Si de sobte (!!!) algú té pa:
Soufflé de pa amb ametlles
- pa de blat - 200gr
- llet - 1 got
- mantega - 1/4 tassa
- ametlles - 1/2 tassa
- taronja (ratlladura) - 1/2 unitat.
- panses - 1/2 tassa
- ou - 4 unitats.
- sorra - 1/4 tassa
- canyella o vainillina - al gust.
Instruccions de cuina:
Poseu el pa en llet i fregueu-lo, afegiu-hi mantega fosa, ametlles triturades pelades, sorra, rovells, ratlladura de llimona o taronja ratllada, panses, canyella o sucre vainilla i els blancs muntats en una escuma fresca. Barregeu-ho tot bé i poseu-lo en un motlle, untat amb mantega i ruixat amb pa ratllat. coure al forn durant aproximadament 1 hora.
Panellets de pa i panses
- galetes de blat - 200gr
- llet - 300 ml
- ou - 1 unitat.
- sucre - 40gr
- mantega - 30gr
- oli vegetal -30g
- panses i crema agra - 25 g cadascuna
- llevat - 50gr
- sal - al gust
- mel - al gust.
Instruccions de cuina:
Aboqueu les galetes mòltes amb llet calenta, afegiu sucre, sal i refredeu. Afegiu-hi l’ou, el llevat i deixeu-lo fermentar durant 2-3 hores. Poseu panses a la massa i fregiu-les com a panellets normals. Serviu-ho amb crema agra o mantega, melmelada o mel.
Panellets de pa de sègol amb pomes
El pa de sègol es tritura i s’aboca amb llet calenta. Remeneu el pa sucat, afegiu-hi ous crus, farina de blat, pomes crues trossejades, remeneu-ho bé. Aboqueu la massa acabada amb una cullera en una paella calenta amb greix i fregiu els panellets fins que estiguin daurats. Servit amb crema agra.
Galetes - 250 g de llet - 1,5 tasses d'ou - 1 unitat. Farina - 0,5 tasses d’oli vegetal - 2 cullerades. culleres Pomes - 1,5 unitats. Crema agra - 0,5 tasses de sal - al gust
Dumplings amb pomes
Les pomes es pelen i es graven, es tallen a rodanxes i s’espolvoren amb sucre, es posen a la cuina, remenant, aboquen sèmola i escalfem la massa a 90 ° C durant 15 - 20 minuts. Les galetes mòltes es remullen amb llet o aigua, s’afegeixen ous crus i barrejats i es barreja la massa resultant amb pomes refrigerades. Després, sobre una pissarra esquitxada de farina, es formen boles i es bullen en aigua salada amb un bull lent de 5 a 8 minuts. Serviu-ho amb almívar o mel.
Pomes - 4 unitats. Sucre - 1/3 tassa de sèmola - 1 cda. cullera Galetes de terra - 2 tasses de llet - '/ 2 tasses d'ou - 1 unitat. Farina - 2 cullerades. culleres Xarop o mel - '/ 3 tasses
Mandonguilles mandroses
Els galets de blat es garbellen, es barregen amb mató ratllat, ou i margarina, es barregen bé i es tallen en diamants amb farina. Coeu-ho en aigua amb sal durant 10 minuts. Serviu-ho amb mantega i formatge ratllat.
Galetes de blat - 250 g Formatge cottage 400 g Margarina - 100 g Farina - 1 cda. la cullera
Mantega - 2 cullerades.
culleres
Formatge - 50 g
Ous remenats amb pa negre
Talleu rodanxes fines de pa sense crostes a rodanxes petites, fregiu-les per les dues cares amb greix, i aboqueu-hi ous i fregiu-les. Salat quan es consumeix.
Ous: 4 unitats. la cullera
Pa - 30 g (1 llesca) de sal - al gust
Mantega - / Art.
Ous fregits sobre formatge
Es col·loca una rodanxa fina de formatge holandès sobre una àmplia llesca torrada de pa blanc, s’escampa amb pebre lleugerament vermell, es posa un ou cru al damunt i es cou al forn.
Pa de blat - 1 llesca d'ou - 1 unitat.
Formatge holandès - 20 g de pebre - a la punta d'un ganivet
Ous remenats amb pa i ceba
El pa de blat es talla a daus petits, es combina amb cebes verdes picades finament i es fregeix tot junt en una paella amb greix o mantega. A continuació, ompliu-los amb ous batuts, salats i picats, escampeu-los amb formatge ratllat i coeu-los al forn.
Pa de blat - 2-3 rodanxes de mantega - 1 cda. la cullera
Cebes verdes picades - Formatge ratllat - 2 culleradetes
2 cullerades. culleres de sal - al gust
Truita amb pa
El pa de blat es xopa amb llet, afegiu-hi un ou i remeneu-ho bé, bateu-lo lleugerament. La massa s’aboca en una paella greixada i es cou al forn.
Pa de blat - 2 retalls - Ous - 2 unitats.
mantega de teca - 2 culleradetes
Llet - '/ 4 tasses de sal - al gust
Ous farcits
Els ous són durs, es tallen per la meitat i es treu el rovell. Es trituren els escalfalls de blat, es combinen amb el rovell, s’afegeix una mica de crema agra i es barreja bé. La massa resultant s’omple amb les meitats de les proteïnes, es posen en un bol, s’aboca amb la crema de llet que queda i es cou al forn.
Ous: 2 unitats. Galetes: 3 cullerades. culleres
Crema agra - 2 cullerades. culleres de sal - al gust
Salsitxes d'ou amb crema de llet
El pa de blat es talla a rodanxes, es posa en un bol i s’aboca amb llet tèbia. Quan el pa estigui xop, afegiu-hi l’ou, la farina i barregeu-ho tot bé. La massa es talla en salsitxes, s’enrotlla en pa ratllat i es fregeix per tots els costats amb ghee o margarina. Les salsitxes ja preparades se serveixen amb crema agra.
Pa de blat - 2 rodanxes (80 g)
Llet - 1/3 tassa d'ous - 2 unitats. Farina - 1 cda. la cullera
Galetes: 1 cullerada. la cullera
Mantega o margarina: 1 cda
la cullera
Crema agra - 2 cullerades. culleres
Sal al gust
Costelles de carbassó i patata
El carbassó es pela, es trosseja sobre un ratllador gruixut, s’afegeixen puré de patates bullides i es barregen bé. A la massa resultant s’afegeixen ous, herbes picades finament, pebre, sal, pa ratllat. Totes estan ben barrejades, es formen costelles, s’enfornen amb pa ratllat i es fregeixen en oli vegetal. Se serveix calent.
Carbassó - 1 unitat. Patates - 1 unitat. Pa blanc - 1 llesca Pa de pa - 1 llesca
Ou - '/ 2 unitats.
Oli vegetal - 1 cda. la cullera
Sal al gust
Verds
Formatge cottage amb pa ratllat i pastanagues
Fregueu el formatge cottage per un colador, afegiu-hi rostits xopats amb llet, pastanagues estofades i puré, ous i sucre. La massa es barreja i es desplega en forma de salsitxa sobre un tauler esquitxat de farina, arrebossat amb farina, donant la forma de mandonguilles. Fregiu-los amb oli pels dos costats fins que estiguin daurats. Servit amb crema agra.
Formatge cottage - 125 g de sucre - 1 hora. la cullera
Galetes: 3 cullerades. culleres de mantega Ghee - 2 culleradetes
Ou - '/ 4 unitats. Farina - 1 hora la cullera
Pastanagues - '/ 2 unitats. Crema agra - 1 cullerada. la cullera
Llet - / c. cullera de sal - al gust
Formatge cottage amb pa ratllat i patates
Bulliu les patates i netegeu-les, afegiu-hi formatge cottage ratllat, les paelles de blat amarades de llet, ous i sucre. La massa es barreja i es moldeja en una salsitxa, es talla en cercles, s'enfoca amb farina i es fregeix fins que estigui rossa. Servit amb crema agra.
Formatge cottage - 100 g de farina - 1 hora. la cullera
Patates - '/ 2 unitats. Llet - / c. la cullera
Galetes de terra: 2 cullerades. culleres ou - '/ 4 unitats.
Margarina - 1 cullerada. la cullera
Sucre: 1 hora cullera Crema agra - 1 cda. la cullera
Cassola de pa amb pastanagues i pomes
Els galets de blat s’aboquen amb llet bullent i es deixen inflar durant 10 minuts, es molen i es refreden. Les pastanagues es ratllen sobre un ratllador gruixut i es couen a foc lent amb llet. Les pomes es tallen a rodanxes i es couen al forn. Les pomes preparades es combinen amb pastanagues, sucre, canyella i barrejades. Els ous es molen amb sucre, sal, margarina i es barregen amb rostits. En una paella o safata de forn greixada, poseu la meitat del tros, aniveleu-la i esteneu-hi les pomes i les pastanagues. Cobriu-los amb la massa restant de trossos, espolseu la superfície amb oli, escampeu-los amb pa ratllat i coeu-los al forn. Servit amb crema agra.
Galetes - 3/5 tasses de pastanagues - 1 / ud.
Llet - 1/3 tassa de pomes - 3 / pc.
Sucre: 1 hora. cullera Crema agra - 2 cullerades. culleres
Ou - '/ 2 unitats. Canyella, sal, al gust
Margarina - 1a cullerada. la cullera
Cassola de pa negre amb pomes
El pa rancit es ratlla i es barreja amb canyella i una mica de sucre. Les pomes es pelen i es tallen a rodanxes. Unteu amb greix una paella o una safata per coure: poseu-hi capes: pa ratllat, després pomes, escampades de sucre; hi hauria d’haver pa a sobre. Aboqueu-ho tot junt amb una barreja de llet i ous i coeu-ho al forn durant 30 minuts. Serviu-lo calent o fred amb llet.
Pa - 100 g Pomes - 1 unitat. Sucre - 2 culleradetes de margarina - 1 culleradeta. cullera de llet - 3 cullerades. culleres
Ou - '/ 4 unitats.
Mantega - 1 cda. la cullera
Canyella al gust
Budí de pa amb pomes
El pa de blat es talla a daus, es col·loca en un bol, s’aboca amb llet bullida tèbia, s’afegeixen rovells d’ou i sucre i es barregen bé.Les pomes es pelen, es tallen a rodanxes i es barregen amb pa. A la barreja s’afegeixen clares batudes. Tots es barregen suaument i es distribueixen en forma greixada. Es couen al forn.
Pa -70 g Ou - '/ 2 unitats. Llet: 1/3 tassa
Pomes - 1 unitat. Sucre - 2 culleradetes de margarina - 1 hora. la cullera
Budí de pa de cacau
Els panets es tallen a rodanxes fines i s’aboquen amb llet calenta. La mantega es tritura amb rovells d’ou i s’hi afegeix sucre, ratlladura de llimona i cacau. La barreja resultant es combina amb un pa mullat, s’afegeixen proteïnes batudes, es barregen suaument i es distribueixen en forma greixada, es couen a 200 ° C durant 20-25 minuts. Servit amb compota o suc.
Baton o rotllo - 100 g de llet - '/ 4 tasses de sucre - 2 culleradetes de mantega - 1 cullerada. cullera ou - 1 unitat. Cacau - 1 hora cullera Margarina -1h. la cullera
Budí de llimona amb pa de sègol
El pa de sègol sense crostes es mol amb mantega fosa, rovells d’ou, suc de llimona o ratlladura, s’afegeix sucre i es continua triturant fins que quedi homogeni. A continuació, afegiu la crema de llet, muntada a l’escuma, les proteïnes i barregeu-la suaument. Esteneu-les en una plata de forn untada i coeu-les al forn fins que estiguin tendres. Servit amb melmelada.
Pa de sègol - 100 g d'ou - 1 unitat.
Mantega - 1 cda. Llimona - '/ 4 unitats.
cullera Crema agra - 2 cullerades. culleres
Sucre - 2 culleradetes. Melmelada - 1 cullerada. la cullera
Budí de carbassa
Es pela la carbassa i es tallen les llavors, tallades a rodanxes. Els rovells es molen amb sucre i mantega estovada o margarina, canyella i pa ratllat mòlt. La massa es barreja amb carbassa, s’afegeixen clares batudes, es barregen suaument i s’estenen en forma untada i s’espolvoren amb pa ratllat. Es couen al forn.
Carbassa - 150 g de mantega - 1 cda. la cullera
Galetes de sègol - 1/3 tassa de Margarina - 1 hora. la cullera
Ou - 1 unitat. Canyella - 1 hora la cullera
Sucre - 2 culleradetes
Charlotte amb pomes
El pa de blat sense crostes es talla a rodanxes, s’humiteja en una mescla dolça d’ou i llet i s’estén bé al fons i als costats d’una safata de forn untada. Les pomes sense pells i grans es tallen a rodanxes, s’escampen amb sucre, canyella i es posen sobre pa. A sobre de les pomes es col·loquen llesques de pa humitejat. Es couen al forn i se serveixen escampats de sucre en pols.
Pomes - 4 unitats. Sucre - '/ 2 tasses
Pa de blat - 300 g de margarina - 2 cullerades. culleres
Llet - 2 tasses de Rusks - / cda. la cullera
Ous - 2 unitats. Canyella - 1 culleradeta
Kissel de pa de sègol
El pa de sègol es talla a rodanxes, s’asseca i es daura lleugerament, s’aboca amb aigua, s’afegeixen fruites xopades i es bullen fins que bullen les fruites i el pa. Després es filtra, s’afegeix sucre al líquid, es posa a ebullició, s’aboca midó diluït i, remenant, es bull durant 1 minut i es refreda. La superfície de la gelea es pot ruixar amb sucre.
Galetes de sègol - 150 g de sucre - 1/3 tassa
Aigua - 1 litre de midó - 2 culleradetes
Fruites seques - 150 g
GRINS I TARTINS
Crostons amb formatge
El pa amb crostes o sense es talla a rodanxes fines, es posa en un full, s’escampa amb formatge ratllat, s’escampa amb mantega i es cou al forn.
Pa de blat - 150 g Margarina - 10 g
Formatge holandès - 40 g
Crostons amb ceba
El pa de sègol es talla a rodanxes i es fregeix en mantega o llard de porc per les dues cares, es talla en anelles i s’hi posa ceba fregida, esquitxada de sal.
Pa de sègol - 100 g Cebes - '/ 2 unitats.
Mantega o llard de porc - Sal - al gust de 15 g
Crostons d’all
El pa de sègol es talla a rodanxes i es fregeix en oli vegetal i, a continuació, unta amb una barreja d’all i sal.
Pa de sègol - 100 g d'oli vegetal - 1 cda.
All - cullera de 2-3 dents
Tartini amb ou i ceba
El pa de sègol es talla a rodanxes, es fregeix en llard de porc a banda i banda. A continuació, s’allibera un ou per cada llesca, es salpura i es posa al forn fins que la proteïna s’arrissi. Serviu-ho calent, esquitxat de cebes verdes ben picades.
Pa de sègol - 1 cullereta tallada
Ous, ceba verda - 1 cda. la cullera
Mantega - 1 culleradeta
Tartins de tomàquet
El pa de blat es talla 1 cm de gruix i es fregeix en oli. Poseu rodanxes de tomàquet al pa, escampeu-les amb formatge ratllat i daureu-les al forn.
Pa de blat - / llesca de mantega - 1 culleradeta
Tomàquets - 1 unitat. la cullera
Formatge ratllat - 1 hora. la cullera
Tartines amb peix, formatge i tomàquets
El pa de blat es talla a rodanxes d’1 cm i es torra per un costat. En una llesca de pa, hi posen rodanxes de peix bullit o salat, o un rotllo de peix, juntament amb rodanxes de tomàquet i formatge. Es cou al forn fins que el formatge es comenci a fondre.
Pa - 1 llesca de filet de peix - 40 g
Mantega - 1 culleradeta de tomàquets - 3 unitats. Formatge - 20 g
Tartines de carn de peix
El peix es talla en filets sense pell i sense os i es cou a foc lent amb espècies i sal fins que estigui tendre. A continuació, es trosseja el peix amb un ganivet, es salta una mica la ceba picada fina, l’ou, s’hi afegeixen verdures, es barregen. La carn picada s’estén per rodanxes de pa, s’escampa per sobre amb formatge ratllat i es cou al forn. Els tartins acabats estan decorats amb vegetació.
Pa blanc - 1 llesca d'ou - '/ 4 unitats.
Ceba - '/ 4 part de la ceba Formatge ratllat - 1 hora. la cullera
Peix picat: 40 g
Margarina -1h cullera Sal, pebre, herbes.
Tartini amb carn picada, pebre i ceba
La carn es bull, es refreda i es trosseja. Afegiu-hi les cebes i els pebrots dolços picats i fregits, l’ou i la crema de llet, barregeu-los. La massa resultant s’estén per un costat de les llesques de pa, s’espolsa amb formatge ratllat per sobre, es col·loca sobre una plata de forn i es cou al forn. Se serveix calent.
Pa blanc - 1 llesca de carn bullida - 40 g de crema agra - 1 hora. cullera Ceba - '/ 4 unitats.
Margarina - 1h cullera Pebre dolç - '/ 2 unitats. Ou - '/ 4 unitats. Formatge ratllat - 1 hora la cullera
Tartins gastronòmics
Es passen trossos de llonganissa bullida i carn per un triturador de carn, s’hi afegeix un ou cru, picat finament i una mica sofregit de pebrot dolç i es munta la massa resultant. Les llesques de pa sec (blanc) s’estenen amb la massa resultant, s’escampen amb formatge ratllat i es couen al forn.
Pa blanc - 1 llesca de llonganissa bullida - 25 g de carn bullida - 25 g
Ou - '/ 4 unitats. Pebre dolç - '/ 2 unitats. Formatge ratllat - 1 hora la cullera
Tartines amb paté de fetge
El fetge processat es talla a trossos i es fregeix en greix o mantega junt amb cebes i pastanagues, es refreda i es trosseja dues vegades en una trituradora de carn, s’afegeix sal i pebre, nata i es barreja. El pa de blat es talla a rodanxes d’1 cm i s’estén amb paté, s’escampa amb formatge ratllat, es rega amb mantega i es cou al forn.
Pa de blat - 1 llesca de fetge - 30 g
Mantega - 1 hora cullera- Ceba - '/ 4 parts
bombetes ka
Formatge ratllat - 1 hora. cullera Sal, pebre - al gust
Crema agra - 1 hora la cullera
SOPES DE PA
Sopa suïssa
Les rodanxes de pa de blat es tallen a daus, es fregeixen en margarina, es posen en brou i es posen a foc baix, es couen a foc lent durant 10 minuts. Afegiu llet o nata a la sopa i porteu-ho a ebullició, retireu-ho del foc i afegiu-hi formatge ratllat, sal, ruixeu-ho amb julivert.
Caldo - 2 tasses de llet o nata - '/ 2 pts -
Pa de blat - 50 g de kana
(1 llesca) Verdures picades: 1 cullerada la cullera
Margarina - 1 cullerada. la cullera
Formatge ratllat: 2 cullerades. culleres de sal - al gust
Sopa de pa amb ou i herbes
Talleu una part de pa de sègol a rodanxes i eixugueu-la. L’altra part es ratlla i es fregeix amb margarina. Poseu pa torrat i crostons en un bol, afegiu-hi ous durs ben picats, anet picat, aboqueu-hi brou, barregeu-los i serviu-los immediatament.
Brou - 3 tasses d'ous - 2 unitats.
Pa - 120 g de verdures picades - / c.
Mantega o mantega - cullera
margarina - 2 cullerades. culleres de sal - al gust
Sopa de pa de sègol amb crema agra
El pa de sègol es talla, s’aboca amb aigua calenta i es bull durant 3-5 minuts i es frega amb un colador. El puré resultant és salat, s’afegeix mantega, crema de llet, rovells d’ou i farina seca, es barreja bé i s’escalfa. Podeu afegir trossos de salsitxa a la sopa.
Aigua - 1,5 tasses de crema agra - 1 cullerada. la cullera
Pa de sègol - 100 g (2-3 rovells - / pc.
llesques) Farina -1h. la cullera
Mantega - 1 hora lodge - Salt - al gust
ka
Sopa de ceba en francès
Les cebes es tallen a anelles i es fregeixen, s’afegeix farina i, remenant, es fregeix amb cebes. Les cebes i la farina fregides s’afegeixen al brou o a l’aigua bullent i es bullen durant 15-20 minuts a ebullició baixa, s’afegeix sal al gust. El pa blanc ranci es talla a rodanxes i s’asseca posant-lo en plats i escampant-lo amb formatge ratllat. Aboqueu-hi sopa de ceba calenta i serviu-la tan aviat com el formatge estigui una mica fos.
Bulb ceba - 3 unitats. Margarina - 1 cullerada. cullera d'aigua - 2/3 tassa de farina - 1 cullerada. la cullera
Pa blanc - 120 g de formatge ratllat - 1 cda. cullera Sal, pebre - al gust
Sopa de ceba amb carn i crostons
Es posa una ceba ben picada al brou, s’afegeixen rodanxes de carn bullida trossejada, bullida, salada, pebre i un ou batut cru. Després de bullir, es treu la sopa del foc. Serviu-ho esquitxat d’herbes picades i afegiu-hi daus de pa ranci fregit amb cansalada a la sopa.
Pa de blat - 100 g Cebes - 3 unitats. Carn bullida - 75 g de brou - 3 tasses d’ou - 1 unitat. Verds picats - / st. cullera ¬ sal, pebre - al gust
Sopa de trossos de llet
Les galetes de blat es trituren i es passen per un colador, s’aboca sobre la llet bullent, remenant, es treu del foc, s’afegeixen sucre, rovell d’ou i margarina cremosa.
Galetes de blat - 150 g de llet - 3 tasses de sucre granulat - 1/2 culleradeta de rovell - 2 unitats. Margarina - 1 cullerada. la cullera
Sopa de llet amb mandonguilles de pa
Poseu pa d’esquena de blat sobre un ratllador, afegiu-hi un ou, margarina i llet, prepareu la massa i formeu boletes, bulliu-les en llet. S'afegeix sal i sucre al gust. Farcit d’oli.
Pa de blat - 200 g de llet - 5 gots
Llet - '/ 2 tasses de sucre - 1 cullerada. la cullera
Ou - 1 unitat. Mantega - 1 cda. mentir-
Mantega - / Art. la cullera
Sopa de llet amb carbassa
La carbassa pelada es talla i es cou a foc lent fins que estigui tendra i després es frega amb un colador. Es posa a bullir la llet, s’hi aboquen galetes mòltes i es bullen durant 5 minuts. Afegiu-hi puré de carbassa, sucre al gust, amaniu-ho amb margarina.
Llet - 3 tasses de sucre - 1 cullerada. la cullera
Carbassa - 200 g de margarina - 1 cda. la cullera
Galetes de terra - 3/4 tassa de sal - al gust
Sopa de pa amb pomes
Els galets de sègol es remullen amb aigua durant diverses hores, i després es bullen amb pomes fins que estiguin completament bullits. Es frega la massa resultant per un colador, s’afegeix sucre, espècies i es bull. Servit amb nata o crema de llet.
Rusks - 125 g de ratlladura de llimona - 1 hora. la cullera
Aigua - 3 tasses de clau d'olor - 3 unitats.
Sucre - '/ 4 tasses de nata o crema agra - 2 cullerades. culleres
Pomes - 3 unitats.
Sopa de poma sense bullir
Les pomes es pelen, es tallen a rodanxes i s’escampen amb sucre. S'aboca llet pasteuritzada als plats, s'afegeixen galetes triturades, canyella i pomes picades. Se serveix sopa, guarnida amb cireres o qualsevol baia.
Pomes - 2 unitats. ulleres
Llet - 2 tasses de baies - '/ 4 tasses
Sucre - 1 cullerada. cullera de canyella - al gust
Bescuit de blat: 2/3
Algunes de les idees m’han agradat molt. Al meu parer, les proporcions dels productes es poden variar
