Panificadora Panasonic SD-257

gràcies. ja trobat))) tot i que diu 15-20! Bàsicament 15 o 20 ???

Poso més o menys, no afecta la qualitat

[labarant]

labarant Vanil·lina, es pot "substituir", pols d'un pal de vainilla de 2-3g

[vainilla]

Aigua + llet en pols = llet (jo comptaria el gram mescles = gram de llet, però cal seguir la massa una o dues vegades).

Atenció! no s'ha de confondre:
vainilla (sabor vegetal)
vanil·lina (sabor químic de molt alta concentració)
sucre vainilla.

Segons el llibre de text per a escoles tècniques, es donen les següents relacions:
vainilla: vanil·lina = 1: 0,04
vanil·lina: sucre vainilla = 1:20
(tot i que, per a mi, aquesta relació és dubtosa, pot obtenir un regust agut)

Bé, per exemple, la recepta no conté 320 ml d’aigua i 1,5 cullerades de llet en pols. Com es pot substituir per llet normal? I a costa de la vanil·lina em vas entendre malament. Llavors, com se sap la conversió de la vanil·lina en sucre vainilla? I què feu tot el que utilitzeu? Per cert, usuaris de Panas, m’he adonat que l’aigua no s’inclou al llibre a la recepta de Kulich amb panses))))))) M’agradaria mirar aquest escriptor de Panasonic quan tindrà aquest pastís))))))))) ))))))))))))))))

Benvolgut labarant, aquesta recepta de pastís de Pasqua amb panses té prou líquid, he fet pastís segons aquesta recepta en una màquina de pa, pastat en una màquina de pa i cuit al forn. Només al meu gust, el suc de cítrics: té un gust millor amb la taronja, aquesta vegada ho he fet amb llimona, m’ha agradat menys.

[labarant]

labarant Heu llegit més de prop la recepta del pastís de Pasqua: no ha de ser aigua, hi ha d’haver líquid, però hi és: en forma de suc, ous, prunes. mantega .... Bé, sobre la substitució de la llet en pols per "mullada": al meu entendre, d'alguna manera ho compliqueu tot, agafeu, per exemple, 160 ml d'aigua i 160 ml de llet i, en lloc de llet en pols, 1,5 cullerades de farina ...

Bé, per què complicar les coses, per què abocar química si es pot obtenir un producte natural i fins i tot córrer buscant aquesta llet en pols.

[labarant]

labarant,
En aquest suc i ous kulich, de manera que tot sigui un munt
I per què creieu que la llet en pols és exclusivament química? L’any passat ho vaig fer tot amb fórmules infantils en pols.

vanil·lina: sucre de vainilla = 1:20, segons el llibre de text del període soviètic. És a dir, en lloc d’una bossa de 10 g de sucre vainilla, cal prendre 0,5 g de vanil·lina i els mateixos 9,5 g de sucre. No m’arriscaria i reduiria la quantitat de vanil·lina a 0,25.

Però no em preocupo. Comprar sucre vainilla regular no és un problema i hi ha menys risc de sobredosi de vanil·lina cristal·lina.

En lloc d’aigua i llet en pols, preneu llet regularment = quantitat d’aigua + 1 cullerada. l. De vegades, en general envio llet àcida o iogurt a la massa en lloc de llet (l’àcid només millora la massa).

======================================
Comprar llet en pols pot ser problemàtic, però quasi sempre n’hi ha l’habitual. Crec que l’abundància de receptes amb llet en pols s’associa a un conjunt de productes per a fabricants de pa, productes que normalment no requereixen una atenta observació del règim de baixa temperatura per emmagatzemar (llevat sec, llet en pols, etc.)

Ho tinc. Gràcies a tots. Vaig conduir a crear)))))

Per cert, usuaris de Panas, m’he adonat que l’aigua no s’inclou al llibre a la recepta de Kulich amb panses))))))) M’agradaria mirar aquest escriptor de Panasonic quan tindrà aquest pastís))))))))) )))))))))))))))

He preparat un pastís de Pasqua segons aquesta recepta amb suc dolç acabat d’esprémer. Malauradament, no puc adjuntar una imatge de cap manera. El pastís va resultar meravellós! S’assembla a un xampinyó en forma: es penja una mena de barret. La part superior suportava la coberta de l'estufa :-)
No dubteu a provar aquesta recepta.No oblideu assecar les panses i enrotllar-les amb farina, només després envieu-les al dispensador. No cal esperar un pa especial a partir d’una massa de mantega.

Només 4 cullerades. l. el sucre no és dolç. Per als dolços, també podeu afegir sucre i panses addicionals :-)

No oblideu assecar les panses i enrotllar-les amb farina

Per a què? sobretot en farina per enrotllar?

eixugueu-la perquè no quedi excés d’humitat a la massa, enrotlleu-la amb farina perquè les panses es reparteixin uniformement sobre la massa.

I com afecta la desossada de la farina a la distribució uniforme de les panses ???????

I més amics! Ahir vaig coure el pa blanc més senzill del llibre per tercera vegada. Abans, tot era fantàstic només a la vora del terrat hi havia una esquerda purament visual (sense profunditat en absolut). I ahir vaig coure amb una altra farina "Khutorok" (el grau més alt, tot i que la farina no és idealment blanca com "Kievmlyn", sinó més aviat grisenca) i no vaig obrir la tapa nirazu, vaig mirar el primer pa 3-5 vegades per a productes de forn. Així doncs, el pa va sortir d’una forma i un aspecte indicatiu exemplars ideals, però després de mitja hora de refredament, l’escorça del sostre es va arrugar com unes pomes fortament ofegades. Per què?

Com afecta la desossada de la farina la uniformitat de la distribució de les panses?

Si les panses no s’enrotllen en farina, cauran al fons de la massa i es cremaran. Aquest mètode també s'utilitza en productes de cuina al forn. Per exemple, quan es couen cassoles, magdalenes o magdalenes, galetes. Les panses es renten i es couen al vapor amb antelació, abans de pastar la massa, després s’esborren amb tovalloles de paper o de cotó, per deixar temps d’assecar-se bé. després s’enrotlla amb farina.
No dubteu a experimentar :-) Poseu panses crues a la massa i comproveu-ho vosaltres mateixos. Creieu-me, no és saborós quan totes les panses són a la part inferior, de vegades les panses cremades són molt amargues.

Bona cocció!

Panasonic canvia la seva formació 🔗 https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0

canvia a Anglaterra o a Rússia també?

I a Rússia també

No dubteu a experimentar :-) Poseu panses crues a la massa i comproveu-ho vosaltres mateixos. Creieu-me, no és saborós quan totes les panses són a la part inferior, de vegades les panses cremades són molt amargues.

Ens ho creieu o no, per inexperiència, vaig posar panses completament humides al dispensador: tot estava perfectament distribuït)))))

[2 TOTS]

2 TOTS

De vegades, el lloc tracta sobre la qüestió de la manca d’una finestra a l’HP ... Tinc una idea tan semblant ... És possible treure el dispensador de l’HP (257) abans d’engegar-lo i, si cal, mirar cap a l’interior, aixecar només la tapa superior que cobreix el dispensador. És cert, no sé si l'HP s'encendrà i funcionarà en aquest cas. Però qui ho ha provat ja?

[nesla]

nesla
Per què necessiteu tot això? Sempre es pot mirar tranquil·lament a l’interior de la màquina de pa. Durant l’amassat, podeu controlar el monyo durant molt de temps, durant la prova, si teniu molta curiositat pel que passa allà: una mica, però amb compte, sense copsar la tapa ni tocar el monyo. L'única prohibició és que no es pugui ficar el nas durant la cocció i no serveix de res, perquè no es pot solucionar res

[Andreevna]

Andreevna

No sé per què encara. Podem ser útil alguna vegada. Només vull conèixer totes les capacitats d’HP, incloses les ocultes i les que no són evidents. També em vaig adonar que els usuaris del fòrum solen posar la manca d'una finestra en un gran menys per a Panas. Per descomptat, hi ha una opció per desconnectar l'HP de la xarxa (no més de 10 minuts), si realment actuem dins de les instruccions de l'HP (oportunitat oculta).

[nesla]

nesla només cal tenir en compte que no es pot coure pa amb el dispensador retirat, ja que la tapa fina es pot deformar.

[Andreevna]

Andreevna

la manca d'una finestra és sovint posada pels membres del fòrum en un gran menys a Panas.

Això només s’aplica als membres principiants del fòrum i l’absència d’una finestra a Panas és el seu avantatge, no és un inconvenient, ja que sempre es garanteix una bonica crosta al forn. Però allà on hi ha finestres, no sempre, però molt sovint: una tapa blanquinosa, per la qual cosa a la gent se li acudeix la idea de tancar la finestra amb paper d'alumini. Per tant, no us aconsellaria que treieu el dispensador, perquè hi hagi un excés de flux d'aire a l'interior de la màquina de pa quan la cocció ja està en curs. Cal que torneu a col·locar aquest dispensador al lloc abans de coure-ho, heu de tenir molta cura, ja que qualsevol petita sacsejada i el vostre pa ja aixecat cauran immediatament. Bé, una cosa així

Precisament l’absència d’una finestra de visualització és un bon avantatge: la tapa proporciona un aïllament tèrmic decent a causa del qual la part superior del pa es torna vermella normalment. Si traieu el dispensador, trenqueu la humitat natural del "coixí d'aire" que hi ha a sota de la tapa; la massa pot acabar simplement (com si la massa es deixés aixecar amb la tapa oberta). Tot i així, caldrà substituir el dispensador abans de coure. Per què tants moviments corporals innecessaris?

Creieu-me, no cal que intenteu pensar alguna cosa. Els enginyers de Panasonic han fet una molt bona feina, saben el seu negoci.

(mentre escrivia, Andreevna va escriure el mateix, cosa que suggereix que l'opinió és digna de ser escoltada).

[Rina]

Rina
Andreevna
sazalexter

La discussió va ser molt útil per a mi. És a dir, traieu el dispensador NO. El vostre raonament és bastant convincent.

heu de treure el dispensador. per a la neteja

I de vegades veig el lot sense tancar les tapes. El més important és no oblidar-lo de tancar-lo quan el kolobok ja s’hagi format i controlat.

En general, no miro el pastat i el kolobok de Peka, sobretot de nit. De tota manera, tot es cou de manera sorprenent. Hi ha altres coses a fer.
Vaig comprar la màquina per a aquest HP

Vaig escriure "de vegades": tinc farina de diferent qualitat i darrerament hi ha hagut un problema amb la galleda ... la massa de blat s'adhereix a les parets amb gairebé qualsevol consistència.

la massa de blat s’adhereix a les parets amb gairebé qualsevol consistència.

Jo també he estat observant aquest fenomen en les darreres dues setmanes ... però la galleda és pràcticament nova. potser és igual en farina?

Provaré farina d'altres productors i del gra de la nova collita. Hi haurà alguna cosa visible. Però, en general, ho soluciono tot abocant una culleradeta d’oli a la part superior del cap i fent servir una espàtula de silicona. Funciona molt bé, sobretot en massa amb farina de sègol.

Espereu i també he comprat una farina nova per a mi: Altai i el molí fariner local de 1r de primària, així que vaig pensar que la qüestió estava en farina)) I el pa es va canviar de paret amb una espàtula, ara intentaré abocar mantega, gràcies pels consells

Des de fa més de dos anys, la galleda ja s’ha fregat decentment. Què queda allà? I el bufó el coneix, no hi miro ... Sembla que no m’hi aferro .... Faig servir la farina d’un fabricant, la punció només va ser de qualitat, la massa de l’Altai no encaixava en aquest lot, només faig servir gra integral

i vaig pensar que era jo qui "llegia" el fòrum, així que tot s'enganxa a mi i s'arrossega, i els koloboks no volen ser amics de mi. També vaig experimentar amb la farina, vaig tornar al fabricant de farines amb què vaig començar i no vaig tenir problemes. Ai
Potser la raó rau en el canvi d’estació i el canvi en la humitat de la farina? Per exemple, fa molta calor fora. Probablement, la farina dels magatzems també es va escalfar i "va perdre lleugerament" la humitat? En resum, no es pot engegar l'HP ni obrir mai la tapa.

I més enllà. Darrerament, sigui el pa que hagi cuit (blat, sègol, sègol) (tot sense massa fermentada, només llevat), trec el pa acabat amb un bonic sostre convex, l’escampo amb ol. oli, cobrir amb una tovallola de lli. Després de refredar-se la tapa, es queda arrugada en alguns llocs. Avui tenim el pa més bonic sobre kvass (segons la recepta del llibre per a HP). Es va refredar una mica i de nou la tapa va adquirir fosses. Segueixo els esborranys: tanco tot a la cuina. Que passa? Potser alguns de vosaltres sabreu la resposta.

Bona cocció!

i vaig pensar que era jo qui "llegia" el fòrum, de manera que tot s'enganxa i s'arrossega cap a mi, i després de refredar la tapa, es rentava per llocs Avui hem rebut el pa més bonic sobre quass (segons la recepta del llibre per a HP) Es va refredar una mica i de nou la tapa va adquirir fosses. Segueixo els esborranys: tanco tot a la cuina. Que passa? Potser alguns de vosaltres sabreu la resposta.

Aquest és un procés natural. A mesura que es refreda, el vapor calent del pa puja cap amunt. L’escorça superior del CP sempre és més fina que les laterals i, després de refredar-se, es redueix. No importa. Això no afecta el gust.Si es cou al forn, el gruix de l’escorça superior serà diferent i no hi haurà “arrugues”.

[Tanya-Fanya]

Treixo pa acabat de fer amb un bonic sostre convex, espolvorear amb ol. oli, cobrir amb una tovallola de lli. Després de refredar-se la tapa, es queda arrugada en alguns llocs. Avui tenim el pa més bonic sobre kvass (segons la recepta del llibre per a HP). Es va refredar una mica i de nou la tapa va adquirir fosses. Segueixo els esborranys: tanco tot a la cuina. Que passa? Potser alguns de vosaltres sabreu la resposta.

Tanya-Fanya, procureu no greixar amb oli després de coure-ho i no cobriu-lo amb una tovallola, deixeu refredar el pa.

Qween, moltes gràcies pels consells. Segur que ho intentaré.

Estic informant. Els meus experiments van fallar. A mesura que es refreda, la tapa es torna suau i lleugerament arrugada.

el vostre pa està de peu o estirat de costat? Treixo el pa de la màquina de pa i el poso al forn. El poso de costat. tot queda pla .... o podeu provar la propera vegada afegint una o dues cullerades de farina a la recepta del pa .... la part superior del pa serà més densa i no hi haurà clots ...

el vostre pa està de peu o estirat de costat? Treixo el pa de la màquina de pa i el poso al forn. El poso de costat. tot continua a nivell ...

Per cert, també em vaig adonar que, quan es refreda de costat, el sostre roman tal com estava.

l’escorça de la tapa sempre és més fina, quan el pa es refreda i es manté en posició vertical, el vapor puja per dins, la tapa es pot assentar. per això el vaig posar al meu costat.

Per descomptat, com a norma general, poso l’escorça de pa a la reixeta.
Moltes gràcies, Yana, Alexa13. Sens dubte experimentaré: posaré el pa calent a la bóta.
Viu i aprèn. Això és sobre mi :-)

Per descomptat, com a norma general, poso l’escorça de pa a la reixeta.
Moltes gràcies, Yana, Alexa13. Sens dubte experimentaré: posaré el pa calent a la bóta.
Viu i aprèn. Això és sobre mi :-)

El lloc "més fort" al pa és el "taló". Si el poseu sobre un barril, el pa pot arrugar-se. Per descomptat, intenteu posar-lo al barril i, després, fixeu-vos-hi de prop: canviarà l’estructura del pa d’aquest costat? si el pa és esponjós, pot arrossegar-se pel seu propi pes. En qualsevol cas, a mi em va passar ... No debades es van posar el "taló" ...

No debades es posen el "taló"

i vaig llegir sobre "cool per posar per un costat" només als consells d'Internet, quan aprenia a coure a xn fa uns 8 anys ...
Per cert, sempre cuino pa molt suau i humit (per a 400 ml de líquid 4 tasses de farina). i tot està bé amb la part superior i no perd la seva forma ... tot i que recentment he intentat coure pa de formatge. aquí el van portar al seu costat ... però jo no hi vaig afegir farina.

Hola. Recentment he comprat un fabricant de pa diverses vegades pa cuit MOLT satisfet. Digueu-me qui coneix el mode de conservació del pa calent a les característiques tècniques de la SD 257, però ni una paraula al respecte a les instruccions que s'inclouen amb la màquina de fer pa. La panificadora s’ha d’apagar immediatament després de coure-la o es pot encendre el forn mantenint el pa calent?

Hola. Recentment he comprat un fabricant de pa diverses vegades pa cuit MOLT satisfet. Digueu-me qui coneix la manera de conservar el pa calent en les característiques tècniques de la SD 257, però ni una paraula al respecte a les instruccions que s'inclouen amb la màquina de fer pa. La panificadora s’ha d’apagar immediatament després de coure-la o es pot encendre el forn mantenint el pa calent?

si necessiteu un mode de conservació de la calor (és a dir, 60 minuts), no apagueu el forn ... si traieu el pa immediatament, apagueu-lo. Després de coure-la, la màquina de pa manté el pa calent una mica per dues raons: perquè el pa es mantingui calent a la vostra arribada i, si no l’heu aconseguit de seguida, és necessari un refredament gradual perquè l’escorça inferior no es mulli ...

Bé, després de 60 minuts què?

Bé, després de 60 minuts què?

l'escalfament s'apaga .. el botó d'inici comença a parpellejar ....
He de prémer-lo (apagar-lo) i ja està .... Encara torno a endollar el endoll ...

Per exemple, vaig posar el Jan a la nit o al matí i vaig anar a treballar i després de finalitzar la cocció, diguem-ne 3 hores abans de desconnectar-lo. La màquina de fer pa estarà en mode escalfament o no s’accepta aquest estat del forn encès. De fet, a les característiques dels llocs d'Internet escriuen que pot estar en mode calefacció durant 6 hores.