Costelles de vedella a la brasa

Costelles de vedella a la brasa

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
Sal	gust
Pebre mòlt	a vacus
Costelles de vedella	3,5 kg.
Salsa barbacoa	3 culleres

Mètode de cocció

• Vaig tenir a les meves mans un tros de vedella de 3,6 kg. (segons l'assegurança del venedor, això és vedella)
• 
• 
• 
• Talleu l'excés de greix i traieu les pel·lícules de la carn. Deixem el greix més a prop de la vora dels ossos
• 
• 
• Tenim una peça així
• 
• Ara hem de fregar les costelles amb espècies. Si no enteneu res sobre les espècies, la vostra opció és la sal i el pebre mòlt. No experimenteu amb el que hi ha a casa vostra: cardamom, anís estrellat, llimonera, clau ... .. La vostra opció és sal i pebre. Una altra opció és comprar les espècies adequades (barreja) i utilitzar-les.
• Per exemple, aquests són
• 
• 
• Així, les costelles estan a punt per ser fregades. He utilitzat sal i 5 tipus de pebre. Em vaig quedar sense totes les espècies americanes i no m’agrada tot el que es pot comprar aquí.
• 
• 
• Costelles fregades i repartides sobre paper resistent a la calor
• 
• Emboliqueu les costelles amb paper i lligueu-les amb fil culinari
• 
• Encenem els carbons a la graella. Aproximadament 150-170 gr. Calor indirecte.
• Posem la bossa amb costelles durant 4 hores.
• 
• Mentre estic escabetxant cogombres)))). La recepta aquí és "Cogombres en una bossa", com jo en vaig dir.
• 
• Han passat 4 hores, el paquet és com a nou))))
• 
• Obrim la bossa i aboquem tot el suc de les costelles en un bol. En el futur, es pot fer per fer una salsa o sucar-la amb pa, com va passar.
• 
• Col·loqueu costelles a la planxa i esteneu-les amb salsa barbacoa. No sigueu llaminers, compreu una bona salsa, per exemple
• 
• He utilitzat aquest
• 
• 
• BmVZNfnx2wI

• Cuinem 1 hora més. Total 5 hores.
• El resultat són costelles sucoses i elegants.
• 
• Jo no sóc Gena)))))))
• r3GIX1EOx0A

• Que aprofiti

El plat està dissenyat per

3-5 persones

Hora de cuinar:

5:00

[Agost]

Vaig tenir a les meves mans un tros de vedella de 3,6 kg.

Agostquina sort que va tenir amb la mà del Mestre!
Luxosa implementació d'una recepta entenedora, que resulta en un plat deliciós.
Jo aplaudeixo de peu!

Què us sembla, si teniu un forn, com a única opció possible per cuinar 3,5 kg de carn, quant val la pena prendre?

Aprofitant aquesta oportunitat, m'afanyo a donar-vos les gràcies de nou per la recepta de les ales: amor des de llavors, cuinem cada vegada amb agraïment!

Gràcies!

Agafa'l. No fumàvem les costelles, sinó simplement estofats / fregits, no afegíem patates fregides per fumar ...

El carbó vegetal que tinc a la graella és especial, és sense fum, de manera que no importa com escalfeu la carn.
Sí, la carn cuinada a la brasa de gas i a la brasa de carbó, el 99% de la població mai no dirà on és què)))))

El meu consell. Agafeu un termòmetre i mireu la taula de temperatures en què té quin tipus de vedella. I cuina aquest rostit que t’agafa
Podeu comprar un termòmetre remot: la sonda és al forn i el monitor està a la taula)))

[Agost]

Agost,

Bé, en realitat, a la foto: no costelles en absolut, sinó llom de vedella a l’os o cremallera de vedella ... Per no confondre’ls específicament amb costelles ... I perquè tot això sigui “comestible”, és aconsellable no portar cremallera de vedella, sinó vedella, - cada vegada és més suau ...

[Agost]

Agost, entès / acceptat)))
hi ha un termòmetre remot

I perquè tot això sigui "comestible", és aconsellable prendre vedella, no vedella, és cada vegada més tova ...

Bé, doncs, vosaltres mateixos, al títol del tema i als ingredients de la recepta, parleu de vedella i demostreu vedella. I aquesta és una carn una mica diferent ...

Bé, encara crec que és deliciós! Només confon la data d’embalatge: 21/06/18. Pel que sembla, va entrar a l'acció sobre la data de caducitat del 16/06/19.