Pa d'Alemanya de blat 100% integral

Pa d'Alemanya de blat 100% integral

Categoria: Pa de llevat

	Ingredients
Farina de blat integral lleugera	3 3/4 tasses
Farina de pa blanc	3 cullerades. l.
Aigua	1 1/2 tasses
Sal	1 1/2 culleradeta
Mantega sense sal	2 cullerades. l.
Llevat per a fabricant de pa	2 1/4 culleradetes
Gluten (ho he fet sense ell)	1 1/2 cullerada. l.
Llet en pols	2 cullerades. l.
Xarop (Vaig esclatar una mica de llevat, però això, per descomptat, no és el mateix)	3 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Afegiu els ingredients a la màquina en l’ordre recomanat pel fabricant de la vostra màquina de fer pa. Si la vostra màquina té una manera de pastar pasta de gra sencer, seleccioneu-la. En cas contrari, pasteu la massa en el mode habitual de "massa" i, després d'esperar al final del pastat, torneu-la a iniciar immediatament en el mode "bàsic" o "integral" (si n'hi ha).

RECEPTES SIMILARS

Pa de sègol alemany Holsteiner Landbrot (Pa de Pa de Goldstein) (Gasha)



Pa de soda de sègol alemany amb comí - versió dietètica (Alexandra)



Pumpernickel bavarès (fabricant de pa) (julifera)

Ho vaig provar. Amb èxit.
Va resultar molt saborós, així que el vam menjar i no vam tenir temps de fer una foto
El sostre va caure una mica, probablement val la pena abocar una mica menys d’aigua.
Elaborat amb mel de fajol en lloc de melassa i amb panifarina.

Ho recomano a tothom, Luca, gràcies per la recepta!

[Lluc]

Lluc, quanta farina heu de prendre segons la vostra recepta si compteu en grams?
Suposant que la vostra tassa tingui 240 ml = 150 grams de mill. farina? O el pes és diferent amb la farina de gra sencer?