Kenwoodflood: una xerrada per a mestresses de casa i propietaris de màquines de cuina Kenwood :)

Així que espero un gran rotllo. I no només per als chebureks: serà possible utilitzar boles de massa. I ningú no coneix el seu article? Seria possible fer una comanda a través del servei ...

La pasta de full no és apta per rodar.



Ja he demanat, KAX 99. AOME XL

Ja remenats: no hem colpejat enlloc (((.

La pasta de full no és apta per rodar.

A continuació, la pregunta. No em pegueu si dic tonteries. Sóc un gran laic de la pasta de full, mai ho vaig fer. Si l’estiro prim, unteu-lo amb mantega i el doblegueu: serà pasta de full? O és obligatori congelar-lo i tornar-lo a girar?

[Irina]

Irina, és cert, només la mantega hauria de ser freda, tot i que recentment fins i tot vaig filmar un vídeo de com de fàcil és fer massa per a strudel, però la màquina no és necessària allà.

[Irlarsen]

Irlarsen, no cal congelar-lo, cal fer-lo fred, en cas contrari les capes s’enganxaran les unes a les altres i la "capa" no funcionarà. Podeu fer rodar el buf, però només en una direcció (no podeu creuar les capes).
I, com a opció, mireu les receptes de massa picada, l’efecte de la pasta, però serà més fàcil cuinar (mitjançant un robot de cuina).



Una pregunta sobre els broquets, per cert. Qui neteja els ganivets de la talladora de cubs com? Les peces grans es netegen amb el seu propi netejador de plàstic, però petites? Vaig tallar les cebes: després d'assecar-me, vaig haver de treure les pel·lícules amb un escuradents, però sembla que no es pot posar al rentaplats? ..

Passo la reixa del tallador de cubs amb un pinzell de trenca llargues: el tinc de Bosch només per al tallador de cubs. Crec que qualsevol que tingui una migdiada llarga durà.

[zvezda]

zvezda, zvezda,

Fa poc, fins i tot, vaig filmar un vídeo del fàcil que és fer massa de strudel

... No ho he trobat a les vostres receptes. És aquesta massa quan es molen mantega i farina? Només vull provar-ho, perquè també recordo que van escriure que es pot ratllar oli del congelador amb un ratllador de baixa velocitat. Picor a les mans rectes. Feu clic a l'enllaç al vídeo

Ara ...
Per a Kesha, això no té res a veure amb el rodament ... encara que només sigui per pastar, hi ha al canal allà com ho pasto a Kesha

Una pregunta sobre els broquets, per cert. Qui neteja els ganivets de la talladora de cubs com? Les peces grans es netegen amb el seu propi netejador de plàstic, però petites?

Ah, sí. Això és un problema. Amb prou feines netejo res amb un raspall. Alguna cosa amb un netejador, però amb un esforç notable. Això si es tallen verdures crues, per exemple, verdures d’arrel. És més fàcil amb els bullits. M’he adaptat, si faig un guisat de diferents verdures, primer tallo les verdures dures (pastanagues, patates, etc.), després més toves, després les més toves (carbassó, pomes). A continuació, les parcialment toves expulsen les dures i són més fàcils de netejar amb un netejador. No tallo les cebes a daus; O tallo la juliana en un processador d’aliments d’un disc, o bé hi tinc amb plomes la llesca més fina.

[Olya]

Olya, heu comparat la massa barrejada al processador en 21 segons i 10 minuts barrejada per Kesha? Quina és la diferència?

Ah, sí. Això és un problema. Amb prou feines netejo res amb un raspall

Encara tinc un tallador de cubs Boshevsky i d’alguna manera no he entès el problema. L’extremo amb una trituradora de plàstic i, d’alguna manera, sense molta preocupació, només la llenço a l’aigüera de l’aigua (sempre hi ha algun tipus de bol brut en el procés, aquí és on es troba). Després l’acabo de rentar. Nizzyayaya així ?? Tinc un tallador de cubs Keshin en el camí. Els ganivets aniran malament?

[Irlarsen]

Irlarsen, Simplement no ho puc entendre. No es pot rentar la caixa de canvis (mecanisme de transmissió), es recomana rentar la resta amb aigua tèbia, però “es poden rentar a la prestatgeria superior del rentavaixelles”, de manera que caldrà provar-ho.
Respecte a la ceba a daus: per al xili amb carn és bo i ràpid fer només pebrot després de la ceba, però la tallo amb les mans més ràpidament i les llàgrimes són rectes amb la ceba



PD. Em va avergonyir que no es recomana rentar ganivets de cuina normals amb PMM, ja que semblen apagats ..

Els ganivets són realment apagats en mm.

[Irlarsen]

Irlarsen, no hi ha problemes per rentar, el problema és extreure’ls, eliminar-los; s’hi enganxen molt fort. Tinc alguna cosa que aquests cubs s’extreuen molt fort. Aparentment, no hi ha prou forces.

[NatalyaB]

NatalyaBQuina verdura específica s’enganxa? O totes les crues com les pastanagues i la remolatxa? Realment no recordo quan tallava la remolatxa crua. Sóc tan ... terriblement mandrós. Em van deixar emportar dibuixos animats i tota mena de campanes i xiulets, Boshik va retirar-lo i en general se’l va oblidar durant cinc anys. Aquí vaig comprar Kesha i em vaig recordar de la talladora de cubs, del tamís i de tota la resta de Boshik. Però ell no puja al meu taulell tot el temps, així que vaig renunciar i vaig comprar tots els adjunts.

NatalyaB, quin tipus de verdura específica s’enganxa? O totes les crues com les pastanagues i la remolatxa?

Exactament. Pastanagues, patates, naps, moniatos, fins i tot carbassa ... crua. Recte, ben enganxat, grassonet.

Demà intentaré fer-me un guisat de verdures crues amb Boshik. Potser ja no tinc forces per treure una verdura crua?

[Irlarsen]

Irlarsen, Faig massa trossejada de full en un bol amb un accessori en forma de K, a baixa velocitat, tallo la mantega de la nevera a trossos petits. Vaig intentar fer-ho en un processador d'aliments: no funcionava, vaig interrompre, pel que sembla, l'oli s'escalfava i llavors era impossible desplegar la massa.

Potser ja no tinc forces per treure una verdura crua?

El mateix Kenwood té prou força: els cubs surten amistosament. I si l’apagueu, aquestes últimes ocuparan totes les cel·les. I em costa avançar amb un netejador. Heu d’empènyer l’escuradents xinès d’una cel·la a la vegada.
Potser faig alguna cosa malament i hi ha algun tipus de truc?
RS Aquest problema no treu el plaer d'utilitzar el tallador de cubs. Uns cubs tan adorables i tan ràpids!

Noies que necessiten un full de pasta ampla, no he vist alemany ebay, també hi ha un raviolnitsa a Kesha.

hi ha algun tipus de truc

És clar que sí !! Què passa millor i sense conseqüències? És cert, cogombre ... la idea és clara ?? Jo salto el crostó per última vegada a la trituradora de carn, ho neteja tot, fins i tot no hi ha res per rentar!

[inga]

inga, El preu és aquest !!!! OGOGO. No entenc alguna cosa. Això passa amb la versió antiga o amb la nova. Quins fulls rodar? Una mica vell
I al principi, a l’atles, el raviolki amb carn només sortia al camí! I ara que embussat! Aleshores, alguna cosa s’enganxa a la pròpia raviolnitsa i arrufen les celles i s’enganxen, doncs bé, NO feu rodar la capa fins a 15 centímetres complets. I si la capa és fins i tot lleugerament estreta, també en surten les esquinçades.
Qui és el primer a decidir comprar un broquet ??? Seré sincer. Esperaré comentaris

Això és per al rodatge antic. El nou llançament encara no té res, i el rodet de massa és més car a eBay.

Vaig veure un vídeo a YouTube sobre raviolnitsa, així que allà s’aferren al cotxe i el tiren a mà. Em va semblar estrany. Bé, el preu, per descomptat ... No diré sobre l'amplada, no m'hi vaig endinsar. M’ha agradat l’ampla pasta de pasta, però no el preu. De moment, teixiré el meu estret.

[zvezda]

zvezda, així que ja vaig escriure una mica abans (a partir del qual van començar la conversa) que l'últim en saltar-se el pub. Conegut hack de vida. No faig servir el cogombre al guisat. El carbassó s’enganxa, però es rellisca amb més facilitat quan es prem amb el netejador.

[NatalyaB]

NatalyaB, perdonita, m'he oblidat i estic a tot arreu cogombre.

així que allà l’enganxen al cotxe i el tiren a mà.

Gireu manualment a l'atles. Segons aquest principi, no passarà res automàticament, només manualment. Però el vídeo és genial, estic d'acord. Si algú de Kesha, per exemple, no ho ha sentit, us imagineu la reacció? Compreu figulina per 150 euros, la poseu a un cotxe fresc i preciós i poseu la carn picada a mà amb una cullera i torceu-la amb les mans per un proxeneta !!!!!!

Ira, es va presentar amb aquest proxeneta, no necessito aquest plaer!

Sí, el preu dels seus fitxers adjunts encara supera els límits raonables.Aquí està, un broc per 34 euros, només d’un a un

🔗ÅMÅŽÕÑ & crid = 9UR9RSUO6IL2 & keywords = atlas + marcato & qid = 1578850850 & sprefix = atlas +% 2Caps% 2C167 & sr = 8-4

I van aconseguir posar-hi un preu de 150. Bé, val, un tallador de cubs o un espiralitzador. Bé, llavors la màquina només s’utilitza com a suport

[Irina]

Irina, per tant, es tracta d'un Atlas fet a mà ..

Vaig veure un vídeo a YouTube sobre raviolnitsa, de manera que allà l’enganxaven al cotxe i el giraven a mà.

aquest és un vídeo equivocat, també ho he vist ... els promotors tenien un broquet: està força motoritzat, el principi és com un atles, només gira el motor

Noies, llanço una cinta llarga, extreo la carn picada a través d’una xeringa petita de plàstic, reculant lleugerament del centre i la tapo amb la mateixa cinta. A continuació, vaig retallar boletes amb un got. Per fidelitat, podeu caminar els dits per la vora.

Irina, per tant, és per a un Atlas fet a mà.

Bé, sí, però de què estic parlant? Per tant, el broquet és un a un. Però el preu .......
Esperarem els primers comentaris sobre motorització. Entenc la tia que va reproduir el vídeo amb les mans. Segons la meva experiència amb atles, no és tan xocolatat perquè el farciment manual de la carn picada creixi suaument juntament amb el motor.
Allà, el nostre principal competidor també gira les mans

He trobat una foto, no trobo un vídeo de seguida, però el procés de cocció és molt ràpid. La foto de la dreta mostra una cua per a un endoll de baixa velocitat, espero que quedi clar que en aquestes condicions no té sentit girar-lo a mà

[Tatyana]

Tatyana, Què passa amb el preu ?? 150 € ??

[zvezda]

zvezdaSí, la comanda és de ~ 150 €. a Suïssa arriben fins a 180 €. fins i tot va aparèixer al lloc web oficial, encara que per a aquells que entenen el francès (o google per obtenir ajuda)
🔗

no té cap sentit girar manualment

Però es trenquen. Fins i tot en vídeos promocionals com Kenwood



Pel que fa al vídeo Kitchen Aid, ja he publicat una mica més amunt. I aquest és un vídeo promocional! Presentació oficial del broquet per part del fabricant.
Potser hi ha artesans a la pràctica que poden aconseguir una llarga franja de raviolis al motor. Però fins i tot per a un vídeo publicitari encara no se n’han trobat, o potser no recomanen fer-ho, però començaran a prémer la carn picada amb el dit i a prémer el dit?

Però es trenquen. Fins i tot en vídeos promocionals

Gent salvatge, per Déu. Aquest mànec està dissenyat per "agafar" l'angle inicial de la massa. Després posem el farcit i l'encenem a la velocitat mínima: ells mateixos desplacen

Gent salvatge

Ahhh ...

Duc, zhdemssss. Qui és el primer que s’atreveix a comprar i provar per 150 euros. El meu problema és que no vull raviolis, però sí bolletes. Resulta només tal com s’aconsella aquí al fòrum. Vaig treure la salsitxa, la vaig prémer, la vaig torçar, la vaig tornar a treure, la vaig prémer, la vaig torçar. I vull apretar més i girar constantment. Després problemes. En general, ESPEREM artesans decisius

ESPERA artesans decisius

Que intel·ligent que sou! Esperaré al teu costat,

Anem a aquest preu. Faig raviolis amb una roda que talla la massa i segella al mateix temps les vores.

Enrotlo la massa amb un filet de pasta i, a continuació, poso el farciment en munts per la meitat, deixant espais d’uns 1 cm. Resulta 3 files de munts. Cobro amb la segona meitat de la massa, i camino la roda entre les files verticalment i horitzontalment. Resulta alhora un munt de raviolis nets. Ràpid i sense ferralla.

[Inga]

IngaOn ?? On comprar-lo ?? Jo ja en vaig comprar 3, enganxa malament.

[Irlarsen]

Irlarsen, Vaig comprar fa uns anys a Lituània, en una botiga de vaixella. Em pregunto per què estàs enganxat malament? Potser proveu de rodar més prim o més gruixut? Vaig patinar 6, 7 i fins i tot 8 per a raviolek: estava ben modelat. Però el 5 es va modelar molt pitjor, resulta massa espès. Sí, i quan tallo amb la roda, premo força.

També tinc una roda així, però no m’agradava treballar-hi.

[natalia52]

natalia52Per què no t’ha agradat? També s’enganxa bé?

Crec que potser he comprat alguna cosa malament. Intentaré trobar exactament el mateix que a la imatge. Cal que exactament com estarien juntes 2 rodes? A l’Amazònia era bastant difícil veure què hi havia a la foto.I enganxar les pastes, també amb aquesta roda? En general tinc alguna cosa amb aquestes pastes que no se sumen. Vaig comprar una màquina d’enrotllar la massa i vaig decidir dominar-la. Sembla que la recepta de la prova ha portat el vídeo dels autors més fiables als forats que inspecciono. I per a mi no és gustós! O poso molts farcits, o bé el farciment s’ha de fer encara més prim. O hi ha poc oli (o s’aboca molt). Però no és això! Plora almenys. I també amb aquest famós burek i pita. No em sap bé i ja està! Secs, les capes són d'alguna manera desagradables i humides a l'interior. Quin cercle viciós. Ja he fet 10 d’aquestes fosses segons totes les receptes de Maskinen (sembla que he escrit el malnom correctament). Aquí hi ha una altra cirera en un plat. Vaig repetir un a un (només el vaig desplegar en cotxe). Sec, insípit, el nen es va negar a menjar.

[Irlarsen]

IrlarsenMireu, aquí teniu un parell d’enllaços a la roda de l’Amazones alemanya. També n’hi ha en anglès, per trobar-hi cal marcar "ravioli wheel" a la cerca
🔗
🔗
🔗

[Inga]

Inga, Sí, gràcies. I quin us recomaneu? Els dos primers enllaços, com la mateixa roda

[inga-inga]

Mireu, aquí teniu un parell d’enllaços a la roda de l’Amazones alemanya. També hi ha en anglès, per trobar cal puntuar a la cerca "ravioli wheel"

Ah, i no he ordenat això (només) a OZON,
anomenat: "ganivet de ravioli Karl Weis".
🔗

Enrotlo la massa amb un filet de pasta i, a continuació, poso el farcit per la meitat en piles, deixant espais d’uns 1 cm. Resulta 3 files de munts. Em cobreixo amb la segona meitat de la massa i camino amb la roda entre files verticalment i horitzontalment. Resulta alhora un munt de raviolis nets. Ràpid i sense restes.

inga-inga Gràcies pel consell.