Com tallar les cebes correctament

Noies, vull compartir com picar finament la ceba. Va ser una sorpresa per a mi, tot enginyós és senzill

La pau amb els forners!
DJ: tot enginyós és senzill
bé no ho diria
el meu fill \ xef \ talla les cebes que no tens temps de seguir com una picadora elèctrica
però és especial
però amb un ganivet de ceràmica \ o algun altre no menys afilat \ sí, tal com es mostra al vídeo diverses vegades
i el ganivet és esmolat i la ceba és viscosa
de manera que podeu fer una amanida no amb pals de cranc sinó amb els vostres dits

[ombra]

ombra aprendrà del teu fill.
Vaig tallar com en un vídeo, al contrari és convenient, la ceba no es desfà i uf, uf, no vaig tallar res

No sóc cuiner en absolut, però fa temps que tallo cebes així. El més important a l’hora de pelar una ceba és no tallar el fons i no tallar-lo completament. Presteu atenció a la mida que queda sense tallar una peça del vídeo. Mai em vaig tallar els dits (amb aquest mètode). I la professionalitat és visible: el ganivet no es desprèn del tauler, sinó que l’arc es mou. Aquest mètode no funciona per a mi.

I faig el contrari: deixo la cua. És més còmode de mantenir, amb els dits allunyats del ganivet i amb menys residus.

I faig el contrari: deixo la cua. És més còmode de mantenir, amb els dits allunyats del ganivet i amb menys residus.

Jo també ho faig. I els cuiners ensenyen així, també perquè a la cua hi ha amargor i, si no la toqueu, no quedaran llàgrimes del suc de ceba. Intenta-ho!

Temes relacionats:

Com picar les cebes?

Ceba

Ceba verda (per posar al congelador) (Administrador)

Cebes seques (Administrador)

Restauració de cebes en vinagre (Espantaocells)

Cebes en vinagre (TATbRHA)