Pastís "Tricky": recepta de la foto de Mcooker: les millors receptes

Pie "Tricky"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
mantega tova o margarina	300 g
Sàhara	1r
rovell i ou	2 i 1
crema agra	2 cullerades
entusiasme	1 llimona
sucre vainilla	1 sobre
farina	3ª
pols de coure sense relliscar	3 culleradetes

Mètode de cocció

Aquí teniu una altra recepta del preciós quadern, de l’àvia.
Per què astut? Perquè canviant lleugerament la tecnologia de preparació de la massa, podeu obtenir dos pastissos diferents.
Vidre 250 ml
Foneu la mantega o la margarina, afegiu-hi tots els altres productes, poseu immediatament la massa al motlle (resulta que és molt suau), poseu el farcit i tapeu-ho amb la segona meitat de la massa (també podeu fer servir una xeringa pastissera). El pastís serà molt tendre i tou.
Si el farciment està mullat, tritureu la massa amb midó !!!
Tinc pomes ratllades amb panses i farcit de canyella.
Primera opció
A partir d’aquests productes, pasteu ràpidament la massa i poseu-la a la nevera durant un parell d’hores (la podeu deixar de vespre a matí).
Esteneu la meitat de la massa pel fons del motlle (26 cm de diàmetre), poseu el farcit (qualsevol dolç) i ratlleu la segona part de la massa per sobre. No fregar, però passar la massa per una premsa pastissera (broquet amb un gran nombre de forats). Enfornem a 180 graus durant aproximadament una hora i obtenim un deliciós pastís de pa cruixent.
Segona opció
Foneu la mantega o la margarina, afegiu-hi tots els altres productes, poseu immediatament la massa al motlle (resulta que és molt suau), poseu el farcit i tapeu-ho amb la segona meitat de la massa (també podeu fer servir una xeringa pastissera). El pastís serà molt tendre i tou.
Si el farciment està mullat, tritureu la massa amb midó !!!
Tinc pomes ratllades amb panses i farcit de canyella.