts) i al final del programa, torneu a iniciar-lo i després de remenar-lo (tan bon punt els agitadors deixen de girar), torneu a apagar-lo i la melmelada resulta ser molt més espessa (he comparat els dos mètodes de cocció amb "Zhelfix"). Just quan el primer mètode de cocció amb "Zhelfix", la pectina que conté, amb un escalfament prolongat, comença a trencar-se, d'aquí la melmelada líquida. No debades es recomana "Zhelfix" precisament per a la cocció ràpida de melmelada (a partir de 3-5 minuts).
P.S. També us aconsello que guardeu la melmelada ja feta a la nevera, es congela molt pitjor a temperatura ambient.
També vaig recordar ... La melmelada de taronja més deliciosa (per a mi) (exactament d’HP) va resultar segons la recepta de l’Alexandra i, concretament, segons la segona opció, on es tallen les taronges amb una batedora (enllaç més avall), proveu-ho, de sobte us agrada ...
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=190.0

I després de coure la melmelada, la meva galleda va començar a filtrar-se. Literalment s’escapa una gota i es crema. No vaig arriscar el magdalenat i vaig cuinar més en una cassola.

Moltes gràcies pels consells!
Intentaré afegir zhelix més endavant.
per cert, hi ha un zhelfix 2: 1. potser encaixarà millor?

[cooliana]

cooliana ,
"Zhelfix 2: 1" és sens dubte millor (IMHO) !!! En primer lloc, l’estalvi de sucre; en segon lloc, el contingut calòric de la melmelada acabada es redueix en 2 vegades i, en tercer lloc, el gust de les fruites i les baies és molt més brillant (a causa de menys sucre) ...

Tinc un altre problema
He fet la seva melmelada de kiwi, he pres la recepta aquí al fòrum. Va resultar deliciós i espès. PER -: tota l’estufa que hi ha a l’interior està esquitxada
En el que no em vaig adonar immediatament i vaig posar el pa ... el resultat: tot el que hi ha dins està en xarop de sucre al forn ... com rentar-lo? fregat durant molt de temps - no desapareix ... Vaig rentar la tapa - és extraïble

[Girafa]

Girafa ,
Sí ... realment, poc agradable. L'únic que puc aconsellar en aquesta situació és que, en el futur, quan es faci melmelada, cobreixi la galleda amb un paper absorbent (que és exactament el que faig), això protegirà l'HP de les esquitxades. Però, què he de rentar, per desgràcia, no ho sé, perquè no he trobat aquest problema. Rebo petites esquitxades si ompliu la galleda al màxim, però totes les esquitxades es col·loquen sobre una tovallola de paper, de manera que no sorgeixen més problemes. Esperem que algú us expliqui com podeu ajudar-vos.

[Melmelada de cireres]

Per què no hi ha receptes de melmelada de cirera o melmelada al fòrum? Vaig a cuinar una cosa així, però no trobo consells específics de cuina

Com pot ser que no tinguem el que voleu
Aquí està deliciós Melmelada de cireres d'una màquina de pa:

Vaig prendre baies congelades 500 gr,
va afegir 420 grams de sucre. Tot.
Cuinat al programa "melmelada". Deliciós.

I amb més detall sobre TKEMALE SAUCE, quant i com, plizzzz !!! I de quines varietats de prunes es cou?

Quan vaig comprar l’estufa, va ser interessant provar totes les funcions: vaig cuinar melmelada de pomes, va resultar molt bonic i molt saborós, però de consistència una mica espessa. Només en grans quantitats, crec. és incòmode utilitzar l’estufa, de 400 grams cadascuna

I amb més detall sobre TKEMALE SAUCE, quant i com, plizzzz !!! I de quines varietats de prunes es cou?

Em vaig trobar per casualitat: el meu marit cuina cada any un producte molt decent, té el seu propi mètode, les seves pròpies quantitats d’ingredients, però ara no puc escriure; tenim reparacions; tots els mobles estan empaquetats en pel·lícules, i en ell tot el seu contingut són llibretes, notes. tot tornarà al seu lloc, ho escriuré amb tot detall: crec que no us hauríeu d’estar trist per això, abans que la cirera no maduri, definitivament escriuré

I amb més detall sobre TKEMALE SAUCE, quant i com, plizzzz !!! I de quines varietats de prunes es cou?

Tkemali necessita un gir. Es tracta d’una pruna tan tarta.És l’espina que dóna als tkemali el seu gust inusual.

Hola! Escriviu qui té experiència en l’emmagatzematge de melmelada cuita durant molt de temps en cotó. Gràcies per endavant.

Hola! Escriviu qui té experiència en l’emmagatzematge de melmelada cuita durant molt de temps en cotó. Gràcies per endavant.

Les melmelades de CP no s’emmagatzemen durant molt de temps. Per descomptat, aquest és un producte d’ús ràpid. I per què hauríeu de guardar-lo allà? Una lliura de baies és una llauna

La confitura d’HP és una sortida per a nens tan petits com la nostra família, he cuinat un pot, el poso a la nevera i el menjo tranquil·lament, no té temps de deteriorar-se.

Per què no hi ha receptes de melmelada de cirera o melmelada al fòrum? Vaig a cuinar una cosa així, però no trobo consells específics de cuina

Confit de cirera:
500 gr. cireres
400 gr. Sàhara
1 paquet. pectina
llimona opcional.
Aboqueu-ho tot a la màquina de fer pa i activeu el mode "JAM". Molt saborós.

Confit de cirera:
500 gr. cireres
400 gr. Sàhara
1 paquet. pectina
llimona opcional.
Aboqueu-ho tot a la màquina de fer pa i activeu el mode "JAM". Molt saborós.

I podeu fer una pregunta: quants grams (o culleradetes) de pectina en un sobre?

Bossa de Confitures 20gr. Però, a més de la pectina, també hi ha sucre i àcid cítric. Sembla que hi ha 10 grams de pectina pura

[LULYOK]

LULYOK Cito directament de la bossa: 1 bossa (20gr.) Per 1 kg. fruita + 1kg. sucre (excepció: cireres i cireres: aquí necessiteu 2 sobres per 1 kg. de fruita + 1,2 kg. de sucre).
Vaig fer exactament com està escrit a la bossa, només he posat menys sucre amb cireres, però això és qüestió de gustos.

Moltes gràcies! Esculpiré! Molta pectina, cireres també.
Ah, i m'encanta escampar confitures sobre torrades!

Tinc KVITTIN, composició: pectina, lactosa, àcid cítric.

Bossa de Confitures 20gr. Però, a més de la pectina, també hi ha sucre i àcid cítric. Sembla que hi ha 10 grams de pectina pura

Però, pel que sé, la melmelada sense àcid no funcionarà, no serà tan gruixuda com hauria de ser, comprovat.

Cirerer vermell al seu àcid sobre el terrat

[DOMÈSTIC]

Cirerer vermell al seu àcid sobre el terrat

DOMÈSTIC Estic completament d'acord amb vosaltres que els àcids hi són, però he intentat afegir pectina pura, sense additius, la confitura no funcionava, era més aviat una melmelada espessa.

[DOMÈSTIC]

DOMÈSTIC Estic completament d'acord amb vosaltres que els àcids hi són, però he intentat afegir pectina pura, sense additius, la confitura no funcionava, era més aviat una melmelada espessa.

Haurem d’utilitzar suc de llimona.

Mai no he cuinat melmelada. Aquesta és la meva primera temporada de confitures. Gràcies per la ciència

I també, si voleu distorsionar-vos, podeu fer això: traieu les llavors de les cireres, aboqueu-hi aigua bullent i fregueu-la per una drushlag i afegiu-hi sucre, pectina, lim. àcid, obtindreu la confecció més delicada i transparent, només amb un color fabulós. També vaig intentar fer-ho amb cirera de cirera groga, ja que tenim moltes coses d’aquestes al Kuban, llavors la confitura resulta ser del color del sol i molt perfumada.

Si Déu vol, jugaré prou amb cirera de cirera aquest any. L’arbre es troba cobert de branques doblegades a terra. Em sap greu per ella; de tant en tant me n’escapo de l’excés

I no sabem quan els arbres ja han florit intensament, les gelades han colpejat, han aguantat durant una setmana, així que hi ha llocs (a la ciutat), però més a prop de les muntanyes hi ha una collita pobra, és una llàstima, m'agrada molt afegir-la a la compota, realment no hi ha cap color, però aquí teniu el sabor.

I també, si voleu distorsionar-vos, podeu fer això: traieu les llavors de les cireres, aboqueu-hi aigua bullent i fregueu-la per una drushlag i afegiu-hi sucre, pectina, lim. àcid, obtindreu la confecció més delicada i transparent, només amb un color fabulós. També vaig intentar fer de cirera de cirera groga, ja que a Kuban en tenim molt d’això, llavors la confitura resulta ser del color del sol i molt perfumada.

L’any passat vaig estar tan pervertit amb les groselles. Només jo no hi vaig abocar aigua bullent. Vaig cobrir la baia amb sucre, vaig esperar fins que el suc es bombés, el vaig fer bullir i el vaig ratllar a través d’un colador. I després segueix el mateix patró. A tothom li va agradar molt el confit. Ara arribaré a les baies