Pa de blat amb civada i poma al quefir

Pa de blat amb civada i poma al quefir

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
1 culleradeta de llevat PAF sec
600 gr de farina de blat
100 g de civada o multigrain (instantani)
300 ml de quefir
1,5 culleradetes de sal
1,5 cullerades de sucre
1,5 cullerades d’oli vegetal
Ratlleu 2 pomes sucoses (tenia Fuji mitjà)

Mètode de cocció

• El pa és molt satisfactori, la molla és lleugerament pesada i humida, ben elàstica.
  
• 
  
• 
  
• Fet a Panasonic. Programa bàsic, mida XL, crosta mitjana. S’ha de vigilar el monyo. La densitat del quefir i la sucositat de les pomes sempre són lleugerament diferents. L’home de pa de pessic és una mica enganxós en pastar.
  
• 
  

[Lika]

Lika, segons la recepta 600g de farina + 100g de flocs = 1 hora. l llevat i 300 ml de quefir. No hi ha molta farina? Sí, i al nostre Panasik recomanen no més de 600 g de farina, i després hi ha flocs. O el suc de poma és un líquid addicional i ajuda al llevat?

[Andreevna]

Andreevna, és cert, les pomes van donar força suc i van ajudar al llevat, i Panasonic va barrejar-ho tot amb molta facilitat, completament sense esforç.

Gràcies per la recepta. El pa em va agradar molt. Va resultar molt saborós, alt, esponjós i fragant. Pekla a Moulinex 5002 al programa principal. Vaig pujar a la vora del cubell. Poso 3 pomes petites. Pel que sembla, no eren molt sucosos, vaig haver d'afegir uns 30 grams de kefir més. L’home de pa de pessic al principi era pelut. Però es va resistir a afegir-ne més. I va fer el correcte. Va baixar de nivell i es va convertir en meravellós. Gràcies de nou.

Un experiment basat en receptes. Pa al forn sobre coca de poma amb suc, kefir, amb addició de farina de sègol i llavors de gira-sol.
Va resultar molt saborós, després d’esmorzar només hi havia mig pa. Hauria sabut el que seria tan deliciós, hauria pesat els ingredients.

[Lika]

Lika, Gràcies per la bona recepta !!!
Durant molt de temps anava a posar pomes i a utilitzar cereals al pa. Tot estava perfectament cuit, es va pujar i es va menjar! Sobretot amb mel i te em va agradar! Sens dubte, l’anotaré i ho repetiré per a un bis!