Pebrots dolços, cuits al forn, en conserva (sense esterilitzar)

[Per cada pebrot]

Pebrots dolços, cuits al forn, en conserva (sense esterilitzar)

Categoria: En blanc

Ingredients
Pebre dolç
EMPLENAMENT
All
Xile
Julivert fresc
Oli vegetal
Sal, sucre
MARINADA
L’aigua és neta	1,5 litres
Sucre blanc	1,5 tasses (200 ml)
Vinagre de vi (sidra de poma)	1,5 tasses
Sal	gust

Mètode de cocció

• Agafem pebre dens, amb parets gruixudes. Els pebrots vermells i taronja són els més adequats per a això.
• 
• Traieu el nucli, les llavors i altres coses innecessàries dels pebrots. A aquests efectes, un petit tall per tallar massa era perfecte, talla perfectament. Però, igualment, també cal pelar els pebrots a l’interior, encara queden moltes coses. Però amb la tala va resultar fer front ràpidament a una conca de pebrots.
• 
• Esbandiu els pebrots per dins i per fora amb aigua, poseu-los en un bol (sobre una reixeta) per eliminar l’excés d’aigua.
• 
• Peleu els alls, el bitxo de les llavors (si necessiteu més agut, podeu deixar les llavors), renteu el julivert.
• 
• Per cada pebrot necessitarà:
• - 1-2 grans d'all
• - 1-2 trossos de bitxo
• - 3-4 branquetes de julivert amb una tija
• 
• Poseu els alls, el bitxo, el julivert als pebrots. Si el pebrot és gran, podeu posar més farcits. I tenim molts pebrots farcits!
• 
• Folreu un paper de forn amb paper d'alumini per recollir la salsa dels pebrots. Col·loqueu els pebrots sobre un barril o en posició vertical.
• En cada pebrot afegir:
• - ½ culleradeta. Sàhara
• - ¼ h. L. sal
• - ½ o 1 culleradeta d'oli vegetal (jo he utilitzat oli d'oliva). Si el pebrot és prou petit ½ culleradeta. de mantega, per 1 culleradeta gran.
• 
• I poseu una safata de forn amb pebre al forn per coure, tinc 2 grans planxes de forn amb pebre.
• Posem la temperatura a 180-200 * C, enfornem el pebrot durant aproximadament 1-1,5 hores fins que estigui tova, fins que la pell del pebrot estigui seca. No cal exagerar-ho, el pebrot ha d’estar al dente, només per quedar suau i doblegar-se. No vaig treure la pell del pebrot després de coure-la.
• Posem la paella al foc, aboqueu aigua calenta (per bullir ràpidament), afegiu sal, sucre, vinagre i porteu a ebullició. Tastem la marinada per avaluar el gust de sal, sucre i àcid.
• Els pots estan nets, pre-esterilitzats en aigua o microones (esterilitzo els pots al microones durant 3-4 minuts). He utilitzat pots de 650-700 ml, cadascun contenint 3-4 pebrots al forn.
• Ara poseu pebrots picats en pots calents amb pinces directament de la planxa del forn, s’inclouen 3-4 pebrots. Afegiu una cullerada de salsa de la plata de forn, que en flueix al paper d'alumini. Procedim MOLT amb compte, ja que els pebrots estan plens de salsa líquida calenta, podeu escaldar-vos les mans accidentalment. Per tant, porto el pot al paper de forn i faig servir amb cura les pinces per afegir el pebrot, obrint-me. A continuació, tota la salsa líquida del pebrot quedarà al pot.
• Després afegeixo una mica d’adob calent de la paella per cobrir completament el pebrot. I després tanco els pots amb tapes, els cargol amb força i els poso a les tapes perquè es refredin. Els pots són molt calents perquè tant els pebrots de la plata de forn com l’adob de la paella són molt calents.
• Al mateix temps, durant la conservació, la paella amb la marinada s’escalfa constantment a foc lent i els pebrots de la safata de forn es troben al forn tancat i a una temperatura de 180 * C, tots els ingredients estan calents.
• Ho sento, però no vaig tenir l'oportunitat de fer una foto del procés de posar pebre en pots: ho vaig haver de fer tot ràpidament.
• Però us mostraré el resultat final!
• 
• 
• 
• 
• Una opció fantàstica per a un aperitiu de pebre.Vaig treure la pell del pebrot ja en servir-lo, va resultar molt ronronejant el pa)))
• 
• 

Nota

El resultat em va agradar!
En principi, el procés és senzill; la cocció no és difícil. I el sabor és fantàstic!

Vaig cuinar el meu primer lot de pebre fa unes 3 setmanes. I no tenia previst obrir-la gens, però una llauna estava en una posició interessant, i sembla fantàstic, i la tapa estava inflada i de seguida. Vaig haver de posar el pot a la nevera per envellir, de manera que va estar durant un parell de setmanes sense signes de dany. Vaig decidir obrir la llauna i agafar una mostra, la foto és només d'aquesta llauna.

Després d’això vaig decidir tornar a tancar el pebrot. Vaig trucar a la meva fruiteria al mercat i vaig descriure el meu desig de "pebrot vermell gran, espès, gros i gros", seguit d'un comentari: "Heu mirat al carrer, quina data és avui, aviat nevarà i ella vol pebre vermell" Però vaig portar el pebrot ! A la pregunta "gran, gros, gros, vermell"!

Bona gana per a tothom, hivern abundant i saborós!

Tanya, sóc el primer per tal deliciós. Un pebrot tan apetitós, i fins i tot per l'hivern el porto a les adreces d'interès, ara el necessito. Però l'any que ve conjuro.

[Irisha]

Irisha, per la teva salut! T’agradarà aquest pebrot

[Administrador]

Administrador, no hi ha pebre, vaig mirar la foto, vaig anar a menjar un tomàquet salat
Però vull aquest pebrot
Primer va voler Angeline, i després va decidir que era massa agut per a mi, però el vostre és l’únic.
I aviat volarem per Moscou

[Irisha]

Però vull aquest pebrot

Irisha, el pebre al gust és el mateix equilibri del gust que en el que fem "ràpid" per un aperitiu excel·lent

Ah, bé, heu escollit el moment per a Moscou, és repugnant al carrer, cops brrrrr ... tot i així, voleu estar càlids, bones impressions

[Administrador]

Administrador, Vaig donar a entendre aaaaaa, i alguns no entenen els suggeriments
No diria, oh, t’alimentaré de cent pebrots
El pare té 90 anys, volarem a la DR. Per tant, no s’escull l’hora.

[Ira]

Ira, quina cita interessant per al pare, està ben fet, de fetge llarg! Llargs estius per a ell

És hora d’obrir pots de pebrots
Oh, què fantàstic va resultar que el petroli no és suficient, ni picant, només amb moderació
I, per ser sincer, m’han agradat més els pebrots cuits en aquesta actuació que no pas amb l’oli d’oliva amb herbes (menys greixos). Els pots s’obren tan bé, amb constància persistent

Vaig berenar aquesta tarda



Bona gana, a tothom!