Pa de taula de blat "Sandvitx" (forn)

Pa de taula de blat "Sandvitx" (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	500 grams + 50 grams
Caldo de patata	210 ml
Sèrum de mató	100 ml
Sal	10 grams
Sucre	15 grams
Oli d’oliva	50 ml
Llevat actiu	5 grams

Mètode de cocció

• El brou de patata i el sèrum de mató es poden substituir per aigua.
• Col·loqueu tots els productes a la galleda de la màquina de pa i pasteu la massa en el mode "Dough".
• L'estat del kolobok després del segon lot és molt suau.
• A continuació, parem la panificadora, traiem la massa i la posem en un bol greixat amb 1 cullerada. l. oli d’oliva, gireu la massa diverses vegades perquè quedi completament recoberta d’oli.
• Prova al forn a una temperatura de 30 * C - fins que la massa es dobli.
• Pastem molt bé la massa del mateix bol i després en fem una bola, retallant-la des del centre fins a les vores i aixafant les irregularitats que hi ha a sota.
• Prepareu una forma alta (tinc una paella de vidre amb un diàmetre de 20 cm i una alçada de 9 cm), unteu-la per dins amb oli d’oliva, escampeu-la amb farina i poseu-hi la massa preparada.
• Comproveu la massa al forn a una temperatura de 30 * C fins que augmenti el seu volum, fins que la massa pugi lleugerament per sobre de la vora del motlle.
• Coure al forn a 180 * C fins que estigui cuit.
• Això és el que va passar.
• Alçada del pa 14 cm, diàmetre 20 cm, pes 860 grams.
• Pa mentre es reposa, la llesca serà posterior.

Nota

Els comentaris són superflus, les fotos parlen per si soles, el sabor del pa és excel·lent, molt lleuger.

Receptes similars

Pa de taula blanc de llarga durada (forn) (Espantaocells)

LG 2001. Pa de taula blanc (L_enusik)

Pa de taula blanc amb poma (fabricant de pa) (Qween)

estrany que no hi hagi una sola resposta. pa increïble, les proporcions són perfectes. L’he cuinat ara com un blanc cada dia. tot líquid, excepte l'oli, per descomptat, el substitueixo per sèrum.
gràcies!

Oh Déu meu ... quina preciosa ... obra mestra! Intentaré ... tot el que hi ha a la màquina de fer pa))) i després informaré de nou)), però digueu-me, si us plau, estimat administrador, no us heu adonat de quants aproximadament 5 grams de llevat en culleradetes? però amb el llevat no vull calcular malament. Gràcies per endavant.

[Administrador]

espero que Administrador no m'importarà si responc ... Fa poc com ahir,Administrador va crear un Temka especialment per a principiants, allà es detalla, on? què? quant? i així successivament. Consulteu l’enllaç:

És possible coure aquest pa a HP (tinc un Panasonic 255), per exemple, en el mode de mida BASIC XL?

Es pot i s’ha de fer

Una condició indispensable és fer un seguiment del kolobok. Mode bàsic.

Bona sort!

També vaig coure aquest pa, només més petit. Va resultar ser un bon pa de cada dia. Moltes gràcies per la recepta.

Digueu-me, si us plau, quin tipus de molla és aquest pa. Necessito fer entrepans de peix vermell. Funcionarà aquesta recepta i he de substituir tot el líquid per aigua. Tot el pa de blat que vaig coure amb sèrum de llet va resultar molt airejat, és difícil fer-ne entrepans.

Per què espatllar el bon pa i aplanar-lo?

A continuació, preneu la recepta del pa de llet; allà la molla resulta més uniforme i finament porosa.

El pa va resultar ser realment pa de taula, sobretot si es té en compte que he cuinat a partir de farina de primer grau (farina per pa). L’oli d’oliva es va substituir per mitja mantega. Immediatament després de la cocció, es va sentir l’olor de les patates, aleshores no.Home de pa de gingebre controlat: per a farines de 1r grau necessiteu menys líquid.
Administrador, gràcies pel sèrum de llet; tot el pa hi puja bé.

Tinc un home tan maco. Ho vaig fer sense brou de patata, sobre sèrum de llet.

Quin pa tan meravellós va resultar - satisfet

Mantinc constantment les patates bullides junt amb el brou i el sèrum de mató al congelador.
Quan sigui necessari, el descongelo i l’utilitzo per a la massa, tot junt o per separat, segons es desitgi.
El resultat sempre és plaent !!!!

Al principi, vaig tenir un accident. Després d’haver-ho carregat tot sec, vaig apisonar suaument la farina amb la mà per tal que el líquid no s’escampés al llevat abans d’hora, vaig abocar amb cura (!!!!) brou de patata fred i, a traïció, es va filtrar per tota la zona de la batedora i fins al fons! Vaig haver de pastar la massa en mode pizza. Després que la massa quedés en una llauna de 26 cm, la vaig treure abans de coure-la. El pa va resultar ser molt saborós !!! M’ha agradat especialment l’aroma de les patates a l’hora de coure-les, bavar-les i degotar-les sobre la taula !!!
M’imagino com hauria sortit si no hi hagués hagut un accident “nanses tortes”.

Gràcies a l'autor per la recepta i per la ciència del Kolobok !!! El pa va resultar ser molt saborós, una mica dens, però encara no he après a "sentir" el meu monyo. I una mica tort, aparentment a causa de les peculiaritats de la galleda: és llarg per a un gran volum de pa (1,25 kg), i vaig coure un petit pa segons la recepta, probablement abans de coure val la pena aplanar lleugerament la massa amb les mans al llarg del motlle. I així estic content.

He llegit sobre pa al forn, ja somio amb l'aroma a la nit! :) Durant molt de temps, vaig cuinar amb elèctrica més senzilla, però després no vaig donar tanta importància com ara. És hora de tornar enrere. I vaig començar amb aquest senzill pa blanc, crec que veurem més enllà.
Sense forma, cuita a la caldera, 3,5 litres. El pa és molt alt, bonic, fragant, aquest matí és suau com ahir del forn ... sí ... no es pot coure així a KhP. Ara cal pensar en un forn nou. Moltes gràcies per la inspiració

[Freesia]

Freesia, Gràcies per les amables paraules
És per això que molts, farts del pa d’una màquina de fer pa, passen a coure al forn, el sabor i l’aroma del pa incomparable amb qualsevol cosa, i no és una pena que aparegui aquest pa sobre la taula.

Cuinar per la salut, l’èxit

Tot el líquid és sèrum. El resultat és excel·lent. Gràcies per la recepta.

[Nadyusha]

Nadyusha, quin pa groc va resultar, SUPER! I maco, fins i tot!

Coure per la salut!

Estic molt content que hi hagi aquest fòrum i aquests mentors. M’agrada molt la meva nova afició. Gràcies de tot cor.

[Esperança]

Esperança, per la teva salut!

Administrador, gràcies per la recepta))) Bon pa, per a cada dia. Cuinaré tot el sèrum de llet líquid, com serà el brou de patata (poques vegades mengem patates). Sí, generalment tinc totes les vostres receptes no violetes: rosa: cert, és estrany que hi hagi poques ressenyes ... Realment saborosa.

Per la teva salut!
És bo saber que el pa ha arrelat i agrada amb el seu gust
No cal molt bullir patates, un parell de patates i aigua per arrebossar les patates quan bull. Però el resultat agradarà
Podeu bullir més patates i congelar-les en porcions al congelador. O congelar les patates per separat, decocció per separat i després utilitzar-les segons sigui necessari.