Pastís de mantega

Pastís de mantega

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
200 gr de llet
50 g de mantega
375 gr de farina
1 bossa de llevat sec (7 g)
1 bossa de sucre vainilla
1 ou
una mica de sal
Cobrir:
100 g de mantega freda
75 g de sucre
1 bossa de sucre vainilla
100 gr d’escates d’ametlla

Mètode de cocció

• Prepareu la massa i poseu-la en un lloc càlid per augmentar. Quan pugi, afegiu-hi una mica de farina i torneu a pastar. Unteu una safata de forn amb mantega, estireu la massa, poseu-la sobre una plata de forn, feu-hi retallades, poseu-hi trossos de mantega freda tallada a rodanxes fines, espolseu-les amb sucre (barregeu-les amb sucre vainilla), espolseu-les amb flocs d’ametlla per sobre. Deixeu pujar el pastís i coeu-ho al forn a 180-200 graus durant 15-20 minuts.


• Cuinar exactament segons la recepta sense desviacions. A primera vista, sembla que no hi ha prou farina, però no cal afegir-ho, tot esdevindrà després que la massa s’aixequi al seu lloc.


• El pastís és gran. 41x29 cm.


• 

[Stеrn]

100 grams d’escates d’ametlla (les ametlles també són possibles, però les haureu de pelar i triturar).

StеrnQuins fruits secs creieu que és millor per substituir les ametlles? I canviarà molt el gust del pastís a partir de la substitució? I si tritureu les nous amb una batedora? No vaig veure flocs d’ametlla ni potser no vaig fer cas. Digueu-me, mentre el pastís està demostrant, la mantega es fon?

[Panevg1943]

Panevg1943, no dubteu a substituir les ametlles per aquells fruits secs que us agradin. Serà deliciós. No tritureu els fruits secs en farina. Millor picar-lo finament. Si us fa mandra, feu servir un corró, però no bé.
Com que posem mantega molt freda a les ranures, es torna suau durant la prova, però no es fon. Però això és petroli alemany, és com aquí ... semi-margarina.
Si la mantega es fon durant la prova, està bé!

Avui he comprat flocs d’ametlla. picada d'abella fer, però encara no tinc budí, vaig decidir fer-ho primer Lliçó d’oli
Va començar a pastar i va acabar en un carreró sense sortida, Strnushka, estalvia
Tinc llevat premsat, poso 15g. si en proporció 1: 7 és necessari 50 g. posar ???
I no necessiteu sucre a la massa, només vainilla?

El pastís està llest, el vaig provar tebi, no vaig poder resistir-me, feia una olor massa deliciosa
Saborós
No he afegit sucre a la massa, i no debades que n’hi ha prou a l’aspersió, i la massa ni tan sols se sent sense sucre.
Ara el següent pas és la picada d'abella
Bé, vaig agafar la recepta dels calamars, jo no m’agraden, però per al meu marit segur que en faré
potser ho provaré jo mateix, la meva opinió sobre molts productes va canviar després d'arribar a vosaltres