Pastís de rotllos "fragant"

[massa]

Pastís de rotllos "fragant"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
massa
farina	150 g
pols de coure	1 culleradeta amb un portaobjectes
sucre	40 g
sucre vainilla	1 sobre
sabor a vainilla	0,5 ampolla petita
sal	pessigar
formatge fresc	75 g
llet	50 ml
oli vegetal	50 ml
farcit
mantega tova	40 g
melmelada d'albercoc	70 g
canyella	1/3 h l
ou	1
sèmola	2 cullerades sense lliscar
sabor de rom	0,5 ampolla petita
civada de cocció ràpida	50 g
panses	100 g
esmalt
sucre en pols	50 g
rom o licor	2 postres l
(es pot substituir per suc de llimona o llet)

Mètode de cocció

• massa
• Barregeu la farina amb la pols de coure i pasteu ràpidament la massa.
• Estireu la massa sobre una superfície polsosa amb farina en un quadrat de 30x30.
• farcit
• Fregiu la civada en una paella seca fins que estigui rossa.
• Mantega, ou, melmelada, canyella, gust de rom, sèmola - batre fins que quedi homogeni.
• Esteneu la massa amb aquesta massa, reculant lleugerament de les vores.
• Escampeu-hi farina de civada i panses per sobre.
• Estireu la massa en un rotllo.
• Talleu el rotlle amb un ganivet afilat a una profunditat d’uns 2,5 cm, sense arribar a les vores ni al fons. Obriu una mica el rotlle cap als costats.
• 
• Coure el pastís en una plata de forn folrada amb paper de forn al forn preescalfat a 180 ° (convecció 160 °) durant uns 25 minuts fins que estigui rossa.
• esmalt
• Tritureu el sucre llustre amb licor.
• Arrossegueu el pastís acabat junt amb el paper a la reixeta i unteu-lo amb cobertura encara calent.
• 
• 

Nota

A més de la recepta, una història "terrorífica".
Ahir a la tarda em vaig ficar a dormir per fer una migdiada. Em desperto i el meu marit està sobre mi amb un rostre de dol culpable.

- Què va passar?
-Mentre dormies, va passar una cosa molt dolenta ...
- Què?!!!
- El pastís s’ha acabat ...

(En el moment en què em vaig adormir, quedava exactament la meitat!

[Stеrn]

Benvolgut Stеrn!

1/2 tassa de sabor a vainilla i 0,5 ampolla petita de gust de rom - quant hi ha en ml o grams ???

Sibiryachka, no ho sé, sincerament!
Les ampolles (són molt petites) diuen que el contingut és suficient per aromatitzar 500 grams de farina o 500 ml de líquid.

Tinc un conjunt de sabors similars del Dr. Oetker. Així diu 4 peces de 2 gr.

És a dir, en una ampolla de 2 gr. aromatitzant de 500 gr. farina.

[Stella!]

Stella!
matat in situ amb una recepta. Estic en un lleuger xoc
he de córrer pels cereals ... Volia enganyar, fregir el vostre Costelles de pollastre marinades i civada sense farina de civada, però el destí significa fer-les correctes
i això és ...... Tinc licor de xocolata i cognac, que és millor prendre la cobertura ?? i en lloc d'un sabor a rom, crec que el cognac també anirà?

[luchok]

luchok , en un estenedor i esmaltat, aboqui cognac!

mmmm .... està boníssim! i molt aromàtic
en lloc de fer sabor a rom, aboqueu-hi 1 hora al farciment. l. cognac
Tenia melmelada de prunes grogues
També vaig prendre cognac a la cobertura
una combinació de panses, canyella i cognac - això és amb el cafè - diví

va obrir molt el rotlle, de manera que va resultar ser molt pla, però això no ho fa malbé

[Stelochka]

I jo! I també vaig coure aquest rotllo al matí! Portaré imatges!

A, carregat ...

🔗

🔗

Eh ... amb un tall, òbviament ho he sobredimensionat ... Tot i que no semblava passar-lo per sobre amb un bisturí ... però bé ... no he afegit panses (la meva donya ja "udola" de les omnipresents panses, l'esmalt no és va fer, només fa poc que va escoltar "gemecs" sobre: ​​"Bé, pots prescindir de regar ... etc." ... Mitjà rotllo de Don després de l'escola d'un cop ... bé, un nen famolenc de l'escola va tornar, què pots fer! , lloat allà, lloat allà ...
Gràcies Stelochka !!!

Em pregunto si aquesta recepta es pot fer amb llevats, no amb sosa? Què creieu que pot resultar o és una idea fixa?

[Petita]

Petita, bona salut, doce!

agata116 , si realment voleu, podeu i a passos i girs. Aquesta massa està bé - Panets de mató.
Però, per què, si ja és molt saborós?

[Stеrn]

Avui he cuit aquest perfumat pastís. És cert que la meva massa aquesta vegada va resultar fina, calia afegir farina. El pastís és una mica borrós, però encara molt saborós. Gràcies, Stеrn.

Gràcies stelochka pel "Fragrant Roll Pie": és tan saborós, és una llàstima que sigui petit, tot i que ha augmentat una mica menys que el teu

Stelochka, va decidir coure aquest pastís, ho va prendre tot segons la vostra recepta, en grams. Com a resultat, s’havia d’afegir farina a la massa i significativament. Però la massa no volia desplegar-se, estava esquinçada, tot estava en forats. Amb prou feines l’he enrotllat en un rotlle amb una estora de silicona, de manera que l’he ficat dins i dins del motlle. Pec amb mató, o més aviat amb massa de mató, vaig prendre "Detsky", Slovyanochka, un 23% de greix amb vainilla. I la massa estava molt greixosa, la mantega només fluïa. No era possible desplegar 30x30, amb prou feines treballaven 20 per 20 cm. Com a resultat, el farciment és espès, el mateix amb flocs i panses. I el farcit va resultar aquós, va afegir més sèmola. Vaig prendre oli calent, mobles de taronja. Em va molestar molt que no funcionés. Ara s’està couent un rotllo, però ja fa 40 minuts. Vaig haver de posar-lo a convecció perquè estava pàl·lid i descontent.
Si us plau, digue’m què passa?

Leara, oh, quina vergonya!
També crec que tot això es deu al mató. M'he enfrontat més d'una vegada al fet que no sempre funciona la meva cocció de formatges. Per al futur, si és possible, és millor utilitzar mató de mató. El fet que haguéssim d’afegir farina és normal, ja que tenim farines diferents. La meva massa era perfecta a la feina.

[Sternushka]

tot és pel mató

Fet! Es va perforar més d'una vegada amb productes de forn de mató fins que vaig trobar mató real sense que hi hagués additius que convertissin el mató en un producte de mató.

és millor utilitzar mató de mató

Sternushka
No és un fet, almenys amb nosaltres. Amb el formatge cottage basar, també es pot trobar oh-oh-oh com ... nedar, ho sabem.

Leara, oh, que molesta!
També crec que tot això es deu al mató. M'he enfrontat més d'una vegada al fet que no sempre funciona la meva cocció de formatges. Per al futur, si és possible, és millor utilitzar mató de mató. El fet que haguéssim d’afegir farina és normal, ja que tenim farines diferents. La meva massa era perfecta a la feina.

Gràcies, Stella, el rotllo va resultar deliciós, tot i que volia que fos més sucós. És que la meva mare solia utilitzar la mateixa trovozhka per cuinar la "roseta" (la massa de mató es desplega, s’estén amb proteïnes batudes, s’escampa amb fruits secs i izum, s’enrotlla en un rotllo, es talla, es posa sobre una placa de forn i, a sobre, amb una cullera de proteïnes batudes. Ja hi ha aquesta recepta al fòrum, per tant, no em repetiré en detall). De vegades la massa es trenca de la mateixa manera, fins i tot cal fer pegats. Tenim mató molt sovint amb grans, així que prenc masses de mató.
Si us plau, indiqueu quin contingut de greix i quina consistència és millor prendre? I quin tipus de consens ha de ser la massa? No m'agradaria que els productes de forn s'espessissin amb farina.
gràcies.

[Petita]

Petita, gràcies per l'ajuda!
Leara, No sóc assessor de mató. L’experiència ha demostrat que el meu formatge cottage alemany és fonamentalment diferent del soviètic. És millor que pregunteu a les noies del tema "urbà", que definitivament ho demanaran. El meu formatge cottage és cremós, sense corupins, i tant gras com lliure de greix de la mateixa consistència.



La massa resulta tova, però elàstica, s’estén bé, no es trenca.

Clar. Moltes gràcies

Volia reanimar la recepta, en cas contrari s’està acumulant la pols oblidada i abandonada ..., però en va, realment perfumada. La melmelada només era de maduixa, però realment cal afegir més farina, la massa és fina ...

M’encanta aquest rotllo i ho faig força sovint, és una llàstima que la recepta s’oblidi i s’abandoni, sobretot perquè es prepara ràpidament i el conjunt de productes és assequible i el resultat és excel·lent.

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Tatiana, bonic pastís!

[Irlandès]

Irlandès, gràcies, també és molt i molt saborós. Tinc una treballadora a la feina que no cou res, i em va demanar una recepta.

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Tatyana, Em vaig fer un punt de llibre. Crec que m'agradarà.) No ho he vist (((

[Tatyana]

Crec que m’agradarà.

Tatyana,, Sens dubte, m'agradarà

recepta original! noies, i què va passar amb l'autor de la recepta: no hi ha informació .. (

[Marina]

Marina, no va passar res: vaig deixar el fòrum i vaig crear el meu propi lloc web.

he creat el meu lloc web!

, M'encanten les receptes Stelochka! Tot és molt saborós, assequible i net.

[Svettika]

Svettika, és una llàstima que se n’hagi marxat, és clar. Moltes noies d’aquí tenen els seus propis llocs, però es queden amb nosaltres

[Marina]

però queda’t amb nosaltres

Marina, va haver-hi algun conflicte greu ... per això va passar

Vaig coure un pastís, va resultar molt saborós

[Irlandès]

Irlandès, ni tan sols va dubtar!

Tatyana, d’alguna manera va acabar imperceptiblement. I la massa va resultar una mica escamosa

[Peus de gall]

d’alguna manera va acabar imperceptiblement

De la mateixa manera

la massa va resultar una mica escamosa

Això és degut a la quallada, hi ha galetes fresques Peus de gall, també de tipus full, resulta que fa molt de temps que faig servir una massa així, només l’enrotllo en cercle, l’escampo amb sucre, el tallo a trossos i l’envolto amb rotllos.